{"id":19901,"date":"2025-11-19T19:18:09","date_gmt":"2025-11-19T18:18:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=19901"},"modified":"2026-09-13T06:20:20","modified_gmt":"2026-09-13T04:20:20","slug":"pasta-a-boscaiola-receita-cremosa-italiana-com-cogumelos-ervilhas-e-linguica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/pasta-a-boscaiola-receita-cremosa-italiana-com-cogumelos-ervilhas-e-linguica\/","title":{"rendered":"Pasta \u00e0 boscaiola: receita cremosa italiana com cogumelos, ervilhas e lingui\u00e7a"},"content":{"rendered":"<p>Entre as massas cremosas que realmente confortam, esta combina\u00e7\u00e3o de massa curta, cogumelos, ervilhas e lingui\u00e7a ganha o pr\u00eamio. \u00c9 uma <strong>pasta alla boscaiola<\/strong> em vers\u00e3o branca, sem tomate, onde o sabor da floresta se mistura com a do\u00e7ura da cebola e das ervilhas e com o toque delicioso do creme de leite. Um prato de <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Cocina_de_Italia\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cozinha italiana<\/a> caseira que te transporta direto para uma trattoria, mas sem complica\u00e7\u00f5es e com ingredientes f\u00e1ceis de encontrar.<\/p>\n<p>Na It\u00e1lia, o nome \u201cboscaiola\u201d costuma ser associado a molhos com <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Seta\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cogumelos<\/a>, \u00e0s vezes com tomate, \u00e0s vezes em branco, quase sempre com algum embutido como a lingui\u00e7a e, em muitas casas, com ervilhas. Na minha vers\u00e3o, a que voc\u00ea v\u00ea na foto e no v\u00eddeo, te ensino a preparar uma <strong>pasta alla boscaiola cremosa<\/strong> onde cada ingrediente \u00e9 cozido separadamente para respeitar seus tempos e para que, no final, tudo se junte em um molho sedoso, com sabor intenso, mas nada pesado.<\/p>\n<p>A chave est\u00e1 em tr\u00eas detalhes: dourar bem os cogumelos sem que fervam em sua pr\u00f3pria \u00e1gua, marcar a lingui\u00e7a em peda\u00e7os grandes para que seja notada ao mastigar e usar a <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Pasta\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">massa<\/a> quase como se fosse um risoto, terminando o cozimento na frigideira com o tempero. E sim, tem creme de leite, mas na quantidade certa: a cremosidade \u00e9 feita principalmente pelo amido da massa, pelo queijo e pela \u00e1gua do cozimento.<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Assista ao v\u00eddeo com todos os passos<\/strong><\/h3>\n<p>Abaixo voc\u00ea pode ver o v\u00eddeo com todos os passos para preparar <strong>pasta alla boscaiola em branco<\/strong> da forma mais f\u00e1cil.<br \/>\nE se ainda n\u00e3o o fez, convido voc\u00ea a se inscrever no meu <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>canal do YouTube<\/strong><\/a> para n\u00e3o perder nenhuma receita nova. <strong>N\u00e3o esque\u00e7a de me seguir no <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>!<\/strong> L\u00e1 compartilho mais receitas, truques e conte\u00fado especial para os amantes da cozinha italiana.<\/p>\n<div id=\"erdyt-6aa8fceab30e8\" data-id=\"7viSeSvWaQA\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-7viSeSvWaQA-6aa8fceab30e8\" data-vid=\"7viSeSvWaQA\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/7viSeSvWaQA?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Pasta \u00e0 boscaiola: receita cremosa italiana com cogumelos, ervilhas e lingui\u00e7a ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/7viSeSvWaQA\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Pasta \u00e0 boscaiola: receita cremosa italiana com cogumelos, ervilhas e lingui\u00e7a ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Ingredientes principais da pasta alla boscaiola<\/strong><\/h3>\n<h4>Para 2 pessoas<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Tempo de preparo:<\/strong> 10 min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Tempo de cozimento:<\/strong> 25 min<br \/>\n&#x1f525; <strong>Calorias aproximadas:<\/strong> 780 kcal por por\u00e7\u00e3o<\/p>\n<ul>\n<li>160 g de <strong>massa curta<\/strong> (preferencialmente penne rigate ou outra massa riscada)<\/li>\n<li>100 g de <strong>lingui\u00e7a de porco<\/strong> (lingui\u00e7a fresca italiana, sem pele)<\/li>\n<li>1\/2 <strong>cebola<\/strong> picada<\/li>\n<li>100 g de <strong>ervilhas<\/strong> (melhor se forem pequenas, congeladas)<\/li>\n<li>200 g de <strong>cogumelos<\/strong> (portobello, mistura de supermercado, boletus ou os que preferir)<\/li>\n<li>1\/2 copo de <strong>vinho branco seco<\/strong><\/li>\n<li>60 g de <strong>creme de leite<\/strong><\/li>\n<li>2 colheres de sopa de <strong>manteiga<\/strong><\/li>\n<li><strong>Parmigiano Reggiano ou Grana Padano<\/strong> ralado a gosto<\/li>\n<li><strong>Azeite de oliva extravirgem<\/strong><\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li><strong>Pimenta-do-reino<\/strong> rec\u00e9m-mo\u00edda<\/li>\n<li><strong>Salsinha<\/strong> fresca picada<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Lembre-se:<\/strong> Ao final do artigo voc\u00ea encontrar\u00e1 a ficha completa da receita com tempos de cozimento e preparo detalhados.