{"id":18572,"date":"2026-04-04T13:37:28","date_gmt":"2026-04-04T11:37:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\/"},"modified":"2026-09-07T17:08:40","modified_gmt":"2026-09-07T15:08:40","slug":"torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\/","title":{"rendered":"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques"},"content":{"rendered":"<p>Lorsque le printemps arrive et que P\u00e2ques approche, il y a en Italie une pr\u00e9paration qui ne peut jamais manquer sur la table familiale ou dans le panier de pique-nique. Cette d\u00e9lice originaire de la r\u00e9gion de <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Liguria\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ligurie<\/a> a une histoire fascinante et une saveur irr\u00e9sistible. La tradition raconte que la recette originale \u00e9tait pr\u00e9par\u00e9e avec 33 couches de p\u00e2te tr\u00e8s fine, rendant hommage aux ann\u00e9es du Christ. Aujourd&rsquo;hui, je vais vous apprendre \u00e0 pr\u00e9parer une <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Torta_pasqualina\"><strong>Torta Pasqualina<\/strong><\/a> fantastique et beaucoup plus accessible, sans vous compliquer la vie. Sa garniture cache un ingr\u00e9dient secret qui apporte une touche unique et, quand vous la couperez, elle laissera tout le monde bouche b\u00e9e. Au travail !<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Regardez la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes<\/strong><\/h3>\n<p>Ci-dessous, vous pouvez voir la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes pour pr\u00e9parer la <strong>Torta Pasqualina<\/strong> de la mani\u00e8re la plus simple. Et si vous ne l&rsquo;avez pas encore fait, je vous invite \u00e0 vous abonner \u00e0 ma <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>cha\u00eene YouTube<\/strong><\/a> pour ne manquer aucune nouvelle recette.<br \/>\n<strong>N&rsquo;oubliez pas de me suivre sur <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> !<\/strong> J&rsquo;y partage plus de recettes, d&rsquo;astuces et de contenu sp\u00e9cial pour les amateurs de cuisine italienne.<br \/>\n<div id=\"erdyt-6aa005605001c\" data-id=\"uRZ_7LXoecE\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-uRZ_7LXoecE-6aa005605001c\" data-vid=\"uRZ_7LXoecE\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/uRZ_7LXoecE?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ Entr\u00e9es Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/uRZ_7LXoecE\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ Entr\u00e9es Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/uRZ_7LXoecE\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2026-04-04T13:37:28+02:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/uRZ_7LXoecE?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=uRZ_7LXoecE\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script><\/p>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Ingr\u00e9dients principaux<\/strong><\/h3>\n<h4>Pour un moule de 12 x 4 cm<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 60 min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Temps de repos :<\/strong> 2 heures<br \/>\n&#x23f1; <strong>Temps de cuisson :<\/strong> 45 min<\/p>\n<ul>\n<li>300 g de farine de force<\/li>\n<li>350 g de blettes nettoy\u00e9es<\/li>\n<li>200 g de ricotta<\/li>\n<li>5 \u0153ufs au total<\/li>\n<li>Oignon, parmesan et yaourt grec<\/li>\n<li>Marjolaine fra\u00eeche, noix de muscade, sel et poivre<\/li>\n<li>Huile d&rsquo;olive vierge extra et eau<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Rappel :<\/strong> \u00c0 la fin de l&rsquo;article, vous trouverez la fiche compl\u00e8te de la recette avec les temps de cuisson et de pr\u00e9paration d\u00e9taill\u00e9s.<\/p>\n<p><img  title=\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ Entr\u00e9es Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15720\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Torta-Pasqualina-la-tarta-salada-italiana-tradicional-para-la-Pascua-1.jpg\"  alt=\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ Entr\u00e9es Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Torta-Pasqualina-la-tarta-salada-italiana-tradicional-para-la-Pascua-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Torta-Pasqualina-la-tarta-salada-italiana-tradicional-para-la-Pascua-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Torta-Pasqualina-la-tarta-salada-italiana-tradicional-para-la-Pascua-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Comment pr\u00e9parer la Torta Pasqualina : \u00e9tape par \u00e9tape<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>La pr\u00e9paration de la pasta matta<\/strong><\/h4>\n<p>Tout d&rsquo;abord, nous allons pr\u00e9parer la base, connue sous le nom de pasta matta ou \u00ab\u00a0p\u00e2te folle\u00a0\u00bb. Dans un grand bol, m\u00e9langez la farine de force avec 5 g de sel et 12 g d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Ensuite, ajoutez petit \u00e0 petit 155 g d&rsquo;eau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Travaillez la p\u00e2te jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle ait absorb\u00e9 le liquide, puis passez-la sur le plan de travail et p\u00e9trissez pendant 8 ou 10 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une boule lisse et \u00e9lastique. Il est vital qu&rsquo;elle repose couverte pendant au moins deux heures. Croyez-moi, le repos \u00e9vitera qu&rsquo;elle ne se d\u00e9chire en l&rsquo;\u00e9talant !