{"id":20595,"date":"2013-03-22T01:54:40","date_gmt":"2013-03-22T00:54:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=20595"},"modified":"2026-09-17T10:11:34","modified_gmt":"2026-09-17T08:11:34","slug":"mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\/","title":{"rendered":"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja"},"content":{"rendered":"<p>Quero dar umas f\u00e9rias de algumas semanas para a massa, porque tenho medo de que ela &#8220;se queime&#8221;, mas n\u00e3o sem antes ter passado a receita da qual falarei hoje: Mezze Maniche com speck, r\u00facula e tomates cereja. Quando a conheci, vivemos uma \u00e9poca de romance extremo, de n\u00e3o poder viver sem ela, sonhar acordada 24 horas por dia e aconteceu aquilo de que &#8220;nosso amor se quebrou de tanto usar&#8221;. Ou seja, depois de um par de meses preparando-a a cada dois por tr\u00eas, enjoei. H\u00e1 uns dois dias, voltei a ter vontade. Suponho que por aquilo de que &#8220;onde houve fogo, sempre fica brasa&#8221;, e pensei que devia apresent\u00e1-la a voc\u00eas. Algo deve ter, porque meu companheiro tamb\u00e9m adora, embora leve pomodorini. Ele n\u00e3o gosta deles, coisa que para mim \u00e9 t\u00e3o dif\u00edcil de entender que prefiro imaginar que ele sofreu um trauma quando pequeno vendo a cena de &#8220;<a href=\"http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=ICgq8-flcQU\" target=\"_blank\">frios por fora, bola incandescente a 18.000 graus por dentro<\/a>&#8221; de<i> Il secondo tragico Fantozzi<\/i>.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 counter-flat ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\/#Visit_my_YouTube_channel\" >Visit my YouTube channel<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\/#The_latest_video_recipes_from_my_channel\" >The latest video recipes from my channel!<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\/#The_card\" >The card<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/IMG_5247mr.jpg\"><img  title=\"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-688\"  alt=\"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  src=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/IMG_5247mr.jpg\" width=\"600\" height=\"401\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/IMG_5247mr.jpg 620w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/IMG_5247mr-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Voc\u00eas conheciam o <a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Speck\" target=\"_blank\">presunto speck<\/a>? Embora seja origin\u00e1rio do Tirol, \u00e9 muito usado na cozinha de outras regi\u00f5es e pa\u00edses centro-europeus. Entre eles, a It\u00e1lia, onde \u00e9 muito apreciado o do Alto Adige, que goza de sua pr\u00f3pria <a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Indicaci%C3%B3n_geogr%C3%A1fica\" target=\"_blank\">IGP<\/a>.<\/p>\n<p>Nas lojas especializadas em produtos italianos, costumam ter, mas se n\u00e3o encontrarem, pode ser substitu\u00eddo por presunto serrano. Faltar\u00e1 o toque defumado, mas combina igualmente bem com o restante dos ingredientes. Quanto aos tomates cereja, se naturais ou de lata, tamb\u00e9m podem escolher com base em suas prefer\u00eancias. Com os de lata, voc\u00eas far\u00e3o mais molho, s\u00e3o sempre doces e refogam num abrir e fechar de olhos, o que economiza algum tempo na receita. Os naturais costumam ser um pouco mais \u00e1cidos, a menos que seja temporada daqueles que parecem tomates pera em miniatura que, pessoalmente, eu adoro.<\/p>\n<p>Por sinal, a receita de hoje foi minha amiga e colega de trabalho Mar\u00eda quem me contou. Ela sabe um monte de receitas r\u00e1pidas, f\u00e1ceis e autenticamente italianas. (A <a title=\"Stracciatella, a sopa\" href=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/stracciatella-la-sopa\/\" target=\"_blank\">receita da stracciatella<\/a>, por exemplo, foi ela quem me passou tamb\u00e9m) Grazie mille Mari&#8217;! \ud83d\ude42<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/IMG_5302mr.jpg\"><img  title=\"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-687\"  alt=\"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  src=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/IMG_5302mr.jpg\" width=\"600\" height=\"405\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><hr><div class=\"videobox\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Visit_my_YouTube_channel\"><\/span>Visit my YouTube channel<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>If you haven't already, I invite you to subscribe to my <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>YouTube channel<\/strong><\/a> so you don't miss any new recipes.<br>\n        <strong>Don't forget to follow me on <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>!<\/strong> There I share more recipes, tips, and special content for Italian food lovers.<div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_latest_video_recipes_from_my_channel\"><\/span>The latest video recipes from my channel!