{"id":19849,"date":"2024-11-15T11:55:57","date_gmt":"2024-11-15T10:55:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=19849"},"modified":"2026-09-12T15:26:24","modified_gmt":"2026-09-12T13:26:24","slug":"macarrao-com-atum-e-tomate-com-um-toque-especial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/macarrao-com-atum-e-tomate-com-um-toque-especial\/","title":{"rendered":"Macarr\u00e3o com atum e tomate com um toque especial"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\"><strong>A massa com atum e tomate<\/strong> \u00e9 um prato emblem\u00e1tico na It\u00e1lia, conhecido pela sua simplicidade e sabor delicioso. Esta receita \u00e9 t\u00e3o popular que muitos a chamam de <strong>a massa dos estudantes<\/strong>, j\u00e1 que \u00e9 um cl\u00e1ssico dos apartamentos de universit\u00e1rios: pode ser preparada rapidamente, sem gastar muito e com poucos conhecimentos de cozinha. Al\u00e9m disso, \u00e9 um prato que muitos lares em Roma preparam durante <strong>a v\u00e9spera de Natal<\/strong>, j\u00e1 que, segundo a tradi\u00e7\u00e3o, nesta data n\u00e3o se consome carne, priorizando o peixe ou ingredientes simples na v\u00e9spera de Natal.<\/p>\n<p>Nesta receita f\u00e1cil e econ\u00f4mica, daremos um toque especial com alguns truques para torn\u00e1-la mais refinada sem perder a sua ess\u00eancia. Por exemplo, \u00e9 ideal usar <strong>fil\u00e9s de atum<\/strong> para que mantenha melhor a sua textura no molho. Al\u00e9m disso, em vez de apenas cebola, vamos combinar tr\u00eas ingredientes: uma ter\u00e7a parte de <strong>cebola<\/strong>, uma de <strong>erva-doce<\/strong>, que traz um sutil sabor anisado perfeito para pratos de peixe, e uma de <strong>alho-por\u00f3<\/strong>, o mais suave da fam\u00edlia das lili\u00e1ceas. Claro, se preferir, pode optar por <strong>atum em conserva e apenas cebola<\/strong>.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Veja o v\u00eddeo com todos os passos<\/h3>\n<div class=\"videobox\">\n<p>Abaixo, voc\u00ea pode ver o v\u00eddeo com todos os passos para preparar a receita da forma mais f\u00e1cil.<br \/>\nSe ainda n\u00e3o o fez, convido voc\u00ea a se inscrever no meu <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>canal do YouTube<\/strong><\/a> para n\u00e3o perder nenhuma receita nova.<br \/>\n<strong>N\u00e3o esque\u00e7a de me seguir no <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>!<\/strong> L\u00e1, compartilho mais receitas, truques e conte\u00fado especial para os amantes da culin\u00e1ria italiana.<\/p>\n<div id=\"erdyt-6aa565012c653\" data-id=\"eNuTvEN_N1Y\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-eNuTvEN_N1Y-6aa565012c653\" data-vid=\"eNuTvEN_N1Y\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eNuTvEN_N1Y?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Macarr\u00e3o com atum e tomate com um toque especial ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/eNuTvEN_N1Y\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Macarr\u00e3o com atum e tomate com um toque especial ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3>Ingredientes Principais para a Massa com Atum e Tomate<\/h3>\n<p><strong>Ingredientes para 2 pessoas<\/strong><br \/>\n<strong>Tempo de preparo<\/strong>: 10 minutos<br \/>\n<strong>Tempo de cozimento<\/strong>: 20 minutos<\/p>\n<ul>\n<li><strong>160 g<\/strong> de massa (preferencialmente <strong>linguine ou espaguete<\/strong>, embora tamb\u00e9m possa usar massa curta como penne ou rigatoni)<\/li>\n<li><strong>200 g<\/strong> de tomate ralado (se tiver, use tomates maduros para um molho mais doce e menos \u00e1cido)<\/li>\n<li><strong>1\/4 de uma cebola<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 peda\u00e7o de erva-doce<\/strong> (quantidade similar \u00e0 da cebola e do alho-por\u00f3)<\/li>\n<li><strong>1\/4 de um alho-por\u00f3<\/strong> (apenas a parte branca, para um sabor mais suave)<\/li>\n<li><strong>1 dente de alho<\/strong><\/li>\n<li><strong>140 g<\/strong> de <strong>fil\u00e9s de atum em conserva<\/strong>, escorridos do seu \u00f3leo (melhor usar fil\u00e9s para manter a textura)<\/li>\n<li><strong>1 punhado de azeitonas pretas<\/strong> com caro\u00e7o<\/li>\n<li><strong>1 fil\u00e9 de anchova<\/strong> (para dar profundidade ao sabor do molho)<\/li>\n<li><strong>1 fio de vinho branco seco<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 ramos de manjeric\u00e3o<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 ramos de salsinha<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 pimenta caiena<\/strong> (opcional, para um toque picante suave)<\/li>\n<li><strong>Azeite de oliva extravirgem<\/strong> de boa qualidade<\/li>\n<li><strong>Sal<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Lembre-se<\/strong>: Ao final do artigo, voc\u00ea encontrar\u00e1 a ficha completa da receita com tempos de cozimento e preparo detalhados.