<\/p>\n<h4><strong>La garniture aux blettes et \u00e0 la ricotta<\/strong><\/h4>\n<p>Pendant que la p\u00e2te repose, pr\u00e9parez les l\u00e9gumes. Faites revenir un demi-oignon hach\u00e9 avec un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive \u00e0 feu doux. Incorporez les blettes coup\u00e9es. Faites cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient tendres et, tr\u00e8s important, \u00e9gouttez-les bien dans une passoire pour \u00e9liminer toute l&rsquo;eau.<br \/>\nDans un autre r\u00e9cipient, m\u00e9langez la ricotta bien \u00e9goutt\u00e9e avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de yaourt grec (c&rsquo;est notre touche sp\u00e9ciale pour apporter de l&rsquo;acidit\u00e9), 40 g de parmesan r\u00e2p\u00e9, un \u0153uf, de la marjolaine, du sel, du poivre noir et une pinc\u00e9e g\u00e9n\u00e9reuse de noix de muscade.<\/p>\n<h4><strong>Le montage de la tarte sal\u00e9e<\/strong><\/h4>\n<p>Divisez la p\u00e2te repos\u00e9e en portions. \u00c9talez la p\u00e2te tr\u00e8s finement avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, puis avec les poings, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle devienne presque transparente. Huilez votre moule et placez la premi\u00e8re couche de p\u00e2te, badigeonnez d&rsquo;huile et mettez une autre couche.<br \/>\nR\u00e9partissez d&rsquo;abord les blettes et, par-dessus, la cr\u00e8me de ricotta. Maintenant, la magie op\u00e8re : faites 3 ou 4 creux dans la garniture et cassez un \u0153uf entier dans chacun d&rsquo;eux.<\/p>\n<h4><strong>Cuisson et pr\u00e9sentation<\/strong><\/h4>\n<p>Couvrez la tarte avec les couches de p\u00e2te restantes, en pensant \u00e0 badigeonner d&rsquo;huile entre chacune d&rsquo;elles. Fermez bien les bords en retirant l&rsquo;exc\u00e9dent de p\u00e2te et badigeonnez la surface avec plus d&rsquo;huile. Faites cuire \u00e0 180 degr\u00e9s dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 pendant 40 ou 45 minutes. Enfin, laissez-la reposer avant de la couper pour que les parts soient parfaites et que l&rsquo;on voie l&rsquo;\u0153uf entier.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Astuces et conseils pour une Torta Pasqualina parfaite<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Le repos de la p\u00e2te est non n\u00e9gociable<\/strong><\/h4>\n<p>La pasta matta ne contient pas de levure, mais elle a besoin de se d\u00e9tendre. Si vous essayez de l&rsquo;\u00e9taler sans l&rsquo;avoir laiss\u00e9e reposer deux heures, elle se r\u00e9tractera et se d\u00e9chirera. Patience, c&rsquo;est le secret de la r\u00e9ussite.<\/p>\n<h4><strong>L\u00e9gumes sans trace d&rsquo;eau<\/strong><\/h4>\n<p>Bien \u00e9goutter les blettes est fondamental. Si les l\u00e9gumes rendent du liquide dans la tarte, la base sera humide et crue au lieu d&rsquo;\u00eatre croustillante et d\u00e9licieuse.<\/p>\n<h4><strong>La petite astuce du yaourt grec<\/strong><\/h4>\n<p>En Ligurie, on utilise un fromage local appel\u00e9 \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Prescinse%C3%BBa\">prescinseua<\/a>\u00a0\u00bb qui a une pointe d&rsquo;acidit\u00e9. Comme il est difficile \u00e0 trouver, ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de yaourt grec \u00e0 la ricotta reproduit merveilleusement cette saveur authentique.<\/p>\n<hr \/>\n<div id=\"faq\">\n<h3>Questions fr\u00e9quentes<\/h3>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Puis-je utiliser des \u00e9pinards au lieu des blettes ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Bien s\u00fbr. Bien que la version la plus traditionnelle de Ligurie utilise g\u00e9n\u00e9ralement des blettes ou un m\u00e9lange d&rsquo;herbes sauvages, les \u00e9pinards fonctionnent parfaitement et sont tr\u00e8s populaires.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Peut-on pr\u00e9parer la Torta Pasqualina \u00e0 l&rsquo;avance ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Oui, c&rsquo;est m\u00eame recommand\u00e9. Laisser reposer quelques heures ou m\u00eame d&rsquo;un jour \u00e0 l&rsquo;autre permet aux saveurs de se m\u00e9langer et facilite une d\u00e9coupe beaucoup plus nette, id\u00e9al pour emporter en pique-nique.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Quel type de farine est le meilleur pour la p\u00e2te ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Il est indispensable d&rsquo;utiliser de la farine de force. \u00c9tant plus \u00e9lastique, elle permet d&rsquo;\u00e9tirer les couches de p\u00e2te jusqu&rsquo;\u00e0 les rendre presque transparentes sans qu&rsquo;elles ne se d\u00e9chirent. \u00c9vitez les farines compl\u00e8tes pour cette technique.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>Puis-je utiliser de la p\u00e2te feuillet\u00e9e achet\u00e9e ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Si vous \u00eates tr\u00e8s press\u00e9, vous pouvez utiliser de la p\u00e2te feuillet\u00e9e ou de la p\u00e2te bris\u00e9e du supermarch\u00e9. Cependant, je vous encourage \u00e0 essayer la pasta matta ; le r\u00e9sultat traditionnel croustillant en vaut vraiment la peine.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [{\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Puis-je utiliser des \u00e9pinards au lieu des blettes ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Bien s\u00fbr. Bien que la version la plus traditionnelle de Ligurie utilise g\u00e9n\u00e9ralement des blettes ou un m\u00e9lange d'herbes sauvages, les \u00e9pinards fonctionnent parfaitement et sont tr\u00e8s populaires.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Peut-on pr\u00e9parer la Torta Pasqualina \u00e0 l'avance ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oui, c'est m\u00eame recommand\u00e9. Laisser reposer quelques heures ou m\u00eame d'un jour \u00e0 l'autre permet aux saveurs de se m\u00e9langer et facilite une d\u00e9coupe beaucoup plus nette, id\u00e9al pour emporter en pique-nique.