{"id":18659,"date":"2026-03-11T11:25:04","date_gmt":"2026-03-11T10:25:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pizza-a-la-truffe-et-a-la-saucisse-transformez-une-pizza-de-supermarche-en-plat-gastronomique\/"},"modified":"2026-09-08T06:14:24","modified_gmt":"2026-09-08T04:14:24","slug":"pizza-a-la-truffe-et-a-la-saucisse-transformez-une-pizza-de-supermarche-en-plat-gastronomique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pizza-a-la-truffe-et-a-la-saucisse-transformez-une-pizza-de-supermarche-en-plat-gastronomique\/","title":{"rendered":"Pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse : transformez une pizza de supermarch\u00e9 en plat gastronomique"},"content":{"rendered":"<p>Parfois, le temps manque, mais l&rsquo;envie de manger quelque chose de spectaculaire est toujours l\u00e0. C&rsquo;est pourquoi je vous propose aujourd&rsquo;hui une astuce pour \u00e9lever votre <strong>pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse<\/strong> au niveau sup\u00e9rieur. En utilisant une base du supermarch\u00e9 et avec quelques retouches, nous allons pr\u00e9parer une version inspir\u00e9e de la mythique <strong>pizza Norcina<\/strong> qui va vous laisser sans voix.<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Regardez la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes<\/strong><\/h3>\n<p>Ci-dessous, vous pouvez voir la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes de la recette pour pr\u00e9parer une <strong>pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse<\/strong> de la mani\u00e8re la plus simple.<br \/>\nEt si vous ne l&rsquo;avez pas encore fait, je vous invite \u00e0 vous abonner \u00e0 ma <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>cha\u00eene YouTube<\/strong><\/a> pour ne manquer aucune nouvelle recette.<br \/>\n<strong>N&rsquo;oubliez pas de me suivre sur <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> !<\/strong> J&rsquo;y partage plus de recettes, d&rsquo;astuces et de contenu sp\u00e9cial pour les amoureux de la cuisine italienne.<br \/>\n<div id=\"erdyt-6aa0055e8f242\" data-id=\"C0yMYW7kWY0\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-C0yMYW7kWY0-6aa0055e8f242\" data-vid=\"C0yMYW7kWY0\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/C0yMYW7kWY0?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse : transformez une pizza de supermarch\u00e9 en plat gastronomique ~ Astuces et Retouches Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/C0yMYW7kWY0\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse : transformez une pizza de supermarch\u00e9 en plat gastronomique ~ Astuces et Retouches Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse : transformez une pizza de supermarch\u00e9 en plat gastronomique - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/C0yMYW7kWY0\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2026-03-11T11:25:04+01:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/C0yMYW7kWY0?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=C0yMYW7kWY0\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script><\/p>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Ingr\u00e9dients de la pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse<\/strong><\/h3>\n<h4>Pour 1 ou 2 personnes<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 8 min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Temps de cuisson :<\/strong> 12 min (selon le fabricant)<\/p>\n<ul>\n<li>1 pizza \u00e0 la truffe du supermarch\u00e9<\/li>\n<li>2 saucisses de porc (ou saucisse fra\u00eeche)<\/li>\n<li>100 g de ricotta<\/li>\n<li>1\/4 d&rsquo;oignon gros<\/li>\n<li>Un filet de vin blanc sec<\/li>\n<li>Fromage pecorino r\u00e2p\u00e9 (ou fromage de brebis affin\u00e9)<\/li>\n<li>Huile d&rsquo;olive vierge extra<\/li>\n<li>Sel et poivre noir<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Rappel :<\/strong> \u00c0 la fin de l&rsquo;article, vous trouverez la fiche compl\u00e8te de la recette avec les temps de cuisson et de pr\u00e9paration d\u00e9taill\u00e9s.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Comment pr\u00e9parer la pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Pr\u00e9parez la garniture avec du \u00ab punch \u00bb<\/strong><\/h4>\n<p>Dans une po\u00eale avec un bon filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive, ajoutez l&rsquo;oignon coup\u00e9 en julienne avec une pinc\u00e9e de sel pour le faire suer. Ne cherchez pas \u00e0 le faire compoter compl\u00e8tement ; nous voulons qu&rsquo;il garde ce c\u00f4t\u00e9 croquant qui fait la diff\u00e9rence \u00e0 chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n<h4><strong>Caram\u00e9lisation de Maillard<\/strong><\/h4>\n<p>Ajoutez la saucisse en petits morceaux et sans la peau dans la po\u00eale. C&rsquo;est l\u00e0 que la magie op\u00e8re : laissez-la bien dorer avec l&rsquo;oignon jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir cette d\u00e9licieuse caram\u00e9lisation (l&rsquo;effet Maillard !). Juste avant de retirer du feu, ajoutez un filet de vin blanc sec pour d\u00e9glacer et apporter du moelleux.