{"id":19924,"date":"2024-12-10T11:59:32","date_gmt":"2024-12-10T10:59:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=19924"},"modified":"2026-09-13T12:32:13","modified_gmt":"2026-09-13T10:32:13","slug":"receita-de-lasanha-com-espinafre-ricota-e-mucarela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/receita-de-lasanha-com-espinafre-ricota-e-mucarela\/","title":{"rendered":"Receita de lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela"},"content":{"rendered":"<p>A <strong>lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela<\/strong> \u00e9 uma deliciosa variante da tradicional lasanha italiana. Embora a vers\u00e3o cl\u00e1ssica costume ser preparada com ragu de carne, esta alternativa ganhou popularidade por sua combina\u00e7\u00e3o de sabores suaves e seu perfil nutricional equilibrado. \u00c9 perfeita para qualquer ocasi\u00e3o e se prepara em menos tempo que a vers\u00e3o \u00e0 bolonhesa.<\/p>\n<p>Hoje te ensino como prepar\u00e1-la passo a passo, com dicas pr\u00e1ticas que garantir\u00e3o uma lasanha perfeita em textura e sabor.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Origem da lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela<\/strong><\/h3>\n<p>A incorpora\u00e7\u00e3o de espinafre e ricota na lasanha tem suas ra\u00edzes nas <strong>regi\u00f5es do norte da It\u00e1lia<\/strong>, onde a culin\u00e1ria se caracteriza pelo uso de ingredientes frescos e locais. Diferente da cl\u00e1ssica lasanha \u00e0 bolonhesa com ragu, esta vers\u00e3o nasceu como uma alternativa leve e nutritiva, ideal para quem busca op\u00e7\u00f5es sem carne.<\/p>\n<p>A <strong>ricota<\/strong>, um queijo suave e cremoso, traz uma textura delicada e equil\u00edbrio ao prato. Combinada com o espinafre fresco ou cozido, obt\u00e9m-se um recheio saboroso que se destaca tanto por seu frescor quanto por sua suavidade.<\/p>\n<p>Esta lasanha n\u00e3o apenas reflete a versatilidade da <strong>gastronomia italiana<\/strong>, mas se adapta a qualquer celebra\u00e7\u00e3o ou refei\u00e7\u00e3o em fam\u00edlia, tornando-se uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e deliciosa.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Veja o v\u00eddeo com todos os passos<\/h3>\n<div class=\"videobox\">\n<p>Aqui abaixo voc\u00ea pode ver o v\u00eddeo com todos os passos para preparar a receita da forma mais f\u00e1cil.<br \/>\nSe ainda n\u00e3o o fez, convido voc\u00ea a se inscrever no meu <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>canal do YouTube<\/strong><\/a> para n\u00e3o perder nenhuma receita nova.<br \/>\n<strong>N\u00e3o esque\u00e7a de me seguir no <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>!<\/strong> L\u00e1 compartilho mais receitas, truques e conte\u00fado especial para os amantes da culin\u00e1ria italiana.<\/p>\n<div id=\"erdyt-6aa8fcfa7d560\" data-id=\"KKtx1OtWrc0\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-KKtx1OtWrc0-6aa8fcfa7d560\" data-vid=\"KKtx1OtWrc0\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/KKtx1OtWrc0?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Receita de lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/KKtx1OtWrc0\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Receita de lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Ingredientes necess\u00e1rios<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Para a lasanha:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>800 g de espinafre fresco ou 400 g de espinafre congelado<\/li>\n<li>6 folhas de lasanha (aproximadamente 100 g)<\/li>\n<li>250 g de ricota fresca<\/li>\n<li>200 g de mu\u00e7arela fresca<\/li>\n<li>1 ovo<\/li>\n<li>40 g de parmes\u00e3o ralado<\/li>\n<li>1 dente de alho<\/li>\n<li>Azeite de oliva extravirgem<\/li>\n<li>Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para o molho bechamel:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 ml de leite<\/li>\n<li>25 g de manteiga<\/li>\n<li>30 g de farinha de trigo<\/li>\n<li>Uma pitada de noz-moscada<\/li>\n<li>Uma pitada de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Lembre-se:<\/strong> Ao final do artigo voc\u00ea encontrar\u00e1 a ficha completa da receita com tempos de cozimento e preparo detalhados.