{"id":20095,"date":"2024-11-03T12:00:21","date_gmt":"2024-11-03T11:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=20095"},"modified":"2026-09-13T20:55:21","modified_gmt":"2026-09-13T18:55:21","slug":"stracciatella-alla-romana-a-sopa-italiana-de-ovo-com-queijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/stracciatella-alla-romana-a-sopa-italiana-de-ovo-com-queijo\/","title":{"rendered":"Stracciatella alla romana, a sopa italiana de ovo com queijo"},"content":{"rendered":"

N\u00e3o sabia se publicava esta receita ou n\u00e3o, porque algu\u00e9m me tinha dito, franzindo a testa, que era \u201ccomida de av\u00f3\u201d<\/strong>. Finalmente, n\u00e3o dei ouvidos porque\u2026<\/p>\n

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  1. As inven\u00e7\u00f5es das av\u00f3s s\u00e3o maravilhosas<\/strong>: Eu adoro tudo o que est\u00e1 relacionado com as inven\u00e7\u00f5es de e para av\u00f3s, e burro \u00e9 quem diz que iaia<\/em> \u00e9 ant\u00f4nimo de modernidade. Basta ver as ideias que ocorrem a esta nonna italiana<\/a>.<\/li>\n
  2. Stracciatella n\u00e3o \u00e9 apenas um sorvete<\/strong>: Sabiam que a stracciatella n\u00e3o \u00e9 apenas um sorvete, mas tamb\u00e9m um tipo de queijo e uma sopa tradicional? Antes de vir morar em Roma, eu tamb\u00e9m n\u00e3o sabia. Perguntei a alguns n\u00e3o nativos e eles tamb\u00e9m n\u00e3o sabiam. Por isso, acho que pode interessar a voc\u00eas, nem que seja apenas para conhecer um novo prato \u201cex\u00f3tico\u201d.<\/li>\n
  3. Uma sopa tipicamente romana<\/strong>: Que porcaria de blog seria este se eu n\u00e3o falasse alguma vez de uma sopa t\u00e3o autenticamente romana<\/strong>.<\/li>\n
  4. A sopa perfeita para o inverno<\/strong>: Imagine a situa\u00e7\u00e3o: um daqueles dias frios de inverno, voc\u00ea volta para casa do trabalho sem vontade nem de tirar os sapatos, mas tem que comer alguma coisa. Quem n\u00e3o gostaria de ter um recurso f\u00e1cil<\/strong> que se prepara num instante e com ingredientes que quase sempre temos na geladeira? E se voc\u00ea tiver convidados de \u00faltima hora, mas n\u00e3o conseguiu deixar nada preparado, esta sopa te salva. Voc\u00ea poder\u00e1 se gabar, nem que seja apenas pelo nome. Repitam comigo: STRAC-CIA-TEL-LA!<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

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    Veja o v\u00eddeo com todos os passos<\/h3>\n
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    Abaixo voc\u00ea pode ver o v\u00eddeo com todos os passos para preparar a receita da forma mais f\u00e1cil.
    \nSe ainda n\u00e3o o fez, convido voc\u00ea a se inscrever no meu     canal do YouTube<\/strong><\/a> para n\u00e3o perder nenhuma receita nova.
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    \"Stracciatella<\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n
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    Stracciatella ou Tardura Romagnola? Um Prato com Hist\u00f3ria<\/h3>\n

    H\u00e1 quem diga que stracciatella<\/strong> \u00e9 o nome que d\u00e3o \u00e0 tardura romagnola<\/em> na regi\u00e3o do Lazio; outros defendem que se trata de sopas quase id\u00eanticas, s\u00f3 que na tardura<\/strong> tamb\u00e9m adicionam p\u00e3o ralado. Em Roma e arredores chamam de stracciatella ambas as variantes, enquanto os romanh\u00f3is mant\u00eam o nome de tardura<\/em>. No que todos concordam \u00e9 que esta sopa \u00e9 um recurso infal\u00edvel para espantar o frio<\/strong>. O que vou recomendar \u00e9 um h\u00edbrido, sem p\u00e3o, mas eu “permito” que usem parmigiano<\/strong> em vez de pecorino romano<\/strong>, um tanto complicado de encontrar longe de Roma. Idealmente, deveria-se cozinhar o caldo em casa<\/strong>, mas se voc\u00ea comprar no supermercado n\u00e3o \u00e9 um pecado mortal\u2026 a menos que seja daqueles que parecem feitos fervendo meias sint\u00e9ticas usadas.<\/p>\n

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    Ingredientes para uma Stracciatella Tradicional<\/h3>\n

    Para desfrutar desta sopa com aut\u00eantico esp\u00edrito romano, voc\u00ea precisa de ingredientes simples<\/strong> que provavelmente j\u00e1 tem em casa:<\/p>\n