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quel type de farine est le meilleur pour la p\u00e2te ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Il est indispensable d'utiliser de la farine de force. \u00c9tant plus \u00e9lastique, elle permet d'\u00e9tirer les couches de p\u00e2te jusqu'\u00e0 les rendre presque transparentes sans qu'elles ne se d\u00e9chirent. \u00c9vitez les farines compl\u00e8tes pour cette technique.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Puis-je utiliser de la p\u00e2te feuillet\u00e9e achet\u00e9e ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Si vous \u00eates tr\u00e8s press\u00e9, vous pouvez utiliser de la p\u00e2te feuillet\u00e9e ou de la p\u00e2te bris\u00e9e du supermarch\u00e9. Cependant, je vous encourage \u00e0 essayer la pasta matta ; le r\u00e9sultat traditionnel croustillant en vaut vraiment la peine.\"\n      }\n    }]\n  }\n<\/script><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Recettes associ\u00e9es que vous allez adorer<\/strong><\/h3>\n<p>Si vous souhaitez explorer plus d&rsquo;options pour votre menu de P\u00e2ques ou si vous \u00eates passionn\u00e9 par nos traditions, jetez un \u0153il \u00e0 ces d\u00e9lices :<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/torta-pasqualina-tarta-salada-de-pascua-con-ricotta-huevo-y-espinacas\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Torta Pasqualina aux \u00e9pinards<\/a><\/strong> : mon autre version de ce classique, avec une p\u00e2te plus rapide.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-tomate-y-albahaca-pasta-al-pomodoro-allitaliana\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">P\u00e2tes \u00e0 la tomate et au basilic<\/a><\/strong> : une recette classique, simple et pleine de saveur italienne.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/lasana-a-la-bolonesa-la-receta-tradicional-italiana-autentica-y-deliciosa\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Lasagnes \u00e0 la bolognaise<\/a><\/strong> : le plat phare pour les grandes r\u00e9unions de famille.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3><strong>Profitez de votre Torta Pasqualina traditionnelle !<\/strong><\/h3>\n<p>Cette recette demande un peu d&rsquo;attention, mais le r\u00e9sultat compense chaque minute investie. Lancez-vous pour la pr\u00e9parer \u00e0 la maison, emportez-la lors de votre prochain pique-nique et dites-moi dans les commentaires quelle t\u00eate ont faite vos invit\u00e9s en voyant la d\u00e9coupe parfaite.<br \/>\nSi vous avez aim\u00e9 cette recette, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">abonnez-vous \u00e0 ma cha\u00eene YouTube<\/a><\/strong> et \u00e0 mon <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\"><strong>Instagram<\/strong><\/a> pour d\u00e9couvrir plus de plats italiens authentiques. Laissez un commentaire avec vos impressions et partagez vos photos en me taguant. J&rsquo;adorerai voir vos cr\u00e9ations !<br \/>\n<span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>\u00a1Buona Pasqua et bon app\u00e9tit !<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors =\"{&quot;channelName&quot;:&quot;&quot;,&quot;subscribeCount&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonBackground&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonText&quot;:&quot;&quot;}\"\n\t data-sby-flags=\"resizeDisable\" data-postid=\"18572\" \n\t data-videocardlayout=\"vertical\" \n>\n\t    <div id=\"sby_player_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LnRBOUZHS195Vlhn\" class=\"sby_player_outer_wrap sby_player_item\"  style=\"padding: 15px;padding-bottom: 0;\">\n    <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap\">\n        <a class=\"sby_video_thumbnail sby_player_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=tA9FGK_yVXg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/tA9FGK_yVXg\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\">\n            <span class=\"sby-screenreader\">#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food<\/span>\n            <img  title=\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ Entr\u00e9es Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ Entr\u00e9es Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" >\n            <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n        <\/a>\n                    <div class=\"sby_play_btn\">\n            <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n            <\/div>\n                <div class=\"sby_player_wrap\">\n            <div class=\"sby_player\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n    <div class=\"sby_items_wrap\" role=\"list\" style=\"padding: 15px;\">\n\t\t<div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LnRBOUZHS195Vlhn\" data-date=\"1788782909\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=tA9FGK_yVXg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/tA9FGK_yVXg\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\" data-video-title=\"#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food\">\n                <img  title=\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ Entr\u00e9es Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ Entr\u00e9es Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LlY5TzN4ZkE5NlhR\" data-date=\"1788098717\" data-video-id=\"V9O3xfA96XQ\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=V9O3xfA96XQ\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/V9O3xfA96XQ\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"V9O3xfA96XQ\" data-video-title=\"#Ensalada pantesca: la ensalada de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728\">\n                <img  title=\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ Entr\u00e9es Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ Entr\u00e9es Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Ensalada pantesca: la ensalada de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53Ll9uMjh2cTBWakRz\" data-date=\"1787321424\" data-video-id=\"_n28vq0VjDs\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=_n28vq0VjDs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/_n28vq0VjDs\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"_n28vq0VjDs\" data-video-title=\"Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil\">\n                <img  title=\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ Entr\u00e9es Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ Entr\u00e9es Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>    <\/div>\n    \n\t<div class=\"sby_footer\">\n\n<div class=\"sby-screenreader\" role=\"status\" aria-live=\"polite\" aria-atomic=\"true\" data-sby-feed-status><\/div>\n\n\n<\/div>\n    \n\t\n<\/div>\n\n\t<style type=\"text\/css\">body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3.sb_youtube.sby_palette_custom .sby_follow_btn a { background: #c91f1f;}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3.sb_youtube.sby_palette_custom .sby_footer .sby_load_btn { background: #c91f1f;}    <\/style>\n\t<style type=\"text\/css\">body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_load_btn:hover { background: #c91f1f !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_caption_wrap .sby_caption { font-size: 13px !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_follow_btn a:hover { box-shadow:inset 0 0 10px 20px rgb(255, 255, 255, .25) !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3[data-videostyle=boxed] .sby_items_wrap .sby_item .sby_inner_item { background-color: #ffffff !important}<\/style><script type=\"text\/javascript\">if (typeof sbyOptions === \"undefined\") var sbyOptions = {\"adminAjaxUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-admin\\\/admin-ajax.php\",\"placeholder\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/placeholder.png\",\"placeholderNarrow\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/placeholder-narrow.png\",\"lightboxPlaceholder\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/lightbox-placeholder.png\",\"lightboxPlaceholderNarrow\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/lightbox-placeholder-narrow.png\",\"autoplay\":true,\"semiEagerload\":true,\"eagerload\":true};<\/script><script type='text\/javascript' src='https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/public\/build\/js\/sb-youtube.js'><\/script><\/div>\n    <\/div><\/div><hr><div class=\"centertext\"><h3>The card<\/h3><\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:start --><\/p>\n<div class=\"vrtl-recipe\" data-recipe-id=\"15711\">\n<h2 class=\"vrtl-recipe__title\">Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques<\/h2>\n<figure class=\"vrtl-recipe__figure\"><img  title=\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ Entr\u00e9es Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Torta-Pasqualina-la-tarta-salada-italiana-tradicional-para-la-Pascua.jpg\"  alt=\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ Entr\u00e9es Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/figure>\n<div class=\"vrtl-recipe__summary\">Torta Pasqualina traditionnelle de Ligurie avec une p\u00e2te matta, des blettes, de la ricotta et des \u0153ufs entiers, parfaite pour c\u00e9l\u00e9brer P\u00e2ques et pour les pique-niques.<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Plat<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Entr\u00e9e, Plat principal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Cuisine<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italienne<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps de pr\u00e9paration<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">60 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps de cuisson<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">45 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps total<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">105 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portions<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">4 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Calories<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">480 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Auteur<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Mots-cl\u00e9s<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">recette de P\u00e2ques, tourte sal\u00e9e<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">300<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">farine de force<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">155<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">eau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">5<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">sel fin<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">12<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">huile d&#039;olive vierge extra<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Farine ou semoule de bl\u00e9 dur pour \u00e9taler<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">350<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">blettes nettoy\u00e9es ou m\u00e9lange de blettes et d&#039;\u00e9pinards<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Demi-oignon moyen<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">200<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">ricotta<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">4<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">\u0153ufs entiers pour la farce<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">\u0153uf pour m\u00e9langer