{"id":20667,"date":"2013-07-11T19:20:11","date_gmt":"2013-07-11T17:20:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=20667"},"modified":"2026-09-17T13:03:33","modified_gmt":"2026-09-17T11:03:33","slug":"fusilli-com-aroma-de-hortela-com-mel-e-mato-nozes-e-lascas-de-bacon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/fusilli-com-aroma-de-hortela-com-mel-e-mato-nozes-e-lascas-de-bacon\/","title":{"rendered":"Fusilli com aroma de hortel\u00e3 com mel e mat\u00f3, nozes e lascas de bacon"},"content":{"rendered":"<p>Hoje sim, trago-vos uma combina\u00e7\u00e3o catal\u00e3o-italiana de primeira, j\u00e1 que voltei a Sabadell. Fusilli com mel e mat\u00f3, um produto tipicamente catal\u00e3o, mas que podeis substituir por ricota. N\u00e3o vos assusteis e penseis que me pus a fazer misturas de festa infantil fanta-nocilla-batatas chips, porque n\u00e3o. \u00c9 muito bom e faz-se t\u00e3o rapidamente que se pode preparar com os convidados j\u00e1 praticamente \u00e0 mesa ou em qualquer um destes dias de calor, que n\u00e3o te deixam com vontade de mais nada a n\u00e3o ser passar a noite na rua \u00e0 procura de correntes de ar ou meter-se <a href=\"http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=PpcZl3OUJyk\" target=\"_blank\">de molho<\/a> &#8230; Ou as duas coisas<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 counter-flat ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/fusilli-com-aroma-de-hortela-com-mel-e-mato-nozes-e-lascas-de-bacon\/#Visit_my_YouTube_channel\" >Visit my YouTube channel<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/fusilli-com-aroma-de-hortela-com-mel-e-mato-nozes-e-lascas-de-bacon\/#The_latest_video_recipes_from_my_channel\" >The latest video recipes from my channel!<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/fusilli-com-aroma-de-hortela-com-mel-e-mato-nozes-e-lascas-de-bacon\/#The_card\" >The card<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/IMG_6348mr1.jpg\"><img  title=\"Fusilli com aroma de hortel\u00e3 com mel e mat\u00f3, nozes e lascas de bacon ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1279\"  alt=\"Fusilli com aroma de hortel\u00e3 com mel e mat\u00f3, nozes e lascas de bacon ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  src=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/IMG_6348mr1.jpg\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/IMG_6348mr1.jpg 620w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/IMG_6348mr1-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Embora se pare\u00e7am bastante, o mat\u00f3, a ricota e o requeij\u00e3o n\u00e3o s\u00e3o exatamente a mesma coisa, mas t\u00eam um sabor e textura muito similares. A princ\u00edpio queria preparar esta receita com ricota, mas acabei me deixando convencer pelo mat\u00f3 por duas raz\u00f5es: 1. N\u00e3o \u00e9 miss\u00e3o imposs\u00edvel comprar ricota na Espanha, mas acostumada ao pre\u00e7o pelo qual a vendem na It\u00e1lia, dava-me um pouco de pregui\u00e7a pagar o que me pediam por ela, embora compreenda perfeitamente que tudo o que \u00e9 de importa\u00e7\u00e3o, logicamente, custa mais do que no seu pa\u00eds de origem. 2. Porque embora a tenha encontrado de uma marca conhecida e que n\u00e3o \u00e9 m\u00e1, n\u00e3o \u00e9 das melhores. Portanto, preferi fazer uma inven\u00e7\u00e3o, para ver o que acontecia, porque me parecia mais sensato comprar um mat\u00f3 bom, que sa\u00eda mais barato, do que ricota que me faziam pagar um pouco caro e que tamb\u00e9m n\u00e3o era nada do outro mundo. Al\u00e9m de que, de vez em quando, parece-me divertido adaptar-se aos ingredientes que tens mais \u00e0 m\u00e3o, daqui, utilizando-os \u00e0 italiana e fazer testes. Al\u00e9m disso, n\u00e3o \u00e9 por nada, mas estes fusilli ficaram muito bons. Igualmente com o bacon, que de italiano n\u00e3o tem nada, mas que adicionei ao prato seguindo a mesma l\u00f3gica e a pregui\u00e7a que me dava estrear uma pe\u00e7a de guanciale que trouxe de Roma e que reservo para fazer matriciane para deslumbrar a todos os que venham me ver na minha nova casa, em dias que n\u00e3o fa\u00e7a tanto calor como nos desta semana.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/IMG_6318mr.jpg\"><img  title=\"Fusilli com aroma de hortel\u00e3 com mel e mat\u00f3, nozes e lascas de bacon ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1280\"  alt=\"Fusilli com aroma de hortel\u00e3 com mel e mat\u00f3, nozes e lascas de bacon ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  src=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/IMG_6318mr.jpg\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/IMG_6318mr.jpg 620w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/IMG_6318mr-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Esta receita n\u00e3o \u00e9 mais do que uma esp\u00e9cie de &#8230; N\u00e3o me atrevo a dizer evolu\u00e7\u00e3o da pasta