![\"Bras](\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/IMG_6089mr.jpg\" "\\"Bras")
<\/a><\/p>\nCe n’est pas que mon admiration pour les Teresines m’ait fait prendre au pied de la lettre leur devise \u00ab\u00a0si elle peut le faire, je peux le faire aussi\u00a0\u00bb<\/a>, et que je croie pouvoir cuisiner quelque chose de comparable aux inventions des fr\u00e8res Roca, mais qui n’a pas envie de jouer un peu en cuisine, apr\u00e8s avoir vu les merveilles gastronomiques que l’on peut arriver \u00e0 inventer ? En r\u00e9fl\u00e9chissant, j’ai fini par imaginer une version g\u00e2teau roul\u00e9 d’une glace que j’ai go\u00fbt\u00e9e dans le glacier qui a ici \u00e0 Rome la plus grande r\u00e9putation d’originalit\u00e9, en ce qui concerne les parfums peu fr\u00e9quents : la glace aux noix, basilic et miel de la Fatamorgana<\/a>. Comme je n’avais pas la recette, j’ai d\u00fb me d\u00e9brouiller en prenant comme base la g\u00e9noise pour g\u00e2teau roul\u00e9 d’Eva Argui\u00f1ano<\/a> classique, et les 3 ingr\u00e9dients qui donnent son nom \u00e0 la glace.<\/p>\n Au d\u00e9but, je voulais faire la cr\u00e8me pour le garnir \u00e0 base de cr\u00e8me fouett\u00e9e, mais j’ai finalement pens\u00e9 qu’en ajoutant aussi du mascarpone, j’obtiendrais une consistance qui se marierait mieux avec le basilic et la menthe hach\u00e9s. J’ai ajout\u00e9 de la menthe, car j’avais entendu dire qu’elle aide le basilic \u00e0 faire ressortir les notes fra\u00eeches qu’il poss\u00e8de d\u00e9j\u00e0. Malgr\u00e9 tout, en go\u00fbtant la g\u00e9noise et la cr\u00e8me s\u00e9par\u00e9ment, \u00e0 mon go\u00fbt, il manquait \u00e0 l’ensemble un peu plus de fra\u00eecheur et de douceur, mais je ne voulais pas abuser davantage du miel. De l\u00e0 est n\u00e9e l’id\u00e9e du gla\u00e7age au citron vert avec lequel j’ai recouvert le g\u00e2teau roul\u00e9, qui m’a aussi servi \u00e0 coller les noix hach\u00e9es. (Eh, mais n’abusez pas du gla\u00e7age, car il est assez intense et tout aurait un go\u00fbt de citron vert)<\/p>\n<\/a><\/p>\nVisit my YouTube channel<\/h3>If you haven't already, I invite you to subscribe to my YouTube channel<\/strong><\/a> so you don't miss any new recipes.
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