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.5K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors =\"{&quot;channelName&quot;:&quot;&quot;,&quot;subscribeCount&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonBackground&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonText&quot;:&quot;&quot;}\"\n\t data-sby-flags=\"resizeDisable\" data-postid=\"20595\" \n\t data-videocardlayout=\"vertical\" \n>\n\t    <div id=\"sby_player_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LnV6a0tyWmJ2SWdr\" class=\"sby_player_outer_wrap sby_player_item\"  style=\"padding: 15px;padding-bottom: 0;\">\n    <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap\">\n        <a class=\"sby_video_thumbnail sby_player_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=uzkKrZbvIgk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/uzkKrZbvIgk\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/uzkKrZbvIgk\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/uzkKrZbvIgk\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/uzkKrZbvIgk\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/uzkKrZbvIgk\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"uzkKrZbvIgk\">\n            <span class=\"sby-screenreader\">#Pasta con ajo blanco y uvas \ud83c\udf5d\ud83c\udf47 \u00a1Una #fusion sorprendente! #recetas #cocina #fusionfood<\/span>\n            <img  title=\"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" >\n            <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n        <\/a>\n                    <div class=\"sby_play_btn\">\n            <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n            <\/div>\n                <div class=\"sby_player_wrap\">\n            <div class=\"sby_player\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n    <div class=\"sby_items_wrap\" role=\"list\" style=\"padding: 15px;\">\n\t\t<div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LnV6a0tyWmJ2SWdr\" data-date=\"1789478559\" data-video-id=\"uzkKrZbvIgk\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=uzkKrZbvIgk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/uzkKrZbvIgk\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/uzkKrZbvIgk\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/uzkKrZbvIgk\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/uzkKrZbvIgk\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/uzkKrZbvIgk\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"uzkKrZbvIgk\" data-video-title=\"#Pasta con ajo blanco y uvas \ud83c\udf5d\ud83c\udf47 \u00a1Una #fusion sorprendente! #recetas #cocina #fusionfood\">\n                <img  title=\"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Pasta con ajo blanco y uvas \ud83c\udf5d\ud83c\udf47 \u00a1Una #fusion sorprendente! #recetas #cocina #fusionfood<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LnRBOUZHS195Vlhn\" data-date=\"1788782909\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=tA9FGK_yVXg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/tA9FGK_yVXg\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\" data-video-title=\"#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food\">\n                <img  title=\"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LlY5TzN4ZkE5NlhR\" data-date=\"1788098717\" data-video-id=\"V9O3xfA96XQ\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=V9O3xfA96XQ\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/V9O3xfA96XQ\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"V9O3xfA96XQ\" data-video-title=\"#Ensalada pantesca: la ensalada de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728\">\n                <img  title=\"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Ensalada pantesca: la ensalada de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>    <\/div>\n    \n\t<div class=\"sby_footer\">\n\n<div class=\"sby-screenreader\" role=\"status\" aria-live=\"polite\" aria-atomic=\"true\" data-sby-feed-status><\/div>\n\n\n<\/div>\n    \n\t\n<\/div>\n\n\t<style type=\"text\/css\">body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3.sb_youtube.sby_palette_custom .sby_follow_btn a { background: #c91f1f;}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3.sb_youtube.sby_palette_custom .sby_footer .sby_load_btn { background: #c91f1f;}    <\/style>\n\t<style type=\"text\/css\">body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_load_btn:hover { background: #c91f1f !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_caption_wrap .sby_caption { font-size: 13px !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_follow_btn a:hover { box-shadow:inset 0 0 10px 20px rgb(255, 255, 255, .25) !