<\/p>\n<p><img  title=\"Pasta \u00e0 boscaiola: receita cremosa italiana com cogumelos, ervilhas e lingui\u00e7a ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14967\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/pasta_a_la_boscaiola-1.jpg\"  alt=\"Pasta \u00e0 boscaiola: receita cremosa italiana com cogumelos, ervilhas e lingui\u00e7a ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/pasta_a_la_boscaiola-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/pasta_a_la_boscaiola-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/pasta_a_la_boscaiola-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Como preparar a pasta alla boscaiola em branco<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Doure primeiro os cogumelos sem que fervam<\/strong><\/h4>\n<p>Comece pelos cogumelos. Em uma frigideira larga, adicione uma colher de sopa de <strong>azeite de oliva extravirgem<\/strong> e uma colher de sopa de <strong>manteiga<\/strong>. Quando a gordura estiver quente, incorpore os cogumelos cortados em l\u00e2minas ou em peda\u00e7os m\u00e9dios. N\u00e3o adicione sal no in\u00edcio, porque faria com que soltassem \u00e1gua e, em vez de dourar, acabariam cozinhando. Deixe-os em fogo m\u00e9dio-alto, mexendo o necess\u00e1rio, at\u00e9 que estejam levemente dourados pelas bordas, mas continuem suculentos por dentro. Retire os cogumelos para um prato e reserve-os.<\/p>\n<h4><strong>Marque a lingui\u00e7a e deglaceie com vinho branco<\/strong><\/h4>\n<p>Na mesma frigideira, sem limp\u00e1-la, adicione um fio pequeno de azeite se necess\u00e1rio. Desmanche a <strong>lingui\u00e7a<\/strong> com as m\u00e3os, mas em peda\u00e7os grandes, para que depois sejam bem notados ao mastigar. Deixe dourar em fogo m\u00e9dio-alto at\u00e9 pegar cor por fora. Quando estiver bem marcada, incorpore o <strong>vinho branco seco<\/strong> e deixe o \u00e1lcool evaporar. Voc\u00ea saber\u00e1 porque para de cheirar a vinho e come\u00e7a a cheirar simplesmente delicioso. Retire tamb\u00e9m a lingui\u00e7a e reserve-a junto com os cogumelos.<\/p>\n<h4><strong>Prepare a base de cebola e ervilhas<\/strong><\/h4>\n<p>Aproveite todos os sabores que ficaram grudados no fundo da frigideira. Adicione a outra colher de sopa de manteiga e um fio de azeite de oliva. Incorpore a <strong>cebola picada<\/strong> com uma pitada de sal e cozinhe em fogo baixo. N\u00e3o queremos que queime nem que caramelize demais, apenas que fique macia e doce. Quando a cebola estiver transparente, adicione as <strong>ervilhas<\/strong> (diretamente congeladas se forem de pacote), outra pitada de sal e um pouco de \u00e1gua. Deixe cozinhar em fogo m\u00e9dio at\u00e9 que estejam macias e a cebola bem suave.<\/p>\n<h4><strong>Una o molho e adicione o creme de leite na medida certa<\/strong><\/h4>\n<p>Quando as ervilhas estiverem prontas, devolva \u00e0 frigideira os <strong>cogumelos<\/strong> e a <strong>lingui\u00e7a<\/strong>. Misture bem para que tudo volte a aquecer e se incorpore. Adicione um pouco de <strong>pimenta-do-reino<\/strong> e prove o sal. Agora vem o momento delicado: incorpore o <strong>creme de leite<\/strong>. N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1ria muita quantidade; \u00e9 apenas para arredondar o molho e dar textura cremosa. Deixe dar uma pequena fervura em fogo baixo, controlando para que n\u00e3o engrosse em excesso. Desligue o fogo e reserve o molho enquanto cozinha a massa.<\/p>\n<h4><strong>Cozinhe a massa e termine o cozimento na frigideira<\/strong><\/h4>\n<p>Coloque uma panela no fogo com menos \u00e1gua do que usaria normalmente para cozinhar massa. Adicione sal (como refer\u00eancia, cerca de 10 g por litro de \u00e1gua) e, quando ferver, incorpore a <strong>massa curta<\/strong>. Cozinhe um ou dois minutos a menos do que o indicado na embalagem. Enquanto isso, volte a ligar o fogo baixo da frigideira com o molho. Quando a massa estiver bem al dente, passe-a diretamente para a frigideira com uma parte da \u00e1gua do cozimento. A partir daqui, trabalhe quase como se fosse um risoto: v\u00e1 adicionando \u00e1gua do cozimento aos poucos enquanto mexe, at\u00e9 que a massa esteja no ponto e envolvida em um creme suave.