<\/p>\n<h4><strong>Montage de la pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse<\/strong><\/h4>\n<p>Sortez votre pizza \u00e0 la truffe de l&#8217;emballage et commencez la personnalisation. R\u00e9partissez des petites cuill\u00e8res de ricotta (\u00e9gouttez bien le petit-lait avant) sur toute la surface. Ensuite, r\u00e9partissez le m\u00e9lange de saucisse et d&rsquo;oignon caram\u00e9lis\u00e9.<\/p>\n<h4><strong>La touche finale de fromage et cuisson au four<\/strong><\/h4>\n<p>R\u00e2pez une quantit\u00e9 g\u00e9n\u00e9reuse de pecorino par-dessus. Si vous utilisez une r\u00e2pe type Microplane, cela semblera beaucoup plus volumineux car le fromage sera tr\u00e8s a\u00e9r\u00e9. Faites cuire en suivant les instructions du fabricant de la base jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit dor\u00e9e et croustillante. \u00c0 la sortie du four, ajoutez une touche finale de poivre noir fra\u00eechement moulu.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Astuces pour une pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse parfaite<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Oignon al dente<\/strong><\/h4>\n<p>Ne faites pas trop cuire l&rsquo;oignon avant de le mettre au four. La chaleur r\u00e9siduelle finira de le cuire, en pr\u00e9servant sa texture et en \u00e9vitant qu&rsquo;il ne devienne une p\u00e2te.<\/p>\n<h4><strong>Le secret de la ricotta<\/strong><\/h4>\n<p>Assurez-vous de laisser la ricotta dans une passoire quelques minutes avant de l&rsquo;utiliser. \u00c9liminer le petit-lait \u00e9vite que la p\u00e2te \u00e0 pizza ne s&rsquo;humidifie et ne perde son c\u00f4t\u00e9 croustillant.<\/p>\n<h4><strong>Ajustez le temps de cuisson<\/strong><\/h4>\n<p>Chaque four et chaque marque de pizza est unique. Surveillez la couleur des bords ; si la pizza \u00e9tait congel\u00e9e, elle mettra un peu plus de temps, mais le r\u00e9sultat sera tout aussi spectaculaire.<\/p>\n<hr \/>\n<div id=\"faq\">\n<h3>FAQ : Tout sur la pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse<\/h3>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Puis-je utiliser un autre type de fromage si je n&rsquo;ai pas de pecorino ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Oui, un fromage de brebis affin\u00e9 fonctionne \u00e0 merveille pour apporter cette puissance sal\u00e9e n\u00e9cessaire.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Que se passe-t-il si la base de pizza n&rsquo;est pas \u00e0 la truffe ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Vous pouvez utiliser une base margherita classique et ajouter un peu d&rsquo;huile de truffe ou de sauce tartufata \u00e0 la fin pour conserver le profil aromatique.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>Est-il n\u00e9cessaire d&rsquo;enlever la peau de la saucisse ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Absolument. Nous voulons des petits morceaux de viande d\u00e9tach\u00e9s qui s&rsquo;int\u00e8grent \u00e0 l&rsquo;oignon et au fromage, pas des morceaux entiers avec le boyau.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [{\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Puis-je utiliser un autre type de fromage si je n'ai pas de pecorino ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oui, un fromage de brebis affin\u00e9 fonctionne \u00e0 merveille pour apporter cette puissance sal\u00e9e n\u00e9cessaire.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Que se passe-t-il si la base de pizza n'est pas \u00e0 la truffe ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vous pouvez utiliser une base margherita classique et ajouter un peu d'huile de truffe ou de sauce tartufata \u00e0 la fin pour conserver le profil aromatique.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Est-il n\u00e9cessaire d'enlever la peau de la saucisse ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Absolument. 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Lancez-vous et dites-moi dans les commentaires ce que vous en avez pens\u00e9.