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Preparo Passo a Passo da Massa com Atum e Tomate<\/h3>\n<p><strong>Preparo dos Ingredientes e Refogado de Base<\/strong><br \/>\nComece preparando os ingredientes: corte finamente a <strong>cebola<\/strong>, a <strong>erva-doce<\/strong> e o <strong>alho-por\u00f3<\/strong>. Em uma frigideira ampla, aque\u00e7a um fio de <strong>azeite de oliva<\/strong> e adicione o alho inteiro para aromatizar o azeite. Quando o alho estiver dourado, retire-o e adicione a <strong>cebola<\/strong>, a <strong>erva-doce<\/strong> e o <strong>alho-por\u00f3<\/strong>. Refogue em fogo m\u00e9dio at\u00e9 que fiquem transparentes e bem macios, de maneira que tragam um sabor suave e equilibrado ao molho.<\/p>\n<p><img  title=\"Macarr\u00e3o com atum e tomate com um toque especial ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12763 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-1.jpg\"  alt=\"Macarr\u00e3o com atum e tomate com um toque especial ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Incorporar o Tomate e Cozinhar o Molho<\/strong><br \/>\nUma vez que os vegetais estejam no ponto, incorpore o <strong>tomate triturado ou o passata<\/strong>. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo durante cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente. O tomate deve reduzir ligeiramente e adquirir uma cor mais profunda.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Adicionar o Atum e Perfumar o Molho<\/strong><br \/>\nIncorpore os <strong>fil\u00e9s de atum<\/strong> desmanchando-os ligeiramente com uma colher de pau para que se integrem sem se desfazerem demais. Mexa suavemente e deixe que o atum absorva o sabor do molho durante alguns minutos, sem cozinh\u00e1-lo demais para que conserve a sua textura e sabor.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Cozinhar a Massa e Misturar com o Molho<\/strong><br \/>\nEnquanto o molho cozinha, coloque \u00e1gua com sal para ferver em uma panela grande e cozinhe a massa at\u00e9 que esteja al dente, conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Escorra a massa e adicione-a diretamente \u00e0 frigideira com o molho de tomate e atum. Misture bem para que a massa absorva todos os sabores.<\/p>\n<p><img  title=\"Macarr\u00e3o com atum e tomate com um toque especial ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12766 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-2.jpg\"  alt=\"Macarr\u00e3o com atum e tomate com um toque especial ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-2.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-2-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3>Dicas e Variantes para a Massa com Atum e Tomate<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Alternativas de Massa:<\/strong> Voc\u00ea pode utilizar qualquer tipo de massa curta, como fusilli ou farfalle, que tamb\u00e9m funcionam bem para esta receita.<\/li>\n<li><strong>Substitui\u00e7\u00e3o de Ingredientes:<\/strong> Se preferir uma vers\u00e3o ainda mais simples, pode omitir a erva-doce e o alho-por\u00f3, usando apenas cebola no refogado.<\/li>\n<li><strong>Acompanhamento Ideal:<\/strong> Decore com folhas de manjeric\u00e3o fresco para dar um toque de cor e frescor ao prato. Tamb\u00e9m pode adicionar um pouco de raspas de lim\u00e3o para um toque \u00e1cido e refrescante.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3>Outras Receitas de Massa Italiana para Explorar<\/h3>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/penne-allarrabbiata\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Penne \u00e0 Arrabbiata<\/a>:<\/strong> Um prato cl\u00e1ssico com um toque picante caracter\u00edstico. Ideal para os amantes de massa com um toque extra de sabor.