{"id":20647,"date":"2016-05-11T23:06:49","date_gmt":"2016-05-11T21:06:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=20647"},"modified":"2026-09-17T12:59:08","modified_gmt":"2026-09-17T10:59:08","slug":"as-melhores-bombas-de-barceloneta-introducao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/as-melhores-bombas-de-barceloneta-introducao\/","title":{"rendered":"As melhores bombas de Barceloneta | Introdu\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 de comida italiana que vive a Ragazza, especialmente levando em conta que hoje em dia passo mais tempo em Barcelona e arredores do que em Roma. Dois dias por semana, tenho que passar quase duas horas mortas no centro antigo de Barcelona, saindo do trabalho at\u00e9 come\u00e7ar o curso de cozinheira profissional chique que frequento. Normalmente procuro um buraco onde me resguardar e comer e beber o que se chama um mimo, porque embora eu goste de caminhar, no final j\u00e1 n\u00e3o sei onde ir e tenho medo que um dia desses os &#8220;mossos&#8221; me parem e me interroguem suspeitando que, por mais bonita que seja Santa Maria del Mar, dar 50 voltas seguidas esconde alguma estranha inten\u00e7\u00e3o da minha parte. Como n\u00e3o sou muito de doces, costuma ser uma tapa salgada ou algo similar. A Barceloneta fica muito perto da Escola e outro dia passei por l\u00e1, para variar, porque me apetecia um cl\u00e1ssico do Bairro, uma Bomba da Barceloneta. Como estava sozinha, enquanto admirava aquela lustrosa bola de batata com surpresa, fazia os coment\u00e1rios para mim mesma e de repente pensei que gostaria que algu\u00e9m me dissesse em qual dos m\u00edticos locais da zona cozinham as melhores bombas. Total, que como n\u00e3o encontrei ningu\u00e9m que o fa\u00e7a muito ao meu gosto, farei eu para mim mesma, aqui no blog e para quem possa interessar.<\/p>\n<p>Seguramente escolhi a bomba entre as 10.000 tapas que adoro, para tentar me libertar de algum trauma desses freudianos de toda a vida. Fecho os olhos e imagino algum familiar meu me repreendendo mais ou menos assim: &#8220;j\u00e1 teve que pedir uma porcaria a menina! Uma maldita bomba! Vai te tirar a fome! Havendo aqui peixe fresco e bom&#8230; \u00c9 que n\u00e3o se pode te levar a lugar nenhum&#8230;, e ainda por cima, picante! J\u00e1 ver\u00e1s, que ardor, quando fores ao&#8230;&#8221; Bem, essas coisas que sei que embora ditas de maneira um pouco demasiado en\u00e9rgica, sa\u00edam da boa vontade. A s\u00e9rio, tenho um afeto especial pelas bombas, porque sou muito f\u00e3 da cozinha de toda a vida e, especialmente dos pratos humildes aos quais ainda hoje em dia as pessoas consideram de segunda, comida de pobre e que, tal como sou eu, me deslumbram mais se est\u00e3o bem feitos e creio que t\u00eam a mesma dignidade que qualquer experimento gal\u00e1ctico de restaurante chique. Al\u00e9m de que, puxa, \u00e9 uma inven\u00e7\u00e3o muito completa! Jogam muitos elementos, se se quiser encontrar o equil\u00edbrio perfeito em uma bomba! Pode dar tanta satisfa\u00e7\u00e3o o jogo de contrastes de texturas e sabores de uma pobre bombinha!<\/p>\n<p>O que \u00e9 uma bomba da Barceloneta? A bomba ou bombeta da Barceloneta, simplificando, viria a ser um croquete grande e redondo de batata, recheado com carne mo\u00edda e coberto com alioli e molho picante. Existem diversas variantes e, apesar de todo o mundo concordar que tem que arder, j\u00e1 que uma das hip\u00f3teses da origem do seu nome \u00e9 que a batizaram assim porque um cliente, ao com\u00ea-la, exclamou que era uma bomba, devido ao picante, o fato de que muita gente seja pouco amante da pimenta caiena, fez com que alguns locais coloquem o molho de lado ou diretamente s\u00f3 incluam um pontinho testemunhal picante na carne do interior, para n\u00e3o ofender o paladar daqueles que v\u00e3o com um iogurte no bolso a modo de ant\u00eddoto salva-papilas.<\/p>\n<p>Muita gente diz que a primeira bomba da Barceloneta saiu da m\u00edtica Cova Fumada. Neste local, o cliente de que falava, batizou a inven\u00e7\u00e3o de maneira gen\u00e9rica. Da mesma forma existiam tr\u00eas vers\u00f5es com nomes super politicamente incorretos para designar as 3 variantes, dependendo do grau de picante. N\u00e3o direi os nomes, precisamente para n\u00e3o ofender ningu\u00e9m. Outros dizem que as bombas existiam j\u00e1 em outros pontos da pen\u00ednsula, mas como eu quero me centrar em Barcelona-Barceloneta, me interessa mais saber quem foi o primeiro neste ponto geogr\u00e1fico.