<br \/>\nSi vous avez aim\u00e9, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">abonnez-vous \u00e0 ma cha\u00eene<\/a><\/strong> et \u00e0 mon <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\"><strong>Instagram<\/strong><\/a> pour plus d&rsquo;astuces et de retouches.<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Bon app\u00e9tit !<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" 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de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728\">\n                <img  title=\"Pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse : transformez une pizza de supermarch\u00e9 en plat gastronomique ~ Astuces et Retouches Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse : transformez une pizza de supermarch\u00e9 en plat gastronomique ~ Astuces et Retouches Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Ensalada pantesca: la ensalada de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 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class=\"centertext\"><h3>The card<\/h3><\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:start --><\/p>\n<div class=\"vrtl-recipe\" data-recipe-id=\"15614\">\n<h2 class=\"vrtl-recipe__title\">Pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse : transformez une pizza de supermarch\u00e9 en plat gastronomique<\/h2>\n<figure class=\"vrtl-recipe__figure\"><img  title=\"Pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse : transformez une pizza de supermarch\u00e9 en plat gastronomique ~ Astuces et Retouches Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Pizza-de-trufa-y-salchicha-transforma-una-pizza-de-supermercado-en-gourmet.jpg\"  alt=\"Pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse : transformez une pizza de supermarch\u00e9 en plat gastronomique ~ Astuces et Retouches Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/figure>\n<div class=\"vrtl-recipe__summary\">Transformez une pizza \u00e0 la truffe pr\u00e9cuite en une recette gastronomique fa\u00e7on Norcina avec de la saucisse, de l&rsquo;oignon et de la ricotta.<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Plat<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Entr\u00e9e<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Cuisine<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italienne<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps de pr\u00e9paration<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">8 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps de cuisson<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">12 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps total<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">20 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portions<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">1 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Calories<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">820 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Auteur<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Mots-cl\u00e9s<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">cuisine italienne, recette facile<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">pizza \u00e0 la truffe<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">du supermarch\u00e9<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">saucisses de porc ou morceau de saucisse fra\u00eeche<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">100<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">ricotta<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">\u00e9goutt\u00e9e<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">\u00bc<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">gros oignon<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">coup\u00e9 en julienne<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">filet<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">vin blanc sec<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">fromage pecorino<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">r\u00e2p\u00e9 selon le go\u00fbt<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">huile d&#039;olive vierge extra<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">sel<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">selon le go\u00fbt<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">poivre noir<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">selon le go\u00fbt<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Couper l&rsquo;oignon en fine julienne<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Faire revenir l&rsquo;oignon avec de l&rsquo;huile