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pt-br\/spaghetti-a-la-nerano-un-viaje-al-corazon-de-la-cocina-italiana\/spaghetti-a-la-nerano-un-viaje-al-corazon-de-la-cocina-italiana\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Espaguete \u00e0 Nerano<\/a>:<\/strong> Uma especialidade tradicional da costa Amalfitana que combina sabores frescos e arom\u00e1ticos. Perfeito para uma viagem gastron\u00f4mica \u00e0 It\u00e1lia.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-al-pesto-genoves\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Massa ao Pesto Genov\u00eas<\/a>:<\/strong> A receita aut\u00eantica do pesto italiano, cheia de sabor e tradi\u00e7\u00e3o. Ideal para os f\u00e3s de pesto caseiro.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p>Desfrute desta massa com atum e tomate!<br \/>\n\u00c9 um prato ideal para aqueles dias em que voc\u00ea quer algo simples e delicioso. A combina\u00e7\u00e3o de atum, tomate e um refogado especial far\u00e1 com que voc\u00ea se apaixone por esta receita italiana.<\/p>\n<p><img  title=\"Macarr\u00e3o com atum e tomate com um toque especial ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12769 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-3.jpg\"  alt=\"Macarr\u00e3o com atum e tomate com um toque especial ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-3.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-3-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-3-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<p>Se voc\u00ea gostou desta receita, <strong>siga-me no <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">YouTube<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a><\/strong> para n\u00e3o perder nenhuma novidade. Deixe um coment\u00e1rio com suas experi\u00eancias ao provar esta receita e compartilhe suas fotos nas redes sociais. Eu adoraria ver as suas cria\u00e7\u00f5es!<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Bom apetite!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors 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               <img  title=\"Macarr\u00e3o com atum e tomate com um toque especial ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Macarr\u00e3o com atum e tomate com um toque especial ~ Primeiros pratos Receitas  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span 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Esta receita \u00e9 t\u00e3o popular que muitos a chamam de a massa dos estudantes.<\/p>\n<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Prato<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Primeiro prato<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Culin\u00e1ria<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italiana<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Tempo de preparo<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">10 minutos<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Tempo de cozimento<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">20 minutos<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Tempo total<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">30 minutos<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Por\u00e7\u00f5es<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">1 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Calorias<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">595 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Autor<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Palavras-chave<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">atum, macarr\u00e3o, tomate<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">160<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">macarr\u00e3o<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">200<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">tomate ralado<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1\/4<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">cebola<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">pedacinho de funcho<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">a mesma quantidade de alho-por\u00f3 e