{"id":20216,"date":"2026-02-22T11:39:35","date_gmt":"2026-02-22T10:39:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=20216"},"modified":"2026-09-14T11:20:07","modified_gmt":"2026-09-14T09:20:07","slug":"lasanha-de-alcachofras-e-queijo-receita-facil-e-rapida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/lasanha-de-alcachofras-e-queijo-receita-facil-e-rapida\/","title":{"rendered":"Lasanha de alcachofras e queijo: receita f\u00e1cil e r\u00e1pida"},"content":{"rendered":"<p>\u00c0s vezes, o corpo nos pede aos gritos um prato reconfortante, daqueles que te abra\u00e7am por dentro, mas sem a obriga\u00e7\u00e3o de passar horas intermin\u00e1veis em frente ao fog\u00e3o. Cozinhar em casa pode ser um ato de amor rapid\u00edssimo se voc\u00ea souber como combinar os elementos adequados. Montar esta <strong>lasanha de alcachofras e queijo<\/strong> \u00e9 literalmente como brincar com um Lego: voc\u00ea vai empilhando camadas de sabor e o forno faz o resto do trabalho por voc\u00ea. \u00c9 uma receita pensada para triunfar, misturando a delicadeza do vegetal com a pot\u00eancia inconfund\u00edvel da scamorza defumada. Garanto que este contraste de texturas e aromas se tornar\u00e1 um item indispens\u00e1vel nos seus menus de fim de semana.<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Assista ao v\u00eddeo com todos os passos<\/strong><\/h3>\n<p>Abaixo, voc\u00ea pode ver o v\u00eddeo com todos os passos da receita para preparar a <strong>lasanha de alcachofras e queijo<\/strong> da forma mais f\u00e1cil.<br \/>\nE se ainda n\u00e3o o fez, convido voc\u00ea a se inscrever no meu <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>canal do YouTube<\/strong><\/a> para n\u00e3o perder nenhuma receita nova.<br \/>\n<strong>N\u00e3o esque\u00e7a de me seguir no <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>!<\/strong> L\u00e1, compartilho mais receitas, truques e conte\u00fado especial para os amantes da culin\u00e1ria italiana.<\/p>\n<div id=\"erdyt-6aa8fcfc56409\" data-id=\"9tlnc-Pe6Rw\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-9tlnc-Pe6Rw-6aa8fcfc56409\" data-vid=\"9tlnc-Pe6Rw\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9tlnc-Pe6Rw?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Lasanha de alcachofras e queijo: receita f\u00e1cil e r\u00e1pida ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/9tlnc-Pe6Rw\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Lasanha de alcachofras e queijo: receita f\u00e1cil e r\u00e1pida ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Ingredientes principais<\/strong><\/h3>\n<h4>Para 2 pessoas<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Tempo de preparo:<\/strong> 10 min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Tempo de cozimento:<\/strong> 30 min<\/p>\n<ul>\n<li>6 folhas de lasanha<\/li>\n<li>4 <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/alcachofas-a-la-romana-carciofi-alla-romana\/\">alcachofras \u00e0 romana<\/a> m\u00e9dias (Veja <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/alcachofas-a-la-romana-carciofi-alla-romana\/\">aqui<\/a><\/strong> como prepar\u00e1-las) ou cora\u00e7\u00f5es de alcachofra baby em conserva<\/li>\n<li>15 g de manteiga<\/li>\n<li>1\/2 provola defumada<\/li>\n<li>125 g de mu\u00e7arela fior di latte (bem escorrida)<\/li>\n<li>40 g de Parmigiano Reggiano ralado<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Lembre-se:<\/strong> Ao final do artigo, voc\u00ea encontrar\u00e1 a ficha completa da receita com tempos de cozimento e preparo detalhados.<\/p>\n<p><img  title=\"Lasanha de alcachofras e queijo: receita f\u00e1cil e r\u00e1pida ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15487\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Lasana-de-alcachofas-y-queso-receta-facil-y-rapida-1.jpg\"  alt=\"Lasanha de alcachofras e queijo: receita f\u00e1cil e r\u00e1pida ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Lasana-de-alcachofas-y-queso-receta-facil-y-rapida-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Lasana-de-alcachofas-y-queso-receta-facil-y-rapida-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Lasana-de-alcachofas-y-queso-receta-facil-y-rapida-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Como preparar a lasanha de alcachofras e queijo passo a passo<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Prepare a base de ingredientes<\/strong><\/h4>\n<p>Primeiro, precisamos ter todos os nossos componentes prontos para a montagem. Preaque\u00e7a o forno a 180 graus. Pegue as alcachofras (voc\u00ea pode usar a receita de <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/alcachofas-a-la-romana-carciofi-alla-romana\/\">alcachofras \u00e0 romana do canal<\/a> ou alguns cora\u00e7\u00f5es baby em azeite bem escorridos) e corte-as em pedacinhos pequenos. Al\u00e9m disso, desmanche ou corte em l\u00e2minas a scamorza defumada e certifique-se de que a mu\u00e7arela esteja escorrendo h\u00e1 um bom tempo para que tenha perdido todo o excesso de \u00e1gua.