<\/p>\n<p><img  title=\"Receita de lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12907 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Receta-de-lasagna-con-espinacas-ricotta-y-mozzarella-1.jpg\"  alt=\"Receita de lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Receta-de-lasagna-con-espinacas-ricotta-y-mozzarella-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Receta-de-lasagna-con-espinacas-ricotta-y-mozzarella-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Receta-de-lasagna-con-espinacas-ricotta-y-mozzarella-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Preparo passo a passo da lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Cozinhar o espinafre<\/strong><\/h4>\n<p>Aque\u00e7a um par de colheres de azeite de oliva em uma frigideira e adicione um dente de alho inteiro.<br \/>\nQuando o alho estiver dourado, <strong>retire-o<\/strong> e adicione o espinafre fresco. Refogue at\u00e9 que perca seu volume.<br \/>\nSe usar <strong>espinafre congelado<\/strong>, ferva-o primeiro, escorra bem e depois refogue.<\/p>\n<h4><strong>Misturar a ricota e o espinafre<\/strong><\/h4>\n<p>Em uma tigela grande, misture o espinafre refogado com a ricota, um ovo, 25 g de parmes\u00e3o ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto.<\/p>\n<h4><strong>Preparar o molho bechamel<\/strong><\/h4>\n<p>Derreta a manteiga em uma panela em fogo m\u00e9dio.<br \/>\nAdicione a farinha e mexa constantemente para que toste levemente, sem queimar.<br \/>\nIncorpore o leite <strong>aos poucos<\/strong>, mexendo energicamente para evitar grumos.<br \/>\nAdicione sal e uma pitada de noz-moscada. Cozinhe mexendo at\u00e9 que engrosse levemente e retire do fogo antes que ferva.<\/p>\n<h4><strong>Montar a lasanha<\/strong><\/h4>\n<p>Unte uma assadeira com azeite ou manteiga.<br \/>\nEspalhe uma camada fina de bechamel no fundo.<br \/>\nColoque duas folhas de lasanha, adicione a mistura de espinafre e ricota, alguns cubos de mu\u00e7arela e um pouco de bechamel.<br \/>\nRepita o processo at\u00e9 completar tr\u00eas camadas.<br \/>\nTermine com uma camada de bechamel e polvilhe o restante do parmes\u00e3o ralado.<\/p>\n<h4><strong>Assar e descansar<\/strong><\/h4>\n<p>Preaque\u00e7a o forno a 220 \u00b0C e asse por 20 minutos at\u00e9 que o parmes\u00e3o doure levemente.<br \/>\nDeixe a lasanha descansar fora do forno por <strong>pelo menos 15 minutos<\/strong> antes de servir para obter cortes limpos e perfeitos.<\/p>\n<p><img  title=\"Receita de lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12901 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Receta-de-lasagna-con-espinacas-ricotta-y-mozzarella-2.jpg\"  alt=\"Receita de lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Receta-de-lasagna-con-espinacas-ricotta-y-mozzarella-2.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Receta-de-lasagna-con-espinacas-ricotta-y-mozzarella-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Receta-de-lasagna-con-espinacas-ricotta-y-mozzarella-2-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Truques para uma lasanha perfeita<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Escorrer bem o espinafre:<\/strong> Se o espinafre n\u00e3o estiver bem escorrido, a lasanha ficar\u00e1 aguada.<\/li>\n<li><strong>Descansar antes de cortar:<\/strong> Deixar que a lasanha descanse garante cortes perfeitos e camadas bem definidas.<\/li>\n<li><strong>Mu\u00e7arela fresca:<\/strong> Traz uma textura cremosa e irresist\u00edvel a cada mordida.<\/li>\n<li><strong>Bechamel sem grumos:<\/strong> Adicionar o leite aos poucos e mexer energicamente \u00e9 a chave para obter um bechamel suave.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3><strong>Outras receitas italianas que voc\u00ea vai adorar<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/lasana-a-la-bolonesa-la-receta-tradicional-italiana-autentica-y-deliciosa\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Lasanha \u00e0 bolonhesa<\/a><\/strong><br \/>\nA vers\u00e3o mais tradicional e reconfortante, com ragu e bechamel. Perfeita para os amantes dos sabores cl\u00e1ssicos.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-espinacas-mascarpone-y-ralladura-de-naranja\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Macarr\u00e3o com espinafre, mascarpone e raspas de laranja<\/a><\/strong><br \/>\nUma combina\u00e7\u00e3o surpreendente e deliciosa. A suavidade do mascarpone se equilibra com o frescor das raspas de laranja, criando um prato \u00fanico e r\u00e1pido de preparar.