{"id":18949,"date":"2015-08-09T21:43:27","date_gmt":"2015-08-09T19:43:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pates-aux-crevettes-decortiquees-courgettes-et-tomates-cerises\/"},"modified":"2026-09-08T12:39:16","modified_gmt":"2026-09-08T10:39:16","slug":"pates-aux-crevettes-decortiquees-courgettes-et-tomates-cerises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-aux-crevettes-decortiquees-courgettes-et-tomates-cerises\/","title":{"rendered":"P\u00e2tes aux crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es, courgettes et tomates cerises"},"content":{"rendered":"<p>Comme c&rsquo;est bon, les p\u00e2tes au poisson et aux l\u00e9gumes ! Et cette recette de linguine aux crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es fra\u00eeches et courgettes est sans aucun doute l&rsquo;une de mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es ! En Italie, il est courant d&rsquo;ajouter du safran et un peu de cr\u00e8me \u00e0 cette recette. C&rsquo;est aussi tr\u00e8s bon mais, c&rsquo;est mon c\u00f4t\u00e9 personnel, si j&rsquo;ai d&rsquo;excellentes petites crevettes fra\u00eeches, j&rsquo;ai presque mauvaise conscience de les masquer, m\u00eame un tout petit peu.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0143.jpg\"><img  title=\"P\u00e2tes aux crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es, courgettes et tomates cerises ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2433\" src=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0143.jpg\"  alt=\"P\u00e2tes aux crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es, courgettes et tomates cerises ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0143.jpg 1344w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0143-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0143-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0143-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0143-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0143-1000x667.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Je pr\u00e9f\u00e8re que leur go\u00fbt presque nu pr\u00e9domine, seulement accompagn\u00e9 par la douceur non envahissante de la courgette et un petit peu de tomate. D&rsquo;accord, les crevettes fra\u00eeches ne sont pas le produit le moins cher du monde, mais avec la m\u00eame quantit\u00e9 par personne, qui sert pour un ap\u00e9ritif, on peut cuisiner un bon plat de p\u00e2tes, qui fait d\u00e9j\u00e0 office de plat principal.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/pasta_gamberi_zucchine_1.jpg\"><img  title=\"P\u00e2tes aux crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es, courgettes et tomates cerises ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2434\" src=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/pasta_gamberi_zucchine_1.jpg\"  alt=\"P\u00e2tes aux crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es, courgettes et tomates cerises ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"960\" height=\"1280\" 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d\u00e9cortiqu\u00e9es, courgettes et tomates cerises ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2436\" src=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/pasta_gamberi_zucchine_3.jpg\"  alt=\"P\u00e2tes aux crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es, courgettes et tomates cerises ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"960\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/pasta_gamberi_zucchine_3.jpg 960w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/pasta_gamberi_zucchine_3-400x533.jpg 400w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/pasta_gamberi_zucchine_3-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/pasta_gamberi_zucchine_3-600x800.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"#rating#\">\t<link itemprop=\"image\" href=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0134-800x533.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">P\u00e2tes aux crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es, courgettes et tomates cerises<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Auteur : <span class=\"author\">La ragazza col mattarello<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Temps de pr\u00e9paration : <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT10M\">10 min<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Temps de cuisson : <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT25M\">25 min<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Temps total : <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT35M\">35 min<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Portions : <span class=\"yield\">2<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingr\u00e9dients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">160 g de linguine<\/li>\n<li class=\"ingredient\">180 g de crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Une demi-courgette<\/li>\n<li class=\"ingredient\">100 g de tomates cerises<\/li>\n<li class=\"ingredient\">un filet de vin blanc sec<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Une demi-gousse d&rsquo;ail<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Une pointe de piment frais ou sec (cayenne)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Une branche de persil.<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Huile d&rsquo;olive vierge.<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sel<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Nettoyer les crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es et, si l&rsquo;intestin n&rsquo;a pas \u00e9t\u00e9 retir\u00e9, retirez-le vous-m\u00eames, si vous le souhaitez, avec la pointe d&rsquo;un cure-dent.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Faire dorer la demi-gousse d&rsquo;ail avec un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une grande po\u00eale, car c&rsquo;est l\u00e0 que nous ferons aussi sauter les p\u00e2tes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Retirer la gousse d&rsquo;ail et ajouter dans la po\u00eale la pointe de piment et la demi-courgette coup\u00e9e en rondelles pas trop fines.