<\/p>\n<h4><strong>Finalize a pasta alla boscaiola com queijo e salsinha<\/strong><\/h4>\n<p>Quando a massa estiver pronta, desligue o fogo. Adicione um bom punhado de <strong>Parmigiano ou Grana Padano<\/strong> ralado e um pouco de <strong>salsinha fresca<\/strong> picada. Mexa energicamente para que o queijo derreta com o creme de leite e o amido da massa, formando um molho sedoso que abrace cada penne. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino no final. Sirva imediatamente, com mais queijo ralado por cima se desejar.<\/p>\n<h3><strong>Sirva e desfrute sua pasta alla boscaiola cremosa<\/strong><\/h3>\n<p>Leve a massa \u00e0 mesa bem quente, com os peda\u00e7os de lingui\u00e7a \u00e0 vista, as ervilhas bem verdes e as l\u00e2minas de cogumelo brilhando no prato. Finalize com um pouco mais de salsinha e um toque de pimenta-do-reino mo\u00edda na hora. \u00c9 um prato perfeito para um jantar reconfortante, para surpreender algu\u00e9m especial ou simplesmente para se dar ao luxo de uma <strong>pasta alla boscaiola<\/strong> de verdade, como na It\u00e1lia, mas sem complicar a vida.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Truques e conselhos para uma pasta alla boscaiola perfeita<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>N\u00e3o cozinhe os cogumelos, doure-os<\/strong><\/h4>\n<p>O truque para que os cogumelos tenham gosto \u201cde floresta\u201d e n\u00e3o de \u00e1gua \u00e9 simples: frigideira quente, gordura suficiente e sal apenas no final. Se os salgamos desde o in\u00edcio, soltam l\u00edquido e cozinham. Dourando-os primeiro, voc\u00ea concentra o sabor e consegue aquela textura carnuda que se nota em cada mordida.<\/p>\n<h4><strong>Lingui\u00e7a em peda\u00e7os grandes, n\u00e3o esfarelada<\/strong><\/h4>\n<p>Nesta <strong>pasta alla boscaiola<\/strong> prefiro deixar a lingui\u00e7a em peda\u00e7os grandes. \u00c9 mais r\u00fastica, mais caseira e equilibra muito bem com o tamanho da massa. Cada vez que espeta o garfo, voc\u00ea pega um pouco de tudo: massa, cogumelo, ervilhas e um peda\u00e7o de lingui\u00e7a bem suculento.<\/p>\n<h4><strong>N\u00e3o abuse do creme de leite, deixe a \u00e1gua do cozimento trabalhar<\/strong><\/h4>\n<p>O creme de leite ajuda, mas n\u00e3o tem que ser o protagonista. Se adicionar demais, o molho fica pesado e perde nuances. Com pouco creme de leite, um pouco de \u00e1gua do cozimento rica em amido e o queijo ralado no final, voc\u00ea consegue um creme leve, brilhante e com sabor de todos os ingredientes, n\u00e3o apenas de latic\u00ednio.<\/p>\n<h4><strong>Escolha uma boa massa curta riscada<\/strong><\/h4>\n<p>O ideal \u00e9 utilizar <strong>massa curta riscada<\/strong> como penne rigate, fusilli ou casarecce. As estrias e o formato ajudam a prender o molho cremoso e os peda\u00e7os de cogumelos e lingui\u00e7a. Com massa lisa, parte do trabalho se perde.<\/p>\n<h4><strong>Ajuste a receita ao que tiver em casa<\/strong><\/h4>\n<p>Pode mudar o tipo de cogumelos conforme a esta\u00e7\u00e3o, usar ervilhas frescas quando as encontrar ou adicionar um toque de <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Guisante\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ervilha<\/a> mais ou menos conforme voc\u00ea goste da combina\u00e7\u00e3o. Se n\u00e3o tiver lingui\u00e7a italiana, pode usar lingui\u00e7a fresca de boa qualidade, ajustando o sal. O importante \u00e9 respeitar a ordem de cozimento e a t\u00e9cnica do molho.<\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Inicio Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<div id=\"faq\">\n<h3>Perguntas Frequentes<\/h3>\n<p><!-- FAQ Item 1 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Qual tipo de massa \u00e9 melhor para a pasta alla boscaiola?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">As massas curtas riscadas como penne rigate, fusilli ou casarecce s\u00e3o ideais, porque prendem bem o molho cremoso e os pedacinhos de cogumelos, ervilhas e lingui\u00e7a.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 2 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Posso fazer a pasta alla boscaiola sem creme de leite?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Sim. Voc\u00ea pode omitir o creme de leite e usar um pouco mais de \u00e1gua do cozimento e queijo ralado para criar um molho cremoso mais leve. O resultado ser\u00e1 menos denso, mas igualmente saboroso.