avec la ricotta<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">40<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">cuill\u00e8re \u00e0 soupe de yaourt grec<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">cuill\u00e8re \u00e0 soupe de marjolaine fra\u00eeche hach\u00e9e ou d&#039;origan<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">5<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">sel pour la farce<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Poivre noir au go\u00fbt<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">g\u00e9n\u00e9reuse pinc\u00e9e de noix de muscade<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Huile d&#039;olive pour faire revenir l&#039;oignon<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">15<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">huile d&#039;olive vierge extra pour badigeonner<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">M\u00e9langer la farine de force avec le sel et l&rsquo;huile d&rsquo;olive dans un bol<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Ajouter l&rsquo;eau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante petit \u00e0 petit et m\u00e9langer le tout<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">P\u00e9trir sur le plan de travail pendant 10 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse et \u00e9lastique<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Couvrir la p\u00e2te avec du film alimentaire ou un torchon humide et laisser reposer au moins 2 heures<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Hacher l&rsquo;oignon et le faire revenir dans une po\u00eale avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive \u00e0 feu doux<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Ajouter les blettes coup\u00e9es en morceaux et cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient bien tendres<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">\u00c9goutter tr\u00e8s bien les blettes dans une passoire pour \u00e9liminer tout le liquide<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">M\u00e9langer dans un bol la ricotta bien \u00e9goutt\u00e9e avec le yaourt grec et un \u0153uf<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Ajouter le parmesan r\u00e2p\u00e9, la marjolaine, le sel, le poivre et la noix de muscade<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Diviser la p\u00e2te repos\u00e9e en portions pour former les diff\u00e9rentes couches<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">\u00c9taler la p\u00e2te avec un rouleau et les poings jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit presque transparente<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Graisser le moule et placer la premi\u00e8re couche de p\u00e2te en badigeonnant d&rsquo;huile<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Ajouter une deuxi\u00e8me couche de p\u00e2te et badigeonner \u00e0 nouveau avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Garnir avec les blettes \u00e9goutt\u00e9es et couvrir uniform\u00e9ment avec la cr\u00e8me de ricotta<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Faire des creux dans le m\u00e9lange de fromage et y casser les 4 \u0153ufs entiers crus<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Couvrir avec les couches de p\u00e2te restantes en badigeonnant d&rsquo;huile entre chacune d&rsquo;elles<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Bien fermer les bords en \u00e9liminant l&rsquo;exc\u00e9dent de p\u00e2te et badigeonner la surface<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Cuire au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180 degr\u00e9s pendant environ 40 ou 45 minutes<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Laisser reposer la tourte \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de la couper et de la servir<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Vid\u00e9o<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/uRZ_7LXoecE\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lorsque le printemps arrive et que P\u00e2ques approche, il y a en Italie une pr\u00e9paration qui ne peut jamais manquer sur la table familiale ou dans le panier de pique-nique. Cette d\u00e9lice originaire de la r\u00e9gion de Ligurie a une histoire fascinante et une saveur irr\u00e9sistible. La tradition raconte que la recette originale \u00e9tait pr\u00e9par\u00e9e avec 33 couches de p\u00e2te tr\u00e8s fine, rendant hommage aux ann\u00e9es du Christ. Aujourd&rsquo;hui, je vais vous apprendre \u00e0 pr\u00e9parer une Torta Pasqualina fantastique et beaucoup plus accessible, sans vous compliquer la vie. Sa garniture cache un ingr\u00e9dient secret qui apporte une touche unique et, quand vous la couperez, elle laissera tout le monde bouche b\u00e9e. Au travail ! Regardez la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes Ci-dessous, vous pouvez voir la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes pour pr\u00e9parer la Torta Pasqualina de la mani\u00e8re la plus simple. Et si vous ne l&rsquo;avez pas encore fait, je vous invite \u00e0 vous abonner \u00e0 ma cha\u00eene YouTube pour ne manquer aucune nouvelle recette. N&rsquo;oubliez pas de me suivre sur Instagram ! J&rsquo;y partage plus de recettes, d&rsquo;astuces et de contenu sp\u00e9cial pour les amateurs de cuisine italienne. Ingr\u00e9dients principaux Pour un moule de 12 x 4 cm &#x23f1; Temps de pr\u00e9paration : 60 min &#x23f1; Temps de repos : 2 heures &#x23f1; Temps de cuisson : 45 min 300 g de farine de force 350 g de blettes nettoy\u00e9es 200 g de ricotta 5 \u0153ufs au total Oignon, parmesan et yaourt grec Marjolaine fra\u00eeche, noix de muscade, sel et poivre Huile d&rsquo;olive vierge extra