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3[data-videostyle=boxed] .sby_items_wrap .sby_item .sby_inner_item { background-color: #ffffff !important}<\/style><script type=\"text\/javascript\">if (typeof sbyOptions === \"undefined\") var sbyOptions = {\"adminAjaxUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-admin\\\/admin-ajax.php\",\"placeholder\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/placeholder.png\",\"placeholderNarrow\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/placeholder-narrow.png\",\"lightboxPlaceholder\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/lightbox-placeholder.png\",\"lightboxPlaceholderNarrow\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/lightbox-placeholder-narrow.png\",\"autoplay\":true,\"semiEagerload\":true,\"eagerload\":true};<\/script><script type='text\/javascript' src='https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/public\/build\/js\/sb-youtube.js'><\/script><\/div>\n    <\/div><\/div><hr><div class=\"centertext\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_card\"><\/span>The card<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/div><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\">\t<link itemprop=\"image\" href=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/IMG_5247mr.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">La ragazza col mattarello<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT20M\">20 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT20M\">20 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">2<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">200 g de Mezze Maniche ou massa curta similar que tenha \u00e0 m\u00e3o<\/li>\n<li class=\"ingredient\">200 g de tomates cereja bem maduros, (se encontrarem de lata, fazem ainda mais molho)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">50 g de presunto speck ou presunto serrano.<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 dente de alho<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Meia pimenta seca pequena (opcional)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 ter\u00e7o de copo de vinho branco seco<\/li>\n<li class=\"ingredient\">50 g de parmes\u00e3o<\/li>\n<li class=\"ingredient\">30 g de r\u00facula.<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Azeite de oliva<\/li>\n<li class=\"ingredient\">sal<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Coloque j\u00e1 diretamente a panela com \u00e1gua para a massa no fogo. Vigie a quantidade de sal na \u00e1gua de ferver a massa. O presunto costuma deixar o refogado tendendo a salgado. Portanto, \u00e9 melhor que a massa tenha pouco sal.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Coloque um bom fio de azeite para aquecer em fogo baixo em uma frigideira suficientemente grande para saltear a massa e o refogado que voc\u00ea preparar\u00e1.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Adicione o alho cortado ao meio e a pimenta.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Quando o alho estiver dourado, retire-o junto com a pimenta e adicione o presunto cortado em cubinhos ou tiras curtas. Doure, mas sem que fritem completamente, j\u00e1 que ficariam duros como uma sola de sapato.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Adicione os tomates cortados ao meio e deixe-os refogar.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Quando o refogado estiver quase no ponto, adicione o vinho e deixe reduzir. Prove o refogado e, se estiver sem sal, o que n\u00e3o creio, corrija o sal.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Escorra a massa, reservando meia concha de \u00e1gua do cozimento e adicione-os \u00e0 frigideira com o refogado de presunto.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Salteie a massa com o conte\u00fado da frigideira por um par de minutos.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Deposite sobre a massa as folhas de r\u00facula que voc\u00ea ter\u00e1 lavado previamente e cortado ao meio. A quantidade depende de se voc\u00eas s\u00e3o mais ou menos f\u00e3s deste ingrediente.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Rale o parmes\u00e3o em lascas e deixe cair um par de colheres sobre a r\u00facula.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.2.1230<\/div>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: left;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quero dar umas f\u00e9rias de algumas semanas para a massa, porque tenho medo de que ela &#8220;se queime&#8221;, mas n\u00e3o sem antes ter passado a receita da qual falarei hoje: Mezze Maniche com speck, r\u00facula e tomates cereja. Quando a conheci, vivemos uma \u00e9poca de romance extremo, de n\u00e3o poder viver sem ela, sonhar acordada 24 horas por dia e aconteceu aquilo de que &#8220;nosso amor se quebrou de tanto usar&#8221;. Ou seja, depois de um par de meses preparando-a a cada dois por tr\u00eas, enjoei. H\u00e1 uns dois dias, voltei a ter vontade. Suponho que por aquilo de que &#8220;onde houve fogo, sempre fica brasa&#8221;, e pensei que devia apresent\u00e1-la a voc\u00eas. Algo deve ter, porque meu companheiro tamb\u00e9m adora, embora leve pomodorini. Ele n\u00e3o gosta deles, coisa que para mim \u00e9 t\u00e3o dif\u00edcil de entender que prefiro imaginar que ele sofreu um trauma quando pequeno vendo a cena de &#8220;frios por fora, bola incandescente a 18.000 graus por dentro&#8221; de Il secondo tragico Fantozzi. Voc\u00eas conheciam o presunto speck? Embora seja