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 3 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Podem ser usados cogumelos congelados ou em conserva?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Voc\u00ea pode usar cogumelos congelados, procurando descongel\u00e1-los e sec\u00e1-los bem antes de dour\u00e1-los. Os cogumelos em conserva j\u00e1 cozidos n\u00e3o douram da mesma forma, mas podem servir se voc\u00ea os escorrer muito bem.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 4 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Posso preparar o molho da pasta alla boscaiola com anteced\u00eancia?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">O molho pode ser preparado algumas horas antes e guardado na geladeira. Antes de servir, aque\u00e7a-o suavemente e termine de cozinhar a massa diretamente na frigideira com um pouco de \u00e1gua do cozimento.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 5 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>\u00c9 poss\u00edvel fazer uma vers\u00e3o sem lingui\u00e7a?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Sim. Voc\u00ea pode omitir a lingui\u00e7a e adicionar mais cogumelos ou algumas nozes tostadas no final para dar textura. O prato continuar\u00e1 sendo uma massa cremosa com sabor de floresta, perfeita para quem n\u00e3o come carne.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- Fin Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<p><!-- Inicio Markup JSON-LD para FAQPage --><br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [{\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Qual tipo de massa \u00e9 melhor para a pasta alla boscaiola?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"As massas curtas riscadas como penne rigate, fusilli ou casarecce s\u00e3o ideais, porque prendem bem o molho cremoso e os pedacinhos de cogumelos, ervilhas e lingui\u00e7a.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Posso fazer a pasta alla boscaiola sem creme de leite?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sim. 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Se voc\u00ea se animar a prepar\u00e1-la, conte-me nos coment\u00e1rios como ficou e se voc\u00ea fez sua pr\u00f3pria vers\u00e3o.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea gostou desta receita, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">inscreva-se no meu canal do YouTube<\/a><\/strong> e <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\"><strong>Instagram<\/strong><\/a> para descobrir mais pratos italianos aut\u00eanticos. Compartilhe suas fotos nas redes sociais, marque-me e use suas hashtags favoritas. Adorarei ver suas cria\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Bom apetite!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors 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class=\"centertext\"><h3>The card<\/h3><\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:start --><\/p>\n<div class=\"vrtl-recipe\" data-recipe-id=\"14974\">\n<h2 class=\"vrtl-recipe__title\">Pasta \u00e0 la boscaiola em branco<\/h2>\n<figure class=\"vrtl-recipe__figure\"><img  title=\"Pasta \u00e0 boscaiola: receita cremosa italiana com cogumelos, ervilhas e lingui\u00e7a ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/pasta_a_la_boscaiola.jpg\"  alt=\"Pasta \u00e0 boscaiola: receita cremosa italiana com cogumelos, ervilhas e lingui\u00e7a ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/figure>\n<div class=\"vrtl-recipe__summary\">\n<p>Pasta \u00e0 la boscaiola cremosa com cogumelos, ervilhas e lingui\u00e7a. Receita italiana em branco, f\u00e1cil e cheia de sabor caseiro.<\/p>\n<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Prato<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Primeiro prato<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Culin\u00e1ria<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italiana<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Tempo de preparo<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">10 minutos<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Tempo de cozimento<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">25 minutos<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Tempo total<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">35 minutos<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Por\u00e7\u00f5es<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">2 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Calorias<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">780 