{"id":19365,"date":"2013-03-22T01:54:40","date_gmt":"2013-03-22T00:54:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/mezze-maniche-au-jambon-speck-roquette-et-tomates-cerises\/"},"modified":"2026-09-09T07:43:49","modified_gmt":"2026-09-09T05:43:49","slug":"mezze-maniche-au-jambon-speck-roquette-et-tomates-cerises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/mezze-maniche-au-jambon-speck-roquette-et-tomates-cerises\/","title":{"rendered":"Mezze maniche au jambon speck, roquette et tomates cerises"},"content":{"rendered":"

Je veux donner quelques semaines de vacances aux p\u00e2tes, car j’ai peur qu’elles ne se \u00ab\u00a0lassent\u00a0\u00bb, mais pas sans vous avoir donn\u00e9 la recette dont je parlerai aujourd’hui : Mezze Maniche au speck, roquette et tomates cerises. Quand je l’ai d\u00e9couverte, nous avons v\u00e9cu une p\u00e9riode de romance extr\u00eame, de ne pas pouvoir vivre sans elle, de r\u00eaver \u00e9veill\u00e9e 24 heures sur 24, et il est arriv\u00e9 ce qui arrive quand \u00ab\u00a0l’amour se brise \u00e0 force de l’utiliser\u00a0\u00bb. En somme, apr\u00e8s quelques mois \u00e0 la pr\u00e9parer tout le temps, je m’en suis lass\u00e9e. Il y a quelques jours, j’en ai eu envie \u00e0 nouveau. Je suppose que c’est parce que \u00ab\u00a0l\u00e0 o\u00f9 il y a eu de l’amour, il en reste toujours\u00a0\u00bb, et j’ai pens\u00e9 que je vous la devais. Elle doit avoir quelque chose, car mon compagnon l’adore aussi, m\u00eame si elle contient des pomodorini. Il ne les aime pas, ce qui est si difficile \u00e0 comprendre pour moi que je pr\u00e9f\u00e8re imaginer qu’il a \u00e9t\u00e9 traumatis\u00e9 petit en voyant la sc\u00e8ne des \u00ab\u00a0froids \u00e0 l’ext\u00e9rieur, boule incandescente \u00e0 18 000 degr\u00e9s \u00e0 l’int\u00e9rieur<\/a>\u00a0\u00bb du film Il secondo tragico Fantozzi<\/i>.<\/p>\n

\"Mezze<\/a><\/p>\n

Connaissiez-vous le jambon speck<\/a> ? Bien qu’originaire du Tyrol, il est tr\u00e8s utilis\u00e9 dans la cuisine d’autres r\u00e9gions et pays d’Europe centrale. Parmi eux, l’Italie, o\u00f9 celui du Haut-Adige est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 et b\u00e9n\u00e9ficie de sa propre IGP<\/a>.<\/p>\n

Dans les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s en produits italiens, ils en ont g\u00e9n\u00e9ralement, mais si vous n’en trouviez pas, vous pouvez le remplacer par du jambon serrano. Il manquera la touche fum\u00e9e, mais il se marie tout aussi bien avec le reste des ingr\u00e9dients. Quant aux tomates cerises, qu’elles soient fra\u00eeches ou en conserve, vous pouvez \u00e9galement choisir selon vos pr\u00e9f\u00e9rences. Avec celles en conserve, vous aurez plus de jus, elles sont toujours sucr\u00e9es et elles sautent en un clin d’\u0153il, ce qui fait gagner un peu de temps sur la recette. Les fra\u00eeches sont g\u00e9n\u00e9ralement un peu plus acides, \u00e0 moins que ce ne soit la saison de celles qui ressemblent \u00e0 des tomates poires miniatures qui, personnellement, me ravissent.<\/p>\n

Au fait, la recette d’aujourd’hui m’a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9e par mon amie et coll\u00e8gue de travail Mar\u00eda. Elle conna\u00eet une tonne de recettes rapides, faciles et authentiquement italiennes. (La recette de la stracciatella<\/a>, par exemple, c’est elle qui me l’a donn\u00e9e aussi). Grazie mille Mari’ ! \ud83d\ude42<\/p>\n

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