et du sel dans une po\u00eale en le laissant l\u00e9g\u00e8rement croquant<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Ajouter la saucisse coup\u00e9e en morceaux et sans peau dans la po\u00eale<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Faire dorer jusqu&rsquo;\u00e0 caram\u00e9liser la viande et l&rsquo;oignon<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">D\u00e9glacer avec un filet de vin blanc sec et retirer du feu<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">R\u00e9partir la ricotta sur la base de la pizza \u00e0 la truffe<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Ajouter la pr\u00e9paration de saucisse et d&rsquo;oignon<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">R\u00e2per g\u00e9n\u00e9reusement du pecorino par-dessus<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Faire cuire au four selon le temps indiqu\u00e9 par le fabricant de la pizza<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Terminer avec du poivre noir fra\u00eechement moulu avant de servir<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Vid\u00e9o<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/C0yMYW7kWY0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Parfois, le temps manque, mais l&rsquo;envie de manger quelque chose de spectaculaire est toujours l\u00e0. C&rsquo;est pourquoi je vous propose aujourd&rsquo;hui une astuce pour \u00e9lever votre pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse au niveau sup\u00e9rieur. En utilisant une base du supermarch\u00e9 et avec quelques retouches, nous allons pr\u00e9parer une version inspir\u00e9e de la mythique pizza Norcina qui va vous laisser sans voix. Regardez la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes Ci-dessous, vous pouvez voir la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes de la recette pour pr\u00e9parer une pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse de la mani\u00e8re la plus simple. Et si vous ne l&rsquo;avez pas encore fait, je vous invite \u00e0 vous abonner \u00e0 ma cha\u00eene YouTube pour ne manquer aucune nouvelle recette. N&rsquo;oubliez pas de me suivre sur Instagram ! J&rsquo;y partage plus de recettes, d&rsquo;astuces et de contenu sp\u00e9cial pour les amoureux de la cuisine italienne. Ingr\u00e9dients de la pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse Pour 1 ou 2 personnes &#x23f1; Temps de pr\u00e9paration : 8 min &#x23f1; Temps de cuisson : 12 min (selon le fabricant) 1 pizza \u00e0 la truffe du supermarch\u00e9 2 saucisses de porc (ou saucisse fra\u00eeche) 100 g de ricotta 1\/4 d&rsquo;oignon gros Un filet de vin blanc sec Fromage pecorino r\u00e2p\u00e9 (ou fromage de brebis affin\u00e9) Huile d&rsquo;olive vierge extra Sel et poivre noir Rappel : \u00c0 la fin de l&rsquo;article, vous trouverez la fiche compl\u00e8te de la recette avec les temps de cuisson et de pr\u00e9paration d\u00e9taill\u00e9s. Comment pr\u00e9parer la pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse Pr\u00e9parez la garniture avec du \u00ab punch \u00bb Dans une po\u00eale avec un bon filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive, ajoutez l&rsquo;oignon coup\u00e9 en julienne avec une pinc\u00e9e de sel pour le faire suer. Ne cherchez pas \u00e0 le faire compoter compl\u00e8tement ; nous voulons qu&rsquo;il garde ce c\u00f4t\u00e9 croquant qui fait la diff\u00e9rence \u00e0 chaque bouch\u00e9e. Caram\u00e9lisation de Maillard Ajoutez la saucisse en petits morceaux et sans la peau dans la po\u00eale. C&rsquo;est l\u00e0 que la magie op\u00e8re : laissez-la bien dorer avec l&rsquo;oignon jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir cette d\u00e9licieuse caram\u00e9lisation (l&rsquo;effet Maillard !). Juste avant de retirer du feu, ajoutez un filet de vin blanc sec pour d\u00e9glacer et apporter du moelleux. Montage de la pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse Sortez votre pizza \u00e0 la truffe de l&#8217;emballage et commencez la personnalisation. R\u00e9partissez des petites cuill\u00e8res de ricotta (\u00e9gouttez bien le petit-lait avant) sur toute la surface. Ensuite, r\u00e9partissez le m\u00e9lange de saucisse et d&rsquo;oignon caram\u00e9lis\u00e9. La touche finale de fromage et cuisson au four R\u00e2pez une quantit\u00e9 g\u00e9n\u00e9reuse de pecorino par-dessus. Si vous utilisez une r\u00e2pe type Microplane, cela semblera beaucoup plus volumineux car le fromage sera tr\u00e8s a\u00e9r\u00e9. Faites cuire en suivant les instructions du fabricant de la base jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit dor\u00e9e et croustillante. \u00c0 la sortie du four, ajoutez une touche finale de poivre noir fra\u00eechement moulu. Astuces pour une pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse parfaite Oignon al dente Ne faites pas trop cuire l&rsquo;oignon avant de le mettre au four. La chaleur r\u00e9siduelle finira de le cuire, en pr\u00e9servant sa texture et en \u00e9vitant qu&rsquo;il ne devienne une p\u00e2te. Le secret de la ricotta Assurez-vous de laisser la ricotta dans une passoire quelques minutes avant de l&rsquo;utiliser. \u00c9liminer le petit-lait \u00e9vite que la p\u00e2te \u00e0 pizza ne s&rsquo;humidifie et ne perde son c\u00f4t\u00e9 croustillant. Ajustez le temps de cuisson Chaque four et chaque marque de pizza est unique. Surveillez la couleur des bords ; si la pizza \u00e9tait congel\u00e9e, elle mettra un peu plus de temps, mais le r\u00e9sultat sera tout aussi spectaculaire. FAQ : Tout sur la pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse Puis-je utiliser un autre type de fromage si je n&rsquo;ai pas de pecorino ? Oui, un fromage de brebis affin\u00e9 fonctionne \u00e0 merveille pour apporter cette puissance sal\u00e9e n\u00e9cessaire. Que se passe-t-il si la base de pizza n&rsquo;est pas \u00e0 la truffe ? Vous pouvez utiliser une base margherita classique et ajouter un peu d&rsquo;huile de truffe ou de sauce tartufata \u00e0 la fin pour conserver le profil aromatique. Est-il n\u00e9cessaire d&rsquo;enlever la peau de la saucisse ? Absolument. Nous voulons des petits morceaux de viande d\u00e9tach\u00e9s qui s&rsquo;int\u00e8grent \u00e0 l&rsquo;oignon et au fromage, pas des morceaux entiers avec le boyau. Recettes d&rsquo;astuces et de retouches que vous allez adorer Si vous aimez transformer des ingr\u00e9dients simples en plats gastronomiques, ne manquez pas ces suggestions : Cannellonis \u00e0 la viande express : des astuces pour un festin dominical sans complications. P\u00e2tes aux champignons et au jambon : une recette cr\u00e9meuse, facile et d\u00e9licieuse. Profitez de votre pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse ! Avec un peu d&rsquo;habilet\u00e9 et les astuces de la ragazza, m\u00eame un produit de supermarch\u00e9 se transforme en un d\u00eener dix sur dix. Lancez-vous et dites-moi dans les commentaires ce que vous en avez pens\u00e9. Si vous avez aim\u00e9, abonnez-vous \u00e0 ma cha\u00eene et \u00e0 mon Instagram pour plus d&rsquo;astuces et de retouches. Bon app\u00e9tit ! Pizza \u00e0 la truffe et \u00e0 la saucisse : transformez une pizza de supermarch\u00e9 en plat gastronomique Transformez une pizza \u00e0 la truffe pr\u00e9cuite en une recette gastronomique fa\u00e7on Norcina avec de la saucisse, de l&rsquo;oignon et de la ricotta. PlatEntr\u00e9e CuisineItalienne Temps de pr\u00e9paration8 minutes Temps de cuisson12 minutes Temps total20 minutes Portions1 Calories820 kcal AuteurMia Villar Raurich Mots-cl\u00e9scuisine italienne, recette facile Ingr\u00e9dients 1 pizza \u00e0 la truffe du supermarch\u00e9 2 saucisses de porc ou morceau de saucisse fra\u00eeche 100 g ricotta \u00e9goutt\u00e9e \u00bc gros oignon coup\u00e9 en julienne 1 filet vin blanc sec fromage pecorino r\u00e2p\u00e9 selon le go\u00fbt huile d&#039;olive vierge extra sel selon le go\u00fbt poivre noir selon le go\u00fbt Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape Couper l&rsquo;oignon en fine julienne Faire revenir l&rsquo;oignon avec de l&rsquo;huile et du sel dans une po\u00eale en le laissant l\u00e9g\u00e8rement croquant Ajouter la saucisse coup\u00e9e en morceaux et sans peau dans la po\u00eale Faire dorer jusqu&rsquo;\u00e0 caram\u00e9liser la viande et l&rsquo;oignon D\u00e9glacer avec un filet de vin blanc sec et retirer du feu R\u00e9partir la ricotta sur la base de la pizza \u00e0 la truffe Ajouter la pr\u00e9paration de saucisse et d&rsquo;oignon R\u00e2per g\u00e9n\u00e9reusement du pecorino par-dessus Faire cuire au four selon le temps indiqu\u00e9 par le fabricant de la pizza Terminer avec du poivre noir fra\u00eechement moulu avant de servir Vid\u00e9o<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15610,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[4136,4081,3321,3322],"tags":[4075,4356,3941,4054,4315],"class_list":["post-18659","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-astuces-et-retouches","category-pas-a-pas-en-trois-minutes","category-premiers-plats","category-recettes","tag-pecorino-fr","tag-pizza-fr","tag-ricotta-fr","tag-saucisse","tag-truffe"],"yoast_head":"<!-- This site is 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