{"id":20472,"date":"2013-07-17T23:32:20","date_gmt":"2013-07-17T21:32:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=20472"},"modified":"2026-09-15T11:05:52","modified_gmt":"2026-09-15T09:05:52","slug":"semifreddo-de-torrone-com-figo-fresco-e-um-toque-de-rum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/semifreddo-de-torrone-com-figo-fresco-e-um-toque-de-rum\/","title":{"rendered":"Semifreddo de torrone com figo fresco e um toque de rum"},"content":{"rendered":"

\u00c9 infinitamente mais f\u00e1cil e pr\u00e1tico preparar um bom semifreddo do que um sorvete de terceira categoria. Ent\u00e3o, se voc\u00ea quiser variar, deixar de lado por um momento a sobremesa mais t\u00edpica do ver\u00e3o, sem ter que renunciar ao toque gelado na boca, que \u00e9 t\u00e3o apreciado com o calor que estamos enfrentando nestes dias, esta sobremesa vai lhe interessar.<\/p>\n

\"Semifreddo<\/a>
\nO semifreddo \u00e9 italiano, embora se pare\u00e7a com o parfait franc\u00eas. N\u00e3o encontrei informa\u00e7\u00f5es muito confi\u00e1veis ou claras sobre sua hist\u00f3ria. H\u00e1 quem garanta que foram os antigos romanos que o inventaram. Vale dizer que, embora Pl\u00ednio, o Velho, falasse da import\u00e2ncia do com\u00e9rcio de gelo que era levado \u00e0 capital vindo do Terminillo, do Ves\u00favio ou do Etna, e da popularidade que as raspadinhas de mel e rom\u00e3 j\u00e1 desfrutavam naqueles tempos (vamos l\u00e1, acreditamos que, embora n\u00e3o tivessem geladeiras como as nossas, eles se divertiam muito com o gelo que traziam das montanhas), sobre o semifreddo em si, n\u00e3o consegui encontrar nenhuma hist\u00f3ria que justifique origens t\u00e3o antigas. Ent\u00e3o, neste caso, pessoalmente digo que acredito, s\u00f3 porque estou com muitas saudades de Roma e, at\u00e9 que isso passe ou eu volte para l\u00e1, digo sim a tudo o que lhe d\u00ea pontos a favor.<\/p>\n

\"Semifreddo<\/a>
\nEle pode ser feito de tantos sabores diferentes quanto o pr\u00f3prio sorvete, mas escolhi o de torrone, porque achei que combinaria bem com qualquer uma das formas que uns pobres figos que eu tinha na geladeira, e que estavam virando geleia, pudessem adotar. Tamb\u00e9m porque, embora \u00e0s vezes diga que meus sabores preferidos de sorvete s\u00e3o outros, que soam mais ex\u00f3ticos, para me exibir, temo que meu sorvete favorito seja o de torrone… Vamos l\u00e1, que de vez em quando fiz um pouco como a Vitti neste fragmento<\/a> de Le fate<\/em>.<\/p>\n

\"Semifreddo<\/a>
\nAli\u00e1s. J\u00e1 sei que n\u00e3o \u00e9 \u00e9poca de torrone, mas, pelo menos por aqui, muitas sorveterias-horchaterias artesanais valencianas vendem durante todo o ano, ent\u00e3o n\u00e3o sejam pregui\u00e7osos e n\u00e3o procurem desculpas baratas para n\u00e3o fazer, porque voc\u00eas podem comprar torrone, mesmo que estejamos no final de julho. Se voc\u00eas n\u00e3o gostam de figos, podem acompanh\u00e1-lo com chocolate, frutas vermelhas ou caldas do que voc\u00eas quiserem, mas, por pouco que gostem desta fruta, recomendo a combina\u00e7\u00e3o, porque junto com o toque de lim\u00e3o e rum, s\u00e3o uma maravilha.<\/p>\n

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