{"id":18153,"date":"2025-07-27T10:59:02","date_gmt":"2025-07-27T08:59:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/salade-de-melon-au-jambon-iberique-et-a-la-mozzarella\/"},"modified":"2026-09-04T13:45:22","modified_gmt":"2026-09-04T11:45:22","slug":"salade-de-melon-au-jambon-iberique-et-a-la-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/salade-de-melon-au-jambon-iberique-et-a-la-mozzarella\/","title":{"rendered":"Salade de melon au jambon ib\u00e9rique et \u00e0 la mozzarella"},"content":{"rendered":"<p>Il existe des saveurs qui repr\u00e9sentent l&rsquo;\u00e9t\u00e9 en une seule bouch\u00e9e. Ma <strong data-start=\"65\" data-end=\"102\">salade de melon et jambon ib\u00e9rique<\/strong> est un d\u00e9licieux pont entre l&rsquo;Espagne et l&rsquo;Italie : nous rempla\u00e7ons le melon blanc typique des tables espagnoles par du <strong data-start=\"209\" data-end=\"237\">melon Cantaloup fran\u00e7ais<\/strong>, \u00e0 la chair orang\u00e9e et \u00e0 l&rsquo;ar\u00f4me intense, et je l&rsquo;associe \u00e0 de la <strong data-start=\"295\" data-end=\"338\">mozzarella di bufala, de la roquette et du basilic<\/strong> pour lui donner cet accent italien inimitable. Le contraste sal\u00e9 du meilleur jambon ib\u00e9rique compl\u00e8te le plat et transforme le classique \u00ab melon au jambon \u00bb en une <strong data-start=\"495\" data-end=\"522\">fusion fra\u00eeche et citronn\u00e9e<\/strong> qui c\u00e9l\u00e8bre le meilleur des deux c\u00f4t\u00e9s de la M\u00e9diterran\u00e9e. Je vous explique d&rsquo;abord le pourquoi de chaque ingr\u00e9dient ; ensuite, vous verrez que la pr\u00e9parer prend moins de temps qu&rsquo;il n&rsquo;en faut pour mettre la table.<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Regardez la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes<\/strong><\/h3>\n<p>Ci-dessous, vous pouvez voir la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes pour pr\u00e9parer la <strong>salade de melon au jambon ib\u00e9rique et mozzarella<\/strong> de la mani\u00e8re la plus simple.<br \/>\nEt si vous ne l&rsquo;avez pas encore fait, je vous invite \u00e0 vous abonner \u00e0 ma <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>cha\u00eene YouTube<\/strong><\/a> pour ne manquer aucune nouvelle recette.<br \/>\n<strong>N&rsquo;oubliez pas de me suivre sur <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> !<\/strong> J&rsquo;y partage plus de recettes, d&rsquo;astuces et de contenu sp\u00e9cial pour les amoureux de la cuisine italienne.<\/p>\n<div id=\"erdyt-6a9ff98661c3d\" data-id=\"fsrrmtUl1gE\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-fsrrmtUl1gE-6a9ff98661c3d\" data-vid=\"fsrrmtUl1gE\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fsrrmtUl1gE?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Salade de melon au jambon ib\u00e9rique et \u00e0 la mozzarella ~ Entr\u00e9es Fusion Pas \u00e0 pas en trois minutes Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/fsrrmtUl1gE\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Salade de melon au jambon ib\u00e9rique et \u00e0 la mozzarella ~ Entr\u00e9es Fusion Pas \u00e0 pas en trois minutes Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Salade de melon au jambon ib\u00e9rique et \u00e0 la mozzarella - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/fsrrmtUl1gE\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2025-07-27T10:59:02+02:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fsrrmtUl1gE?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fsrrmtUl1gE\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Ingr\u00e9dients principaux<\/strong><\/h3>\n<h4>Pour 2 personnes<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 5 min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Temps de cuisson :<\/strong> 0 min<\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 melon Cantaloup (fran\u00e7ais)<\/li>\n<li>8 tranches de jambon ib\u00e9rique<\/li>\n<li>1 boule de mozzarella di bufala (125 g)<\/li>\n<li>30 g de roquette<\/li>\n<li>30 g de m\u00e2che<\/li>\n<li>6-8 feuilles de basilic frais<\/li>\n<li>1 citron (jus et zeste)<\/li>\n<li>1 gousse d&rsquo;ail (optionnel)<\/li>\n<li>Huile d&rsquo;olive vierge extra<\/li>\n<li>Sel fin<\/li>\n<li>Poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Rappel :<\/strong> \u00c0 la fin de l&rsquo;article, vous trouverez la fiche compl\u00e8te de la recette avec les temps de pr\u00e9paration d\u00e9taill\u00e9s.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Comment pr\u00e9parer la salade de melon au jambon ib\u00e9rique et mozzarella<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Pr\u00e9parez le melon en billes<\/strong><\/h4>\n<p>\u00c0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re parisienne, formez des billes de melon. Si vous n&rsquo;en avez pas, coupez des d\u00e9s moyens : l&rsquo;important est de conserver le c\u00f4t\u00e9 juteux.