origin\u00e1rio do Tirol, \u00e9 muito usado na cozinha de outras regi\u00f5es e pa\u00edses centro-europeus. Entre eles, a It\u00e1lia, onde \u00e9 muito apreciado o do Alto Adige, que goza de sua pr\u00f3pria IGP. Nas lojas especializadas em produtos italianos, costumam ter, mas se n\u00e3o encontrarem, pode ser substitu\u00eddo por presunto serrano. Faltar\u00e1 o toque defumado, mas combina igualmente bem com o restante dos ingredientes. Quanto aos tomates cereja, se naturais ou de lata, tamb\u00e9m podem escolher com base em suas prefer\u00eancias. Com os de lata, voc\u00eas far\u00e3o mais molho, s\u00e3o sempre doces e refogam num abrir e fechar de olhos, o que economiza algum tempo na receita. Os naturais costumam ser um pouco mais \u00e1cidos, a menos que seja temporada daqueles que parecem tomates pera em miniatura que, pessoalmente, eu adoro. Por sinal, a receita de hoje foi minha amiga e colega de trabalho Mar\u00eda quem me contou. Ela sabe um monte de receitas r\u00e1pidas, f\u00e1ceis e autenticamente italianas. (A receita da stracciatella, por exemplo, foi ela quem me passou tamb\u00e9m) Grazie mille Mari&#8217;! \ud83d\ude42 Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja Author: La ragazza col mattarello Cook time: 20 mins Total time: 20 mins Serves: 2 Ingredients 200 g de Mezze Maniche ou massa curta similar que tenha \u00e0 m\u00e3o 200 g de tomates cereja bem maduros, (se encontrarem de lata, fazem ainda mais molho) 50 g de presunto speck ou presunto serrano. 1 dente de alho Meia pimenta seca pequena (opcional) 1 ter\u00e7o de copo de vinho branco seco 50 g de parmes\u00e3o 30 g de r\u00facula. Azeite de oliva sal Instructions Coloque j\u00e1 diretamente a panela com \u00e1gua para a massa no fogo. Vigie a quantidade de sal na \u00e1gua de ferver a massa. O presunto costuma deixar o refogado tendendo a salgado. Portanto, \u00e9 melhor que a massa tenha pouco sal. Coloque um bom fio de azeite para aquecer em fogo baixo em uma frigideira suficientemente grande para saltear a massa e o refogado que voc\u00ea preparar\u00e1. Adicione o alho cortado ao meio e a pimenta. Quando o alho estiver dourado, retire-o junto com a pimenta e adicione o presunto cortado em cubinhos ou tiras curtas. Doure, mas sem que fritem completamente, j\u00e1 que ficariam duros como uma sola de sapato. Adicione os tomates cortados ao meio e deixe-os refogar. Quando o refogado estiver quase no ponto, adicione o vinho e deixe reduzir. Prove o refogado e, se estiver sem sal, o que n\u00e3o creio, corrija o sal. Escorra a massa, reservando meia concha de \u00e1gua do cozimento e adicione-os \u00e0 frigideira com o refogado de presunto. Salteie a massa com o conte\u00fado da frigideira por um par de minutos. Deposite sobre a massa as folhas de r\u00facula que voc\u00ea ter\u00e1 lavado previamente e cortado ao meio. A quantidade depende de se voc\u00eas s\u00e3o mais ou menos f\u00e3s deste ingrediente. Rale o parmes\u00e3o em lascas e deixe cair um par de colheres sobre a r\u00facula. 3.2.1230<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":689,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[4624,4625],"tags":[4629,4995,4768,4996,4802],"class_list":["post-20595","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primeiros-pratos","category-receitas","tag-massa","tag-mezze-maniche-pt","tag-rucula-pt-br","tag-speck-pt","tag-tomates-cereja"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ La ragazza col mattarello<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Quero dar umas f\u00e9rias de algumas semanas para a massa, porque tenho medo de que ela &quot;se queime&quot;, mas n\u00e3o sem antes ter passado a receita da qual falarei\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ La ragazza col mattarello\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Quero dar umas f\u00e9rias de algumas semanas para a massa, porque tenho medo de que ela &quot;se queime&quot;, mas n\u00e3o sem antes ter passado a receita da qual falarei\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La ragazza col mattarello\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.youtube.com\/redirect?event=channel_description&amp;redir_token=QUFFLUhqbjZaNUZ3S005RUZSeUNYblVGbTRzZjJRdGhRQXxBQ3Jtc0trN3MyMDlxS1BpT2t2VXB2NUtIX1hVU2VLZnZXSDZGLXdWV3R3WWg4ajNva0pQa3dwdlNCQUNJZ0pnNi1YMnRXS3o2Unl5NGhkTjBISVpMbDlfQVdpUzRoTGlKQUVzLWE5SGRteFVpcHBJbmkyRjE5cw&amp;q=httpswww.laragazzacolmattarello.commefacebook\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-03-22T00:54:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-17T08:11:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/IMG_5245mr.