{"id":20351,"date":"2013-03-16T23:24:10","date_gmt":"2013-03-16T22:24:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=20351"},"modified":"2026-09-14T14:49:52","modified_gmt":"2026-09-14T12:49:52","slug":"occhi-di-bue-biscoitos-recheados-com-geleia-ou-nutella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/occhi-di-bue-biscoitos-recheados-com-geleia-ou-nutella\/","title":{"rendered":"Occhi di bue, biscoitos recheados com geleia ou Nutella"},"content":{"rendered":"

A \u00fanica vantagem de um dos poucos problemas que tive com o jeito de ser dos romanos \u00e9 que, muitas vezes, eles me faziam sentir como um dos meus personagens favoritos de Star Trek: Data<\/a>. Eu tinha dificuldade em entender quando eles brincavam<\/a>, ou quando estavam zangados<\/a>, e passei por mais de um momento constrangedor fazendo uma brincadeira b\u00e1sica ao estilo catal\u00e3o e descobrindo que, ao meu redor, ningu\u00e9m achava gra\u00e7a<\/a>. Por essa mesma raz\u00e3o, no dia em que aprendi como se chamavam estes biscoitos, occhio di bue (olho de boi), pelo jeito que o gar\u00e7om engra\u00e7ado da vez me disse, pensei que ele estava tirando sarro de mim. Ent\u00e3o, continuei pedindo-os dizendo “aquela coisa redonda com geleia no meio”, at\u00e9 que em outro bar, do outro lado de Roma, me perguntaram se eu me referia a um occhio di bue e tive que me render \u00e0 evid\u00eancia.<\/p>\n

Infelizmente, desta vez n\u00e3o posso informar sobre a origem deste biscoito, porque n\u00e3o est\u00e1 nada claro. De biscoitos similares ao occhio di bue, acredito que cada pa\u00eds europeu tenha sua vers\u00e3o, que batiza com o nome que bem entende. De fato, eles me lembram os sem\u00e1foros que eu comprava em Barcelona na Caelum<\/a>. Aqui chamam de olho de boi, por sua forma e, ali\u00e1s, h\u00e1 quem tamb\u00e9m d\u00ea esse nome ao ovo frito, pela mesma raz\u00e3o. Assim como as crostate, mais do que como sobremesa, come-se no caf\u00e9 da manh\u00e3, no lanche da tarde ou para acompanhar um ch\u00e1. Em Roma, voc\u00ea os encontra em toda parte, embora isso n\u00e3o signifique que seu sabor seja sempre o mesmo, nem de longe. Deixando de lado a qualidade ou o cuidado com que foram preparados, n\u00e3o existe uma receita padr\u00e3o para preparar a massa. Das que eu provei, a que vou mostrar neste post \u00e9 a que mais gosto<\/a>. Encontrei-a procurando uma que fosse menos seca e dura do que as que eu conhecia e, a verdade \u00e9 que ficam uns occhi di bue deliciosos. O \u00fanico inconveniente \u00e9 que, depois de assados, s\u00e3o um pouco delicados. N\u00e3o os recheiem, nem os toquem at\u00e9 que estejam bem frios e, mesmo assim, voc\u00eas devem manipul\u00e1-los com muita delicadeza, se n\u00e3o quiserem que se esfarelem num piscar de olhos.<\/p>\n

\"Occhi<\/a><\/p>\n

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