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/espinacas-con-huevo-y-parmesano\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Espinafre com ovo e parmes\u00e3o<\/a><\/strong><br \/>\nUma receita simples, por\u00e9m irresist\u00edvel, onde o espinafre se combina com o sabor do parmes\u00e3o, o ovo e um toque de noz-moscada. Ideal para uma refei\u00e7\u00e3o leve e nutritiva.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estas receitas s\u00e3o ideais para variar seus card\u00e1pios e desfrutar da versatilidade do espinafre na culin\u00e1ria italiana. Experimente e me conte qual \u00e9 a sua favorita!<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Desfrute desta lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela!<\/strong><\/h3>\n<p>A <strong>lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela<\/strong> \u00e9 a combina\u00e7\u00e3o perfeita de sabores suaves e cremosos em um prato cheio de tradi\u00e7\u00e3o italiana. Ideal para desfrutar em fam\u00edlia ou surpreender seus convidados.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea gostou desta receita, <strong>siga-me no <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">YouTube<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a><\/strong> para n\u00e3o perder nenhuma novidade. Deixe um coment\u00e1rio com suas experi\u00eancias ao provar esta receita e compartilhe suas fotos nas redes sociais. Eu adoraria ver suas cria\u00e7\u00f5es!<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Bom apetite!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors 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La ragazza col mattarello\" >\n            <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n        <\/a>\n                    <div class=\"sby_play_btn\">\n            <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                <span 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               <img  title=\"Receita de lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Receita de lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        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class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Prato<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Primeiro prato<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Culin\u00e1ria<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italiana<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Tempo de preparo<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">20 minutos<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Tempo de cozimento<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">35 minutos<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Tempo total<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">55 minutos<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Por\u00e7\u00f5es<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">2 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Calorias<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">450 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Autor<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Palavras-chave<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">espinafre, lasanha, mu\u00e7arela, ricota<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Ingredientes<\/h3>\n<h4 class=\"vrtl-recipe__group-name\">Para a lasanha<\/h4>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">800<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">de espinafre fresco ou 400 g de espinafre congelado.<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">6<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">folhas de lasanha<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">cerca de 100 g aprox<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">250<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">de ricota fresca<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">200<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">de mu\u00e7arela fresca<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">ovo<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">40<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">de