<\/p>\n<h4><strong>O segredo da hidrata\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h4>\n<p>Para esta <strong>lasanha de alcachofras e queijo<\/strong>, vamos usar as folhas de massa secas, sem ferver previamente. O grande truque aqui \u00e9 que seu molho bechamel deve ser muito abundante e bem mais l\u00edquido do que o normal. A massa cozinhar\u00e1 no forno absorvendo este l\u00edquido, portanto, se o molho for muito espesso, o resultado ficar\u00e1 seco.<\/p>\n<h4><strong>Monte as camadas como um profissional<\/strong><\/h4>\n<p>No fundo da sua forma, espalhe uma camada generosa de bechamel para que a primeira folha n\u00e3o grude. Coloque a massa e cubra-a com mais bechamel. Depois, polvilhe parmes\u00e3o, distribua os pedacinhos de alcachofra, adicione a mu\u00e7arela escorrida e algumas l\u00e2minas de scamorza. Cuidado com a scamorza defumada, ela \u00e9 muito potente, ent\u00e3o n\u00e3o exagere na quantidade.<\/p>\n<h4><strong>O toque final antes do forno<\/strong><\/h4>\n<p>Repita o processo at\u00e9 encher a forma, terminando com uma folha bem coberta de bechamel e bastante queijo parmes\u00e3o. Para conseguir um gratinado de cinema, coloque pequenas bolinhas de manteiga espalhadas pela superf\u00edcie. Asse por cerca de 30 minutos a 180 graus, at\u00e9 que os n\u00edveis se assentem e a camada superior esteja dourada e crocante.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Truques de ouro para uma lasanha perfeita<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>O descanso \u00e9 fundamental<\/strong><\/h4>\n<p>Quando tirar a lasanha do forno, resista \u00e0 tenta\u00e7\u00e3o de cort\u00e1-la imediatamente. Deixe-a descansar um pouco. Primeiro, porque voc\u00ea vai se queimar vivo. E segundo, porque ao baixar um pouco a temperatura, os sucos se assentam e, ao cortar a por\u00e7\u00e3o, voc\u00ea ter\u00e1 um peda\u00e7o firme e lindo, em vez de se espalhar pelo prato.<\/p>\n<h4><strong>Vers\u00e3o super express<\/strong><\/h4>\n<p>Se um dia voc\u00ea estiver com muita pressa e n\u00e3o tiver tempo de preparar as alcachofras do zero, n\u00e3o se preocupe. Bons cora\u00e7\u00f5es de alcachofra baby em conserva de qualidade salvar\u00e3o sua vida e o resultado continuar\u00e1 sendo espetacular gra\u00e7as ao contraste com os queijos.<\/p>\n<hr \/>\n<div id=\"faq\">\n<h3>Perguntas Frequentes<\/h3>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Preciso ferver a massa da lasanha antes de us\u00e1-la?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio se voc\u00ea usar um bechamel abundante e levemente mais l\u00edquido. A massa seca absorver\u00e1 a umidade do molho e dos ingredientes durante o cozimento, ficando macia e perfeita.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>O que posso usar se n\u00e3o encontrar scamorza defumada?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Se voc\u00ea n\u00e3o tiver scamorza, pode usar qualquer outro queijo que derreta bem e que voc\u00ea goste, como um provolone macio. Se quiser manter o toque defumado, pode mistur\u00e1-lo com um pouquinho de queijo Idiaz\u00e1bal.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Por que \u00e9 preciso escorrer a mu\u00e7arela?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">A mu\u00e7arela fresca solta muita \u00e1gua ao aquecer. Se voc\u00ea n\u00e3o a escorrer bem antes de montar o prato, o excesso de l\u00edquido deixar\u00e1 o bechamel aguado e arruinar\u00e1 a textura da receita.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [{\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Preciso ferver a massa da lasanha antes de us\u00e1-la?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio se voc\u00ea usar um bechamel abundante e levemente mais l\u00edquido. 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Prepare-a neste fim de semana, acompanhe com uma boa ta\u00e7a de vinho e desfrute do aut\u00eantico sabor da It\u00e1lia.