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Autor<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Palavras-chave<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">outonal, tradicional<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">160<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">massa curta<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">penne rigate ou outra massa riscada<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">100<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">lingui\u00e7a de porco<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">lingui\u00e7a fresca, sem pele<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1\/2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">cebola picada<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">100<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">ervilhas congeladas<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">melhor pequenas<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">200<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">cogumelos<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">portobello, mistura de supermercado, boletus ou os que preferir<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1\/2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">copo de vinho branco seco<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">60<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">creme de leite para culin\u00e1ria<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">colheres de manteiga<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">colheres de azeite de oliva extravirgem<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Parmigiano Reggiano ou Grana Padano ralado a gosto<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Sal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Pimenta-do-reino rec\u00e9m-mo\u00edda<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Salsinha fresca picada<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Modo de preparo<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Dourar os cogumelos em uma frigideira larga com uma colher de azeite de oliva extravirgem e uma de manteiga, sem adicionar sal no in\u00edcio, at\u00e9 que fiquem dourados, mas suculentos. Reservar.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">\n<p>Na mesma frigideira, marcar a lingui\u00e7a em peda\u00e7os grandes at\u00e9 que doure bem por fora. Deglacear com o vinho branco e deixar evaporar o \u00e1lcool. Reservar junto aos cogumelos.<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Adicionar \u00e0 frigideira a outra colher de manteiga e, se necess\u00e1rio, um pouco de azeite. Incorporar a cebola picada com uma pitada de sal e cozinhar em fogo baixo at\u00e9 que fique macia e transparente.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Adicionar as ervilhas congeladas, mais uma pitada de sal e um pouco de \u00e1gua. Cozinhar em fogo m\u00e9dio at\u00e9 que as ervilhas estejam macias e a cebola bem suave.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">\n<p>Devolver \u00e0 frigideira os cogumelos e a lingui\u00e7a. Misturar bem, adicionar pimenta-do-reino a gosto e verificar o ponto de sal. Incorporar o creme de leite para culin\u00e1ria e deixar levantar uma pequena fervura em fogo baixo. Desligar e reservar.<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Cozinhar a massa em uma panela com menos \u00e1gua do que o habitual e bem salgada, deixando-a um ou dois minutos antes do ponto al dente indicado no pacote. Reservar parte da \u00e1gua do cozimento.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Passar a massa bem al dente para a frigideira com o molho. Terminar o cozimento em fogo m\u00e9dio, adicionando aos poucos a \u00e1gua do cozimento e mexendo at\u00e9 que a massa esteja no ponto e envolvida em um molho cremoso.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Desligar o fogo, adicionar Parmigiano ou Grana Padano ralado e salsinha fresca picada. Misturar energicamente para que o queijo derreta e o molho fique sedoso. Ajustar o sal e a pimenta se necess\u00e1rio.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Servir imediatamente a pasta \u00e0 la boscaiola em branco, com mais queijo ralado, salsinha fresca e um toque de pimenta-do-reino por cima.<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--notes\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Notas<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__notes\">\n<p>Voc\u00ea pode usar o tipo de cogumelos que tiver \u00e0 m\u00e3o, misturando variedades para dar mais nuances de sabor.