parmes\u00e3o ralado<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">dente de alho<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Azeite de oliva extravirgem<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Pimenta-do-reino<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Sal<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"vrtl-recipe__group-name\">Para o molho bechamel<\/h4>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">500<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">ml<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">de leite<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">25<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">de manteiga<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">30<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">de farinha<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Uma pitada de noz-moscada<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Uma pitada de sal<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Modo de preparo<\/h3>\n<h4 class=\"vrtl-recipe__group-name\">Para a lasanha<\/h4>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Misturar a ricota, 25 g de parmes\u00e3o, um ovo e uma pitada de sal e pimenta-do-reino em uma tigela.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Dourar um dente de alho, em algumas colheres de azeite, em uma frigideira.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Quando estiver levemente dourado, retirar o dente de alho da frigideira.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Adicionar o espinafre \u00e0 frigideira.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Se utilizar espinafre congelado: Ferver o espinafre, escorrer bem e depois seguir o mesmo procedimento indicado para o espinafre fresco.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Quando o espinafre estiver cozido\/bem refogado, dependendo se era fresco ou congelado, incorpor\u00e1-lo na tigela com a ricota.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Misturar bem a ricota e o espinafre.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Cortar a mu\u00e7arela em cubos pequenos.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Untar uma assadeira ou recipiente que possa ir ao forno com um pouco de azeite ou manteiga.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Espalhar uma concha de bechamel pelo fundo da assadeira, distribuir por cima algumas colheres da mistura de ricota e espinafre e alguns cubinhos de mu\u00e7arela. Colocar duas folhas de lasanha sobre a mu\u00e7arela, uma ao lado da outra, e repetir a opera\u00e7\u00e3o, at\u00e9 fazer 3 camadas de cada ingrediente.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Cobrir bem a lasanha com o parmes\u00e3o ralado que sobrou.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Assar em forno preaquecido a 220 graus, durante 20 minutos.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Deixar descansar a lasanha fora do forno por pelo menos 15 minutos, se desejar que os cortes saiam bonitos. Se a lasanha estiver muito quente, ela desmonta um pouco.<\/li>\n<\/ol>\n<h4 class=\"vrtl-recipe__group-name\">Para o molho bechamel<\/h4>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Aquecer a manteiga.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Quando estiver l\u00edquida, adicionar a farinha e come\u00e7ar a mexer, para que toda a farinha toste, mas cuidando para n\u00e3o queimar.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Quando a farinha tiver ganhado um pouco de cor e estiver bem ligada com a manteiga, adicionar um pouco de leite e mexer bem, energicamente, para que n\u00e3o se formem grumos.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Quando estiver bem ligada, adicionar outro pouco de leite, mexer, e assim, sucessivamente, at\u00e9 usar todo o leite. (A \u00fanica dificuldade do bechamel \u00e9 que se deve mexer constantemente, para que n\u00e3o grude no fundo da panela e se formem grumos).<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Adicionar uma pitada de sal e outra de noz-moscada e parar antes que ferva, para que n\u00e3o engrosse demais, enquanto preparamos os demais ingredientes.