{"id":18875,"date":"2026-08-04T11:22:16","date_gmt":"2026-08-04T09:22:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pates-a-la-creme-de-courgettes-thon-et-courgettes-marinees\/"},"modified":"2026-09-08T10:19:58","modified_gmt":"2026-09-08T08:19:58","slug":"pates-a-la-creme-de-courgettes-thon-et-courgettes-marinees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-a-la-creme-de-courgettes-thon-et-courgettes-marinees\/","title":{"rendered":"P\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgettes, thon et courgettes marin\u00e9es"},"content":{"rendered":"<p>Lorsque les temp\u00e9ratures grimpent ou que nous voulons simplement profiter d&rsquo;un plat rafra\u00eechissant sans renoncer \u00e0 la tradition, chercher des associations originales est toujours une excellente id\u00e9e. Aujourd&rsquo;hui, nous allons pr\u00e9parer de fantastiques p\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgette, au thon et \u00e0 la courgette marin\u00e9e, une recette qui se distingue en jouant sur les textures d&rsquo;un m\u00eame ingr\u00e9dient. D&rsquo;un c\u00f4t\u00e9, nous utiliserons la courgette pour cr\u00e9er une sauce douce et enveloppante, et de l&rsquo;autre, nous la pr\u00e9parerons crue pour apporter une touche croquante spectaculaire.<\/p>\n<p>Le meilleur de cette pr\u00e9paration est que nous obtenons un r\u00e9sultat soyeux sans avoir besoin d&rsquo;utiliser de cr\u00e8me fra\u00eeche ni de fromages denses, en respectant au maximum la saveur de chaque produit. De plus, le contraste avec le thon de bonne qualit\u00e9 et les ar\u00f4mes de la menthe, du basilic et du citron vous transporteront directement dans un \u00e9t\u00e9 italien. Enfilez votre tablier, nous commen\u00e7ons !<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Regardez la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes<\/strong><\/h3>\n<p>Ci-dessous, vous pouvez voir la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes de la recette pour pr\u00e9parer des <strong>p\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgette, au thon et \u00e0 la courgette marin\u00e9e<\/strong> de la mani\u00e8re la plus simple.<br \/>\nEt si vous ne l&rsquo;avez pas encore fait, je vous invite \u00e0 vous abonner \u00e0 ma <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>cha\u00eene YouTube<\/strong><\/a> pour ne manquer aucune nouvelle recette. <strong>N&rsquo;oubliez pas de me suivre sur <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> !<\/strong> J&rsquo;y partage plus de recettes, d&rsquo;astuces et de contenu sp\u00e9cial pour les amoureux de la cuisine italienne.<\/p>\n<div id=\"erdyt-6aa004e7cc563\" data-id=\"SEqUC9MOGYU\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-SEqUC9MOGYU-6aa004e7cc563\" data-vid=\"SEqUC9MOGYU\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SEqUC9MOGYU?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"P\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgettes, thon et courgettes marin\u00e9es ~ Mes recettes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/SEqUC9MOGYU\/hqdefault.jpg\"  alt=\"P\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgettes, thon et courgettes marin\u00e9es ~ Mes recettes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"P\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgettes, thon et courgettes marin\u00e9es - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/SEqUC9MOGYU\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2026-08-04T11:22:16+02:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SEqUC9MOGYU?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=SEqUC9MOGYU\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Ingr\u00e9dients principaux<\/strong><\/h3>\n<h4>Pour 2 personnes<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 25 min (+ 20-30 min de marinade)<br \/>\n&#x23f1; <strong>Temps de cuisson :<\/strong> 15 min<\/p>\n<ul>\n<li>180 g de linguine<\/li>\n<li>2 courgettes romanesco moyennes (ou 1 verte et 1 jaune)<\/li>\n<li>100 g de thon \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive de bonne qualit\u00e9 (poids \u00e9goutt\u00e9)<\/li>\n<li>1 \u00e9chalote (ou un demi-oignon doux)<\/li>\n<li>1 gousse d&rsquo;ail<\/li>\n<li>4 branches de basilic frais<\/li>\n<li>4 feuilles de menthe<\/li>\n<li>Zeste d&rsquo;un demi-citron et quelques gouttes de son jus<\/li>\n<li>Huile d&rsquo;olive vierge extra<\/li>\n<li>Sel et poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li>\n<li>Optionnel : 4 fleurs de courgette et une pinc\u00e9e de peperoncino frais<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Rappel :<\/strong> \u00c0 la fin de l&rsquo;article, vous trouverez la fiche compl\u00e8te de la recette avec les temps de cuisson et de pr\u00e9paration d\u00e9taill\u00e9s.