alla ricotta, porque soa pretensioso ou muito <a href=\"http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=xYM3qVy8yqQ\" target=\"_blank\">Digimon<\/a>, desenhos que me davam muita raiva, ent\u00e3o chamemo-la de parente catal\u00e3 que me ocorreu. Adicionei tamb\u00e9m um pouco de mel e nozes, sem exagerar, porque tamb\u00e9m me parecia engra\u00e7ado fazer uma homenagem ao &#8220;mel i mat\u00f3&#8221;, que com as lascas de bacon ficaram muito bons. Apesar do que possa parecer, n\u00e3o \u00e9 um prato extremamente pesado de digerir, j\u00e1 que de bacon vai pouco, mas se sois vegetarianos ou simplesmente a desejais um pouco mais leve, sair\u00e1 igualmente boa sem o bacon. Sem falar que, se a cozinhais apenas com ricota, mat\u00f3 ou requeij\u00e3o, a pimenta e a noz-moscada, obtereis o que vem a ser a receita t\u00edpica de pasta alla ricotta italiana de sempre, mas perdereis a parte que para mim a torna mais interessante: os pequenos pontinhos de contraste doces-salgados-frescos do mel, do bacon e da hortel\u00e3 e a textura do pedacinho de nozes que faz com que, ao mastigar, notes algo mais na boca do que apenas a garfada de massa.<\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Visit_my_YouTube_channel\"><\/span>Visit my YouTube channel<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>If you haven't already, I invite you to subscribe to my <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>YouTube channel<\/strong><\/a> so you don't miss any new recipes.<br>\n        <strong>Don't forget to follow me on <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" 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class=\"centertext\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_card\"><\/span>The card<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/div>\n<div class=\"easyrecipe\">\t<link itemprop=\"image\" href=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/IMG_6348mr1.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Fusilli ao aroma de hortel\u00e3 com mel e mat\u00f3, nozes e lascas de bacon<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Autor: <span class=\"author\">La ragazza col mattarello<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Tempo de prepara\u00e7\u00e3o: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT5M\">5 min<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Tempo de cozimento: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT15M\">15 min<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Tempo total: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT20M\">20 min<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serve: <span class=\"yield\">2<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredientes<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">200g de fusilli.<\/li>\n<li class=\"ingredient\">200 g de mat\u00f3 ou ricota<\/li>\n<li class=\"ingredient\">50 g de bacon<\/li>\n<li class=\"ingredient\">40 g de nozes descascadas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">6 folhas de hortel\u00e3<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Mel<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Pimenta preta<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Noz-moscada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sal<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instru\u00e7\u00f5es<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Colocar a \u00e1gua para ferver os fusilli.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Fritar os peda\u00e7os de bacon sem \u00f3leo, lentamente, at\u00e9 que estejam bem crocantes e deix\u00e1-los esfriar sobre papel toalha.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Picar as nozes descascadas com o almofariz, reservando algumas, se desejar, para a decora\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Em uma tigela, amassar a ricota, misturando-a com uma pitada de noz-moscada e pimenta preta a gosto.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Pegar meia concha de \u00e1gua do cozimento da massa, adicion\u00e1-la \u00e0 ricota e mexer.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Escorrer a massa e incorporar o molho de ricota.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Empratar a massa, polvilhando por cima uma colher de sopa de nozes picadas, alguns pedacinhos de bacon, a hortel\u00e3 cortada com os dedos e um fio de mel.