<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">V\u00eddeo<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/KKtx1OtWrc0\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela \u00e9 uma deliciosa variante da tradicional lasanha italiana. Embora a vers\u00e3o cl\u00e1ssica costume ser preparada com ragu de carne, esta alternativa ganhou popularidade por sua combina\u00e7\u00e3o de sabores suaves e seu perfil nutricional equilibrado. \u00c9 perfeita para qualquer ocasi\u00e3o e se prepara em menos tempo que a vers\u00e3o \u00e0 bolonhesa. Hoje te ensino como prepar\u00e1-la passo a passo, com dicas pr\u00e1ticas que garantir\u00e3o uma lasanha perfeita em textura e sabor. Origem da lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela A incorpora\u00e7\u00e3o de espinafre e ricota na lasanha tem suas ra\u00edzes nas regi\u00f5es do norte da It\u00e1lia, onde a culin\u00e1ria se caracteriza pelo uso de ingredientes frescos e locais. Diferente da cl\u00e1ssica lasanha \u00e0 bolonhesa com ragu, esta vers\u00e3o nasceu como uma alternativa leve e nutritiva, ideal para quem busca op\u00e7\u00f5es sem carne. A ricota, um queijo suave e cremoso, traz uma textura delicada e equil\u00edbrio ao prato. Combinada com o espinafre fresco ou cozido, obt\u00e9m-se um recheio saboroso que se destaca tanto por seu frescor quanto por sua suavidade. Esta lasanha n\u00e3o apenas reflete a versatilidade da gastronomia italiana, mas se adapta a qualquer celebra\u00e7\u00e3o ou refei\u00e7\u00e3o em fam\u00edlia, tornando-se uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e deliciosa. Veja o v\u00eddeo com todos os passos Aqui abaixo voc\u00ea pode ver o v\u00eddeo com todos os passos para preparar a receita da forma mais f\u00e1cil. Se ainda n\u00e3o o fez, convido voc\u00ea a se inscrever no meu canal do YouTube para n\u00e3o perder nenhuma receita nova. N\u00e3o esque\u00e7a de me seguir no Instagram! L\u00e1 compartilho mais receitas, truques e conte\u00fado especial para os amantes da culin\u00e1ria italiana. Ingredientes necess\u00e1rios Para a lasanha: 800 g de espinafre fresco ou 400 g de espinafre congelado 6 folhas de lasanha (aproximadamente 100 g) 250 g de ricota fresca 200 g de mu\u00e7arela fresca 1 ovo 40 g de parmes\u00e3o ralado 1 dente de alho Azeite de oliva extravirgem Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto Para o molho bechamel: 500 ml de leite 25 g de manteiga 30 g de farinha de trigo Uma pitada de noz-moscada Uma pitada de sal Lembre-se: Ao final do artigo voc\u00ea encontrar\u00e1 a ficha completa da receita com tempos de cozimento e preparo detalhados. Preparo passo a passo da lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela Cozinhar o espinafre Aque\u00e7a um par de colheres de azeite de oliva em uma frigideira e adicione um dente de alho inteiro. Quando o alho estiver dourado, retire-o e adicione o espinafre fresco. Refogue at\u00e9 que perca seu volume. Se usar espinafre congelado, ferva-o primeiro, escorra bem e depois refogue. Misturar a ricota e o espinafre Em uma tigela grande, misture o espinafre refogado com a ricota, um ovo, 25 g de parmes\u00e3o ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Preparar o molho bechamel Derreta a manteiga em uma panela em fogo m\u00e9dio. Adicione a farinha e mexa constantemente para que toste levemente, sem queimar. Incorpore o leite aos poucos, mexendo energicamente para evitar grumos. Adicione sal e uma pitada de noz-moscada. Cozinhe mexendo at\u00e9 que engrosse levemente e retire do fogo antes que ferva. Montar a lasanha Unte uma assadeira com azeite ou manteiga. Espalhe uma camada fina de bechamel no fundo. Coloque duas folhas de lasanha, adicione a mistura de espinafre e ricota, alguns cubos de mu\u00e7arela e um pouco de bechamel. Repita o processo at\u00e9 completar tr\u00eas camadas. Termine com uma camada de bechamel e polvilhe o restante do parmes\u00e3o ralado. Assar e descansar Preaque\u00e7a o forno a 220 \u00b0C e asse por 20 minutos at\u00e9 que o parmes\u00e3o doure levemente. Deixe a lasanha descansar fora do forno por pelo menos 15 minutos antes de servir para obter cortes limpos e perfeitos. Truques para uma lasanha perfeita Escorrer bem o espinafre: Se o espinafre n\u00e3o estiver bem escorrido, a lasanha ficar\u00e1 aguada. Descansar antes de cortar: Deixar que a lasanha descanse garante cortes perfeitos e camadas bem definidas. Mu\u00e7arela fresca: Traz uma textura