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"620\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"414\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mia Villar Raurich\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@mattarellogirl\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@mattarellogirl\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mia Villar Raurich\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\\\/\",\"name\":\"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ La ragazza col mattarello\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2013\\\/03\\\/IMG_5245mr.jpg\",\"datePublished\":\"2013-03-22T00:54:40+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-17T08:11:34+00:00\",\"description\":\"Quero dar umas f\u00e9rias de algumas semanas para a massa, porque tenho medo de que ela \\\"se queime\\\", mas n\u00e3o sem antes ter passado a receita da qual falarei\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2013\\\/03\\\/IMG_5245mr.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2013\\\/03\\\/IMG_5245mr.jpg\",\"width\":620,\"height\":414},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"description\":\"Recetas tradicionales italianas\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/#organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"alternateName\":\"Mia Villar Raurich\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"La ragazza col mattarello\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/pt-br\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/laragazzacolmattarello\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/mattarellogirl\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/mattarellogirl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.com\\\/mattarellogirl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/@laragazzacolmattarello\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ La ragazza col mattarello","description":"Quero dar umas f\u00e9rias de algumas semanas para a massa, porque tenho medo de que ela \"se queime\", mas n\u00e3o sem antes ter passado a receita da qual falarei","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ La ragazza col mattarello","og_description":"Quero dar umas f\u00e9rias de algumas semanas para a massa, porque tenho medo de que ela \"se queime\", mas n\u00e3o sem antes ter passado a receita da qual falarei","og_url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\/","og_site_name":"La ragazza col mattarello","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello","article_author":"https:\/\/www.youtube.com\/redirect?event=channel_description&redir_token=QUFFLUhqbjZaNUZ3S005RUZSeUNYblVGbTRzZjJRdGhRQXxBQ3Jtc0trN3MyMDlxS1BpT2t2VXB2NUtIX1hVU2VLZnZXSDZGLXdWV3R3WWg4ajNva0pQa3dwdlNCQUNJZ0pnNi1YMnRXS3o2Unl5NGhkTjBISVpMbDlfQVdpUzRoTGlKQUVzLWE5SGRteFVpcHBJbmkyRjE5cw&q=httpswww.laragazzacolmattarello.commefacebook","article_published_time":"2013-03-22T00:54:40+00:00","article_modified_time":"2026-09-17T08:11:34+00:00","og_image":[{"width":620,"height":414,"url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/IMG_5245mr.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mia Villar Raurich","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@mattarellogirl","twitter_site":"@mattarellogirl","twitter_misc":{"Escrito por":"Mia Villar Raurich","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\/","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\/","name":"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja ~ La ragazza col mattarello","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/IMG_5245mr.jpg","datePublished":"2013-03-22T00:54:40+00:00","dateModified":"2026-09-17T08:11:34+00:00","description":"Quero dar umas f\u00e9rias de algumas semanas para a massa, porque tenho medo de que ela \"se queime\", mas n\u00e3o sem antes ter passado a receita da qual falarei","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/IMG_5245mr.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/IMG_5245mr.jpg","width":620,"height":414},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/mezze-maniche-com-presunto-speck-rucula-e-tomates-cereja\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mezze maniche com presunto speck, r\u00facula e tomates cereja"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/#website","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/","name":"La ragazza col mattarello","description":"Recetas tradicionales italianas","publisher":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/#organization","name":"La ragazza col mattarello","alternateName":"Mia Villar Raurich","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png","contentUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png","width":512,"height":512,"caption":"La ragazza col mattarello"},"image":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello","https:\/\/x.com\/mattarellogirl","https:\/\/www.instagram.com\/mattarellogirl\/","https:\/\/www.pinterest.com\/mattarellogirl\/","https:\/\/www.youtube.com\/@laragazzacolmattarello"]}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20595","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20595"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20595\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20599,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20595\/revisions\/20599"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/689"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}