{"id":18238,"date":"2025-10-04T10:50:47","date_gmt":"2025-10-04T08:50:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\/"},"modified":"2026-09-05T14:08:09","modified_gmt":"2026-09-05T12:08:09","slug":"pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\/","title":{"rendered":"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette"},"content":{"rendered":"<p>La classique au guanciale a du caract\u00e8re et de la puissance, je le sais bien (regardez ma <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-a-la-carbonara\/\">recette originale<\/a>). Mais ces p\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes aux courgettes surprennent par leur \u00e9quilibre : plus l\u00e9g\u00e8res et fra\u00eeches, avec des courgettes saut\u00e9es \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra et le parfum du basilic, et toute la texture cr\u00e9meuse apport\u00e9e par les jaunes d&rsquo;\u0153ufs, le pecorino et le parmesan travaill\u00e9s au bain-marie doux et beaucoup de poivre noir. Ce sont des p\u00e2tes v\u00e9g\u00e9tariennes au go\u00fbt plus doux, sans l&rsquo;intensit\u00e9 du guanciale, mais tout aussi satisfaisantes en bouche : soyeuses, bien li\u00e9es avec l&rsquo;eau de cuisson et parfaites avec des rigatoni ou d&rsquo;autres p\u00e2tes courtes qui accrochent la sauce.<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Regardez la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes<\/strong><\/h3>\n<p>Ci-dessous, vous pouvez voir la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes de la recette pour pr\u00e9parer des <strong>p\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes aux courgettes<\/strong> de la mani\u00e8re la plus simple et en seulement 3 minutes.<br \/>\nEt si vous ne l&rsquo;avez pas encore fait, je vous invite \u00e0 vous abonner \u00e0 ma <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>cha\u00eene YouTube<\/strong><\/a> pour ne manquer aucune nouvelle recette. <strong>N&rsquo;oubliez pas de me suivre sur <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> !<\/strong> J&rsquo;y partage plus de recettes, d&rsquo;astuces et de contenu sp\u00e9cial pour les amoureux de la cuisine italienne.<\/p>\n<div id=\"erdyt-6aa00fcd0481c\" data-id=\"kRNOxZy7RGk\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-kRNOxZy7RGk-6aa00fcd0481c\" data-vid=\"kRNOxZy7RGk\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kRNOxZy7RGk?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/kRNOxZy7RGk\/hqdefault.jpg\"  alt=\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/kRNOxZy7RGk\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2025-10-04T10:50:47+02:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kRNOxZy7RGk?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=kRNOxZy7RGk\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Ingr\u00e9dients principaux<\/strong><\/h3>\n<h4>Pour 2 personnes<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 8 min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Temps de cuisson :<\/strong> 20 min<\/p>\n<ul>\n<li>180 g de rigatoni ou p\u00e2tes courtes<\/li>\n<li>1 courgette moyenne<\/li>\n<li>3 jaunes d&rsquo;\u0153ufs<\/li>\n<li>25 g de pecorino<\/li>\n<li>35 g de grana padano ou parmesan<\/li>\n<li>8 feuilles de basilic<\/li>\n<li>1 gousse d&rsquo;ail<\/li>\n<li>Huile d&rsquo;olive vierge extra<\/li>\n<li>Sel<\/li>\n<li>Poivre noir<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Rappel :<\/strong> \u00c0 la fin de l&rsquo;article, vous trouverez la fiche compl\u00e8te de la recette avec les temps de cuisson et de pr\u00e9paration d\u00e9taill\u00e9s.<\/p>\n<p><img  title=\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14780\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pasta-a-la-carbonara-vegetariana-con-calabacin-1.jpg\"  alt=\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pasta-a-la-carbonara-vegetariana-con-calabacin-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pasta-a-la-carbonara-vegetariana-con-calabacin-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pasta-a-la-carbonara-vegetariana-con-calabacin-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Comment pr\u00e9parer les p\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes aux courgettes<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Aromatisez l&rsquo;huile avec l&rsquo;ail et le basilic<\/strong><\/h4>\n<p>Dans une grande po\u00eale, ajoutez un bon filet d&rsquo;<strong>huile d&rsquo;olive vierge extra<\/strong>, la <strong>gousse d&rsquo;ail<\/strong> enti\u00e8re et quelques <strong>brins de basilic<\/strong>. Lorsque l&rsquo;ail est dor\u00e9 et l&rsquo;huile parfum\u00e9e, retirez-les pour ne garder que l&rsquo;huile aromatis\u00e9e.