cremosa e irresist\u00edvel a cada mordida. Bechamel sem grumos: Adicionar o leite aos poucos e mexer energicamente \u00e9 a chave para obter um bechamel suave. Outras receitas italianas que voc\u00ea vai adorar Lasanha \u00e0 bolonhesa A vers\u00e3o mais tradicional e reconfortante, com ragu e bechamel. Perfeita para os amantes dos sabores cl\u00e1ssicos. Macarr\u00e3o com espinafre, mascarpone e raspas de laranja Uma combina\u00e7\u00e3o surpreendente e deliciosa. A suavidade do mascarpone se equilibra com o frescor das raspas de laranja, criando um prato \u00fanico e r\u00e1pido de preparar. Espinafre com ovo e parmes\u00e3o Uma receita simples, por\u00e9m irresist\u00edvel, onde o espinafre se combina com o sabor do parmes\u00e3o, o ovo e um toque de noz-moscada. Ideal para uma refei\u00e7\u00e3o leve e nutritiva. Estas receitas s\u00e3o ideais para variar seus card\u00e1pios e desfrutar da versatilidade do espinafre na culin\u00e1ria italiana. Experimente e me conte qual \u00e9 a sua favorita! Desfrute desta lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela! A lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela \u00e9 a combina\u00e7\u00e3o perfeita de sabores suaves e cremosos em um prato cheio de tradi\u00e7\u00e3o italiana. Ideal para desfrutar em fam\u00edlia ou surpreender seus convidados. Se voc\u00ea gostou desta receita, siga-me no YouTube e Instagram para n\u00e3o perder nenhuma novidade. Deixe um coment\u00e1rio com suas experi\u00eancias ao provar esta receita e compartilhe suas fotos nas redes sociais. Eu adoraria ver suas cria\u00e7\u00f5es! Bom apetite! Receita de lasanha com espinafre, ricota e mu\u00e7arela PratoPrimeiro prato Culin\u00e1riaItaliana Tempo de preparo20 minutos Tempo de cozimento35 minutos Tempo total55 minutos Por\u00e7\u00f5es2 Calorias450 kcal AutorMia Villar Raurich Palavras-chaveespinafre, lasanha, mu\u00e7arela, ricota Ingredientes Para a lasanha 800 g de espinafre fresco ou 400 g de espinafre congelado. 6 folhas de lasanha cerca de 100 g aprox 250 g de ricota fresca 200 g de mu\u00e7arela fresca 1 ovo 40 g de parmes\u00e3o ralado 1 dente de alho Azeite de oliva extravirgem Pimenta-do-reino Sal Para o molho bechamel 500 ml de leite 25 g de manteiga 30 g de farinha Uma pitada de noz-moscada Uma pitada de sal Modo de preparo Para a lasanha Misturar a ricota, 25 g de parmes\u00e3o, um ovo e uma pitada de sal e pimenta-do-reino em uma tigela. Dourar um dente de alho, em algumas colheres de azeite, em uma frigideira. Quando estiver levemente dourado, retirar o dente de alho da frigideira. Adicionar o espinafre \u00e0 frigideira. Se utilizar espinafre congelado: Ferver o espinafre, escorrer bem e depois seguir o mesmo procedimento indicado para o espinafre fresco. Quando o espinafre estiver cozido\/bem refogado, dependendo se era fresco ou congelado, incorpor\u00e1-lo na tigela com a ricota. Misturar bem a ricota e o espinafre. Cortar a mu\u00e7arela em cubos pequenos. Untar uma assadeira ou recipiente que possa ir ao forno com um pouco de azeite ou manteiga. Espalhar uma concha de bechamel pelo fundo da assadeira, distribuir por cima algumas colheres da mistura de ricota e espinafre e alguns cubinhos de mu\u00e7arela. Colocar duas folhas de lasanha sobre a mu\u00e7arela, uma ao lado da outra, e repetir a opera\u00e7\u00e3o, at\u00e9 fazer 3 camadas de cada ingrediente. Cobrir bem a lasanha com o parmes\u00e3o ralado que sobrou. Assar em forno preaquecido a 220 graus, durante 20 minutos. Deixar descansar a lasanha fora do forno por pelo menos 15 minutos, se desejar que os cortes saiam bonitos. Se a lasanha estiver muito quente, ela desmonta um pouco. Para o molho bechamel Aquecer a manteiga. Quando estiver l\u00edquida, adicionar a farinha e come\u00e7ar a mexer, para que toda a farinha toste, mas cuidando para n\u00e3o queimar. Quando a farinha tiver ganhado um pouco de cor e estiver bem ligada com a manteiga, adicionar um pouco de leite e mexer bem, energicamente, para que n\u00e3o se formem grumos. Quando estiver bem ligada, adicionar outro pouco de leite, mexer, e assim, sucessivamente, at\u00e9 usar todo o leite. (A \u00fanica dificuldade do bechamel \u00e9 que se deve mexer constantemente, para que n\u00e3o grude no fundo da panela e se formem grumos). 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