et eau Rappel : \u00c0 la fin de l&rsquo;article, vous trouverez la fiche compl\u00e8te de la recette avec les temps de cuisson et de pr\u00e9paration d\u00e9taill\u00e9s. Comment pr\u00e9parer la Torta Pasqualina : \u00e9tape par \u00e9tape La pr\u00e9paration de la pasta matta Tout d&rsquo;abord, nous allons pr\u00e9parer la base, connue sous le nom de pasta matta ou \u00ab\u00a0p\u00e2te folle\u00a0\u00bb. Dans un grand bol, m\u00e9langez la farine de force avec 5 g de sel et 12 g d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Ensuite, ajoutez petit \u00e0 petit 155 g d&rsquo;eau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Travaillez la p\u00e2te jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle ait absorb\u00e9 le liquide, puis passez-la sur le plan de travail et p\u00e9trissez pendant 8 ou 10 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une boule lisse et \u00e9lastique. Il est vital qu&rsquo;elle repose couverte pendant au moins deux heures. Croyez-moi, le repos \u00e9vitera qu&rsquo;elle ne se d\u00e9chire en l&rsquo;\u00e9talant ! La garniture aux blettes et \u00e0 la ricotta Pendant que la p\u00e2te repose, pr\u00e9parez les l\u00e9gumes. Faites revenir un demi-oignon hach\u00e9 avec un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive \u00e0 feu doux. Incorporez les blettes coup\u00e9es. Faites cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient tendres et, tr\u00e8s important, \u00e9gouttez-les bien dans une passoire pour \u00e9liminer toute l&rsquo;eau. Dans un autre r\u00e9cipient, m\u00e9langez la ricotta bien \u00e9goutt\u00e9e avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de yaourt grec (c&rsquo;est notre touche sp\u00e9ciale pour apporter de l&rsquo;acidit\u00e9), 40 g de parmesan r\u00e2p\u00e9, un \u0153uf, de la marjolaine, du sel, du poivre noir et une pinc\u00e9e g\u00e9n\u00e9reuse de noix de muscade. Le montage de la tarte sal\u00e9e Divisez la p\u00e2te repos\u00e9e en portions. \u00c9talez la p\u00e2te tr\u00e8s finement avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, puis avec les poings, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle devienne presque transparente. Huilez votre moule et placez la premi\u00e8re couche de p\u00e2te, badigeonnez d&rsquo;huile et mettez une autre couche. R\u00e9partissez d&rsquo;abord les blettes et, par-dessus, la cr\u00e8me de ricotta. Maintenant, la magie op\u00e8re : faites 3 ou 4 creux dans la garniture et cassez un \u0153uf entier dans chacun d&rsquo;eux. Cuisson et pr\u00e9sentation Couvrez la tarte avec les couches de p\u00e2te restantes, en pensant \u00e0 badigeonner d&rsquo;huile entre chacune d&rsquo;elles. Fermez bien les bords en retirant l&rsquo;exc\u00e9dent de p\u00e2te et badigeonnez la surface avec plus d&rsquo;huile. Faites cuire \u00e0 180 degr\u00e9s dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 pendant 40 ou 45 minutes. Enfin, laissez-la reposer avant de la couper pour que les parts soient parfaites et que l&rsquo;on voie l&rsquo;\u0153uf entier. Astuces et conseils pour une Torta Pasqualina parfaite Le repos de la p\u00e2te est non n\u00e9gociable La pasta matta ne contient pas de levure, mais elle a besoin de se d\u00e9tendre. Si vous essayez de l&rsquo;\u00e9taler sans l&rsquo;avoir laiss\u00e9e reposer deux heures, elle se r\u00e9tractera et se d\u00e9chirera. Patience, c&rsquo;est le secret de la r\u00e9ussite. L\u00e9gumes sans trace d&rsquo;eau Bien \u00e9goutter les blettes est fondamental. Si les l\u00e9gumes rendent du liquide dans la tarte, la base sera humide et crue au lieu d&rsquo;\u00eatre croustillante et d\u00e9licieuse. La petite astuce du yaourt grec En Ligurie, on utilise un fromage local appel\u00e9 \u00ab\u00a0prescinseua\u00a0\u00bb qui a une pointe d&rsquo;acidit\u00e9. Comme il est difficile \u00e0 trouver, ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de yaourt grec \u00e0 la ricotta reproduit merveilleusement cette saveur authentique. Questions fr\u00e9quentes Puis-je utiliser des \u00e9pinards au lieu des blettes ? Bien s\u00fbr. Bien que la version la plus traditionnelle de Ligurie utilise g\u00e9n\u00e9ralement des blettes ou un m\u00e9lange d&rsquo;herbes sauvages, les \u00e9pinards fonctionnent parfaitement et sont tr\u00e8s populaires. Peut-on pr\u00e9parer la Torta Pasqualina \u00e0 l&rsquo;avance ? Oui, c&rsquo;est m\u00eame recommand\u00e9. Laisser reposer quelques heures ou m\u00eame d&rsquo;un jour \u00e0 l&rsquo;autre permet aux saveurs de se m\u00e9langer et facilite une d\u00e9coupe beaucoup plus nette, id\u00e9al pour emporter en pique-nique. Quel type de farine est le meilleur pour la p\u00e2te ? Il est indispensable d&rsquo;utiliser de la farine de force. \u00c9tant plus \u00e9lastique, elle permet d&rsquo;\u00e9tirer les couches de p\u00e2te jusqu&rsquo;\u00e0 les rendre presque transparentes sans qu&rsquo;elles ne se d\u00e9chirent. \u00c9vitez les farines compl\u00e8tes pour cette technique. Puis-je utiliser de la p\u00e2te feuillet\u00e9e achet\u00e9e ? Si vous \u00eates tr\u00e8s press\u00e9, vous pouvez utiliser de la p\u00e2te feuillet\u00e9e ou de la p\u00e2te bris\u00e9e du supermarch\u00e9. Cependant, je vous encourage \u00e0 essayer la pasta matta ; le r\u00e9sultat traditionnel croustillant en vaut vraiment la peine. Recettes associ\u00e9es que vous allez adorer Si vous souhaitez explorer plus d&rsquo;options pour votre menu de P\u00e2ques ou si vous \u00eates passionn\u00e9 par nos traditions, jetez un \u0153il \u00e0 ces d\u00e9lices : Torta Pasqualina aux \u00e9pinards : mon autre version de ce classique, avec une p\u00e2te plus rapide. P\u00e2tes \u00e0 la tomate et au basilic : une recette classique, simple et pleine de saveur italienne. Lasagnes \u00e0 la bolognaise : le plat phare pour les grandes r\u00e9unions de famille. Profitez de votre Torta Pasqualina traditionnelle ! Cette recette demande un peu d&rsquo;attention, mais le r\u00e9sultat compense chaque minute investie. Lancez-vous pour la pr\u00e9parer \u00e0 la maison, emportez-la lors de votre prochain pique-nique et dites-moi dans les commentaires quelle t\u00eate ont faite vos invit\u00e9s en voyant la d\u00e9coupe parfaite. Si vous avez aim\u00e9 cette recette, abonnez-vous \u00e0 ma cha\u00eene YouTube et \u00e0 mon Instagram pour d\u00e9couvrir plus de plats italiens authentiques. Laissez un commentaire avec vos impressions et partagez vos photos en me taguant. J&rsquo;adorerai voir vos cr\u00e9ations ! \u00a1Buona Pasqua et bon app\u00e9tit ! Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques Torta Pasqualina traditionnelle de Ligurie avec une p\u00e2te matta, des blettes, de la ricotta et des \u0153ufs entiers, parfaite pour c\u00e9l\u00e9brer P\u00e2ques et pour les pique-niques. PlatEntr\u00e9e, Plat principal CuisineItalienne Temps de pr\u00e9paration60 minutes Temps de cuisson45 minutes Temps total105 minutes Portions4 Calories480 kcal AuteurMia Villar Raurich Mots-cl\u00e9srecette de P\u00e2ques, tourte sal\u00e9e Ingr\u00e9dients 300 g farine de force 155 g eau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante 5 g sel fin 12 g huile d&#039;olive vierge extra Farine ou semoule de bl\u00e9 dur pour \u00e9taler 350 g blettes nettoy\u00e9es ou m\u00e9lange de blettes et d&#039;\u00e9pinards Demi-oignon moyen 200 g ricotta 4 \u0153ufs entiers pour la farce 1 \u0153uf pour m\u00e9langer avec la ricotta 40 g parmesan r\u00e2p\u00e9 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de yaourt grec 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de marjolaine fra\u00eeche hach\u00e9e ou d&#039;origan 5 g sel pour la farce Poivre noir au go\u00fbt 1 g\u00e9n\u00e9reuse pinc\u00e9e de noix de muscade Huile d&#039;olive pour faire revenir l&#039;oignon 15 g huile d&#039;olive vierge extra pour badigeonner Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape M\u00e9langer la farine de force avec le sel et l&rsquo;huile d&rsquo;olive dans un bol Ajouter l&rsquo;eau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante petit \u00e0 petit et m\u00e9langer le tout P\u00e9trir sur le plan de travail pendant 10 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse et \u00e9lastique Couvrir la p\u00e2te avec du film alimentaire ou un torchon humide et laisser reposer au moins 2 heures Hacher l&rsquo;oignon et le faire revenir dans une po\u00eale avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive \u00e0 feu doux Ajouter les blettes coup\u00e9es en morceaux et cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient bien tendres \u00c9goutter tr\u00e8s bien les blettes dans une passoire pour \u00e9liminer tout le liquide M\u00e9langer dans un bol la ricotta bien \u00e9goutt\u00e9e avec le yaourt grec et un \u0153uf Ajouter le parmesan r\u00e2p\u00e9, la marjolaine, le sel, le poivre et la noix de muscade Diviser la p\u00e2te repos\u00e9e en portions pour former les diff\u00e9rentes couches \u00c9taler la p\u00e2te avec un rouleau et les poings jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit presque transparente Graisser le moule et placer la premi\u00e8re couche de p\u00e2te en badigeonnant d&rsquo;huile Ajouter une deuxi\u00e8me couche de p\u00e2te et badigeonner \u00e0 nouveau avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive Garnir avec les blettes \u00e9goutt\u00e9es et couvrir uniform\u00e9ment avec la cr\u00e8me de ricotta Faire des creux dans le m\u00e9lange de fromage et y casser les 4 \u0153ufs entiers crus Couvrir avec les couches de p\u00e2te restantes en badigeonnant d&rsquo;huile entre chacune d&rsquo;elles Bien fermer les bords en \u00e9liminant l&rsquo;exc\u00e9dent de p\u00e2te et badigeonner la surface Cuire au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180 degr\u00e9s pendant environ 40 ou 45 minutes Laisser reposer la tourte \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de la couper et de la servir Vid\u00e9o<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15717,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[3901,3968,3322],"tags":[4326,4327,3890,3941],"class_list":["post-18572","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrees","category-plats-de-resistance","category-recettes","tag-blettes","tag-farine-de-force","tag-oeufs","tag-ricotta-fr"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ La ragazza col mattarello<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Torta Pasqualina traditionnelle de Ligurie avec p\u00e2te matta, blettes, ricotta et \u0153ufs. Le plat italien incontournable pour votre pique-nique de P\u00e2ques.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ La ragazza col mattarello\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Torta Pasqualina traditionnelle de Ligurie avec p\u00e2te matta, blettes, ricotta et \u0153ufs. Le plat italien incontournable pour votre pique-nique de P\u00e2ques.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La ragazza col mattarello\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.youtube.com\/redirect?event=channel_description&amp;redir_token=QUFFLUhqbjZaNUZ3S005RUZSeUNYblVGbTRzZjJRdGhRQXxBQ3Jtc0trN3MyMDlxS1BpT2t2VXB2NUtIX1hVU2VLZnZXSDZGLXdWV3R3WWg4ajNva0pQa3dwdlNCQUNJZ0pnNi1YMnRXS3o2Unl5NGhkTjBISVpMbDlfQVdpUzRoTGlKQUVzLWE5SGRteFVpcHBJbmkyRjE5cw&amp;q=httpswww.laragazzacolmattarello.commefacebook\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-04-04T11:37:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-07T15:08:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Torta-Pasqualina-la-tarta-salada-italiana-tradicional-para-la-Pascua.