<\/p>\n<h4><strong>Pr\u00e9parez la courgette en d\u00e9s<\/strong><\/h4>\n<p>Coupez la <strong>courgette<\/strong> dans la longueur, retirez la partie contenant les graines (r\u00e9servez-la pour une soupe) et coupez le reste en <strong>petits d\u00e9s<\/strong>. Incorporez-les dans la po\u00eale avec une pinc\u00e9e de <strong>sel<\/strong> et faites sauter jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient tendres mais avec de la texture.<\/p>\n<h4><strong>M\u00e9lange de jaunes d&rsquo;\u0153ufs, fromage et poivre<\/strong><\/h4>\n<p>Dans un bol, combinez les <strong>jaunes d&rsquo;\u0153ufs<\/strong>, le <strong>pecorino<\/strong> et le <strong>grana padano\/parmesan<\/strong> finement r\u00e2p\u00e9s. Ajoutez <strong>beaucoup de poivre noir<\/strong> et m\u00e9langez jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une cr\u00e8me \u00e9paisse.<\/p>\n<h4><strong>Synchronisez les p\u00e2tes et la po\u00eal\u00e9e<\/strong><\/h4>\n<p>Faites bouillir de l&rsquo;eau sal\u00e9e et cuisez les <strong>p\u00e2tes<\/strong> jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient presque al dente. Transf\u00e9rez-les dans la po\u00eale avec la <strong>courgette<\/strong> pour terminer la cuisson, en ajoutant une <strong>cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;eau de cuisson<\/strong> pour aider \u00e0 lier les saveurs.<\/p>\n<h4><strong>Bain-marie doux pour une texture cr\u00e9meuse<\/strong><\/h4>\n<p>Chauffez \u00e0 nouveau l&rsquo;eau de cuisson (sans la faire bouillir \u00e0 gros bouillons). Versez un peu de cette eau chaude dans la <strong>cr\u00e8me de jaunes d&rsquo;\u0153ufs et fromage<\/strong> pour l&rsquo;all\u00e9ger. Ajoutez les p\u00e2tes avec la courgette dans le bol et placez le bol sur la casserole d&rsquo;eau chaude pour cr\u00e9er un <strong>bain-marie doux<\/strong>. Remuez sans arr\u00eat jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe et <em>ne se transforme pas en omelette<\/em>.<\/p>\n<h4><strong>Servez avec du poivre et du basilic<\/strong><\/h4>\n<p>Dressez imm\u00e9diatement, ajoutez du <strong>poivre noir<\/strong> fra\u00eechement moulu et des feuilles de <strong>basilic<\/strong> d\u00e9chir\u00e9es. Rectifiez l&rsquo;assaisonnement en sel si n\u00e9cessaire.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Astuces et conseils pour un r\u00e9sultat parfait<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Petits d\u00e9s et graines retir\u00e9es<\/strong><\/h4>\n<p>Retirer la zone des graines et couper la courgette en petits morceaux aide \u00e0 mieux l&rsquo;int\u00e9grer \u00e0 la sauce tout en conservant sa texture.<\/p>\n<h4><strong>Huile aromatis\u00e9e, mais ail retir\u00e9<\/strong><\/h4>\n<p>Laissez l&rsquo;ail et le basilic parfumer l&rsquo;huile et retirez-les avant de faire sauter pour \u00e9viter les saveurs dominantes.<\/p>\n<h4><strong>Eau de cuisson, votre alli\u00e9e<\/strong><\/h4>\n<p>Utilisez-la pour affiner la cr\u00e8me et pour le <em>bain-marie<\/em>. C&rsquo;est la cl\u00e9 de la <strong>texture cr\u00e9meuse<\/strong> dans cette <em>carbonara v\u00e9g\u00e9tarienne<\/em>.<\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Inicio Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<div id=\"faq\">\n<h3>Questions Fr\u00e9quentes<\/h3>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Puis-je remplacer le pecorino par un autre fromage ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Oui. Vous pouvez combiner le pecorino avec du grana padano ou du parmesan pour un go\u00fbt plus \u00e9quilibr\u00e9, tout en conservant la cr\u00e8me de jaunes d&rsquo;\u0153ufs et fromage.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Comment \u00e9viter que l&rsquo;\u0153uf ne se transforme en omelette ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Utilisez un bain-marie doux et remuez constamment. Ajoutez un peu d&rsquo;eau de cuisson chaude \u00e0 la cr\u00e8me pour la stabiliser.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Quel type de p\u00e2tes fonctionne le mieux ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Des rigatoni ou des p\u00e2tes courtes qui retiennent la sauce. Terminez la cuisson dans la po\u00eale avec la courgette pour qu&rsquo;elles absorbent le go\u00fbt.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Peut-on pr\u00e9parer cela \u00e0 l&rsquo;avance ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">C&rsquo;est meilleur fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9. Si vous devez prendre de l&rsquo;avance, pr\u00e9parez la po\u00eal\u00e9e de courgettes et m\u00e9langez avec les jaunes d&rsquo;\u0153ufs et le fromage juste avant de servir.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>Puis-je le faire sans basilic ?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Oui. Le basilic apporte de la fra\u00eecheur, mais vous pouvez l&rsquo;omettre si vous n&rsquo;en avez pas. Gardez l&rsquo;huile d&rsquo;olive et le poivre comme base de saveur.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- Fin Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<p><!