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea gostou, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">inscreva-se no meu canal do YouTube<\/a><\/strong> e no <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\"><strong>Instagram<\/strong><\/a> para descobrir mais receitas com sotaque italiano. Deixe um coment\u00e1rio me contando como ficou e compartilhe suas fotos me marcando. Fico muito feliz em ver as cria\u00e7\u00f5es de voc\u00eas!<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Bom apetite!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors 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#SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil\">\n                <img  title=\"Lasanha de alcachofras e queijo: receita f\u00e1cil e r\u00e1pida ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Lasanha de alcachofras e queijo: receita f\u00e1cil e r\u00e1pida ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n            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class=\"centertext\"><h3>The card<\/h3><\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:start --><\/p>\n<div class=\"vrtl-recipe\" data-recipe-id=\"15493\">\n<h2 class=\"vrtl-recipe__title\">Lasanha de alcachofras e queijo: receita f\u00e1cil e r\u00e1pida<\/h2>\n<figure class=\"vrtl-recipe__figure\"><img  title=\"Lasanha de alcachofras e queijo: receita f\u00e1cil e r\u00e1pida ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Lasana-de-alcachofas-y-queso-receta-facil-y-rapida.jpg\"  alt=\"Lasanha de alcachofras e queijo: receita f\u00e1cil e r\u00e1pida ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/figure>\n<div class=\"vrtl-recipe__summary\">Uma lasanha cremosa e reconfortante, montada camada a camada com alcachofras \u00e0 romana, molho bechamel caseiro, mozzarella fior di latte e o toque r\u00fastico da provola defumada.<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Prato<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Primeiro prato<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Culin\u00e1ria<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italiana<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Tempo de preparo<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">10 minutos<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Tempo de cozimento<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">30 minutos<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Tempo total<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">50 minutos<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Por\u00e7\u00f5es<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">2 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Calorias<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">600 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Autor<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Palavras-chave<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">cl\u00e1ssico, deliciosa, vegetariana<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">6<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Massa de lasanha<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">4<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Alcachofras m\u00e9dias<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">Preparadas previamente &quot;\u00e0 romana&quot; ou 260 g de cora\u00e7\u00f5es de alcachofra baby em conserva<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">15<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Manteiga<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">\u00bd<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Provola defumada<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">125<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Mozzarella fior di latte bem escorrida<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">40<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Parmigiano Reggiano<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">ralado<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Modo de preparo<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180 graus.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Corte as alcachofras j\u00e1 prontas em pedacinhos.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Certifique-se de que a mozzarella fior di latte esteja muito bem escorrida.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Coloque uma camada abundante de bechamel no fundo de uma assadeira.