{"id":20460,"date":"2013-04-24T07:00:25","date_gmt":"2013-04-24T05:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=20460"},"modified":"2026-09-15T11:04:03","modified_gmt":"2026-09-15T09:04:03","slug":"fusilli-com-pesto-alla-trapanese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/fusilli-com-pesto-alla-trapanese\/","title":{"rendered":"Fusilli com pesto alla trapanese"},"content":{"rendered":"

Hoje eu n\u00e3o estava com vontade de fazer o jantar, o que normalmente significa que, mais do que fome, n\u00e3o me apetece lutar contra a minha cozinha liliputiana. Sabe quais s\u00e3o as dimens\u00f5es da superf\u00edcie onde corto os legumes, estico massas, etc, etc e etc? 60 x 32 cm. Acrescento o fato de que n\u00e3o tenho lava-lou\u00e7as e que, embora momentaneamente eu possa empilhar utens\u00edlios que j\u00e1 n\u00e3o me servem dentro da pia, tenho que me apressar a liber\u00e1-la, porque se eu tiver que escorrer massa, lavar as m\u00e3os ou outro alimento, ela n\u00e3o pode estar cheia (O Merlin<\/a> n\u00e3o poderia vir me dar uma m\u00e3ozinha, de vez em quando?).<\/p>\n

\"Fusilli<\/a><\/p>\n

Quando estou de bom humor, encaro isso como se fosse uma dificuldade a mais que, se eu conciliar com o monitoramento do que estou cozinhando em duas ou tr\u00eas panelas diferentes e preparar os pr\u00f3ximos passos da receita, me faz sentir como se eu fosse uma cozinheira de verdade, muito ocupada, lutando contra o tempo. N\u00e3o s\u00f3 para levar o prato bem feito \u00e0 mesa, mas porque consigo manter a cozinha em ordem e arranjar espa\u00e7o, sem perder tempo. (Sim, tamb\u00e9m acho que deveria tentar ter um pouco mais de vida social) Hoje n\u00e3o estava de bom humor, mas lembrei-me de qu\u00e3o f\u00e1cil \u00e9 e, acima de tudo, limpo, cozinhar um pouco de massa com pesto alla Trapanese e j\u00e1 v\u00ea… Poderia servir perfeitamente como refei\u00e7\u00e3o de domingo. N\u00e3o acham?<\/p>\n

\"Fusilli<\/a><\/p>\n

At\u00e9 pouco tempo atr\u00e1s, eu pensava que o pesto alla Trapanese era outro nome para o pesto alla siciliana, mas n\u00e3o \u00e9 assim. Assim como o famoso pesto genov\u00eas, a base do pesto siciliano e Trapanese \u00e9 o alho e o manjeric\u00e3o, mas eles se diferenciam no uso de am\u00eandoas e tomate, e porque dispensam o parmes\u00e3o em favor de outros queijos. O siciliano mistura am\u00eandoas e pinoli e leva tamb\u00e9m ricota fresca. O Trapanese, como fruto seco, leva apenas am\u00eandoas e pecorino como queijo. Ambos s\u00e3o bons, mas j\u00e1 sabemos qual \u00e9 o pre\u00e7o dos pinoli, pre\u00e7o que mexe bastante com o moral, se for preciso preparar para muita gente… Portanto, se quiserem economizar um pouco, mas fazer bonito do mesmo jeito, o alla Trapanese \u00e9 perfeito.<\/p>\n

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