<\/p>\n<p>Dito isto, farei uma review super completa de todas as bombas que eu devorar. Incluirei o pre\u00e7o da bomba e um breve coment\u00e1rio sobre o local.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A primeira \u00e9 <a href=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/las-mejores-bombas-de-la-barceloneta-la-bodega-peninsular\/\">a Bomba de &#8220;La Peninsular&#8221;<\/a> (<a href=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/las-mejores-bombas-de-la-barceloneta-la-bodega-peninsular\/\">Ler<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 de comida italiana que vive a Ragazza, especialmente levando em conta que hoje em dia passo mais tempo em Barcelona e arredores do que em Roma. 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Como estava sozinha, enquanto admirava aquela lustrosa bola de batata com surpresa, fazia os coment\u00e1rios para mim mesma e de repente pensei que gostaria que algu\u00e9m me dissesse em qual dos m\u00edticos locais da zona cozinham as melhores bombas. Total, que como n\u00e3o encontrei ningu\u00e9m que o fa\u00e7a muito ao meu gosto, farei eu para mim mesma, aqui no blog e para quem possa interessar. Seguramente escolhi a bomba entre as 10.000 tapas que adoro, para tentar me libertar de algum trauma desses freudianos de toda a vida. Fecho os olhos e imagino algum familiar meu me repreendendo mais ou menos assim: &#8220;j\u00e1 teve que pedir uma porcaria a menina! Uma maldita bomba! Vai te tirar a fome! Havendo aqui peixe fresco e bom&#8230; \u00c9 que n\u00e3o se pode te levar a lugar nenhum&#8230;, e ainda por cima, picante! J\u00e1 ver\u00e1s, que ardor, quando fores ao&#8230;&#8221; Bem, essas coisas que sei que embora ditas de maneira um pouco demasiado en\u00e9rgica, sa\u00edam da boa vontade. A s\u00e9rio, tenho um afeto especial pelas bombas, porque sou muito f\u00e3 da cozinha de toda a vida e, especialmente dos pratos humildes aos quais ainda hoje em dia as pessoas consideram de segunda, comida de pobre e que, tal como sou eu, me deslumbram mais se est\u00e3o bem feitos e creio que t\u00eam a mesma dignidade que qualquer experimento gal\u00e1ctico de restaurante chique. Al\u00e9m de que, puxa, \u00e9 uma inven\u00e7\u00e3o muito completa! Jogam muitos elementos, se se quiser encontrar o equil\u00edbrio perfeito em uma bomba! Pode dar tanta satisfa\u00e7\u00e3o o jogo de contrastes de texturas e sabores de uma pobre bombinha! O que \u00e9 uma bomba da Barceloneta? A bomba ou bombeta da Barceloneta, simplificando, viria a ser um croquete grande e redondo de batata, recheado com carne mo\u00edda e coberto com alioli e molho picante. Existem diversas variantes e, apesar de todo o mundo concordar que tem que arder, j\u00e1 que uma das hip\u00f3teses da origem do seu nome \u00e9 que a batizaram assim porque um cliente, ao com\u00ea-la, exclamou que era uma bomba, devido ao picante, o fato de que muita gente seja pouco amante da pimenta caiena, fez com que alguns locais coloquem o molho de lado ou diretamente s\u00f3 incluam um pontinho testemunhal picante na carne do interior, para n\u00e3o ofender o paladar daqueles que v\u00e3o com um iogurte no bolso a modo de ant\u00eddoto salva-papilas. Muita gente diz que a primeira bomba da Barceloneta saiu da m\u00edtica Cova Fumada. Neste local, o cliente de que falava, batizou a inven\u00e7\u00e3o de maneira gen\u00e9rica. Da mesma forma existiam tr\u00eas vers\u00f5es com nomes super politicamente incorretos para designar as 3 variantes, dependendo do grau de picante. N\u00e3o direi os nomes, precisamente para n\u00e3o ofender ningu\u00e9m. Outros dizem que as bombas existiam j\u00e1 em outros pontos da pen\u00ednsula, mas como eu quero me centrar em Barcelona-Barceloneta, me interessa mais saber quem foi o primeiro neste ponto geogr\u00e1fico. Dito isto, farei uma review super completa de todas as bombas que eu devorar. 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