Esta viagem a Veneza foi especial porque com ela inauguramos nosso novo formato Alla Nostra. Queríamos viver a cidade à nossa maneira, entrando nos bacari, aqueles bares típicos onde se bebe um ombre de vinho e se petiscam pequenas porções chamadas cicchetti. São muito parecidos com as tapas espanholas, por isso muitos os chamam também de tapas venezianas. E contamos tudo tal como vivemos: caminhando pelos canais, parando nos lugares que mais nos inspiravam e provando o que os venezianos desfrutam de verdade. Assim começa nossa rota de cicchetti e bacari de Veneza.
A parada mais popular: Bacareto da Lele
Começamos no Bacareto da Lele, talvez o bacaro mais famoso da cidade. Aqui tudo é rápido, barato e sem complicações: em poucos minutos você tem um par de sanduíches na mão, uma taça de vinho e pode seguir visitando Veneza. Nós provamos um sanduíche de porchetta com mostarda e outro de pancetta com alcachofras, acompanhados de vinho e um mini spritz com Select. Não é um lugar de delicatessen, mas é perfeito para comer algo rápido, econômico e autêntico.
Adriatico Mar: polenta e bacalhau
Depois fomos ao Adriatico Mar, um lugar mais refinado. Lá provamos polenta com bacalhau, e outra polenta com arenque e cebola. Dois pratos muito típicos do Vêneto, preparados com cuidado. O ambiente era encantador e a oferta de vinhos excelente. Embora o cardápio fosse breve, cada prato estava tão saboroso que nos deixou com vontade de voltar. Para quem quiser descobrir um lado mais delicado da tradição veneziana, é muito recomendável.
All’Arco: cicchetti clássicos
Em pleno coração de Veneza, paramos no All’Arco, um bacaro tradicional. Aqui pedimos dois cicchetti: um com bacalhau à vicentina e outro com gorgonzola e anchova. Simples, mas com ingredientes de grande qualidade. Às vezes não é preciso nada mais: bom produto, um ambiente familiar e a sensação de estar em um daqueles lugares de sempre que valem a pena.
Bacarando in Corte dell’Orso
Perto da ponte de Rialto encontramos o Bacarando in Corte dell’Orso. Aqui a oferta era ampla e variada: provamos uma polpetta que lembrava um bolinho, uma mussarela com tinta de lula e uma sardinha em saor, a receita veneziana com aquele toque agridoce tão característico. Foi uma parada diferente, com propostas que nos fizeram descobrir sabores novos sem perder o espírito dos bacari.
Estro Pane e Vino em Cannaregio
Já no bairro de Cannaregio descobrimos o Estro Pane e Vino. Nos surpreendeu por seus cicchetti caprichados, combinações originais e um pão de fermentação natural espetacular. Provamos um creme de ovo com aspargos, um tramezzino picante e outro com espinafre, queijo puzzone e presunto cozido. Tudo era preparado com um carinho que se notava em cada detalhe. Foi, sem dúvida, um dos lugares que mais nos convenceu.
Vino Vero, outra joia de Cannaregio
Muito perto, também em Cannaregio, nos esperava o Vino Vero. Lá apostamos em cicchetti mais criativos: polvo com homus, carpaccio com mostarda e um tártaro delicadíssimo. A carta de vinhos era de altíssimo nível, com foco em vinhos naturais e biodinâmicos. Um lugar que mistura tradição e inovação com grande acerto.
Nosso ranking de cicchetti e bacari de Veneza
Ao final do dia, fizemos nosso ranking pessoal.
- Uma menção especial para o Bacareto da Lele, perfeito para quem quer comer algo rápido e econômico em Veneza.
- No quarto lugar deixamos o All’Arco, com sua simplicidade bem feita.
- No terceiro colocamos o Adriatico Mar, onde a polenta nos conquistou.
- Em segundo lugar ficou o Vino Vero, graças à sua proposta criativa e seus vinhos naturais.
- E no topo do nosso ranking: Estro Pane e Vino, pela qualidade de seus cicchetti, a atmosfera caprichada e a sensação de ter encontrado um lugar especial em Veneza.
O mapa
Alla Nostra, também em Veneza
Este percurso pelos bacari não foi apenas comer e beber. Foi descobrir Veneza de outra maneira, através de seus bares mais autênticos. Alla Nostra é precisamente isso: brindar, compartilhar e contar a experiência tal como a vivemos. Se vocês quiserem continuar descobrindo mais cidades italianas e seus sabores, inscrevam-se em nosso canal de YouTube para não perder os próximos episódios. E se vocês estão preparando sua rota de cicchetti e bacari de Veneza, esperamos que este diário sirva de guia para aproveitá-la à sua maneira.
¡Alla Nostra!