<br \/>Se n\u00e3o encontrar lingui\u00e7a<span data-slate-fragment=\"JTVCJTdCJTIydHlwZSUyMiUzQSUyMnBhcmFncmFwaCUyMiUyQyUyMmNoaWxkcmVuJTIyJTNBJTVCJTdCJTIydGV4dCUyMiUzQSUyMnNhbHNpY2hhJTIwJTIyJTdEJTVEJTdEJTVE\"> <\/span>italiana, utilize uma boa lingui\u00e7a fresca e ajuste o sal da receita.<br \/>N\u00e3o adicione muita nata; a cremosidade depende sobretudo do amido da massa e do queijo ralado.<br \/>O molho pode ser preparado com anteced\u00eancia e aquecido suavemente enquanto a massa cozinha, terminando sempre o cozimento na frigideira.<br \/>Para uma vers\u00e3o mais leve, reduza a quantidade de lingui\u00e7a e de nata e adicione mais cogumelos e ervilhas.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">V\u00eddeo<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/7viSeSvWaQA\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entre as massas cremosas que realmente confortam, esta combina\u00e7\u00e3o de massa curta, cogumelos, ervilhas e lingui\u00e7a ganha o pr\u00eamio. \u00c9 uma pasta alla boscaiola em vers\u00e3o branca, sem tomate, onde o sabor da floresta se mistura com a do\u00e7ura da cebola e das ervilhas e com o toque delicioso do creme de leite. Um prato de cozinha italiana caseira que te transporta direto para uma trattoria, mas sem complica\u00e7\u00f5es e com ingredientes f\u00e1ceis de encontrar. Na It\u00e1lia, o nome \u201cboscaiola\u201d costuma ser associado a molhos com cogumelos, \u00e0s vezes com tomate, \u00e0s vezes em branco, quase sempre com algum embutido como a lingui\u00e7a e, em muitas casas, com ervilhas. Na minha vers\u00e3o, a que voc\u00ea v\u00ea na foto e no v\u00eddeo, te ensino a preparar uma pasta alla boscaiola cremosa onde cada ingrediente \u00e9 cozido separadamente para respeitar seus tempos e para que, no final, tudo se junte em um molho sedoso, com sabor intenso, mas nada pesado. A chave est\u00e1 em tr\u00eas detalhes: dourar bem os cogumelos sem que fervam em sua pr\u00f3pria \u00e1gua, marcar a lingui\u00e7a em peda\u00e7os grandes para que seja notada ao mastigar e usar a massa quase como se fosse um risoto, terminando o cozimento na frigideira com o tempero. E sim, tem creme de leite, mas na quantidade certa: a cremosidade \u00e9 feita principalmente pelo amido da massa, pelo queijo e pela \u00e1gua do cozimento. Assista ao v\u00eddeo com todos os passos Abaixo voc\u00ea pode ver o v\u00eddeo com todos os passos para preparar pasta alla boscaiola em branco da forma mais f\u00e1cil. E se ainda n\u00e3o o fez, convido voc\u00ea a se inscrever no meu canal do YouTube para n\u00e3o perder nenhuma receita nova. N\u00e3o esque\u00e7a de me seguir no Instagram! L\u00e1 compartilho mais receitas, truques e conte\u00fado especial para os amantes da cozinha italiana. Ingredientes principais da pasta alla boscaiola Para 2 pessoas &#x23f1; Tempo de preparo: 10 min &#x23f1; Tempo de cozimento: 25 min &#x1f525; Calorias aproximadas: 780 kcal por por\u00e7\u00e3o 160 g de massa curta (preferencialmente penne rigate ou outra massa riscada) 100 g de lingui\u00e7a de porco (lingui\u00e7a fresca italiana, sem pele) 1\/2 cebola picada 100 g de ervilhas (melhor se forem pequenas, congeladas) 200 g de cogumelos (portobello, mistura de supermercado, boletus ou os que preferir) 1\/2 copo de vinho branco seco 60 g de creme de leite 2 colheres de sopa de manteiga Parmigiano Reggiano ou Grana Padano ralado a gosto Azeite de oliva extravirgem Sal Pimenta-do-reino rec\u00e9m-mo\u00edda Salsinha fresca picada Lembre-se: Ao final do artigo voc\u00ea encontrar\u00e1 a ficha completa da receita com tempos de cozimento e preparo detalhados. &nbsp; Como preparar a pasta alla boscaiola em branco Doure primeiro os cogumelos sem que fervam Comece pelos cogumelos. Em uma frigideira larga, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva extravirgem e uma colher de sopa de manteiga. Quando a gordura estiver quente, incorpore os cogumelos cortados em l\u00e2minas ou em peda\u00e7os m\u00e9dios. N\u00e3o adicione sal no in\u00edcio, porque faria com que soltassem \u00e1gua e, em vez de dourar, acabariam cozinhando. Deixe-os em fogo m\u00e9dio-alto, mexendo o necess\u00e1rio, at\u00e9 que estejam levemente dourados pelas bordas, mas continuem suculentos por dentro. Retire os cogumelos para um prato e reserve-os. Marque a lingui\u00e7a e deglaceie com vinho branco Na mesma frigideira, sem limp\u00e1-la, adicione um fio pequeno de azeite se necess\u00e1rio. Desmanche a lingui\u00e7a com as m\u00e3os, mas em peda\u00e7os grandes, para que depois sejam bem notados ao mastigar. Deixe dourar em fogo m\u00e9dio-alto at\u00e9 pegar cor por