<\/p>\n<p><img  title=\"P\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgettes, thon et courgettes marin\u00e9es ~ Mes recettes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16042\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Pasta-con-crema-de-calabacin-atun-y-calabacin-marinado-1-1.jpg\"  alt=\"P\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgettes, thon et courgettes marin\u00e9es ~ Mes recettes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Pasta-con-crema-de-calabacin-atun-y-calabacin-marinado-1-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Pasta-con-crema-de-calabacin-atun-y-calabacin-marinado-1-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Pasta-con-crema-de-calabacin-atun-y-calabacin-marinado-1-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Comment pr\u00e9parer les p\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgette, au thon et \u00e0 la courgette marin\u00e9e<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Pr\u00e9parez la courgette marin\u00e9e<\/strong><\/h4>\n<p>\u00c0 l&rsquo;aide d&rsquo;une mandoline, coupez longitudinalement la majeure partie de la peau des courgettes en fines lamelles. Empilez-les et coupez-les en tr\u00e8s fines lani\u00e8res, comme s&rsquo;il s&rsquo;agissait de spaghettis. Ensuite, assaisonnez les lani\u00e8res avec une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra, du basilic et de la menthe hach\u00e9s, quelques gouttes de jus de citron et du poivre noir.<br \/>\nIl est fondamental de ne pas ajouter le sel pour le moment. Laissez mariner le m\u00e9lange pendant 20 \u00e0 30 minutes maximum. Si cela reste plus longtemps, la courgette perdra une bonne partie de sa texture croquante. Si vous utilisez des fleurs de courgette, incorporez-en une partie coup\u00e9e en lani\u00e8res dans la marinade.<\/p>\n<h4><strong>\u00c9laborez la cr\u00e8me soyeuse de courgette<\/strong><\/h4>\n<p>Coupez le reste de la courgette (principalement la partie blanche et une petite partie de la verte) en d\u00e9s. Faites revenir l&rsquo;\u00e9chalote avec un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit tr\u00e8s tendre. Ensuite, ajoutez la courgette, salez, poivrez et faites cuire \u00e0 feu moyen jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit compl\u00e8tement tendre.<br \/>\nMixez le tout jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une cr\u00e8me fine et soyeuse. Si n\u00e9cessaire, ajoutez un peu d&rsquo;eau de cuisson des p\u00e2tes pour ajuster la texture. Elle doit \u00eatre cr\u00e9meuse, mais pas liquide.<\/p>\n<h4><strong>Aromatisez l&rsquo;huile et faites cuire les p\u00e2tes<\/strong><\/h4>\n<p>Tout d&rsquo;abord, \u00e9gouttez bien le thon en essayant de garder les filets aussi entiers que possible et r\u00e9servez.<br \/>\nPendant ce temps, faites cuire les linguine dans une grande quantit\u00e9 d&rsquo;eau sal\u00e9e. Parall\u00e8lement, aromatisez une grande po\u00eale avec un bon filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive, la gousse d&rsquo;ail l\u00e9g\u00e8rement \u00e9cras\u00e9e et quelques branches de basilic. Lorsque l&rsquo;huile est parfum\u00e9e, retirez l&rsquo;ail et le basilic. Si vous aimez une l\u00e9g\u00e8re touche piquante, ajoutez maintenant une pinc\u00e9e de peperoncino.<\/p>\n<h4><strong>Liez et dressez<\/strong><\/h4>\n<p>Transf\u00e9rez les p\u00e2tes dans la po\u00eale aromatis\u00e9e alors qu&rsquo;il leur manque encore environ deux minutes de cuisson. Terminez la cuisson en ajoutant petit \u00e0 petit de l&rsquo;eau des p\u00e2tes. Incorporez la cr\u00e8me de courgette, juste la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire pour napper l\u00e9g\u00e8rement les linguine, sans que le plat ne soit excessivement cr\u00e9meux. Ajoutez le thon et, si vous les utilisez, le reste des fleurs de courgette, en m\u00e9langeant \u00e0 peine quelques secondes pour que tout soit \u00e0 temp\u00e9rature sans d\u00e9faire le poisson.