<\/p>\n<h4><strong>Montez le lit de feuilles vertes<\/strong><\/h4>\n<p>Disposez la roquette et la m\u00e2che \u00e0 la base de l&rsquo;assiette. En plus de la fra\u00eecheur, elles apportent une l\u00e9g\u00e8re touche piquante qui \u00e9quilibre la douceur du melon.<\/p>\n<h4><strong>Pr\u00e9parez l&rsquo;assaisonnement au citron<\/strong><\/h4>\n<p>Dans un bol, m\u00e9langez le jus de citron avec l&rsquo;huile, une pinc\u00e9e de sel et de poivre. \u00c9mulsionnez jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n<h4><strong>Combinez et dressez<\/strong><\/h4>\n<p>Placez les billes de melon sur les feuilles, r\u00e9partissez la mozzarella \u00e9miett\u00e9e \u00e0 la main et arrosez avec l&rsquo;assaisonnement.<\/p>\n<h4><strong>La touche finale de jambon et de zeste<\/strong><\/h4>\n<p>Roulez les tranches de jambon ib\u00e9rique et distribuez-les sur la salade. Enfin, ajoutez du zeste de citron fin et des feuilles de basilic pour un ar\u00f4me explosif.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Astuces et conseils pour un r\u00e9sultat parfait<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Choisissez le bon melon<\/strong><\/h4>\n<p>Le melon Cantaloup, \u00e0 la chair orang\u00e9e et ferme, r\u00e9siste mieux \u00e0 la d\u00e9coupe et apporte une douceur intense.<\/p>\n<h4><strong>Jambon \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/strong><\/h4>\n<p>Sortez le jambon du r\u00e9frig\u00e9rateur 15 min avant : il lib\u00e9rera ainsi tout son ar\u00f4me et se fondra avec le reste des saveurs.<\/p>\n<h4><strong>Assaisonnement \u00e9quilibr\u00e9<\/strong><\/h4>\n<p>Go\u00fbtez le m\u00e9lange de citron et d&rsquo;huile avant de le verser ; cherchez un point acide mais doux pour ne pas masquer le jambon.<\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Inicio Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<div id=\"faq\">\n<h3>Foire aux questions<\/h3>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Puis-je remplacer le jambon ib\u00e9rique par une autre charcuterie ?<\/h4>\n<p>Oui. Si vous ne trouvez pas de jambon ib\u00e9rique, utilisez du prosciutto di Parma ou un jambon cru de qualit\u00e9. Le caract\u00e8re changera, mais cela restera d\u00e9licieux.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Quel type de melon fonctionne le mieux ?<\/h4>\n<p>Le Cantaloup ou melon fran\u00e7ais apporte une texture ferme et une douceur intense. \u00c9vitez les melons tr\u00e8s aqueux qui pourraient d\u00e9tremper la salade.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Puis-je pr\u00e9parer la salade \u00e0 l&rsquo;avance ?<\/h4>\n<p>Pr\u00e9parez les ingr\u00e9dients et l&rsquo;assaisonnement s\u00e9par\u00e9ment ; m\u00e9langez le tout juste avant de servir pour maintenir la fra\u00eecheur et la texture.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Existe-t-il une version sans lactose ?<\/h4>\n<p>Remplacez la mozzarella di bufala par une option v\u00e9gane ou par du fromage frais sans lactose, en ajustant le sel \u00e0 la fin.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>Combien de temps se conserve-t-elle au r\u00e9frig\u00e9rateur ?<\/h4>\n<p>Il est pr\u00e9f\u00e9rable de la consommer imm\u00e9diatement, mais elle peut \u00eatre conserv\u00e9e couverte et r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 12 h. Le jambon peut perdre de sa saveur avec le temps.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- Fin Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<p><!-- Inicio Markup JSON-LD para FAQPage --><br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\":\"FAQPage\",\n  \"mainEntity\":[\n    {\n      \"@type\":\"Question\",\n      \"name\":\"Puis-je remplacer le jambon ib\u00e9rique par une autre charcuterie ?\",\n      \"acceptedAnswer\":{\n        \"@type\":\"Answer\",\n        \"text\":\"Oui. Si vous ne trouvez pas de jambon ib\u00e9rique, utilisez du prosciutto di Parma ou un jambon cru de qualit\u00e9. 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Le jambon peut perdre de sa saveur avec le temps.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n<\/script><br \/>\n<!-- Fin Markup JSON-LD para FAQPage --><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Recettes li\u00e9es que vous allez adorer<\/strong><\/h3>\n<p>Si vous aimez les combinaisons fra\u00eeches, essayez aussi :<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/ensalada-caprese-multicolor-frescura-italiana-para-tu-verano\/ensalada-caprese-multicolor-frescura-italiana-para-tu-verano\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Salade caprese multicolore<\/a><\/strong> : fra\u00eecheur italienne pour votre \u00e9t\u00e9.