{"id":20368,"date":"2013-09-03T22:15:32","date_gmt":"2013-09-03T20:15:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=20368"},"modified":"2026-09-14T14:52:24","modified_gmt":"2026-09-14T12:52:24","slug":"crostata-de-limao-coberta-com-merengue-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/crostata-de-limao-coberta-com-merengue-italiano\/","title":{"rendered":"Crostata de lim\u00e3o coberta com merengue italiano"},"content":{"rendered":"

\"Crostata<\/a>Minha guloseima preferida: A crostata de lim\u00e3o coberta com merengue italiano (crostata meringata al limone<\/em>). N\u00e3o sei se voc\u00eas sabem que existem diferentes tipos de merengue. Os mais utilizados s\u00e3o o franc\u00eas e o italiano. Para fazer este tipo de crostata, o franc\u00eas n\u00e3o funciona bem. O italiano \u00e9 cozido enquanto se prepara, atrav\u00e9s da calda quente que vamos incorporando \u00e0s claras em neve. Nesta receita, ele \u00e9 tostado um pouco, por alguns minutos no forno, mais do que tudo para dar uma textura diferente \u00e0 camada da torta, mas poderia ser comido diretamente e conserva sua textura firme e brilhante, mesmo que voc\u00ea guarde por alguns dias na geladeira, o que n\u00e3o acontece, nem \u00e9 poss\u00edvel fazer, com o franc\u00eas.<\/p>\n

\"Crostata<\/a>N\u00e3o estamos falando de uma receita complicada, mas se voc\u00eas tiverem que preparar a base, o creme de lim\u00e3o e o merengue, leva bastante tempo. Portanto, para facilitar a tarefa, proponho que comprem um pote de lemon curd, em vez de preparar o creme aromatizado com casca de lim\u00e3o, com o qual na It\u00e1lia se recheia este tipo de crostata. Devo confessar que n\u00e3o me atrevia a sugerir, justamente porque o lemon curd \u00e9 um creme de lim\u00e3o tipicamente ingl\u00eas, n\u00e3o italiano, nem das nossas terras, mas, como j\u00e1 disse, queria simplificar a receita e, n\u00e3o faz muitos dias, provei uma torta que a combinava tamb\u00e9m com o merengue e achei deliciosa.<\/p>\n

\"Crostata<\/a>

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