<br \/>\nJuste avant de servir, ajoutez le sel \u00e0 la courgette marin\u00e9e et m\u00e9langez doucement. Formez un nid de linguine au centre de l&rsquo;assiette, placez par-dessus un petit nid de courgette croquante et terminez avec du zeste de citron et un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra crue.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Astuces et conseils pour un r\u00e9sultat parfait<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Le choix de la courgette<\/strong><\/h4>\n<p>Les courgettes romanesco sont particuli\u00e8rement recommand\u00e9es pour leur texture ferme et leur saveur plus intense, bien que n&rsquo;importe quelle courgette tendre de saison donnera un r\u00e9sultat merveilleux.<\/p>\n<h4><strong>Le secret du sel dans la marinade<\/strong><\/h4>\n<p>Il est vital d&rsquo;ajouter le sel \u00e0 la courgette marin\u00e9e juste au moment de servir. Sinon, le sel fera rendre trop d&rsquo;eau au l\u00e9gume par osmose, lui faisant perdre compl\u00e8tement sa fra\u00eecheur et son croquant si sp\u00e9cial.<\/p>\n<h4><strong>Touches extra d&rsquo;\u00e9l\u00e9gance<\/strong><\/h4>\n<p>Si vous trouvez des fleurs de courgette, cela vaut la peine de les incorporer pour apporter une texture tr\u00e8s d\u00e9licate. De plus, en option, vous pouvez terminer le plat avec quelques gouttes d&rsquo;huile de basilic, si vous en avez d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9 ; cela apporte un ar\u00f4me suppl\u00e9mentaire et une finition tr\u00e8s professionnelle, bien que la recette fonctionne parfaitement sans.<\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Inicio Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<div id=\"faq\">\n<h3>Questions Fr\u00e9quentes<\/h3>\n<p><!-- FAQ Item 1 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Puis-je utiliser une autre vari\u00e9t\u00e9 de p\u00e2tes ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Oui, bien s\u00fbr. Les spaghettis ou les tagliatelles fonctionnent aussi tr\u00e8s bien. L&rsquo;id\u00e9al est d&rsquo;utiliser toujours des p\u00e2tes longues pour qu&rsquo;elles s&rsquo;entrelacent parfaitement avec les fils de courgette marin\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 2 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Pourquoi ne peut-on pas faire mariner la courgette plus de 30 minutes ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Si vous d\u00e9passez ce temps, l&rsquo;acide du jus de citron ramollira excessivement le l\u00e9gume. Nous cherchons \u00e0 conserver la touche croquante pour cr\u00e9er un contraste avec la cr\u00e8me soyeuse.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 3 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Est-il n\u00e9cessaire d&rsquo;ajouter de la cr\u00e8me pour \u00e9paissir la sauce ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Absolument pas. La texture cr\u00e9meuse est obtenue en faisant revenir patiemment la courgette et en l&rsquo;\u00e9mulsionnant lors du mixage avec un peu d&rsquo;eau riche en amidon de la cuisson des p\u00e2tes.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 4 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Quel type de thon recommandez-vous pour cette recette ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Je vous sugg\u00e8re d&rsquo;utiliser des filets de thon blanc ou de la ventr\u00e8che conserv\u00e9s dans de l&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra. En gardant les morceaux un peu entiers, vous profiterez de beaucoup plus de saveur \u00e0 chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 5 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>Est-il indispensable d&rsquo;utiliser les fleurs de courgette ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Non, elles sont totalement optionnelles. Si votre primeur n&rsquo;en a pas de disponibles, vous pouvez les omettre sans aucun probl\u00e8me et le plat sera toujours un succ\u00e8s.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- Fin Secci\u00f3n FAQ --><br \/>\n<!