-- Inicio Markup JSON-LD para FAQPage --><br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Puis-je remplacer le pecorino par un autre fromage ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oui. Vous pouvez combiner le pecorino avec du grana padano ou du parmesan pour un go\u00fbt plus \u00e9quilibr\u00e9, tout en conservant la cr\u00e8me de jaunes d'\u0153ufs et fromage.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Comment \u00e9viter que l'\u0153uf ne se transforme en omelette ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Utilisez un bain-marie doux et remuez constamment. Ajoutez un peu d'eau de cuisson chaude \u00e0 la cr\u00e8me pour la stabiliser.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quel type de p\u00e2tes fonctionne le mieux ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Des rigatoni ou des p\u00e2tes courtes qui retiennent la sauce. Terminez la cuisson dans la po\u00eale avec la courgette pour qu'elles absorbent le go\u00fbt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Peut-on pr\u00e9parer cela \u00e0 l'avance ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"C'est meilleur fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9. Si vous devez prendre de l'avance, pr\u00e9parez la po\u00eal\u00e9e de courgettes et m\u00e9langez avec les jaunes d'\u0153ufs et le fromage juste avant de servir.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Puis-je le faire sans basilic ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oui. Le basilic apporte de la fra\u00eecheur, mais vous pouvez l'omettre si vous n'en avez pas. Gardez l'huile d'olive et le poivre comme base de saveur.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n<\/script><br \/>\n<!-- Fin Markup JSON-LD para FAQPage --><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Recettes li\u00e9es que vous allez adorer<\/strong><\/h3>\n<p>Si vous aimez les recettes italiennes traditionnelles, voici d&rsquo;autres suggestions pour profiter de saveurs authentiques :<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-tomate-y-albahaca-pasta-al-pomodoro-allitaliana\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">P\u00e2tes \u00e0 la tomate et au basilic<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pasta-con-brocoli-y-anchoas\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">P\u00e2tes au brocoli<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/lasana-a-la-bolonesa-la-receta-tradicional-italiana-autentica-y-deliciosa\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Lasagnes \u00e0 la bolognaise<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3><strong>Profitez de vos p\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes aux courgettes !<\/strong><\/h3>\n<p>Une recette rapide, cr\u00e9meuse et pleine de saveur. Si elle vous a plu, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">abonnez-vous \u00e0 ma cha\u00eene YouTube<\/a><\/strong> et <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\">Instagram<\/a><\/strong>. Dites-moi en commentaire comment vous l&rsquo;avez r\u00e9ussie et partagez vos photos. J&rsquo;adorerai voir vos cr\u00e9ations !<\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors =\"{&quot;channelName&quot;:&quot;&quot;,&quot;subscribeCount&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonBackground&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonText&quot;:&quot;&quot;}\"\n\t data-sby-flags=\"resizeDisable\" data-postid=\"18238\" \n\t data-videocardlayout=\"vertical\" \n>\n\t    <div id=\"sby_player_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LnRBOUZHS195Vlhn\" class=\"sby_player_outer_wrap sby_player_item\"  style=\"padding: 15px;padding-bottom: 0;\">\n    <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap\">\n        <a class=\"sby_video_thumbnail sby_player_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=tA9FGK_yVXg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/tA9FGK_yVXg\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\">\n            <span class=\"sby-screenreader\">#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food<\/span>\n            <img  title=\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" >\n            <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n        <\/a>\n                    <div class=\"sby_play_btn\">\n            <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n            <\/div>\n                <div class=\"sby_player_wrap\">\n            <div class=\"sby_player\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n    <div class=\"sby_items_wrap\" role=\"list\" style=\"padding: 15px;\">\n\t\t<div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LnRBOUZHS195Vlhn\" data-date=\"1788782909\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=tA9FGK_yVXg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/tA9FGK_yVXg\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\" data-video-title=\"#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food\">\n                <img  title=\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LlY5TzN4ZkE5NlhR\" data-date=\"1788098717\" data-video-id=\"V9O3xfA96XQ\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=V9O3xfA96XQ\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/V9O3xfA96XQ\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"V9O3xfA96XQ\" data-video-title=\"#Ensalada pantesca: la ensalada de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728\">\n                <img  title=\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Ensalada pantesca: la ensalada de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53Ll9uMjh2cTBWakRz\" data-date=\"1787321424\" data-video-id=\"_n28vq0VjDs\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=_n28vq0VjDs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/_n28vq0VjDs\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"_n28vq0VjDs\" data-video-title=\"Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil\">\n                <img  title=\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>    <\/div>\n    \n\t<div class=\"sby_footer\">\n\n<div class=\"sby-screenreader\" role=\"status\" aria-live=\"polite\" aria-atomic=\"true\" data-sby-feed-status><\/div>\n\n\n<\/div>\n    \n\t\n<\/div>\n\n\t<style type=\"text\/css\">body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3.sb_youtube.sby_palette_custom .sby_follow_btn a { background: #c91f1f;}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3.sb_youtube.sby_palette_custom .sby_footer .sby_load_btn { background: #c91f1f;}    <\/style>\n\t<style type=\"text\/css\">body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_load_btn:hover { background: #c91f1f !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_caption_wrap .sby_caption { font-size: 13px !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_follow_btn a:hover { box-shadow:inset 0 0 10px 20px rgb(255, 255, 255, .25) !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3[data-videostyle=boxed] .sby_items_wrap .sby_item .sby_inner_item { background-color: #ffffff !important}<\/style><script type=\"text\/javascript\">if (typeof sbyOptions === \"undefined\") var sbyOptions = {\"adminAjaxUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-admin\\\/admin-ajax.php\",\"placeholder\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/placeholder.png\",\"placeholderNarrow\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/placeholder-narrow.png\",\"lightboxPlaceholder\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/lightbox-placeholder.png\",\"lightboxPlaceholderNarrow\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/lightbox-placeholder-narrow.png\",\"autoplay\":true,\"semiEagerload\":true,\"eagerload\":true};<\/script><script type='text\/javascript' src='https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/public\/build\/js\/sb-youtube.js'><\/script><\/div>\n    <\/div><\/div><hr><div class=\"centertext\"><h3>The card<\/h3><\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:start --><\/p>\n<div class=\"vrtl-recipe\" data-recipe-id=\"14784\">\n<h2 class=\"vrtl-recipe__title\">P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 la courgette<\/h2>\n<figure class=\"vrtl-recipe__figure\"><img  title=\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pasta-a-la-carbonara-vegetariana-con-calabacin.jpg\"  alt=\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ Pas \u00e0 pas en trois minutes Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/figure>\n<div class=\"vrtl-recipe__summary\">\n<p>Carbonara v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 la courgette, jaunes d&rsquo;\u0153ufs et fromages pecorino et parmesan ; cr\u00e9meuse, l\u00e9g\u00e8re et pr\u00eate en quelques minutes avec du poivre et du basilic.<\/p>\n<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Plat<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Entr\u00e9e<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Cuisine<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italienne<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps de pr\u00e9paration<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">8 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps de cuisson<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">20 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps total<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">28 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portions<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">2 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Calories<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">600 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Auteur<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Mots-cl\u00e9s<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">carbonara