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/ensalada-de-naranja-y-hinojo-insalata-di-arance-e-finocchi-alla-siciliana\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Salade d&rsquo;orange et fenouil<\/a><\/strong> : contraste citronn\u00e9 et anis\u00e9 pour votre table.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/ensalada-de-garbanzos-rucula-y-tomates-cherry-con-vinagreta-de-anchoas\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Salade de pois chiches, roquette et tomates cerises<\/a><\/strong> : prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale et saveur de la mer \u00e0 chaque bouch\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3><strong>Profitez de votre salade de melon au jambon ib\u00e9rique et mozzarella !<\/strong><\/h3>\n<p>Lancez-vous dans la pr\u00e9paration et partagez vos r\u00e9sultats dans les commentaires.<br \/>\nSi elle vous a plu, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">abonnez-vous \u00e0 ma cha\u00eene YouTube<\/a><\/strong> et <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\">suivez-moi sur Instagram<\/a><\/strong> pour d\u00e9couvrir plus de recettes italiennes faciles et authentiques.<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Bon app\u00e9tit !<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors =\"{&quot;channelName&quot;:&quot;&quot;,&quot;subscribeCount&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonBackground&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonText&quot;:&quot;&quot;}\"\n\t data-sby-flags=\"resizeDisable\" data-postid=\"18153\" \n\t data-videocardlayout=\"vertical\" \n>\n\t    <div 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\ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food<\/span>\n            <img  title=\"Salade de melon au jambon ib\u00e9rique et \u00e0 la mozzarella ~ Entr\u00e9es Fusion Pas \u00e0 pas en trois minutes Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Salade de melon au jambon ib\u00e9rique et \u00e0 la mozzarella ~ Entr\u00e9es Fusion Pas \u00e0 pas en trois minutes Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" >\n            <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n        <\/a>\n                    <div class=\"sby_play_btn\">\n            <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 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sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=_n28vq0VjDs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/_n28vq0VjDs\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"_n28vq0VjDs\" data-video-title=\"Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil\">\n                <img  title=\"Salade de melon au jambon ib\u00e9rique et \u00e0 la mozzarella ~ Entr\u00e9es Fusion Pas \u00e0 pas en trois 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       <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>    <\/div>\n    \n\t<div 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melon et jambon ib\u00e9rique avec mozzarella, roquette et vinaigrette au citron ; un plat l\u00e9ger et rafra\u00eechissant id\u00e9al pour les journ\u00e9es chaudes.<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Plat<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Entr\u00e9e<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Cuisine<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Fusion<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps de pr\u00e9paration<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">5 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps total<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">5 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portions<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">2 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Calories<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">320 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Auteur<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Mots-cl\u00e9s<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">fusion, rafra\u00eechissant, savoureux<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1\/2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">melon Cantaloup<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">fran\u00e7ais<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">8<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">tranches<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">jambon