{"id":19101,"date":"2013-03-16T23:24:10","date_gmt":"2013-03-16T22:24:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/occhi-di-bue-biscuits-fourres-a-la-confiture-ou-au-nutella\/"},"modified":"2026-09-08T14:35:23","modified_gmt":"2026-09-08T12:35:23","slug":"occhi-di-bue-biscuits-fourres-a-la-confiture-ou-au-nutella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/occhi-di-bue-biscuits-fourres-a-la-confiture-ou-au-nutella\/","title":{"rendered":"Occhi di bue, biscuits fourr\u00e9s \u00e0 la confiture ou au Nutella"},"content":{"rendered":"

Le seul avantage de l’un des rares probl\u00e8mes que j’ai eus avec la mani\u00e8re d’\u00eatre des Romains est qu’ils me faisaient souvent me sentir comme l’un de mes personnages pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de Star Trek : Data<\/a>. J’avais du mal \u00e0 comprendre quand ils plaisantaient<\/a>, ou quand ils \u00e9taient en col\u00e8re<\/a> et j’ai pass\u00e9 plus d’un mauvais moment \u00e0 faire une blague basique \u00e0 la catalane et \u00e0 me retrouver avec des gens autour de moi \u00e0 qui cela ne faisait pas rire du tout<\/a>. Pour cette m\u00eame raison, le jour o\u00f9 j’ai appris comment s’appelaient ces biscuits, occhio di bue (\u0153il de b\u0153uf), \u00e0 cause de la fa\u00e7on dont me l’a dit le serveur farceur de service, j’ai pens\u00e9 qu’il se moquait de moi. Alors j’ai continu\u00e9 \u00e0 les commander en disant \u00ab\u00a0cette chose ronde avec de la confiture au milieu\u00a0\u00bb, jusqu’\u00e0 ce que dans un autre bar \u00e0 l’autre bout de Rome, on me demande si je voulais parler d’un occhio di bue et j’ai d\u00fb me rendre \u00e0 l’\u00e9vidence.<\/p>\n

Malheureusement, cette fois-ci, je ne peux pas vous informer sur l’origine de ce biscuit, car ce n’est pas du tout clair. Des biscuits similaires \u00e0 l’occhio di bue, je crois que chaque pays europ\u00e9en a sa version, qu’il baptise avec le nom qui lui chante. En fait, ils me rappellent les feux de signalisation que j’achetais \u00e0 Barcelone chez Caelum<\/a>. Ici, on les appelle \u0153il de b\u0153uf, pour leur forme et, d’ailleurs, il y a des gens qui donnent aussi ce nom \u00e0 l’\u0153uf au plat, pour la m\u00eame raison. Tout comme les crostate, plus qu’en dessert, on les mange au petit-d\u00e9jeuner, au go\u00fbter, ou pour accompagner un th\u00e9. \u00c0 Rome, on en trouve partout, bien que cela ne signifie pas que leur go\u00fbt soit toujours le m\u00eame, loin de l\u00e0. En laissant de c\u00f4t\u00e9 la qualit\u00e9 ou le soin avec lequel ils ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9s, il n’existe pas de recette standard pour pr\u00e9parer la p\u00e2te. Parmi celles que j’ai essay\u00e9es, celle que je vais vous montrer dans ce post est celle que je pr\u00e9f\u00e8re<\/a>. Je l’ai trouv\u00e9e en cherchant une recette qui soit moins s\u00e8che et dure que celles que je connaissais et, honn\u00eatement, cela donne des occhi di bue d\u00e9licieux. Le seul inconv\u00e9nient est qu’une fois cuits, ils sont un peu fragiles. Ne les garnissez pas, et ne les touchez pas tant qu’ils ne sont pas bien froids et, m\u00eame ainsi, vous devez les manipuler avec beaucoup de d\u00e9licatesse, si vous ne voulez pas qu’ils s’\u00e9miettent en un clin d’\u0153il.<\/p>\n

\"Occhi<\/a><\/p>\n

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