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Coloque uma folha de massa de lasanha e cubra com mais bechamel.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Polvilhe Parmigiano Reggiano, distribua os pedacinhos de alcachofra, adicione a mozzarella e os cubos de provola defumada.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Repita o processo camada por camada at\u00e9 chegar ao topo.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Termine com uma folha de massa bem coberta de bechamel e bastante Parmigiano Reggiano por cima.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">\n<p>Asse durante 30 minutos a 180 graus.<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Retire a lasanha do forno e deixe-a descansar obrigatoriamente por 10 minutos antes de cortar para que se assente.<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">V\u00eddeo<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9tlnc-Pe6Rw\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c0s vezes, o corpo nos pede aos gritos um prato reconfortante, daqueles que te abra\u00e7am por dentro, mas sem a obriga\u00e7\u00e3o de passar horas intermin\u00e1veis em frente ao fog\u00e3o. Cozinhar em casa pode ser um ato de amor rapid\u00edssimo se voc\u00ea souber como combinar os elementos adequados. Montar esta lasanha de alcachofras e queijo \u00e9 literalmente como brincar com um Lego: voc\u00ea vai empilhando camadas de sabor e o forno faz o resto do trabalho por voc\u00ea. \u00c9 uma receita pensada para triunfar, misturando a delicadeza do vegetal com a pot\u00eancia inconfund\u00edvel da scamorza defumada. Garanto que este contraste de texturas e aromas se tornar\u00e1 um item indispens\u00e1vel nos seus menus de fim de semana. Assista ao v\u00eddeo com todos os passos Abaixo, voc\u00ea pode ver o v\u00eddeo com todos os passos da receita para preparar a lasanha de alcachofras e queijo da forma mais f\u00e1cil. E se ainda n\u00e3o o fez, convido voc\u00ea a se inscrever no meu canal do YouTube para n\u00e3o perder nenhuma receita nova. N\u00e3o esque\u00e7a de me seguir no Instagram! L\u00e1, compartilho mais receitas, truques e conte\u00fado especial para os amantes da culin\u00e1ria italiana. Ingredientes principais Para 2 pessoas &#x23f1; Tempo de preparo: 10 min &#x23f1; Tempo de cozimento: 30 min 6 folhas de lasanha 4 alcachofras \u00e0 romana m\u00e9dias (Veja aqui como prepar\u00e1-las) ou cora\u00e7\u00f5es de alcachofra baby em conserva 15 g de manteiga 1\/2 provola defumada 125 g de mu\u00e7arela fior di latte (bem escorrida) 40 g de Parmigiano Reggiano ralado Lembre-se: Ao final do artigo, voc\u00ea encontrar\u00e1 a ficha completa da receita com tempos de cozimento e preparo detalhados. &nbsp; Como preparar a lasanha de alcachofras e queijo passo a passo Prepare a base de ingredientes Primeiro, precisamos ter todos os nossos componentes prontos para a montagem. Preaque\u00e7a o forno a 180 graus. Pegue as alcachofras (voc\u00ea pode usar a receita de alcachofras \u00e0 romana do canal ou alguns cora\u00e7\u00f5es baby em azeite bem escorridos) e corte-as em pedacinhos pequenos. Al\u00e9m disso, desmanche ou corte em l\u00e2minas a scamorza defumada e certifique-se de que a mu\u00e7arela esteja escorrendo h\u00e1 um bom tempo para que tenha perdido todo o excesso de \u00e1gua. O segredo da hidrata\u00e7\u00e3o Para esta lasanha de alcachofras e queijo, vamos usar as folhas de massa secas, sem ferver previamente. O grande truque aqui \u00e9 que seu molho bechamel deve ser muito abundante e bem mais l\u00edquido do que o normal. A massa cozinhar\u00e1 no forno absorvendo este l\u00edquido, portanto, se o molho for muito espesso, o resultado ficar\u00e1 seco. Monte as camadas como um profissional No fundo da sua forma, espalhe uma camada generosa de bechamel para que a primeira folha n\u00e3o grude. Coloque a massa e cubra-a com mais bechamel. Depois, polvilhe parmes\u00e3o, distribua os pedacinhos de alcachofra, adicione a mu\u00e7arela escorrida e algumas l\u00e2minas de scamorza. Cuidado com a scamorza defumada, ela \u00e9 muito potente, ent\u00e3o n\u00e3o exagere na quantidade. O toque final antes do forno Repita o processo at\u00e9 encher a forma, terminando com uma folha bem coberta de bechamel e bastante queijo parmes\u00e3o. Para conseguir um gratinado de cinema, coloque pequenas bolinhas de manteiga espalhadas pela superf\u00edcie. Asse por