{"id":18907,"date":"2014-01-14T15:10:15","date_gmt":"2014-01-14T14:10:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/tagliata-de-boeuf-a-la-roquette-parmesan-et-vinaigre-balsamique-de-modene\/"},"modified":"2026-09-08T12:30:50","modified_gmt":"2026-09-08T10:30:50","slug":"tagliata-de-boeuf-a-la-roquette-parmesan-et-vinaigre-balsamique-de-modene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/tagliata-de-boeuf-a-la-roquette-parmesan-et-vinaigre-balsamique-de-modene\/","title":{"rendered":"Tagliata de b\u0153uf \u00e0 la roquette, parmesan et vinaigre balsamique de Mod\u00e8ne"},"content":{"rendered":"

Tagliata de b\u0153uf \u00e0 la roquette, parmesan et vinaigre balsamique de Mod\u00e8ne ou comment \u00e9pater la galerie avec un plat de r\u00e9sistance en un peu plus de 10 minutes. Les grands carnivores ont de la chance. Aujourd’hui, la recette est pour ceux qui prennent leur pied avec un bon morceau de viande et pas grand-chose d’autre, mais, bon sang… Quel peu de choses en plus ! La combinaison de ces 4 ingr\u00e9dients est raffin\u00e9e… Je n’avais jamais \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s port\u00e9e sur la viande rouge, mais allez savoir si c’est l’\u00e2ge ou trop d’\u00e9pisodes des \u00e9missions d’Anthony Bourdain ou de The Walking Dead<\/i> qui font que, derni\u00e8rement, j’ai soudainement tr\u00e8s, trop envie de manger… De la viande… presque crue… Pourquoi ?<\/p>\n

\"Tagliata<\/a><\/p>\n

Je crois que le plat d’aujourd’hui est en grande partie responsable de mes envies actuelles. Je me souviens parfaitement du jour o\u00f9 une coll\u00e8gue de travail \u00e0 Rome m’a dit que la veille, elle avait mang\u00e9 une Tagliata di Manzo \u00e0 la roquette et au parmesan et que cela avait \u00e9t\u00e9 le meilleur moment d’un week-end d\u00e9j\u00e0 merveilleux. Comme je suis super hypocrite \u00e0 cause de ma mauvaise \u00e9ducation mal comprise, j’ai fait semblant, malgr\u00e9 le fait d’avouer ne jamais avoir mang\u00e9 de Tagliata, d’\u00eatre aussi enthousiaste qu’elle \u00e0 l’id\u00e9e de manger ce plat et je lui ai m\u00eame demand\u00e9 la recette… Je ne pouvais pas m’en emp\u00eacher, \u00e7a me faisait me sentir mal de sortir un vieux \u00ab\u00a0c’est que je n’aime pas les morceaux de viande…\u00a0\u00bb. Bref, \u00e0 partir de ce jour-l\u00e0, la femme me demandait toujours si j’avais fait la Tagliata et finalement, pour pouvoir dire que oui, je l’ai faite pour mon compagnon. Et comme je suis curieuse, je l’ai go\u00fbt\u00e9e… Et c’est comme \u00e7a que tout a commenc\u00e9…<\/p>\n

Tr\u00e8s important<\/strong>. Cela semble \u00eatre une recette idiote et, elle l’est, et elle ne l’est pas. Suivez bien les instructions, pour qu’elle ne reste pas froide \u00e0 l’int\u00e9rieur et qu’elle ne perde pas ses jus.<\/p>\n

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