de courgette, carbonara v\u00e9g\u00e9tarienne, p\u00e2tes v\u00e9g\u00e9tariennes<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">180<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">rigatoni ou p\u00e2tes courtes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">courgette moyenne<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">3<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">jaunes d&#039;\u0153ufs<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">25<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">pecorino r\u00e2p\u00e9<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">35<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">grana padano ou parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">8<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">feuilles<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">basilic<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">gousse<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">ail<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Huile d&#039;olive vierge extra<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Sel<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Poivre noir<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Parfumez l&rsquo;huile avec l&rsquo;ail et quelques branches de basilic, retirez-les et r\u00e9servez l&rsquo;huile parfum\u00e9e<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Coupez la courgette, retirez la partie des graines et coupez-la en petits d\u00e9s<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Faites sauter la courgette avec une pinc\u00e9e de sel dans l&rsquo;huile parfum\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit tendre mais avec de la texture<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Faites cuire les p\u00e2tes dans de l&rsquo;eau sal\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient presque al dente<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">M\u00e9langez les jaunes d&rsquo;\u0153ufs avec le pecorino et le grana padano ou parmesan et ajoutez beaucoup de poivre noir<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Transf\u00e9rez les p\u00e2tes dans la po\u00eale avec la courgette et ajoutez une petite louche d&rsquo;eau de cuisson<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">D\u00e9tendez la cr\u00e8me de jaunes d&rsquo;\u0153ufs avec un peu d&rsquo;eau de cuisson chaude<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">M\u00e9langez les p\u00e2tes et la courgette avec la cr\u00e8me dans un bol au bain-marie doux jusqu&rsquo;\u00e0 ce que cela \u00e9paississe sans coaguler<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Servez imm\u00e9diatement avec plus de poivre et des feuilles de basilic<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--notes\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Notes<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__notes\">\n<p>Retirez la zone des graines de la courgette pour une texture plus ferme<br \/>\nAjustez le sel \u00e0 la fin et ajoutez plus d&rsquo;eau de cuisson si vous avez besoin d&rsquo;une cr\u00e8me plus fluide<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Vid\u00e9o<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kRNOxZy7RGk\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La classique au guanciale a du caract\u00e8re et de la puissance, je le sais bien (regardez ma recette originale). Mais ces p\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes aux courgettes surprennent par leur \u00e9quilibre : plus l\u00e9g\u00e8res et fra\u00eeches, avec des courgettes saut\u00e9es \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra et le parfum du basilic, et toute la texture cr\u00e9meuse apport\u00e9e par les jaunes d&rsquo;\u0153ufs, le pecorino et le parmesan travaill\u00e9s au bain-marie doux et beaucoup de poivre noir. Ce sont des p\u00e2tes v\u00e9g\u00e9tariennes au go\u00fbt plus doux, sans l&rsquo;intensit\u00e9 du guanciale, mais tout aussi satisfaisantes en bouche : soyeuses, bien li\u00e9es avec l&rsquo;eau de cuisson et parfaites avec des rigatoni ou d&rsquo;autres p\u00e2tes courtes qui accrochent la sauce. Regardez la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes Ci-dessous, vous pouvez voir la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes de la recette pour pr\u00e9parer des p\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes aux courgettes de la mani\u00e8re la plus simple et en seulement 3 minutes. Et si vous ne l&rsquo;avez pas encore fait, je vous invite \u00e0 vous abonner \u00e0 ma cha\u00eene YouTube pour ne manquer aucune nouvelle recette. N&rsquo;oubliez pas de me suivre sur Instagram ! J&rsquo;y partage plus de recettes, d&rsquo;astuces et de contenu sp\u00e9cial pour les amoureux de la cuisine italienne. Ingr\u00e9dients principaux Pour 2 personnes &#x23f1; Temps de pr\u00e9paration : 8 min &#x23f1; Temps de cuisson : 20 min 180 g de rigatoni ou p\u00e2tes courtes 1 courgette moyenne 3 jaunes d&rsquo;\u0153ufs 25 g de pecorino 35 g de grana padano ou parmesan 8 feuilles de basilic 1 gousse d&rsquo;ail Huile d&rsquo;olive vierge extra Sel Poivre noir Rappel : \u00c0 la fin de l&rsquo;article, vous trouverez la fiche compl\u00e8te de la recette avec les temps de cuisson et de pr\u00e9paration d\u00e9taill\u00e9s. Comment pr\u00e9parer les p\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes aux courgettes Aromatisez l&rsquo;huile avec l&rsquo;ail et le basilic Dans une grande po\u00eale, ajoutez un bon filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra, la gousse d&rsquo;ail enti\u00e8re et quelques brins de basilic. Lorsque l&rsquo;ail est dor\u00e9 et l&rsquo;huile parfum\u00e9e, retirez-les pour ne garder que l&rsquo;huile aromatis\u00e9e. Pr\u00e9parez la courgette en d\u00e9s Coupez la courgette dans la longueur, retirez la partie contenant les graines (r\u00e9servez-la pour une soupe) et coupez le reste en petits d\u00e9s. Incorporez-les dans la po\u00eale avec une pinc\u00e9e de sel et faites sauter jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient tendres mais avec de la texture. M\u00e9lange de jaunes d&rsquo;\u0153ufs, fromage et poivre Dans un bol, combinez les jaunes d&rsquo;\u0153ufs, le pecorino et le grana padano\/parmesan finement r\u00e2p\u00e9s. Ajoutez beaucoup de poivre noir et m\u00e9langez jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une cr\u00e8me \u00e9paisse. Synchronisez les p\u00e2tes et la po\u00eal\u00e9e Faites bouillir de l&rsquo;eau sal\u00e9e et cuisez les p\u00e2tes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient presque al dente. Transf\u00e9rez-les dans la po\u00eale avec la courgette pour terminer la cuisson, en ajoutant une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;eau de cuisson pour aider \u00e0 lier les saveurs. Bain-marie doux pour une texture cr\u00e9meuse Chauffez \u00e0 nouveau l&rsquo;eau de cuisson (sans la faire bouillir \u00e0 gros bouillons). Versez un peu de cette eau chaude dans la cr\u00e8me de jaunes d&rsquo;\u0153ufs et fromage pour l&rsquo;all\u00e9ger. Ajoutez les p\u00e2tes avec la courgette dans le bol et placez le bol sur la casserole d&rsquo;eau chaude pour cr\u00e9er un bain-marie doux. Remuez sans arr\u00eat jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe et ne se transforme pas en omelette. Servez avec du poivre et du basilic Dressez imm\u00e9diatement, ajoutez du poivre noir fra\u00eechement moulu et des feuilles de basilic d\u00e9chir\u00e9es. Rectifiez l&rsquo;assaisonnement en sel si n\u00e9cessaire. Astuces et conseils pour un r\u00e9sultat parfait Petits d\u00e9s et graines retir\u00e9es Retirer la zone des graines et couper la courgette en petits morceaux aide \u00e0 mieux l&rsquo;int\u00e9grer \u00e0 la sauce tout en conservant sa texture. Huile aromatis\u00e9e, mais ail retir\u00e9 Laissez l&rsquo;ail et le basilic parfumer l&rsquo;huile et retirez-les avant de faire sauter pour \u00e9viter les saveurs dominantes. Eau de cuisson, votre alli\u00e9e Utilisez-la pour affiner la cr\u00e8me et pour le bain-marie. C&rsquo;est la cl\u00e9 de la texture cr\u00e9meuse dans cette carbonara v\u00e9g\u00e9tarienne. Questions Fr\u00e9quentes Puis-je remplacer le pecorino par un autre fromage ? Oui. Vous pouvez combiner le pecorino avec du grana padano ou du parmesan pour un go\u00fbt plus \u00e9quilibr\u00e9, tout en conservant la cr\u00e8me de jaunes d&rsquo;\u0153ufs et fromage. Comment \u00e9viter que l&rsquo;\u0153uf ne se transforme en omelette ? Utilisez un bain-marie doux et remuez constamment. Ajoutez un peu d&rsquo;eau de cuisson chaude \u00e0 la cr\u00e8me pour la stabiliser. Quel type de p\u00e2tes fonctionne le mieux ? Des rigatoni ou des p\u00e2tes courtes qui retiennent la sauce. Terminez la cuisson dans la po\u00eale avec la courgette pour qu&rsquo;elles absorbent le go\u00fbt. Peut-on pr\u00e9parer cela \u00e0 l&rsquo;avance ? C&rsquo;est meilleur fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9. Si vous devez prendre de l&rsquo;avance, pr\u00e9parez la po\u00eal\u00e9e de courgettes et m\u00e9langez avec les jaunes d&rsquo;\u0153ufs et le fromage juste avant de servir. Puis-je le faire sans basilic ? Oui. Le basilic apporte de la fra\u00eecheur, mais vous pouvez l&rsquo;omettre si vous n&rsquo;en avez pas. Gardez l&rsquo;huile d&rsquo;olive et le poivre comme base de saveur. Recettes li\u00e9es que vous allez adorer Si vous aimez les recettes italiennes traditionnelles, voici d&rsquo;autres suggestions pour profiter de saveurs authentiques : P\u00e2tes \u00e0 la tomate et au basilic P\u00e2tes au brocoli Lasagnes \u00e0 la bolognaise Profitez de vos p\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes aux courgettes ! Une recette rapide, cr\u00e9meuse