cerca de 30 minutos a 180 graus, at\u00e9 que os n\u00edveis se assentem e a camada superior esteja dourada e crocante. &nbsp; Truques de ouro para uma lasanha perfeita O descanso \u00e9 fundamental Quando tirar a lasanha do forno, resista \u00e0 tenta\u00e7\u00e3o de cort\u00e1-la imediatamente. Deixe-a descansar um pouco. Primeiro, porque voc\u00ea vai se queimar vivo. E segundo, porque ao baixar um pouco a temperatura, os sucos se assentam e, ao cortar a por\u00e7\u00e3o, voc\u00ea ter\u00e1 um peda\u00e7o firme e lindo, em vez de se espalhar pelo prato. Vers\u00e3o super express Se um dia voc\u00ea estiver com muita pressa e n\u00e3o tiver tempo de preparar as alcachofras do zero, n\u00e3o se preocupe. Bons cora\u00e7\u00f5es de alcachofra baby em conserva de qualidade salvar\u00e3o sua vida e o resultado continuar\u00e1 sendo espetacular gra\u00e7as ao contraste com os queijos. Perguntas Frequentes Preciso ferver a massa da lasanha antes de us\u00e1-la? N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio se voc\u00ea usar um bechamel abundante e levemente mais l\u00edquido. A massa seca absorver\u00e1 a umidade do molho e dos ingredientes durante o cozimento, ficando macia e perfeita. O que posso usar se n\u00e3o encontrar scamorza defumada? Se voc\u00ea n\u00e3o tiver scamorza, pode usar qualquer outro queijo que derreta bem e que voc\u00ea goste, como um provolone macio. Se quiser manter o toque defumado, pode mistur\u00e1-lo com um pouquinho de queijo Idiaz\u00e1bal. Por que \u00e9 preciso escorrer a mu\u00e7arela? A mu\u00e7arela fresca solta muita \u00e1gua ao aquecer. Se voc\u00ea n\u00e3o a escorrer bem antes de montar o prato, o excesso de l\u00edquido deixar\u00e1 o bechamel aguado e arruinar\u00e1 a textura da receita. Receitas relacionadas que voc\u00ea vai adorar Se voc\u00ea \u00e9 fascinado por pratos italianos aut\u00eanticos e quer continuar experimentando na cozinha, d\u00ea uma olhada nestas op\u00e7\u00f5es: Lasanha \u00e0 bolonhesa: o grande cl\u00e1ssico dos domingos na It\u00e1lia, com um molho rico e reconfortante. Macarr\u00e3o com br\u00f3colis e anchovas: uma maneira deliciosa e muito saborosa de aproveitar vegetais com massa. Massa fresca ao ovo: o guia definitivo para fazer sua pr\u00f3pria massa em casa do zero. Aproveite sua lasanha de alcachofras e queijo! Espero que esta receita lhe mostre que, com bons ingredientes e alguns truques simples, \u00e9 poss\u00edvel conseguir pratos espetaculares sem estresse. Prepare-a neste fim de semana, acompanhe com uma boa ta\u00e7a de vinho e desfrute do aut\u00eantico sabor da It\u00e1lia. Se voc\u00ea gostou, inscreva-se no meu canal do YouTube e no Instagram para descobrir mais receitas com sotaque italiano. Deixe um coment\u00e1rio me contando como ficou e compartilhe suas fotos me marcando. Fico muito feliz em ver as cria\u00e7\u00f5es de voc\u00eas! Bom apetite! Lasanha de alcachofras e queijo: receita f\u00e1cil e r\u00e1pida Uma lasanha cremosa e reconfortante, montada camada a camada com alcachofras \u00e0 romana, molho bechamel caseiro, mozzarella fior di latte e o toque r\u00fastico da provola defumada. PratoPrimeiro prato Culin\u00e1riaItaliana Tempo de preparo10 minutos Tempo de cozimento30 minutos Tempo total50 minutos Por\u00e7\u00f5es2 Calorias600 kcal AutorMia Villar Raurich Palavras-chavecl\u00e1ssico, deliciosa, vegetariana Ingredientes 6 Massa de lasanha 4 Alcachofras m\u00e9dias Preparadas previamente &quot;\u00e0 romana&quot; ou 260 g de cora\u00e7\u00f5es de alcachofra baby em conserva 15 g Manteiga \u00bd Provola defumada 125 g Mozzarella fior di latte bem escorrida 40 g Parmigiano Reggiano ralado Modo de preparo Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180 graus. Corte as alcachofras j\u00e1 prontas em pedacinhos. Certifique-se de que a mozzarella fior di latte esteja muito bem escorrida. Coloque uma camada abundante de bechamel no fundo de uma assadeira. Coloque uma folha de massa de lasanha e cubra com mais bechamel. Polvilhe Parmigiano Reggiano, distribua os pedacinhos de alcachofra, adicione a mozzarella e os cubos de provola defumada. Repita o processo camada por camada at\u00e9 chegar ao topo. Termine com uma folha de massa bem coberta de bechamel e bastante Parmigiano Reggiano por cima. Asse durante 30 minutos a 180 graus. Retire a lasanha do forno e deixe-a descansar obrigatoriamente por 10 minutos antes de cortar para que se assente. 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