-- Inicio Markup JSON-LD para FAQPage --><br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [{\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Puis-je utiliser une autre vari\u00e9t\u00e9 de p\u00e2tes ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oui, bien s\u00fbr. Les spaghettis ou les tagliatelles fonctionnent aussi tr\u00e8s bien. L'id\u00e9al est d'utiliser toujours des p\u00e2tes longues pour qu'elles s'entrelacent parfaitement avec les fils de courgette marin\u00e9e.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Pourquoi ne peut-on pas faire mariner la courgette plus de 30 minutes ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Si vous d\u00e9passez ce temps, l'acide du jus de citron ramollira excessivement le l\u00e9gume. Nous cherchons \u00e0 conserver la touche croquante pour cr\u00e9er un contraste avec la cr\u00e8me soyeuse.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Est-il n\u00e9cessaire d'ajouter de la cr\u00e8me pour \u00e9paissir la sauce ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Absolument pas. 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Lancez-vous pour la pr\u00e9parer \u00e0 la maison, profitez du contraste des temp\u00e9ratures et dites-moi dans les commentaires comment elle a r\u00e9ussi.<\/p>\n<p>Si vous avez aim\u00e9 cette recette, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">abonnez-vous \u00e0 ma cha\u00eene YouTube<\/a><\/strong> et \u00e0 mon <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\">Instagram<\/a><\/strong> pour d\u00e9couvrir plus de plats italiens authentiques. Laissez un commentaire avec vos impressions et partagez vos photos sur les r\u00e9seaux sociaux. J&rsquo;adorerai voir vos cr\u00e9ations !<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Bon app\u00e9tit !<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors 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Mes recettes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 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class=\"centertext\"><h3>The card<\/h3><\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:start --><\/p>\n<div class=\"vrtl-recipe\" data-recipe-id=\"16050\">\n<h2 class=\"vrtl-recipe__title\">P\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgettes, thon et courgettes marin\u00e9es<\/h2>\n<figure class=\"vrtl-recipe__figure\"><img  title=\"P\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgettes, thon et courgettes marin\u00e9es ~ Mes recettes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Pasta-con-crema-de-calabacin-atun-y-calabacin-marinado-2.jpg\"  alt=\"P\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgettes, thon et courgettes marin\u00e9es ~ Mes recettes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/figure>\n<div class=\"vrtl-recipe__summary\">De d\u00e9licieuses p\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgettes et au thon, associ\u00e9es \u00e0 la touche fra\u00eeche et croquante de courgettes marin\u00e9es \u00e0 la menthe, au basilic et au citron, \u00e0 l&rsquo;italienne.<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Plat<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Entr\u00e9e<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Cuisine<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italienne<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps de pr\u00e9paration<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">25 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps de cuisson<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">15 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps total<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">65 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portions<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">2 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Calories<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">520 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Auteur<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Mots-cl\u00e9s<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">thon, courgette, cuisine italienne, p\u00e2tes, recette facile, \u00e9t\u00e9<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">180<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">linguine<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">courgettes romanesco moyennes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">100<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">thon \u00e0 l&#039;huile