cebola<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1\/4<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">alho-por\u00f3<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">dente de alho<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">140<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">fil\u00e9s de atum em conserva em azeite de oliva<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">punhado<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">azeitonas pretas<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">fil\u00e9<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">anchova<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">fio<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">vinho branco seco<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">raminhos<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">manjeric\u00e3o<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">raminhos<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">salsinha<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">pimenta caiena<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">opcional<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Azeite virgem de oliva<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Sal<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Modo de preparo<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Descaro\u00e7ar as azeitonas e cort\u00e1-las ao meio.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Ralar o tomate.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Cortar o fil\u00e9 de anchova em pedacinhos.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Picar a cebola, o alho-por\u00f3 e o funcho.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Colocar a frigideira no fogo junto com um fio do azeite em que estavam os fil\u00e9s de atum e dourar o dente de alho cortado ao meio.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Retirar o alho e adicionar o alho-por\u00f3, a cebola e o funcho, salgar a gosto e refogar tudo lentamente, adicionando um pouco de \u00e1gua, se necess\u00e1rio.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Adicionar a pimenta caiena e o fil\u00e9 de anchova e mexer bem, at\u00e9 que a anchova tenha se dissolvido.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Quando tudo estiver bem refogado, aumentar a temperatura e degla\u00e7ar com um pouco de vinho branco seco.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Adicionar o tomate e sal a gosto.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Quando o tomate estiver bem frito, adicionar as azeitonas e o atum e mexer delicadamente, para que o atum se desfa\u00e7a o menos poss\u00edvel. Se quiser, pode reservar alguns pedacinhos de atum para a decora\u00e7\u00e3o do prato.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Deixar o molho em fogo baixo por 5 minutos e desligar.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Cozinhar o macarr\u00e3o at\u00e9 faltar um minuto para ficar al dente.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Voltar a colocar a frigideira no fogo e adicionar o macarr\u00e3o, junto com meia concha da \u00e1gua do cozimento.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Saltear o macarr\u00e3o junto com um pouco de salsinha picada e manjeric\u00e3o por aproximadamente 30 segundos.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Servir o macarr\u00e3o, decorado com um pouco mais de ervas, um fio de azeite de oliva e o atum que hav\u00edamos reservado.<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--notes\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Notas<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__notes\">\n<p><strong>Opcional:<\/strong> Uma hora e meia antes de cozinhar a receita, coloque os fil\u00e9s de atum junto com algumas folhas de manjeric\u00e3o e salsinha em um recipiente e cubra-os com o pr\u00f3prio azeite ou um de melhor qualidade. Assim, as ervas aromatizam delicadamente o atum e o azeite que usaremos tamb\u00e9m no preparo.