{"id":19859,"date":"2013-05-20T07:30:02","date_gmt":"2013-05-20T05:30:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=19859"},"modified":"2026-09-13T06:12:48","modified_gmt":"2026-09-13T04:12:48","slug":"spaghetti-alla-puttanesca-com-anchovas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/spaghetti-alla-puttanesca-com-anchovas\/","title":{"rendered":"Spaghetti alla puttanesca com anchovas"},"content":{"rendered":"

Uma das maneiras mais simples, r\u00e1pidas e satisfat\u00f3rias de fazer um convidado se sentir na It\u00e1lia \u00e9 sentando-o diante de um bom prato de spaghetti alla puttanesca. J\u00e1 fiz n\u00e3o italianos provarem este e outros pratos de massa e, com a puttanesca, sempre surge algum coment\u00e1rio relacionado ao que lhes assegurei. Suponho que venha do fato de que o espaguete com tomate \u00e9 a primeira imagem que vem \u00e0 mente da maioria dos mortais ao ouvir a palavra “massa” e porque as anchovas, as alcaparras e as azeitonas, com seu sabor natural, refor\u00e7am a imagem vividamente intensa que n\u00e3o s\u00f3 se espera da comida, mas de tudo o que se relaciona com a cultura italiana.<\/p>\n

Ali\u00e1s, preparei um v\u00eddeo especial onde mostro como fazer massa \u00e0 puttanesca passo a passo<\/a>. \u00c9 uma das minhas receitas favoritas e acho que voc\u00ea vai adorar a simplicidade com a qual se combina a explos\u00e3o de sabores.<\/p>\n

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Al\u00e9m disso, no meu canal do YouTube<\/a> compartilho muitas outras receitas e dicas de cozinha. Siga-me l\u00e1 para n\u00e3o perder nenhum v\u00eddeo novo. E siga-me tamb\u00e9m no Instagram<\/a>, onde publico sobre pratos que estou preparando.<\/p>\n

Falando em anchovas, tenho v\u00e1rias receitas no meu blog que podem te interessar. Aqui deixo algumas que realmente valem a pena:<\/p>\n

Uma massa com manteiga e anchovas<\/a>, que \u00e9 um cl\u00e1ssico com um toque interessante.
\nO espaguete com cebola e anchovas ao estilo v\u00eaneto<\/a> \u00e9 uma maravilha, te ensino como fazer.
\nSe busca algo mais verde, a massa com br\u00f3colis e anchovas<\/a> \u00e9 perfeita.
\nE para uma entrada r\u00e1pida, recomendo o mil-folhas de anchova, tomate e ricota<\/a>. \u00c9 f\u00e1cil e fica muito bom.<\/p>\n

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\"Spaghetti<\/p>\n

A massa alla puttanesca \u00e9 napolitana, mas dizem que as anchovas foram adicionadas em Roma e arredores. Ent\u00e3o, a que deixo aqui seria uma puttanesca laziale. Sobre a origem do nome, existem v\u00e1rias hist\u00f3rias<\/a> das mais pitorescas e sim, algumas relacionadas \u00e0s prostitutas, como a que diz que as cores vistosas deste prato lembram aquelas com as quais essas profissionais se vestiam, por dentro e por fora, para chamar a aten\u00e7\u00e3o de sua clientela ou que, tratando-se de um prato que se faz num instante, as prostitutas tinham tempo de prepar\u00e1-lo para comer algo entre um cliente e outro.<\/p>\n

\"Spaghetti<\/p>\n

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Por falar em prostitutas, um dos meus personagens favoritos do cinema de todos os tempos era aquela de t\u00e3o bom cora\u00e7\u00e3o quanto m\u00e1 sorte que Giulietta Masina interpretava em Le Notti di Cabiria<\/em><\/a> de Fellini, sem esquecer a prostituta por um dia que Monica Vitti interpretava no cap\u00edtulo dirigido por Monicelli Il Frigorifero<\/em><\/a>, do filme Le Coppie<\/em>. Talvez no fundo t\u00e3o triste quanto a outra, mas com situa\u00e7\u00f5es e di\u00e1logos t\u00e3o surrealistas que, em certos momentos, resulta hilariante.<\/p>\n

\"Spaghetti<\/p>\n

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