d&#039;olive<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">poids \u00e9goutt\u00e9<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">\u00e9chalote<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">gousse<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">ail<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">4<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">brins<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">basilic frais<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">4<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">feuilles<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">menthe<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Zeste d&#039;un demi-citron<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Quelques gouttes de jus de citron<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Huile d&#039;olive vierge extra<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Sel au go\u00fbt<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Poivre noir fra\u00eechement moulu<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">4<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">fleurs de courgette<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">facultatif<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">pinc\u00e9e de peperoncino frais<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">facultatif<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Couper la peau des courgettes \u00e0 la mandoline en tr\u00e8s fines lani\u00e8res fa\u00e7on spaghettis<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Assaisonner les lani\u00e8res avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra, du basilic et de la menthe hach\u00e9s, du jus de citron et du poivre<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Laisser mariner les lani\u00e8res de courgette entre 20 et 30 minutes sans ajouter de sel<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Couper le reste de la courgette en d\u00e9s<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Faire revenir l&rsquo;\u00e9chalote dans une po\u00eale avec un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit tr\u00e8s tendre<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Ajouter les d\u00e9s de courgette, saler, poivrer et cuire \u00e0 feu moyen jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient tendres<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Mixer le m\u00e9lange jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une cr\u00e8me fine et soyeuse, en ajustant avec l&rsquo;eau de cuisson des p\u00e2tes si n\u00e9cessaire<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">\u00c9goutter le thon en gardant les morceaux aussi entiers que possible<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Cuire les linguine dans une grande quantit\u00e9 d&rsquo;eau sal\u00e9e<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Parfumer une po\u00eale avec un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive, la gousse d&rsquo;ail \u00e9cras\u00e9e et du basilic<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Retirer l&rsquo;ail et le basilic de la po\u00eale et ajouter \u00e9ventuellement le peperoncino<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Transf\u00e9rer les p\u00e2tes dans la po\u00eale deux minutes avant la fin de leur cuisson en ajoutant un peu de leur eau<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Incorporer la quantit\u00e9 de cr\u00e8me de courgette n\u00e9cessaire pour napper les p\u00e2tes<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Ajouter le thon et m\u00e9langer quelques secondes seulement sans briser les morceaux<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Ajouter le sel aux courgettes marin\u00e9es juste avant de servir<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Servir en formant un nid de linguine et en disposant les courgettes marin\u00e9es par-dessus<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">D\u00e9corer avec du zeste de citron fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9 et un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Vid\u00e9o<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SEqUC9MOGYU\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lorsque les temp\u00e9ratures grimpent