et pleine de saveur. Si elle vous a plu, abonnez-vous \u00e0 ma cha\u00eene YouTube et Instagram. Dites-moi en commentaire comment vous l&rsquo;avez r\u00e9ussie et partagez vos photos. J&rsquo;adorerai voir vos cr\u00e9ations ! P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 la courgette Carbonara v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 la courgette, jaunes d&rsquo;\u0153ufs et fromages pecorino et parmesan ; cr\u00e9meuse, l\u00e9g\u00e8re et pr\u00eate en quelques minutes avec du poivre et du basilic. PlatEntr\u00e9e CuisineItalienne Temps de pr\u00e9paration8 minutes Temps de cuisson20 minutes Temps total28 minutes Portions2 Calories600 kcal AuteurMia Villar Raurich Mots-cl\u00e9scarbonara de courgette, carbonara v\u00e9g\u00e9tarienne, p\u00e2tes v\u00e9g\u00e9tariennes Ingr\u00e9dients 180 g rigatoni ou p\u00e2tes courtes 1 courgette moyenne 3 jaunes d&#039;\u0153ufs 25 g pecorino r\u00e2p\u00e9 35 g grana padano ou parmesan r\u00e2p\u00e9 8 feuilles basilic 1 gousse ail Huile d&#039;olive vierge extra Sel Poivre noir Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape Parfumez l&rsquo;huile avec l&rsquo;ail et quelques branches de basilic, retirez-les et r\u00e9servez l&rsquo;huile parfum\u00e9e Coupez la courgette, retirez la partie des graines et coupez-la en petits d\u00e9s Faites sauter la courgette avec une pinc\u00e9e de sel dans l&rsquo;huile parfum\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit tendre mais avec de la texture Faites cuire les p\u00e2tes dans de l&rsquo;eau sal\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient presque al dente M\u00e9langez les jaunes d&rsquo;\u0153ufs avec le pecorino et le grana padano ou parmesan et ajoutez beaucoup de poivre noir Transf\u00e9rez les p\u00e2tes dans la po\u00eale avec la courgette et ajoutez une petite louche d&rsquo;eau de cuisson D\u00e9tendez la cr\u00e8me de jaunes d&rsquo;\u0153ufs avec un peu d&rsquo;eau de cuisson chaude M\u00e9langez les p\u00e2tes et la courgette avec la cr\u00e8me dans un bol au bain-marie doux jusqu&rsquo;\u00e0 ce que cela \u00e9paississe sans coaguler Servez imm\u00e9diatement avec plus de poivre et des feuilles de basilic Notes Retirez la zone des graines de la courgette pour une texture plus ferme Ajustez le sel \u00e0 la fin et ajoutez plus d&rsquo;eau de cuisson si vous avez besoin d&rsquo;une cr\u00e8me plus fluide Vid\u00e9o<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14777,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[4081,3321,3322],"tags":[3753,3751,4220,3925,4221,3387,461,3897,1613],"class_list":["post-18238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pas-a-pas-en-trois-minutes","category-premiers-plats","category-recettes","tag-ail-fr","tag-basilic-fr","tag-courgette","tag-huile-d-olive","tag-jaunes-d-oeuf","tag-parmesan","tag-pecorino-es","tag-poivre-noir","tag-rigatoni"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ La ragazza col mattarello<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Carbonara v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 la courgette, jaunes d&#039;\u0153ufs et fromages pecorino et parmesan ; cr\u00e9meuse, l\u00e9g\u00e8re et pr\u00eate en quelques minutes avec du poivre et du basilic.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ La ragazza col mattarello\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Carbonara v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 la courgette, jaunes d&#039;\u0153ufs et fromages pecorino et parmesan ; cr\u00e9meuse, l\u00e9g\u00e8re et pr\u00eate en quelques minutes avec du poivre et du basilic.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La ragazza col mattarello\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.youtube.com\/redirect?event=channel_description&amp;redir_token=QUFFLUhqbjZaNUZ3S005RUZSeUNYblVGbTRzZjJRdGhRQXxBQ3Jtc0trN3MyMDlxS1BpT2t2VXB2NUtIX1hVU2VLZnZXSDZGLXdWV3R3WWg4ajNva0pQa3dwdlNCQUNJZ0pnNi1YMnRXS3o2Unl5NGhkTjBISVpMbDlfQVdpUzRoTGlKQUVzLWE5SGRteFVpcHBJbmkyRjE5cw&amp;q=httpswww.laragazzacolmattarello.commefacebook\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-04T08:50:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-05T12:08:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pasta-a-la-carbonara-vegetariana-con-calabacin.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mia Villar Raurich\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@mattarellogirl\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@mattarellogirl\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mia Villar Raurich\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\\\/\",\"name\":\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ La ragazza col mattarello\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/Pasta-a-la-carbonara-vegetariana-con-calabacin.jpg\",\"datePublished\":\"2025-10-04T08:50:47+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-05T12:08:09+00:00\",\"description\":\"Carbonara v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 la courgette, jaunes d'\u0153ufs et fromages pecorino et parmesan ; cr\u00e9meuse, l\u00e9g\u00e8re et pr\u00eate en quelques minutes avec du poivre et du basilic.