{"id":19263,"date":"2013-02-07T04:28:36","date_gmt":"2013-02-07T03:28:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/coupe-de-creme-au-mascarpone-nutella-et-chocolat-au-piment\/"},"modified":"2026-09-08T15:34:25","modified_gmt":"2026-09-08T13:34:25","slug":"coupe-de-creme-au-mascarpone-nutella-et-chocolat-au-piment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/coupe-de-creme-au-mascarpone-nutella-et-chocolat-au-piment\/","title":{"rendered":"Coupe de cr\u00e8me au mascarpone, Nutella et chocolat au piment"},"content":{"rendered":"

Impardonnable… J’ai ouvert le blog sans un mis\u00e9rable dessert. Je m\u00e9rite une punition exemplaire : \u00e9couter le tube de Maria Sole, Sono io Alain Delon<\/em><\/a> \u00e0 plein volume, et comme si cela ne semblait pas assez dur, voici la partie la plus machiav\u00e9liquement cruelle de la punition : jusqu’\u00e0 ce qu’un voisin vienne demander d’arr\u00eater. Pas besoin de vous l’expliquer, n’est-ce pas ? Eh bien, je suppose que vous connaissez tous le tiramisu. Le dessert avec lequel j’inaugurerai cette section, il partage avec lui une certaine parent\u00e9 du c\u00f4t\u00e9 de la cr\u00e8me, puisque dans les deux cas, la base est pr\u00e9par\u00e9e avec du sucre, un jaune d’\u0153uf et du fromage mascarpone.<\/p>\n

\"Coupe<\/a><\/p>\n

Ce n’est pas un dessert tr\u00e8s populaire dans les restaurants italiens. En r\u00e9alit\u00e9, je ne l’ai mang\u00e9 que dans un seul, mais il m\u00e9rite une place sur notre blog car il est trop riche, gourmand, et sa seule difficult\u00e9 est de vaincre la tentation de manger \u00e0 la petite cuill\u00e8re les ingr\u00e9dients avec lesquels vous le pr\u00e9parez et de ne plus rien avoir pour remplir les coupes \u00e0 la fin. Je me suis permis la libert\u00e9 de le terminer avec du chocolat au piment (peperoncino), et de laisser tomber le cacao en poudre, les fruits secs ou les biscuits suppl\u00e9mentaires, car je pense que la touche \u00e9pic\u00e9e lui va \u00e0 merveille. En plus du piment, celui que j’ai utilis\u00e9<\/a> a la particularit\u00e9 d’\u00eatre fabriqu\u00e9 artisanalement \u00e0 tr\u00e8s basse temp\u00e9rature et garde une texture rustique, comme du chocolat \u00e0 la pierre.<\/p>\n

\"Coupe<\/a><\/p>\n

En utilisant du chocolat ordinaire, plus raffin\u00e9, une fois en bouche, il fond rapidement et doucement, ne laissant que la pointe de piment comme seul t\u00e9moin de son identit\u00e9, pour finir par trop s’acoquiner avec les huiles du Nutella. Dans ce chocolat, chaque ingr\u00e9dient avec lequel il est \u00e9labor\u00e9 se dissout \u00e0 son rythme. Personnellement, cela m’amuse de d\u00e9guster chaque petite cuill\u00e8re un peu plus longtemps. (Oui, je sais ce que j’ai gagn\u00e9 avec cette explication<\/a>). Je suis d\u00e9sol\u00e9e, mais je ne connais aucune autre marque de chocolat comme celle-ci que l’on puisse trouver facilement en dehors de l’Italie, mais avec du chocolat Lindt au piment, c’est aussi d\u00e9licieux.<\/p>\n

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