ou que nous voulons simplement profiter d&rsquo;un plat rafra\u00eechissant sans renoncer \u00e0 la tradition, chercher des associations originales est toujours une excellente id\u00e9e. Aujourd&rsquo;hui, nous allons pr\u00e9parer de fantastiques p\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgette, au thon et \u00e0 la courgette marin\u00e9e, une recette qui se distingue en jouant sur les textures d&rsquo;un m\u00eame ingr\u00e9dient. D&rsquo;un c\u00f4t\u00e9, nous utiliserons la courgette pour cr\u00e9er une sauce douce et enveloppante, et de l&rsquo;autre, nous la pr\u00e9parerons crue pour apporter une touche croquante spectaculaire. Le meilleur de cette pr\u00e9paration est que nous obtenons un r\u00e9sultat soyeux sans avoir besoin d&rsquo;utiliser de cr\u00e8me fra\u00eeche ni de fromages denses, en respectant au maximum la saveur de chaque produit. De plus, le contraste avec le thon de bonne qualit\u00e9 et les ar\u00f4mes de la menthe, du basilic et du citron vous transporteront directement dans un \u00e9t\u00e9 italien. Enfilez votre tablier, nous commen\u00e7ons ! Regardez la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes Ci-dessous, vous pouvez voir la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes de la recette pour pr\u00e9parer des p\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgette, au thon et \u00e0 la courgette marin\u00e9e de la mani\u00e8re la plus simple. Et si vous ne l&rsquo;avez pas encore fait, je vous invite \u00e0 vous abonner \u00e0 ma cha\u00eene YouTube pour ne manquer aucune nouvelle recette. N&rsquo;oubliez pas de me suivre sur Instagram ! J&rsquo;y partage plus de recettes, d&rsquo;astuces et de contenu sp\u00e9cial pour les amoureux de la cuisine italienne. Ingr\u00e9dients principaux Pour 2 personnes &#x23f1; Temps de pr\u00e9paration : 25 min (+ 20-30 min de marinade) &#x23f1; Temps de cuisson : 15 min 180 g de linguine 2 courgettes romanesco moyennes (ou 1 verte et 1 jaune) 100 g de thon \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive de bonne qualit\u00e9 (poids \u00e9goutt\u00e9) 1 \u00e9chalote (ou un demi-oignon doux) 1 gousse d&rsquo;ail 4 branches de basilic frais 4 feuilles de menthe Zeste d&rsquo;un demi-citron et quelques gouttes de son jus Huile d&rsquo;olive vierge extra Sel et poivre noir fra\u00eechement moulu Optionnel : 4 fleurs de courgette et une pinc\u00e9e de peperoncino frais Rappel : \u00c0 la fin de l&rsquo;article, vous trouverez la fiche compl\u00e8te de la recette avec les temps de cuisson et de pr\u00e9paration d\u00e9taill\u00e9s. &nbsp; Comment pr\u00e9parer les p\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgette, au thon et \u00e0 la courgette marin\u00e9e Pr\u00e9parez la courgette marin\u00e9e \u00c0 l&rsquo;aide d&rsquo;une mandoline, coupez longitudinalement la majeure partie de la peau des courgettes en fines lamelles. Empilez-les et coupez-les en tr\u00e8s fines lani\u00e8res, comme s&rsquo;il s&rsquo;agissait de spaghettis. Ensuite, assaisonnez les lani\u00e8res avec une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra, du basilic et de la menthe hach\u00e9s, quelques gouttes de jus de citron et du poivre noir. Il est fondamental de ne pas ajouter le sel pour le moment. Laissez mariner le m\u00e9lange pendant 20 \u00e0 30 minutes maximum. Si cela reste plus longtemps, la courgette perdra une bonne partie de sa texture croquante. Si vous utilisez des fleurs de courgette, incorporez-en une partie coup\u00e9e en lani\u00e8res dans la marinade. \u00c9laborez la cr\u00e8me soyeuse de courgette Coupez le reste de la courgette (principalement la partie blanche et une petite partie de la verte) en d\u00e9s. Faites revenir l&rsquo;\u00e9chalote avec un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit tr\u00e8s tendre. Ensuite, ajoutez la courgette, salez, poivrez et faites cuire \u00e0 feu moyen jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit compl\u00e8tement tendre. Mixez le tout jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une cr\u00e8me fine et soyeuse. Si n\u00e9cessaire, ajoutez un peu d&rsquo;eau de cuisson des p\u00e2tes pour ajuster la texture. Elle doit \u00eatre cr\u00e9meuse, mais pas liquide. Aromatisez l&rsquo;huile et faites cuire les p\u00e2tes Tout d&rsquo;abord, \u00e9gouttez bien le thon en essayant