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/Pasta-a-la-carbonara-vegetariana-con-calabacin.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/Pasta-a-la-carbonara-vegetariana-con-calabacin.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"Pasta a la carbonara vegetariana con calabac\u00edn\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"description\":\"Recetas tradicionales italianas\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"alternateName\":\"Mia Villar Raurich\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"La ragazza col mattarello\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/laragazzacolmattarello\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/mattarellogirl\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/mattarellogirl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.com\\\/mattarellogirl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/@laragazzacolmattarello\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ La ragazza col mattarello","description":"Carbonara v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 la courgette, jaunes d'\u0153ufs et fromages pecorino et parmesan ; cr\u00e9meuse, l\u00e9g\u00e8re et pr\u00eate en quelques minutes avec du poivre et du basilic.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ La ragazza col mattarello","og_description":"Carbonara v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 la courgette, jaunes d'\u0153ufs et fromages pecorino et parmesan ; cr\u00e9meuse, l\u00e9g\u00e8re et pr\u00eate en quelques minutes avec du poivre et du basilic.","og_url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\/","og_site_name":"La ragazza col mattarello","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello","article_author":"https:\/\/www.youtube.com\/redirect?event=channel_description&redir_token=QUFFLUhqbjZaNUZ3S005RUZSeUNYblVGbTRzZjJRdGhRQXxBQ3Jtc0trN3MyMDlxS1BpT2t2VXB2NUtIX1hVU2VLZnZXSDZGLXdWV3R3WWg4ajNva0pQa3dwdlNCQUNJZ0pnNi1YMnRXS3o2Unl5NGhkTjBISVpMbDlfQVdpUzRoTGlKQUVzLWE5SGRteFVpcHBJbmkyRjE5cw&q=httpswww.laragazzacolmattarello.commefacebook","article_published_time":"2025-10-04T08:50:47+00:00","article_modified_time":"2026-09-05T12:08:09+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pasta-a-la-carbonara-vegetariana-con-calabacin.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mia Villar Raurich","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@mattarellogirl","twitter_site":"@mattarellogirl","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Mia Villar Raurich","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\/","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\/","name":"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette ~ La ragazza col mattarello","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pasta-a-la-carbonara-vegetariana-con-calabacin.jpg","datePublished":"2025-10-04T08:50:47+00:00","dateModified":"2026-09-05T12:08:09+00:00","description":"Carbonara v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 la courgette, jaunes d'\u0153ufs et fromages pecorino et parmesan ; cr\u00e9meuse, l\u00e9g\u00e8re et pr\u00eate en quelques minutes avec du poivre et du basilic.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pasta-a-la-carbonara-vegetariana-con-calabacin.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Pasta-a-la-carbonara-vegetariana-con-calabacin.jpg","width":1920,"height":1080,"caption":"Pasta a la carbonara vegetariana con calabac\u00edn"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-a-la-carbonara-vegetariennes-a-la-courgette\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la courgette"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/","name":"La ragazza col mattarello","description":"Recetas tradicionales italianas","publisher":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/#organization","name":"La ragazza col mattarello","alternateName":"Mia Villar Raurich","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png","contentUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png","width":512,"height":512,"caption":"La ragazza col mattarello"},"image":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello","https:\/\/x.com\/mattarellogirl","https:\/\/www.instagram.com\/mattarellogirl\/","https:\/\/www.pinterest.com\/mattarellogirl\/","https:\/\/www.youtube.com\/@laragazzacolmattarello"]}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18238"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18241,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18238\/revisions\/18241"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}