{"id":19289,"date":"2013-04-28T02:07:03","date_gmt":"2013-04-28T00:07:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/tartelettes-aux-amandes-avec-creme-patissiere-a-lorange-et-fraises-caramelisees\/"},"modified":"2026-09-08T15:40:20","modified_gmt":"2026-09-08T13:40:20","slug":"tartelettes-aux-amandes-avec-creme-patissiere-a-lorange-et-fraises-caramelisees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/tartelettes-aux-amandes-avec-creme-patissiere-a-lorange-et-fraises-caramelisees\/","title":{"rendered":"Tartelettes aux amandes avec cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re \u00e0 l’orange et fraises caram\u00e9lis\u00e9es"},"content":{"rendered":"

Les fraises sont arriv\u00e9es, d\u00e9licieuses et \u00e0 bon prix. Cette ann\u00e9e, j’avais envie de manger les premi\u00e8res avec quelque chose d’un peu plus \u00e9labor\u00e9 qu’une simple cuiller\u00e9e de cr\u00e8me chantilly. J’ai donc d\u00e9cid\u00e9 de pr\u00e9parer ces crostatine, en ajoutant de mani\u00e8re plus ou moins subtile quelques ingr\u00e9dients qui se marient \u00e0 la perfection avec elles. Comme vous vous en souvenez peut-\u00eatre, je vous ai d\u00e9j\u00e0 racont\u00e9 d’o\u00f9 viennent les crostate, avec une recette tr\u00e8s simple<\/a> et tout aussi d\u00e9licieuse. Mais dans ce cas, la p\u00e2te contient de l’amande, ce qui se marie \u00e0 merveille avec la cr\u00e8me.<\/p>\n

\"Tartelettes<\/a><\/p>\n

En parlant de cr\u00e8me, au lieu de la classique, j’ai eu envie d’une touche d’orange, tout simplement parce qu’avec les fraises, elles forment un duo plus classique, mais appr\u00e9ci\u00e9 par toutes les g\u00e9n\u00e9rations, que celui-ci<\/a>. (Vous pensiez que j’allais mettre celui-l\u00e0<\/a>, n’est-ce pas ?) Si vous n’aimez pas la cannelle ou si vous en avez \u00e9t\u00e9 d\u00e9go\u00fbt\u00e9s \u00e0 vie en essayant cette mode stupide qui consistait \u00e0 en avaler une cuiller\u00e9e pour voir ce qui se passait, alors n’en mettez pas, mais vous passerez \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de quelque chose de g\u00e9nial, m\u00eame si cela semble n’\u00eatre qu’un d\u00e9tail. (Je refuse de mettre une vid\u00e9o du d\u00e9fi de la cannelle, car il ne manquerait plus que vous ayez envie d’essayer \u00e0 cause de moi. Il semble que ce ne soit pas seulement dangereux pour la dignit\u00e9, mais aussi pour l’int\u00e9grit\u00e9 physique des personnes).<\/p>\n

\"Tartelettes<\/a><\/p>\n

J’ai utilis\u00e9 des fraises \u00ab\u00a0favetta\u00a0\u00bb de Terracina. Si je retourne \u00e0 Sabadell, ce sera l’une des choses qui me manquera le plus d’Italie. Contrairement aux grosses fraises, elles sont rondes, plus petites et plus sucr\u00e9es. \u00c9videmment, vous pouvez les faire avec de grosses fraises bien m\u00fbres et tout \u00e0 fait correctes. Si vous faites partie des chanceux qui savent o\u00f9 trouver des fraises des bois, je n’ai m\u00eame pas besoin d’en parler. Au fait, la tasse originale qui se trouve derri\u00e8re les crostatine, je l’ai achet\u00e9e dans une boutique tr\u00e8s mythique ici \u00e0 Rome, Profondo Rosso<\/a>. Tout fan de Dario Argento aura imm\u00e9diatement remarqu\u00e9 que le nom de la boutique est le m\u00eame que celui de l’un des films d’horreur les plus connus de ce r\u00e9alisateur. Il l’a fond\u00e9e lui-m\u00eame en 1989, et en plus de mat\u00e9riel cin\u00e9matographique de toutes sortes li\u00e9 \u00e0 l’\u0153uvre de ce monsieur, ils ont un arsenal de films de science-fiction et d’horreur en g\u00e9n\u00e9ral assez int\u00e9ressant. Donc, si par hasard vous \u00eates fans de ces sujets, si vous passez par Rome et que vous ne l’avez pas encore fait, jetez-y un \u0153il, car \u00e7a en vaut la peine. Ah, et surtout, sortez directement vers le glacier dei Gracchi<\/a>, qui est litt\u00e9ralement \u00e0 deux pas de la boutique. Leurs glaces sont parmi les meilleures que l’on puisse go\u00fbter \u00e0 Rome.<\/p>\n

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