{"id":19909,"date":"2026-01-07T20:19:07","date_gmt":"2026-01-07T19:19:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=19909"},"modified":"2026-09-13T06:21:49","modified_gmt":"2026-09-13T04:21:49","slug":"ravioli-com-manteiga-e-salvia-receita-classica-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/ravioli-com-manteiga-e-salvia-receita-classica-italiana\/","title":{"rendered":"Ravioli com manteiga e s\u00e1lvia, receita cl\u00e1ssica italiana"},"content":{"rendered":"

Quando n\u00e3o se tem vontade de complicar nem de gastar dinheiro em molhos prontos, existem solu\u00e7\u00f5es muito mais simples e honestas. Esta receita de ravioli com manteiga e s\u00e1lvia<\/strong> nasce precisamente da\u00ed, da cozinha de casa e da necessidade de resolver um prato bom com poucos ingredientes. \u00c9 uma prepara\u00e7\u00e3o tradicional italiana, pensada para a massa recheada e feita como uma “nonna” italiana faria, sem produtos estranhos nem potes cheios de coisas que voc\u00ea nem sabe o que s\u00e3o.<\/p>\n

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Veja o v\u00eddeo com todos os passos<\/strong><\/h3>\n

Logo abaixo voc\u00ea pode ver o v\u00eddeo com todos os passos para preparar ravioli com manteiga e s\u00e1lvia<\/strong> da forma mais f\u00e1cil.
\nE se ainda n\u00e3o o fez, convido voc\u00ea a se inscrever no meu canal do YouTube<\/strong><\/a> para n\u00e3o perder nenhuma receita nova. N\u00e3o se esque\u00e7a de me seguir no Instagram<\/a>!<\/strong> L\u00e1 eu compartilho mais receitas, truques e conte\u00fado especial para os amantes da cozinha italiana.<\/p>\n

\"Ravioli<\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n
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Ingredientes principais<\/strong><\/h3>\n

Para 2 pessoas<\/h4>\n

⏱ Tempo de preparo:<\/strong> 1 min
\n⏱ Tempo de cozimento:<\/strong> 5 min<\/p>\n

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  • 250 g de ravioli<\/li>\n
  • 50 g de manteiga<\/li>\n
  • 10 folhas de s\u00e1lvia<\/li>\n
  • 40 g de parmes\u00e3o<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n
  • Azeite de oliva extravirgem<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n

    Lembre-se:<\/strong> Ao final do artigo voc\u00ea encontrar\u00e1 a ficha completa da receita com tempos de cozimento e preparo detalhados.<\/p>\n

    \"Ravioli<\/p>\n

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    Como preparar ravioli com manteiga e s\u00e1lvia<\/strong><\/h3>\n

    Prepare a base do molho<\/strong><\/h4>\n

    Coloque uma panela grande com \u00e1gua e sal para ferver. Enquanto isso, em uma frigideira larga, adicione a manteiga junto com um pequeno fio de azeite de oliva extravirgem. Dessa forma, a manteiga n\u00e3o queima e come\u00e7a a derreter de maneira uniforme.<\/p>\n

    Aromatize com a s\u00e1lvia<\/strong><\/h4>\n

    Adicione as folhas de s\u00e1lvia \u00e0 frigideira e deixe que aque\u00e7am pouco a pouco, sem pressa. \u00c9 importante n\u00e3o aumentar muito o fogo para que a s\u00e1lvia perfume a manteiga sem queimar. Neste ponto, j\u00e1 come\u00e7a a cheirar a cozinha italiana de verdade.<\/p>\n

    Cozinhe os ravioli com cuidado<\/strong><\/h4>\n

    Quando a \u00e1gua ferver, coloque os ravioli e mantenha-os em fogo baixo. N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio que ferva de forma violenta. A massa recheada deve ser tratada com carinho. N\u00e3o confie apenas se eles flutuarem, prove-os se tiver d\u00favidas.<\/p>\n

    Crie o creme com a \u00e1gua do cozimento<\/strong><\/h4>\n

    Antes de escorrer a massa, adicione \u00e0 frigideira um pouco da \u00e1gua do cozimento. Essa \u00e1gua, junto com a manteiga e a s\u00e1lvia, cria um creme natural e brilhante.<\/p>\n

    Integre tudo na frigideira<\/strong><\/h4>\n

    Passe os ravioli diretamente para a frigideira e deixe que terminem de cozinhar ali, mexendo com cuidado uma ou duas vezes no m\u00e1ximo. Se voc\u00ea gosta, este \u00e9 o momento de adicionar um toque de pimenta-do-reino.<\/p>\n

    Finalize com parmes\u00e3o<\/strong><\/h4>\n

    Desligue o fogo e adicione o parmes\u00e3o ralado logo no final. Misture suavemente e sirva imediatamente, com um pouco mais de s\u00e1lvia por cima, se desejar.<\/p>\n

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    Truques e dicas da chef<\/strong><\/h3>\n

    N\u00e3o compre molhos prontos<\/strong><\/h4>\n

    Esta receita demonstra que n\u00e3o \u00e9 preciso recorrer a produtos industriais. Com manteiga, s\u00e1lvia e um pouco de \u00e1gua do cozimento, consegue-se um molho perfeito.<\/p>\n

    Serve para toda massa recheada<\/strong><\/h4>\n

    Esta prepara\u00e7\u00e3o funciona com qualquer tipo de massa recheada. O ideal s\u00e3o os ravioli de ricota e espinafre, mas n\u00e3o \u00e9 uma regra r\u00edgida.<\/p>\n

    Menos \u00e9 mais<\/strong><\/h4>\n

    N\u00e3o sobrecarregue o prato. Poucos ingredientes, bem tratados, s\u00e3o a chave deste cl\u00e1ssico.<\/p>\n

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    Perguntas Frequentes<\/h3>\n
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    Este molho serve apenas para ravioli?<\/h4>\n

    N\u00e3o. Esta prepara\u00e7\u00e3o \u00e9 v\u00e1lida para toda massa recheada. Os ravioli s\u00e3o a op\u00e7\u00e3o ideal, mas n\u00e3o a \u00fanica.<\/p>\n<\/div>\n

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    \u00c9 poss\u00edvel fazer sem parmes\u00e3o?<\/h4>\n

    Sim, o parmes\u00e3o d\u00e1 sabor, mas o molho funciona perfeitamente apenas com manteiga, s\u00e1lvia e \u00e1gua do cozimento.<\/p>\n<\/div>\n

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    Por que adicionar azeite \u00e0 manteiga?<\/h4>\n

    O azeite ajuda a manteiga a n\u00e3o queimar e a derreter de forma mais est\u00e1vel.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n