ib\u00e9rique<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">125<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">mozzarella di bufala<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">30<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">de roquette<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">30<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">de m\u00e2che<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">8<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">feuilles<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">basilic frais<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">citron<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">jus et zeste<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">gousse<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">ail<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">facultatif<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Huile d&#039;olive vierge extra<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Sel fin<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Poivre noir fra\u00eechement moulu<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Formez des billes de melon \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re parisienne.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Disposez la roquette et la m\u00e2che dans une grande assiette.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Ajoutez les billes de melon et la mozzarella d\u00e9chir\u00e9e.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">\u00c9mulsionnez le jus de citron avec l&rsquo;huile, le sel et le poivre.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Assaisonnez la salade, disposez le jambon et terminez avec le zeste de citron et le basilic.<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--notes\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Notes<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__notes\">\n<p>\u00c0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence imm\u00e9diatement pour profiter du contraste des temp\u00e9ratures et des textures.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Vid\u00e9o<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fsrrmtUl1gE\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il existe des saveurs qui repr\u00e9sentent l&rsquo;\u00e9t\u00e9 en une seule bouch\u00e9e. Ma salade de melon et jambon ib\u00e9rique est un d\u00e9licieux pont entre l&rsquo;Espagne et l&rsquo;Italie : nous rempla\u00e7ons le melon blanc typique des tables espagnoles par du melon Cantaloup fran\u00e7ais, \u00e0 la chair orang\u00e9e et \u00e0 l&rsquo;ar\u00f4me intense, et je l&rsquo;associe \u00e0 de la mozzarella di bufala, de la roquette et du basilic pour lui donner cet accent italien inimitable. Le contraste sal\u00e9 du meilleur jambon ib\u00e9rique compl\u00e8te le plat et transforme le classique \u00ab melon au jambon \u00bb en une fusion fra\u00eeche et citronn\u00e9e qui c\u00e9l\u00e8bre le meilleur des deux c\u00f4t\u00e9s de la M\u00e9diterran\u00e9e. Je vous explique d&rsquo;abord le pourquoi de chaque ingr\u00e9dient ; ensuite, vous verrez que la pr\u00e9parer prend moins de temps qu&rsquo;il n&rsquo;en faut pour mettre la table. Regardez la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes Ci-dessous, vous pouvez voir la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes pour pr\u00e9parer la salade de melon au jambon ib\u00e9rique et mozzarella de la mani\u00e8re la plus simple. Et si vous ne l&rsquo;avez pas encore fait, je vous invite \u00e0 vous abonner \u00e0 ma cha\u00eene YouTube pour ne manquer aucune nouvelle recette. N&rsquo;oubliez pas de me suivre sur Instagram ! J&rsquo;y partage plus de recettes, d&rsquo;astuces et de contenu sp\u00e9cial pour les amoureux de la cuisine italienne. Ingr\u00e9dients principaux Pour 2 personnes &#x23f1; Temps de pr\u00e9paration : 5 min &#x23f1; Temps de cuisson : 0 min 1\/2 melon Cantaloup (fran\u00e7ais) 8 tranches de jambon ib\u00e9rique 1 boule de mozzarella di bufala (125 g) 30 g de roquette 30 g de m\u00e2che 6-8 feuilles de basilic frais 1 citron (jus et zeste) 1 gousse d&rsquo;ail (optionnel) Huile d&rsquo;olive vierge extra Sel fin Poivre noir fra\u00eechement moulu Rappel : \u00c0 la fin de l&rsquo;article, vous trouverez la fiche compl\u00e8te de la recette avec les temps de pr\u00e9paration d\u00e9taill\u00e9s. Comment pr\u00e9parer la salade de melon au jambon ib\u00e9rique et mozzarella Pr\u00e9parez le melon en billes \u00c0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re parisienne, formez des billes de melon. Si vous n&rsquo;en avez pas, coupez des d\u00e9s moyens : l&rsquo;important est de conserver le c\u00f4t\u00e9 juteux. Montez le lit de