de garder les filets aussi entiers que possible et r\u00e9servez. Pendant ce temps, faites cuire les linguine dans une grande quantit\u00e9 d&rsquo;eau sal\u00e9e. Parall\u00e8lement, aromatisez une grande po\u00eale avec un bon filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive, la gousse d&rsquo;ail l\u00e9g\u00e8rement \u00e9cras\u00e9e et quelques branches de basilic. Lorsque l&rsquo;huile est parfum\u00e9e, retirez l&rsquo;ail et le basilic. Si vous aimez une l\u00e9g\u00e8re touche piquante, ajoutez maintenant une pinc\u00e9e de peperoncino. Liez et dressez Transf\u00e9rez les p\u00e2tes dans la po\u00eale aromatis\u00e9e alors qu&rsquo;il leur manque encore environ deux minutes de cuisson. Terminez la cuisson en ajoutant petit \u00e0 petit de l&rsquo;eau des p\u00e2tes. Incorporez la cr\u00e8me de courgette, juste la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire pour napper l\u00e9g\u00e8rement les linguine, sans que le plat ne soit excessivement cr\u00e9meux. Ajoutez le thon et, si vous les utilisez, le reste des fleurs de courgette, en m\u00e9langeant \u00e0 peine quelques secondes pour que tout soit \u00e0 temp\u00e9rature sans d\u00e9faire le poisson. Juste avant de servir, ajoutez le sel \u00e0 la courgette marin\u00e9e et m\u00e9langez doucement. Formez un nid de linguine au centre de l&rsquo;assiette, placez par-dessus un petit nid de courgette croquante et terminez avec du zeste de citron et un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra crue. &nbsp; Astuces et conseils pour un r\u00e9sultat parfait Le choix de la courgette Les courgettes romanesco sont particuli\u00e8rement recommand\u00e9es pour leur texture ferme et leur saveur plus intense, bien que n&rsquo;importe quelle courgette tendre de saison donnera un r\u00e9sultat merveilleux. Le secret du sel dans la marinade Il est vital d&rsquo;ajouter le sel \u00e0 la courgette marin\u00e9e juste au moment de servir. Sinon, le sel fera rendre trop d&rsquo;eau au l\u00e9gume par osmose, lui faisant perdre compl\u00e8tement sa fra\u00eecheur et son croquant si sp\u00e9cial. Touches extra d&rsquo;\u00e9l\u00e9gance Si vous trouvez des fleurs de courgette, cela vaut la peine de les incorporer pour apporter une texture tr\u00e8s d\u00e9licate. De plus, en option, vous pouvez terminer le plat avec quelques gouttes d&rsquo;huile de basilic, si vous en avez d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9 ; cela apporte un ar\u00f4me suppl\u00e9mentaire et une finition tr\u00e8s professionnelle, bien que la recette fonctionne parfaitement sans. Questions Fr\u00e9quentes Puis-je utiliser une autre vari\u00e9t\u00e9 de p\u00e2tes ? Oui, bien s\u00fbr. Les spaghettis ou les tagliatelles fonctionnent aussi tr\u00e8s bien. L&rsquo;id\u00e9al est d&rsquo;utiliser toujours des p\u00e2tes longues pour qu&rsquo;elles s&rsquo;entrelacent parfaitement avec les fils de courgette marin\u00e9e. Pourquoi ne peut-on pas faire mariner la courgette plus de 30 minutes ? Si vous d\u00e9passez ce temps, l&rsquo;acide du jus de citron ramollira excessivement le l\u00e9gume. Nous cherchons \u00e0 conserver la touche croquante pour cr\u00e9er un contraste avec la cr\u00e8me soyeuse. Est-il n\u00e9cessaire d&rsquo;ajouter de la cr\u00e8me pour \u00e9paissir la sauce ? Absolument pas. La texture cr\u00e9meuse est obtenue en faisant revenir patiemment la courgette et en l&rsquo;\u00e9mulsionnant lors du mixage avec un peu d&rsquo;eau riche en amidon de la cuisson des p\u00e2tes. Quel type de thon recommandez-vous pour cette recette ? Je vous sugg\u00e8re d&rsquo;utiliser des filets de thon blanc ou de la ventr\u00e8che conserv\u00e9s dans de l&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra. En gardant les morceaux un peu entiers, vous profiterez de beaucoup plus de saveur \u00e0 chaque bouch\u00e9e. Est-il indispensable d&rsquo;utiliser les fleurs de courgette ? Non, elles sont totalement optionnelles. Si votre primeur n&rsquo;en a pas de disponibles, vous pouvez les omettre sans aucun probl\u00e8me et le plat sera toujours un succ\u00e8s. Recettes li\u00e9es que vous allez adorer Si vous aimez les recettes italiennes traditionnelles et les plats r\u00e9confortants, voici d&rsquo;autres suggestions de saison pour profiter de saveurs authentiques[cite: 1, 2] : P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 