fora. Quando estiver bem marcada, incorpore o vinho branco seco e deixe o \u00e1lcool evaporar. Voc\u00ea saber\u00e1 porque para de cheirar a vinho e come\u00e7a a cheirar simplesmente delicioso. Retire tamb\u00e9m a lingui\u00e7a e reserve-a junto com os cogumelos. Prepare a base de cebola e ervilhas Aproveite todos os sabores que ficaram grudados no fundo da frigideira. Adicione a outra colher de sopa de manteiga e um fio de azeite de oliva. Incorpore a cebola picada com uma pitada de sal e cozinhe em fogo baixo. N\u00e3o queremos que queime nem que caramelize demais, apenas que fique macia e doce. Quando a cebola estiver transparente, adicione as ervilhas (diretamente congeladas se forem de pacote), outra pitada de sal e um pouco de \u00e1gua. Deixe cozinhar em fogo m\u00e9dio at\u00e9 que estejam macias e a cebola bem suave. Una o molho e adicione o creme de leite na medida certa Quando as ervilhas estiverem prontas, devolva \u00e0 frigideira os cogumelos e a lingui\u00e7a. Misture bem para que tudo volte a aquecer e se incorpore. Adicione um pouco de pimenta-do-reino e prove o sal. Agora vem o momento delicado: incorpore o creme de leite. N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1ria muita quantidade; \u00e9 apenas para arredondar o molho e dar textura cremosa. Deixe dar uma pequena fervura em fogo baixo, controlando para que n\u00e3o engrosse em excesso. Desligue o fogo e reserve o molho enquanto cozinha a massa. Cozinhe a massa e termine o cozimento na frigideira Coloque uma panela no fogo com menos \u00e1gua do que usaria normalmente para cozinhar massa. Adicione sal (como refer\u00eancia, cerca de 10 g por litro de \u00e1gua) e, quando ferver, incorpore a massa curta. Cozinhe um ou dois minutos a menos do que o indicado na embalagem. Enquanto isso, volte a ligar o fogo baixo da frigideira com o molho. Quando a massa estiver bem al dente, passe-a diretamente para a frigideira com uma parte da \u00e1gua do cozimento. A partir daqui, trabalhe quase como se fosse um risoto: v\u00e1 adicionando \u00e1gua do cozimento aos poucos enquanto mexe, at\u00e9 que a massa esteja no ponto e envolvida em um creme suave. Finalize a pasta alla boscaiola com queijo e salsinha Quando a massa estiver pronta, desligue o fogo. Adicione um bom punhado de Parmigiano ou Grana Padano ralado e um pouco de salsinha fresca picada. Mexa energicamente para que o queijo derreta com o creme de leite e o amido da massa, formando um molho sedoso que abrace cada penne. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino no final. Sirva imediatamente, com mais queijo ralado por cima se desejar. Sirva e desfrute sua pasta alla boscaiola cremosa Leve a massa \u00e0 mesa bem quente, com os peda\u00e7os de lingui\u00e7a \u00e0 vista, as ervilhas bem verdes e as l\u00e2minas de cogumelo brilhando no prato. Finalize com um pouco mais de salsinha e um toque de pimenta-do-reino mo\u00edda na hora. \u00c9 um prato perfeito para um jantar reconfortante, para surpreender algu\u00e9m especial ou simplesmente para se dar ao luxo de uma pasta alla boscaiola de verdade, como na It\u00e1lia, mas sem complicar a vida. &nbsp; Truques e conselhos para uma pasta alla boscaiola perfeita N\u00e3o cozinhe os cogumelos, doure-os O truque para que os cogumelos tenham gosto \u201cde floresta\u201d e n\u00e3o de \u00e1gua \u00e9 simples: frigideira quente, gordura suficiente e sal apenas no final. Se os salgamos desde o in\u00edcio, soltam l\u00edquido e cozinham. Dourando-os primeiro, voc\u00ea concentra o sabor e consegue aquela textura carnuda que se nota em cada mordida. Lingui\u00e7a em peda\u00e7os grandes, n\u00e3o esfarelada Nesta pasta alla boscaiola prefiro deixar a lingui\u00e7a em peda\u00e7os grandes. \u00c9 mais r\u00fastica, mais caseira e equilibra muito bem com o tamanho da massa. Cada vez que espeta o garfo, voc\u00ea pega um pouco de tudo: massa, cogumelo, ervilhas e um peda\u00e7o de lingui\u00e7a bem suculento. N\u00e3o abuse do creme de leite, deixe a \u00e1gua do cozimento trabalhar O creme de leite ajuda, mas n\u00e3o tem que ser o protagonista. Se adicionar demais, o molho fica pesado e perde nuances. Com pouco creme de leite, um pouco de \u00e1gua do cozimento rica em amido e o queijo ralado no final, voc\u00ea consegue um creme leve, brilhante e com sabor de todos os ingredientes, n\u00e3o apenas de latic\u00ednio. Escolha uma boa massa curta riscada O ideal \u00e9 utilizar massa curta riscada como penne rigate, fusilli ou casarecce. As estrias e o formato ajudam a prender o molho cremoso e os peda\u00e7os de cogumelos e lingui\u00e7a. Com massa lisa, parte do