feuilles vertes Disposez la roquette et la m\u00e2che \u00e0 la base de l&rsquo;assiette. En plus de la fra\u00eecheur, elles apportent une l\u00e9g\u00e8re touche piquante qui \u00e9quilibre la douceur du melon. Pr\u00e9parez l&rsquo;assaisonnement au citron Dans un bol, m\u00e9langez le jus de citron avec l&rsquo;huile, une pinc\u00e9e de sel et de poivre. \u00c9mulsionnez jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe l\u00e9g\u00e8rement. Combinez et dressez Placez les billes de melon sur les feuilles, r\u00e9partissez la mozzarella \u00e9miett\u00e9e \u00e0 la main et arrosez avec l&rsquo;assaisonnement. La touche finale de jambon et de zeste Roulez les tranches de jambon ib\u00e9rique et distribuez-les sur la salade. Enfin, ajoutez du zeste de citron fin et des feuilles de basilic pour un ar\u00f4me explosif. Astuces et conseils pour un r\u00e9sultat parfait Choisissez le bon melon Le melon Cantaloup, \u00e0 la chair orang\u00e9e et ferme, r\u00e9siste mieux \u00e0 la d\u00e9coupe et apporte une douceur intense. Jambon \u00e0 temp\u00e9rature ambiante Sortez le jambon du r\u00e9frig\u00e9rateur 15 min avant : il lib\u00e9rera ainsi tout son ar\u00f4me et se fondra avec le reste des saveurs. Assaisonnement \u00e9quilibr\u00e9 Go\u00fbtez le m\u00e9lange de citron et d&rsquo;huile avant de le verser ; cherchez un point acide mais doux pour ne pas masquer le jambon. Foire aux questions Puis-je remplacer le jambon ib\u00e9rique par une autre charcuterie ? Oui. Si vous ne trouvez pas de jambon ib\u00e9rique, utilisez du prosciutto di Parma ou un jambon cru de qualit\u00e9. Le caract\u00e8re changera, mais cela restera d\u00e9licieux. Quel type de melon fonctionne le mieux ? Le Cantaloup ou melon fran\u00e7ais apporte une texture ferme et une douceur intense. \u00c9vitez les melons tr\u00e8s aqueux qui pourraient d\u00e9tremper la salade. Puis-je pr\u00e9parer la salade \u00e0 l&rsquo;avance ? Pr\u00e9parez les ingr\u00e9dients et l&rsquo;assaisonnement s\u00e9par\u00e9ment ; m\u00e9langez le tout juste avant de servir pour maintenir la fra\u00eecheur et la texture. Existe-t-il une version sans lactose ? Remplacez la mozzarella di bufala par une option v\u00e9gane ou par du fromage frais sans lactose, en ajustant le sel \u00e0 la fin. Combien de temps se conserve-t-elle au r\u00e9frig\u00e9rateur ? Il est pr\u00e9f\u00e9rable de la consommer imm\u00e9diatement, mais elle peut \u00eatre conserv\u00e9e couverte et r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 12 h. Le jambon peut perdre de sa saveur avec le temps. Recettes li\u00e9es que vous allez adorer Si vous aimez les combinaisons fra\u00eeches, essayez aussi : Salade caprese multicolore : fra\u00eecheur italienne pour votre \u00e9t\u00e9. Salade d&rsquo;orange et fenouil : contraste citronn\u00e9 et anis\u00e9 pour votre table. Salade de pois chiches, roquette et tomates cerises : prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale et saveur de la mer \u00e0 chaque bouch\u00e9e. Profitez de votre salade de melon au jambon ib\u00e9rique et mozzarella ! Lancez-vous dans la pr\u00e9paration et partagez vos r\u00e9sultats dans les commentaires. Si elle vous a plu, abonnez-vous \u00e0 ma cha\u00eene YouTube et suivez-moi sur Instagram pour d\u00e9couvrir plus de recettes italiennes faciles et authentiques. Bon app\u00e9tit ! Salade de melon au jambon ib\u00e9rique et mozzarella Salade de melon et jambon ib\u00e9rique avec mozzarella, roquette et vinaigrette au citron ; un plat l\u00e9ger et rafra\u00eechissant id\u00e9al pour les journ\u00e9es chaudes. PlatEntr\u00e9e CuisineFusion Temps de pr\u00e9paration5 minutes Temps total5 minutes Portions2 Calories320 kcal AuteurMia Villar Raurich Mots-cl\u00e9sfusion, rafra\u00eechissant, savoureux Ingr\u00e9dients 1\/2 melon Cantaloup fran\u00e7ais 8 tranches jambon ib\u00e9rique 125 g mozzarella di bufala 30 g de roquette 30 g de m\u00e2che 8 feuilles basilic frais 1 citron jus et zeste 1 gousse ail facultatif Huile d&#039;olive vierge extra Sel fin Poivre noir fra\u00eechement moulu Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape Formez des billes de melon \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re parisienne. Disposez la roquette et la m\u00e2che dans une grande assiette. Ajoutez les billes de melon et la mozzarella d\u00e9chir\u00e9e. \u00c9mulsionnez le jus de citron avec l&rsquo;huile, le sel et le poivre. Assaisonnez la salade, disposez le jambon et terminez avec le zeste de citron et le basilic. Notes \u00c0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence imm\u00e9diatement pour profiter du contraste des temp\u00e9ratures et des textures. 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