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">V\u00eddeo<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eNuTvEN_N1Y\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A massa com atum e tomate \u00e9 um prato emblem\u00e1tico na It\u00e1lia, conhecido pela sua simplicidade e sabor delicioso. Esta receita \u00e9 t\u00e3o popular que muitos a chamam de a massa dos estudantes, j\u00e1 que \u00e9 um cl\u00e1ssico dos apartamentos de universit\u00e1rios: pode ser preparada rapidamente, sem gastar muito e com poucos conhecimentos de cozinha. Al\u00e9m disso, \u00e9 um prato que muitos lares em Roma preparam durante a v\u00e9spera de Natal, j\u00e1 que, segundo a tradi\u00e7\u00e3o, nesta data n\u00e3o se consome carne, priorizando o peixe ou ingredientes simples na v\u00e9spera de Natal. Nesta receita f\u00e1cil e econ\u00f4mica, daremos um toque especial com alguns truques para torn\u00e1-la mais refinada sem perder a sua ess\u00eancia. Por exemplo, \u00e9 ideal usar fil\u00e9s de atum para que mantenha melhor a sua textura no molho. Al\u00e9m disso, em vez de apenas cebola, vamos combinar tr\u00eas ingredientes: uma ter\u00e7a parte de cebola, uma de erva-doce, que traz um sutil sabor anisado perfeito para pratos de peixe, e uma de alho-por\u00f3, o mais suave da fam\u00edlia das lili\u00e1ceas. Claro, se preferir, pode optar por atum em conserva e apenas cebola. Veja o v\u00eddeo com todos os passos Abaixo, voc\u00ea pode ver o v\u00eddeo com todos os passos para preparar a receita da forma mais f\u00e1cil. Se ainda n\u00e3o o fez, convido voc\u00ea a se inscrever no meu canal do YouTube para n\u00e3o perder nenhuma receita nova. N\u00e3o esque\u00e7a de me seguir no Instagram! L\u00e1, compartilho mais receitas, truques e conte\u00fado especial para os amantes da culin\u00e1ria italiana. Ingredientes Principais para a Massa com Atum e Tomate Ingredientes para 2 pessoas Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos 160 g de massa (preferencialmente linguine ou espaguete, embora tamb\u00e9m possa usar massa curta como penne ou rigatoni) 200 g de tomate ralado (se tiver, use tomates maduros para um molho mais doce e menos \u00e1cido) 1\/4 de uma cebola 1 peda\u00e7o de erva-doce (quantidade similar \u00e0 da cebola e do alho-por\u00f3) 1\/4 de um alho-por\u00f3 (apenas a parte branca, para um sabor mais suave) 1 dente de alho 140 g de fil\u00e9s de atum em conserva, escorridos do seu \u00f3leo (melhor usar fil\u00e9s para manter a textura) 1 punhado de azeitonas pretas com caro\u00e7o 1 fil\u00e9 de anchova (para dar profundidade ao sabor do molho) 1 fio de vinho branco seco 2 ramos de manjeric\u00e3o 2 ramos de salsinha 1 pimenta caiena (opcional, para um toque picante suave) Azeite de oliva extravirgem de boa qualidade Sal Lembre-se: Ao final do artigo, voc\u00ea encontrar\u00e1 a ficha completa da receita com tempos de cozimento e preparo detalhados. Preparo Passo a Passo da Massa com Atum e Tomate Preparo dos Ingredientes e Refogado de Base Comece preparando os ingredientes: corte finamente a cebola, a erva-doce e o alho-por\u00f3. Em uma frigideira ampla, aque\u00e7a um fio de azeite de oliva e adicione o alho inteiro para aromatizar o azeite. Quando o alho estiver dourado, retire-o e adicione a cebola, a erva-doce e o alho-por\u00f3. Refogue em fogo m\u00e9dio at\u00e9 que fiquem transparentes e bem macios, de maneira que tragam um sabor suave e equilibrado ao molho. Incorporar o Tomate e Cozinhar o Molho Uma vez que os vegetais estejam no ponto, incorpore o tomate triturado ou o passata. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo durante cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente. O tomate deve reduzir ligeiramente e adquirir uma cor mais profunda. Adicionar o Atum e Perfumar o Molho Incorpore os fil\u00e9s de atum desmanchando-os ligeiramente com uma colher de pau para que se integrem sem se desfazerem demais. Mexa suavemente e deixe que o atum absorva o sabor do molho durante alguns minutos, sem cozinh\u00e1-lo demais para que conserve a sua textura e sabor. Cozinhar a Massa e Misturar com o Molho Enquanto o molho cozinha, coloque \u00e1gua com sal para ferver em uma panela grande e cozinhe a massa at\u00e9 que esteja al dente, conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Escorra a massa e adicione-a diretamente \u00e0 frigideira com o molho de tomate e atum. Misture bem para que a massa absorva todos os sabores. Dicas e Variantes para a