{"id":18931,"date":"2014-09-28T18:41:12","date_gmt":"2014-09-28T16:41:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/spaghetti-aux-oignons-et-aux-anchois-a-la-venitienne\/"},"modified":"2026-09-08T12:34:45","modified_gmt":"2026-09-08T10:34:45","slug":"spaghetti-aux-oignons-et-aux-anchois-a-la-venitienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/spaghetti-aux-oignons-et-aux-anchois-a-la-venitienne\/","title":{"rendered":"Spaghetti aux oignons et aux anchois \u00e0 la v\u00e9nitienne"},"content":{"rendered":"

Regardez ce qu’on peut faire avec un oignon, quelques anchois et un peu de p\u00e2tes. Rien de plus et rien de moins qu’un plat tr\u00e8s savoureux, mais bon march\u00e9, tr\u00e8s typique de Venise et de ses environs. Les V\u00e9nitiens pr\u00e9parent normalement ce plat avec des p\u00e2tes appel\u00e9es bigoli. Les bigoli sont une sorte de spaghettis \u00e9pais, \u00e0 la texture l\u00e9g\u00e8rement rugueuse, \u00e9galement typiques de cette r\u00e9gion. Comme il est difficile d’en trouver en dehors de la V\u00e9n\u00e9tie, je les cuisine avec des spaghettis et je reste tr\u00e8s tranquille (que voulez-vous, n’est-ce pas ?).<\/p>\n

\"Spaghetti<\/a><\/p>\n

Certains ajoutent un peu de cannelle en poudre sur le dessus des \u00ab\u00a0bigoli in salsa\u00a0\u00bb, le nom sous lequel le plat est connu dans ces contr\u00e9es. On dit que la recette classique n’en contient pas. Moi, je l’aime mieux avec de la cannelle et, de plus, cela apporte au plat, selon mon humble point de vue, une touche sophistiqu\u00e9e qui le rend appropri\u00e9 pour des invit\u00e9s raffin\u00e9s qui, s’il n’y a pas de combinaison audacieuse dans l’assiette, semblent vous faire une faveur en mangeant le d\u00eener.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit !
\n<\/span><\/strong><\/p>\n

Visit my YouTube channel<\/h3>If you haven't already, I invite you to subscribe to my YouTube channel<\/strong><\/a> so you don't miss any new recipes.
\n Don't forget to follow me on Instagram<\/a>!<\/strong> There I share more recipes, tips, and special content for Italian food lovers.
\n
\n

The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n
\n\t
\n
\n \n #Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!) #food<\/span>\n \"Spaghetti\n <\/span>\n <\/a>\n
\n <\/path><\/svg> <\/span>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
\n\t\t
\n
\n
\n \n \"Spaghetti\n\n
\n
\n #Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!) #food<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
\n <\/span>\n <\/path><\/svg> <\/div>\n <\/span>\n <\/a>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>
\n
\n
\n \n \"Spaghetti\n\n
\n
\n #Ensalada pantesca: la ensalada de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
\n <\/span>\n <\/path><\/svg> <\/div>\n <\/span>\n <\/a>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>
\n
\n
\n \n \"Spaghetti\n\n
\n
\n Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
\n <\/span>\n <\/path><\/svg> <\/div>\n <\/span>\n <\/a>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div> <\/div>\n \n\t
\n\n
<\/div>\n\n\n<\/div>\n \n\t\n<\/div>\n\n\t