la courgette : un premier plat savoureux et surprenant, parfait pour profiter de ce l\u00e9gume d&rsquo;\u00e9t\u00e9. Spaghetti \u00e0 la Nerano : le grand classique de la cuisine napolitaine, un vrai d\u00e9lice \u00e0 base de courgette et de fromage qui vous conquerra. P\u00e2tes aux crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es, courgettes et tomates cerises : une option saine, d\u00e9licieuse et avec une saveur marine marqu\u00e9e, id\u00e9ale pour les journ\u00e9es chaudes. Profitez de vos p\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgette, au thon et \u00e0 la courgette marin\u00e9e ! Cette recette est la preuve \u00e9vidente qu&rsquo;en pr\u00eatant un peu d&rsquo;attention aux d\u00e9tails et aux textures, nous pouvons transformer des produits humbles en v\u00e9ritables merveilles culinaires. Lancez-vous pour la pr\u00e9parer \u00e0 la maison, profitez du contraste des temp\u00e9ratures et dites-moi dans les commentaires comment elle a r\u00e9ussi. Si vous avez aim\u00e9 cette recette, abonnez-vous \u00e0 ma cha\u00eene YouTube et \u00e0 mon Instagram pour d\u00e9couvrir plus de plats italiens authentiques. Laissez un commentaire avec vos impressions et partagez vos photos sur les r\u00e9seaux sociaux. J&rsquo;adorerai voir vos cr\u00e9ations ! Bon app\u00e9tit ! P\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgettes, thon et courgettes marin\u00e9es De d\u00e9licieuses p\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgettes et au thon, associ\u00e9es \u00e0 la touche fra\u00eeche et croquante de courgettes marin\u00e9es \u00e0 la menthe, au basilic et au citron, \u00e0 l&rsquo;italienne. PlatEntr\u00e9e CuisineItalienne Temps de pr\u00e9paration25 minutes Temps de cuisson15 minutes Temps total65 minutes Portions2 Calories520 kcal AuteurMia Villar Raurich Mots-cl\u00e9sthon, courgette, cuisine italienne, p\u00e2tes, recette facile, \u00e9t\u00e9 Ingr\u00e9dients 180 g linguine 2 courgettes romanesco moyennes 100 g thon \u00e0 l&#039;huile d&#039;olive poids \u00e9goutt\u00e9 1 \u00e9chalote 1 gousse ail 4 brins basilic frais 4 feuilles menthe Zeste d&#039;un demi-citron Quelques gouttes de jus de citron Huile d&#039;olive vierge extra Sel au go\u00fbt Poivre noir fra\u00eechement moulu 4 fleurs de courgette facultatif 1 pinc\u00e9e de peperoncino frais facultatif Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape Couper la peau des courgettes \u00e0 la mandoline en tr\u00e8s fines lani\u00e8res fa\u00e7on spaghettis Assaisonner les lani\u00e8res avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra, du basilic et de la menthe hach\u00e9s, du jus de citron et du poivre Laisser mariner les lani\u00e8res de courgette entre 20 et 30 minutes sans ajouter de sel Couper le reste de la courgette en d\u00e9s Faire revenir l&rsquo;\u00e9chalote dans une po\u00eale avec un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit tr\u00e8s tendre Ajouter les d\u00e9s de courgette, saler, poivrer et cuire \u00e0 feu moyen jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient tendres Mixer le m\u00e9lange jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une cr\u00e8me fine et soyeuse, en ajustant avec l&rsquo;eau de cuisson des p\u00e2tes si n\u00e9cessaire \u00c9goutter le thon en gardant les morceaux aussi entiers que possible Cuire les linguine dans une grande quantit\u00e9 d&rsquo;eau sal\u00e9e Parfumer une po\u00eale avec un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive, la gousse d&rsquo;ail \u00e9cras\u00e9e et du basilic Retirer l&rsquo;ail et le basilic de la po\u00eale et ajouter \u00e9ventuellement le peperoncino Transf\u00e9rer les p\u00e2tes dans la po\u00eale deux minutes avant la fin de leur cuisson en ajoutant un peu de leur eau Incorporer la quantit\u00e9 de cr\u00e8me de courgette n\u00e9cessaire pour napper les p\u00e2tes Ajouter le thon et m\u00e9langer quelques secondes seulement sans briser les morceaux Ajouter le sel aux courgettes marin\u00e9es juste avant de servir Servir en formant un nid de linguine et en disposant les courgettes marin\u00e9es par-dessus D\u00e9corer avec du zeste de citron fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9 et un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra 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