Massa com Atum e Tomate Alternativas de Massa: Voc\u00ea pode utilizar qualquer tipo de massa curta, como fusilli ou farfalle, que tamb\u00e9m funcionam bem para esta receita. Substitui\u00e7\u00e3o de Ingredientes: Se preferir uma vers\u00e3o ainda mais simples, pode omitir a erva-doce e o alho-por\u00f3, usando apenas cebola no refogado. Acompanhamento Ideal: Decore com folhas de manjeric\u00e3o fresco para dar um toque de cor e frescor ao prato. Tamb\u00e9m pode adicionar um pouco de raspas de lim\u00e3o para um toque \u00e1cido e refrescante. Outras Receitas de Massa Italiana para Explorar Penne \u00e0 Arrabbiata: Um prato cl\u00e1ssico com um toque picante caracter\u00edstico. Ideal para os amantes de massa com um toque extra de sabor. Espaguete \u00e0 Nerano: Uma especialidade tradicional da costa Amalfitana que combina sabores frescos e arom\u00e1ticos. Perfeito para uma viagem gastron\u00f4mica \u00e0 It\u00e1lia. Massa ao Pesto Genov\u00eas: A receita aut\u00eantica do pesto italiano, cheia de sabor e tradi\u00e7\u00e3o. Ideal para os f\u00e3s de pesto caseiro. Desfrute desta massa com atum e tomate! \u00c9 um prato ideal para aqueles dias em que voc\u00ea quer algo simples e delicioso. A combina\u00e7\u00e3o de atum, tomate e um refogado especial far\u00e1 com que voc\u00ea se apaixone por esta receita italiana. Se voc\u00ea gostou desta receita, siga-me no YouTube e Instagram para n\u00e3o perder nenhuma novidade. Deixe um coment\u00e1rio com suas experi\u00eancias ao provar esta receita e compartilhe suas fotos nas redes sociais. Eu adoraria ver as suas cria\u00e7\u00f5es! Bom apetite! Macarr\u00e3o com atum e tomate com um toque especial Um prato emblem\u00e1tico na It\u00e1lia, conhecido por sua simplicidade e sabor delicioso. Esta receita \u00e9 t\u00e3o popular que muitos a chamam de a massa dos estudantes. PratoPrimeiro prato Culin\u00e1riaItaliana Tempo de preparo10 minutos Tempo de cozimento20 minutos Tempo total30 minutos Por\u00e7\u00f5es1 Calorias595 kcal AutorMia Villar Raurich Palavras-chaveatum, macarr\u00e3o, tomate Ingredientes 160 g macarr\u00e3o 200 g tomate ralado 1\/4 cebola 1 pedacinho de funcho a mesma quantidade de alho-por\u00f3 e cebola 1\/4 alho-por\u00f3 1 dente de alho 140 g fil\u00e9s de atum em conserva em azeite de oliva 1 punhado azeitonas pretas 1 fil\u00e9 anchova 1 fio vinho branco seco 2 raminhos manjeric\u00e3o 2 raminhos salsinha 1 pimenta caiena opcional Azeite virgem de oliva Sal Modo de preparo Descaro\u00e7ar as azeitonas e cort\u00e1-las ao meio. Ralar o tomate. Cortar o fil\u00e9 de anchova em pedacinhos. Picar a cebola, o alho-por\u00f3 e o funcho. Colocar a frigideira no fogo junto com um fio do azeite em que estavam os fil\u00e9s de atum e dourar o dente de alho cortado ao meio. Retirar o alho e adicionar o alho-por\u00f3, a cebola e o funcho, salgar a gosto e refogar tudo lentamente, adicionando um pouco de \u00e1gua, se necess\u00e1rio. Adicionar a pimenta caiena e o fil\u00e9 de anchova e mexer bem, at\u00e9 que a anchova tenha se dissolvido. Quando tudo estiver bem refogado, aumentar a temperatura e degla\u00e7ar com um pouco de vinho branco seco. Adicionar o tomate e sal a gosto. Quando o tomate estiver bem frito, adicionar as azeitonas e o atum e mexer delicadamente, para que o atum se desfa\u00e7a o menos poss\u00edvel. Se quiser, pode reservar alguns pedacinhos de atum para a decora\u00e7\u00e3o do prato. Deixar o molho em fogo baixo por 5 minutos e desligar. Cozinhar o macarr\u00e3o at\u00e9 faltar um minuto para ficar al dente. Voltar a colocar a frigideira no fogo e adicionar o macarr\u00e3o, junto com meia concha da \u00e1gua do cozimento. Saltear o macarr\u00e3o junto com um pouco de salsinha picada e manjeric\u00e3o por aproximadamente 30 segundos. Servir o macarr\u00e3o, decorado com um pouco mais de ervas, um fio de azeite de oliva e o atum que hav\u00edamos reservado. Notas Opcional: Uma hora e meia antes de cozinhar a receita, coloque os fil\u00e9s de atum junto com algumas folhas de manjeric\u00e3o e salsinha em um recipiente e cubra-os com o pr\u00f3prio azeite ou um de melhor qualidade. Assim, as ervas aromatizam delicadamente o atum e o azeite que usaremos tamb\u00e9m no preparo. 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