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.2.1230<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoje sim, trago-vos uma combina\u00e7\u00e3o catal\u00e3o-italiana de primeira, j\u00e1 que voltei a Sabadell. Fusilli com mel e mat\u00f3, um produto tipicamente catal\u00e3o, mas que podeis substituir por ricota. N\u00e3o vos assusteis e penseis que me pus a fazer misturas de festa infantil fanta-nocilla-batatas chips, porque n\u00e3o. \u00c9 muito bom e faz-se t\u00e3o rapidamente que se pode preparar com os convidados j\u00e1 praticamente \u00e0 mesa ou em qualquer um destes dias de calor, que n\u00e3o te deixam com vontade de mais nada a n\u00e3o ser passar a noite na rua \u00e0 procura de correntes de ar ou meter-se de molho &#8230; Ou as duas coisas Embora se pare\u00e7am bastante, o mat\u00f3, a ricota e o requeij\u00e3o n\u00e3o s\u00e3o exatamente a mesma coisa, mas t\u00eam um sabor e textura muito similares. A princ\u00edpio queria preparar esta receita com ricota, mas acabei me deixando convencer pelo mat\u00f3 por duas raz\u00f5es: 1. N\u00e3o \u00e9 miss\u00e3o imposs\u00edvel comprar ricota na Espanha, mas acostumada ao pre\u00e7o pelo qual a vendem na It\u00e1lia, dava-me um pouco de pregui\u00e7a pagar o que me pediam por ela, embora compreenda perfeitamente que tudo o que \u00e9 de importa\u00e7\u00e3o, logicamente, custa mais do que no seu pa\u00eds de origem. 2. Porque embora a tenha encontrado de uma marca conhecida e que n\u00e3o \u00e9 m\u00e1, n\u00e3o \u00e9 das melhores. Portanto, preferi fazer uma inven\u00e7\u00e3o, para ver o que acontecia, porque me parecia mais sensato comprar um mat\u00f3 bom, que sa\u00eda mais barato, do que ricota que me faziam pagar um pouco caro e que tamb\u00e9m n\u00e3o era nada do outro mundo. Al\u00e9m de que, de vez em quando, parece-me divertido adaptar-se aos ingredientes que tens mais \u00e0 m\u00e3o, daqui, utilizando-os \u00e0 italiana e fazer testes. Al\u00e9m disso, n\u00e3o \u00e9 por nada, mas estes fusilli ficaram muito bons. Igualmente com o bacon, que de italiano n\u00e3o tem nada, mas que adicionei ao prato seguindo a mesma l\u00f3gica e a pregui\u00e7a que me dava estrear uma pe\u00e7a de guanciale que trouxe de Roma e que reservo para fazer matriciane para deslumbrar a todos os que venham me ver na minha nova casa, em dias que n\u00e3o fa\u00e7a tanto calor como nos desta semana. Esta receita n\u00e3o \u00e9 mais do que uma esp\u00e9cie de &#8230; N\u00e3o me atrevo a dizer evolu\u00e7\u00e3o da pasta alla ricotta, porque soa pretensioso ou muito Digimon, desenhos que me davam muita raiva, ent\u00e3o chamemo-la de parente catal\u00e3 que me ocorreu. Adicionei tamb\u00e9m um pouco de mel e nozes, sem exagerar, porque tamb\u00e9m me parecia engra\u00e7ado fazer uma homenagem ao &#8220;mel i mat\u00f3&#8221;, que com as lascas de bacon ficaram muito bons. Apesar do que possa parecer, n\u00e3o \u00e9 um prato extremamente pesado de digerir, j\u00e1 que de bacon vai pouco, mas se sois vegetarianos ou simplesmente a desejais um pouco mais leve, sair\u00e1 igualmente boa sem o bacon. Sem falar que, se a cozinhais apenas com ricota, mat\u00f3 ou requeij\u00e3o, a pimenta e a noz-moscada, obtereis o que vem a ser a receita t\u00edpica de pasta alla ricotta italiana de sempre, mas perdereis a parte que para mim a torna mais interessante: os pequenos pontinhos de contraste doces-salgados-frescos do mel, do bacon e da hortel\u00e3 e a textura do pedacinho de nozes que faz com que, ao mastigar, notes algo mais na boca do que apenas a garfada de massa. Fusilli ao aroma de hortel\u00e3 com mel e mat\u00f3, nozes e lascas de bacon Autor: La ragazza col mattarello Tempo de prepara\u00e7\u00e3o: 5 min Tempo de cozimento: 15 min Tempo total: 20 min Serve: 2 Ingredientes 200g de fusilli. 200 g de mat\u00f3 ou ricota 50 g de bacon 40 g de nozes descascadas 6 folhas de hortel\u00e3 Mel Pimenta preta Noz-moscada Sal Instru\u00e7\u00f5es Colocar a \u00e1gua para ferver os fusilli. Fritar os peda\u00e7os de bacon sem \u00f3leo, lentamente, at\u00e9 que estejam bem crocantes e deix\u00e1-los esfriar sobre papel toalha. Picar as nozes descascadas com o almofariz, reservando algumas, se desejar, para a decora\u00e7\u00e3o. Em uma tigela, amassar a ricota, misturando-a com uma pitada de noz-moscada e pimenta preta a gosto. Pegar meia concha de \u00e1gua do cozimento da massa, adicion\u00e1-la \u00e0 ricota e mexer. Escorrer a massa e incorporar o molho de ricota. Empratar a massa, polvilhando por cima uma colher de sopa de nozes picadas, alguns pedacinhos de bacon, a hortel\u00e3 cortada com os dedos e um fio de mel. 3.2.1230 &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1281,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[4624,4625],"tags":[4714,4655,5010,4959,4695],"class_list":["post-20667","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primeiros-pratos","category-receitas","tag-bacon-pt-br","tag-hortela-pt","tag-mato-pt","tag-mel","tag-nozes"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Fusilli com aroma de hortel\u00e3 com mel e mat\u00f3, nozes e lascas de bacon ~ La ragazza col mattarello<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hoje sim, trago-vos uma combina\u00e7\u00e3o catal\u00e3o-italiana de primeira, j\u00e1 que voltei a Sabadell. 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