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Faire sauter la courgette, juste ce qu&rsquo;il faut pour qu&rsquo;elle dore un peu, mais sans la faire compoter.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Ajouter les tomates cerises coup\u00e9es en deux, saler \u00e0 votre convenance et faire sauter 3 minutes de plus.<\/li>\n<li class=\"instruction\">\u00c0 ce stade, vous pouvez d\u00e9j\u00e0 mettre \u00e0 chauffer la casserole d&rsquo;eau pour cuire les p\u00e2tes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Dans une autre po\u00eale, chauffer un filet d&rsquo;huile et faire sauter les crevettes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles commencent \u00e0 perdre la couleur transparente de leur chair. Attention ! Les crevettes ne doivent pas \u00eatre trop cuites sinon elles perdent tout leur int\u00e9r\u00eat. Selon leur taille, moins d&rsquo;une minute suffit.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Arroser les crevettes avec un filet de vin blanc sec.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Continuer \u00e0 faire sauter jusqu&rsquo;\u00e0 ce que l&rsquo;alcool du vin se soit \u00e9vapor\u00e9.<\/li>\n<li class=\"instruction\">\u00c9teindre le feu, r\u00e9server les crevettes et diluer le jus rest\u00e9 dans la po\u00eale avec deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;eau de cuisson des p\u00e2tes. Ajouter ce jus dans la po\u00eale avec la courgette et les tomates cerises.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Remettre la po\u00eale avec la courgette et les tomates sur le feu.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Quand c&rsquo;est chaud, ajouter les p\u00e2tes al dente, une demi-louche de leur eau de cuisson et les faire sauter avec la courgette et la tomate.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Ajouter les crevettes aux p\u00e2tes, faire sauter un instant de plus pour que les crevettes se r\u00e9chauffent, au cas o\u00f9 elles auraient trop refroidi.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Servir avec un peu de persil hach\u00e9 par-dessus.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.2.1311<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comme c&rsquo;est bon, les p\u00e2tes au poisson et aux l\u00e9gumes ! Et cette recette de linguine aux crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es fra\u00eeches et courgettes est sans aucun doute l&rsquo;une de mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es ! En Italie, il est courant d&rsquo;ajouter du safran et un peu de cr\u00e8me \u00e0 cette recette. C&rsquo;est aussi tr\u00e8s bon mais, c&rsquo;est mon c\u00f4t\u00e9 personnel, si j&rsquo;ai d&rsquo;excellentes petites crevettes fra\u00eeches, j&rsquo;ai presque mauvaise conscience de les masquer, m\u00eame un tout petit peu. Je pr\u00e9f\u00e8re que leur go\u00fbt presque nu pr\u00e9domine, seulement accompagn\u00e9 par la douceur non envahissante de la courgette et un petit peu de tomate. D&rsquo;accord, les crevettes fra\u00eeches ne sont pas le produit le moins cher du monde, mais avec la m\u00eame quantit\u00e9 par personne, qui sert pour un ap\u00e9ritif, on peut cuisiner un bon plat de p\u00e2tes, qui fait d\u00e9j\u00e0 office de plat principal. &nbsp; &nbsp; P\u00e2tes aux crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es, courgettes et tomates cerises Auteur : La ragazza col mattarello Temps de pr\u00e9paration : 10 min Temps de cuisson : 25 min Temps total : 35 min Portions : 2 Ingr\u00e9dients 160 g de linguine 180 g de crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es Une demi-courgette 100 g de tomates cerises un filet de vin blanc sec Une demi-gousse d&rsquo;ail Une pointe de piment frais ou sec (cayenne) Une branche de persil. Huile d&rsquo;olive vierge. Sel Instructions Nettoyer les crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es et, si l&rsquo;intestin n&rsquo;a pas \u00e9t\u00e9 retir\u00e9, retirez-le vous-m\u00eames, si vous le souhaitez, avec la pointe d&rsquo;un cure-dent. Faire dorer la demi-gousse d&rsquo;ail avec un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une grande po\u00eale, car c&rsquo;est l\u00e0 que nous ferons aussi sauter les p\u00e2tes. Retirer la gousse d&rsquo;ail et ajouter dans la po\u00eale la pointe de piment et la demi-courgette coup\u00e9e en rondelles pas trop fines. Faire sauter la courgette, juste ce qu&rsquo;il faut pour qu&rsquo;elle dore un peu, mais sans la faire compoter. Ajouter les tomates cerises coup\u00e9es en deux, saler \u00e0 votre convenance et faire sauter 3 minutes de plus. \u00c0 ce stade, vous pouvez d\u00e9j\u00e0 mettre \u00e0 chauffer la casserole d&rsquo;eau pour cuire les p\u00e2tes. Dans une autre po\u00eale, chauffer un filet d&rsquo;huile et faire sauter les crevettes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles commencent \u00e0 perdre la couleur transparente de leur chair. Attention ! Les crevettes ne doivent pas \u00eatre trop cuites sinon elles perdent tout leur int\u00e9r\u00eat. Selon leur taille, moins d&rsquo;une minute suffit. Arroser les crevettes avec un filet de vin blanc sec. Continuer \u00e0 faire sauter jusqu&rsquo;\u00e0 ce que l&rsquo;alcool du vin se soit \u00e9vapor\u00e9. \u00c9teindre le feu, r\u00e9server les crevettes et diluer le jus rest\u00e9 dans la po\u00eale avec deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;eau de cuisson des p\u00e2tes. Ajouter ce jus dans la po\u00eale avec la courgette et les tomates cerises. Remettre la po\u00eale avec la courgette et les tomates sur le feu. Quand c&rsquo;est chaud, ajouter les p\u00e2tes al dente, une demi-louche de leur eau de cuisson et les faire sauter avec la courgette et la tomate. Ajouter les crevettes aux p\u00e2tes, faire sauter un instant de plus pour que les crevettes se r\u00e9chauffent, au cas o\u00f9 elles auraient trop refroidi. 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