trabalho se perde. Ajuste a receita ao que tiver em casa Pode mudar o tipo de cogumelos conforme a esta\u00e7\u00e3o, usar ervilhas frescas quando as encontrar ou adicionar um toque de ervilha mais ou menos conforme voc\u00ea goste da combina\u00e7\u00e3o. Se n\u00e3o tiver lingui\u00e7a italiana, pode usar lingui\u00e7a fresca de boa qualidade, ajustando o sal. O importante \u00e9 respeitar a ordem de cozimento e a t\u00e9cnica do molho. Perguntas Frequentes Qual tipo de massa \u00e9 melhor para a pasta alla boscaiola? As massas curtas riscadas como penne rigate, fusilli ou casarecce s\u00e3o ideais, porque prendem bem o molho cremoso e os pedacinhos de cogumelos, ervilhas e lingui\u00e7a. Posso fazer a pasta alla boscaiola sem creme de leite? Sim. Voc\u00ea pode omitir o creme de leite e usar um pouco mais de \u00e1gua do cozimento e queijo ralado para criar um molho cremoso mais leve. O resultado ser\u00e1 menos denso, mas igualmente saboroso. Podem ser usados cogumelos congelados ou em conserva? Voc\u00ea pode usar cogumelos congelados, procurando descongel\u00e1-los e sec\u00e1-los bem antes de dour\u00e1-los. Os cogumelos em conserva j\u00e1 cozidos n\u00e3o douram da mesma forma, mas podem servir se voc\u00ea os escorrer muito bem. Posso preparar o molho da pasta alla boscaiola com anteced\u00eancia? O molho pode ser preparado algumas horas antes e guardado na geladeira. Antes de servir, aque\u00e7a-o suavemente e termine de cozinhar a massa diretamente na frigideira com um pouco de \u00e1gua do cozimento. \u00c9 poss\u00edvel fazer uma vers\u00e3o sem lingui\u00e7a? Sim. Voc\u00ea pode omitir a lingui\u00e7a e adicionar mais cogumelos ou algumas nozes tostadas no final para dar textura. O prato continuar\u00e1 sendo uma massa cremosa com sabor de floresta, perfeita para quem n\u00e3o come carne. Receitas relacionadas que voc\u00ea vai adorar Se voc\u00ea gosta de receitas de massa italiana cremosa, aqui est\u00e3o outras sugest\u00f5es para desfrutar de sabores aut\u00eanticos: Massa com tomate e manjeric\u00e3o: um cl\u00e1ssico italiano com poucos ingredientes e muito sabor. Lasanha \u00e0 bolonhesa: o grande cl\u00e1ssico ao forno com um molho rico e reconfortante. Massa com br\u00f3colis: uma op\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e deliciosa para variar o menu durante a semana. Desfrute da sua pasta alla boscaiola cremosa! Esta pasta alla boscaiola \u00e9 a prova de que, com bons ingredientes e um pouco de carinho, pode-se transformar uma refei\u00e7\u00e3o simples em algo especial. Se voc\u00ea se animar a prepar\u00e1-la, conte-me nos coment\u00e1rios como ficou e se voc\u00ea fez sua pr\u00f3pria vers\u00e3o. Se voc\u00ea gostou desta receita, inscreva-se no meu canal do YouTube e Instagram para descobrir mais pratos italianos aut\u00eanticos. Compartilhe suas fotos nas redes sociais, marque-me e use suas hashtags favoritas. Adorarei ver suas cria\u00e7\u00f5es. Bom apetite! Pasta \u00e0 la boscaiola em branco Pasta \u00e0 la boscaiola cremosa com cogumelos, ervilhas e lingui\u00e7a. Receita italiana em branco, f\u00e1cil e cheia de sabor caseiro. PratoPrimeiro prato Culin\u00e1riaItaliana Tempo de preparo10 minutos Tempo de cozimento25 minutos Tempo total35 minutos Por\u00e7\u00f5es2 Calorias780 kcal AutorMia Villar Raurich Palavras-chaveoutonal, tradicional Ingredientes 160 g massa curta penne rigate ou outra massa riscada 100 g lingui\u00e7a de porco lingui\u00e7a fresca, sem pele 1\/2 cebola picada 100 g ervilhas congeladas melhor pequenas 200 g cogumelos portobello, mistura de supermercado, boletus ou os que preferir 1\/2 copo de vinho branco seco 60 g creme de leite para culin\u00e1ria 2 colheres de manteiga 2 colheres de azeite de oliva extravirgem Parmigiano Reggiano ou Grana Padano ralado a gosto Sal Pimenta-do-reino rec\u00e9m-mo\u00edda Salsinha fresca picada Modo de preparo Dourar os cogumelos em uma frigideira larga com uma colher de azeite de oliva extravirgem e uma de manteiga, sem adicionar sal no in\u00edcio, at\u00e9 que fiquem dourados, mas suculentos. Reservar. Na mesma frigideira, marcar a lingui\u00e7a em peda\u00e7os grandes at\u00e9 que doure bem por fora. Deglacear com o vinho branco e deixar evaporar o \u00e1lcool. Reservar junto aos cogumelos. Adicionar \u00e0 frigideira a outra colher de manteiga e, se necess\u00e1rio, um pouco de azeite. Incorporar a cebola picada com uma pitada de sal e cozinhar em fogo baixo at\u00e9 que fique macia e transparente. Adicionar as ervilhas congeladas, mais uma pitada de sal e um pouco de \u00e1gua. 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