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mia Villar Raurich\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@mattarellogirl\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@mattarellogirl\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mia Villar Raurich\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\\\/\",\"name\":\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ La ragazza col mattarello\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Torta-Pasqualina-la-tarta-salada-italiana-tradicional-para-la-Pascua.jpg\",\"datePublished\":\"2026-04-04T11:37:28+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-07T15:08:40+00:00\",\"description\":\"Torta Pasqualina traditionnelle de Ligurie avec p\u00e2te matta, blettes, ricotta et \u0153ufs. Le plat italien incontournable pour votre pique-nique de P\u00e2ques.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Torta-Pasqualina-la-tarta-salada-italiana-tradicional-para-la-Pascua.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Torta-Pasqualina-la-tarta-salada-italiana-tradicional-para-la-Pascua.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"Torta Pasqualina - la tarta salada italiana tradicional para la Pascua\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"description\":\"Recetas tradicionales italianas\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"alternateName\":\"Mia Villar Raurich\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"La ragazza col mattarello\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/laragazzacolmattarello\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/mattarellogirl\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/mattarellogirl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.com\\\/mattarellogirl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/@laragazzacolmattarello\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ La ragazza col mattarello","description":"Torta Pasqualina traditionnelle de Ligurie avec p\u00e2te matta, blettes, ricotta et \u0153ufs. Le plat italien incontournable pour votre pique-nique de P\u00e2ques.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ La ragazza col mattarello","og_description":"Torta Pasqualina traditionnelle de Ligurie avec p\u00e2te matta, blettes, ricotta et \u0153ufs. Le plat italien incontournable pour votre pique-nique de P\u00e2ques.","og_url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\/","og_site_name":"La ragazza col mattarello","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello","article_author":"https:\/\/www.youtube.com\/redirect?event=channel_description&redir_token=QUFFLUhqbjZaNUZ3S005RUZSeUNYblVGbTRzZjJRdGhRQXxBQ3Jtc0trN3MyMDlxS1BpT2t2VXB2NUtIX1hVU2VLZnZXSDZGLXdWV3R3WWg4ajNva0pQa3dwdlNCQUNJZ0pnNi1YMnRXS3o2Unl5NGhkTjBISVpMbDlfQVdpUzRoTGlKQUVzLWE5SGRteFVpcHBJbmkyRjE5cw&q=httpswww.laragazzacolmattarello.commefacebook","article_published_time":"2026-04-04T11:37:28+00:00","article_modified_time":"2026-09-07T15:08:40+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Torta-Pasqualina-la-tarta-salada-italiana-tradicional-para-la-Pascua.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mia Villar Raurich","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@mattarellogirl","twitter_site":"@mattarellogirl","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Mia Villar Raurich","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"8 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\/","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\/","name":"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques ~ La ragazza col mattarello","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Torta-Pasqualina-la-tarta-salada-italiana-tradicional-para-la-Pascua.jpg","datePublished":"2026-04-04T11:37:28+00:00","dateModified":"2026-09-07T15:08:40+00:00","description":"Torta Pasqualina traditionnelle de Ligurie avec p\u00e2te matta, blettes, ricotta et \u0153ufs. Le plat italien incontournable pour votre pique-nique de P\u00e2ques.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Torta-Pasqualina-la-tarta-salada-italiana-tradicional-para-la-Pascua.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Torta-Pasqualina-la-tarta-salada-italiana-tradicional-para-la-Pascua.jpg","width":1920,"height":1080,"caption":"Torta Pasqualina - la tarta salada italiana tradicional para la Pascua"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/torta-pasqualina-la-tourte-salee-italienne-traditionnelle-pour-paques\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Torta Pasqualina : la tourte sal\u00e9e italienne traditionnelle pour P\u00e2ques"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/","name":"La ragazza col mattarello","description":"Recetas tradicionales italianas","publisher":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/#organization","name":"La ragazza col mattarello","alternateName":"Mia Villar Raurich","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png","contentUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png","width":512,"height":512,"caption":"La ragazza col mattarello"},"image":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello","https:\/\/x.com\/mattarellogirl","https:\/\/www.instagram.com\/mattarellogirl\/","https:\/\/www.pinterest.com\/mattarellogirl\/","https:\/\/www.youtube.com\/@laragazzacolmattarello"]}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18572"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18572\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18575,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18572\/revisions\/18575"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}