{"id":19117,"date":"2013-04-24T07:00:25","date_gmt":"2013-04-24T05:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fusilli-au-pesto-a-la-trapanese\/"},"modified":"2026-09-08T14:38:26","modified_gmt":"2026-09-08T12:38:26","slug":"fusilli-au-pesto-a-la-trapanese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/fusilli-au-pesto-a-la-trapanese\/","title":{"rendered":"Fusilli au pesto \u00e0 la trapanese"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, je n’avais pas envie de pr\u00e9parer le d\u00eener, ce qui signifie g\u00e9n\u00e9ralement que, plus que la faim, c’est l’envie de lutter contre ma cuisine lilliputienne qui me manque. Savez-vous quelles sont les dimensions de la surface o\u00f9 je coupe les l\u00e9gumes, o\u00f9 j’\u00e9tale les p\u00e2tes, etc., etc. et etc. ? 60 x 32 cm. J’ajoute le fait que je n’ai pas de lave-vaisselle et que, m\u00eame si je peux momentan\u00e9ment empiler les ustensiles dont je ne me sers plus dans l’\u00e9vier, je dois me d\u00e9p\u00eacher de le lib\u00e9rer, car si je dois \u00e9goutter des p\u00e2tes, me laver les mains ou un autre aliment, il ne peut pas \u00eatre plein (Merlin ne pourrait-il pas venir me donner un coup de main de temps en temps<\/a> ?).<\/p>\n

\"Fusilli<\/a><\/p>\n

Quand je suis de bonne humeur, je prends cela comme une difficult\u00e9 suppl\u00e9mentaire qui, si je la combine avec la surveillance de ce que je cuisine dans deux ou trois casseroles diff\u00e9rentes et la pr\u00e9paration des \u00e9tapes suivantes de la recette, me donne l’impression d’\u00eatre une vraie cuisini\u00e8re, tr\u00e8s occup\u00e9e, luttant contre la montre. Non seulement pour apporter le plat bien fait \u00e0 table, mais parce que je r\u00e9ussis \u00e0 garder la cuisine en ordre et \u00e0 me faire de la place, sans perdre de temps. (Oui, je pense aussi que je devrais essayer d’avoir un peu plus de vie sociale) Aujourd’hui, je n’\u00e9tais pas de bonne humeur, mais je me suis souvenue \u00e0 quel point il est facile et, surtout, propre, de cuisiner un peu de p\u00e2tes au pesto alla Trapanese et vous voyez… Cela pourrait parfaitement convenir comme repas du dimanche. Ne trouvez-vous pas ?<\/p>\n

\"Fusilli<\/a><\/p>\n

Jusqu’\u00e0 r\u00e9cemment, je pensais que le pesto alla Trapanese \u00e9tait un autre nom pour le pesto alla siciliana, mais ce n’est pas le cas. Tout comme le c\u00e9l\u00e8bre pesto g\u00e9nois, la base du pesto sicilien et trapanese est l’ail et le basilic, mais ils se distinguent par l’utilisation d’amandes et de tomates, et parce qu’ils d\u00e9laissent le parmesan au profit d’autres fromages. Le sicilien m\u00e9lange amandes et pignons de pin et contient \u00e9galement de la ricotta fra\u00eeche. Le trapanese, comme fruit sec, ne contient que des amandes et du pecorino comme fromage. Les deux sont bons, mais nous savons d\u00e9j\u00e0 \u00e0 quel prix sont les petits pignons, un prix qui p\u00e8se assez sur le moral, si l’on doit pr\u00e9parer pour beaucoup de monde… Par cons\u00e9quent, si vous voulez \u00e9conomiser un peu, mais faire tout de m\u00eame bonne impression, l’alla Trapanese est parfait.<\/p>\n

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