{"id":18009,"date":"2024-11-07T12:00:01","date_gmt":"2024-11-07T11:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/oeufs-a-la-pizzaiola-avec-tomate-mozzarella-et-basilic\/"},"modified":"2026-09-04T09:28:23","modified_gmt":"2026-09-04T07:28:23","slug":"oeufs-a-la-pizzaiola-avec-tomate-mozzarella-et-basilic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/oeufs-a-la-pizzaiola-avec-tomate-mozzarella-et-basilic\/","title":{"rendered":"\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vous cherchez une recette qui combine des ingr\u00e9dients simples mais avec toute la saveur italienne ?<\/strong> Aujourd&rsquo;hui, je vous propose des <strong>\u0153ufs \u00e0 la pizzaiola<\/strong>, ainsi nomm\u00e9s car ils utilisent certains des ingr\u00e9dients les plus caract\u00e9ristiques de la pizza, comme la tomate, le basilic et la mozzarella. Cette technique de cuisine, typique de l&rsquo;Italie, utilise ces saveurs pour donner vie \u00e0 des plats simples et r\u00e9confortants, parfaits pour toute occasion.<\/p>\n<h3>Regardez la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes<\/h3>\n<p>Ci-dessous, vous pouvez voir la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes de la recette pour pr\u00e9parer ces <strong>\u0153ufs \u00e0 la pizzaiola<\/strong> de la mani\u00e8re la plus simple. Et si vous ne l&rsquo;avez pas encore fait, je vous invite \u00e0 vous abonner \u00e0 ma <strong><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@laragazzacolmattarello\">cha\u00eene YouTube<\/a><\/strong> pour ne manquer aucune nouvelle recette.<br \/>\n<strong>N&rsquo;oubliez pas de me suivre sur <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/mattarellogirl\/\">Instagram<\/a> !<\/strong> J&rsquo;y partage plus de recettes, d&rsquo;astuces et de contenu sp\u00e9cial pour les amoureux de la cuisine italienne.<\/p>\n<div id=\"erdyt-6aa004e422a5f\" data-id=\"Ke53UQSqO8A\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-Ke53UQSqO8A-6aa004e422a5f\" data-vid=\"Ke53UQSqO8A\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ke53UQSqO8A?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic ~ Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/Ke53UQSqO8A\/hqdefault.jpg\"  alt=\"\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic ~ Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/Ke53UQSqO8A\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2024-11-07T12:00:01+01:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ke53UQSqO8A?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Ke53UQSqO8A\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Que signifie \u00ab \u00e0 la pizzaiola \u00bb ?<\/h3>\n<p>Le terme \u00ab\u00a0<strong>pizzaiola<\/strong>\u00a0\u00bb provient de <strong>\u00ab\u00a0pizzaiolo\u00a0\u00bb<\/strong>, qui en italien signifie <strong>\u00ab\u00a0pizza\u00efolo\u00a0\u00bb<\/strong>. Il fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 un style de pr\u00e9paration dans la cuisine italienne qui inclut des ingr\u00e9dients traditionnels de la pizza, comme la tomate, l&rsquo;ail et l&rsquo;origan (ou dans ce cas, le basilic). Cette technique s&rsquo;applique \u00e0 plusieurs plats, notamment la viande et les \u0153ufs, en utilisant ces ingr\u00e9dients pour leur donner une touche de fra\u00eecheur et d&rsquo;ar\u00f4me.<\/p>\n<p>Dans cette version, les <strong>\u0153ufs \u00e0 la pizzaiola<\/strong> sont cuits dans une base de tomate, aromatis\u00e9e \u00e0 l&rsquo;ail et au basilic, et enrichis de mozzarella fra\u00eeche. C&rsquo;est un plat r\u00e9confortant et savoureux, id\u00e9al lorsque vous cherchez quelque chose de rapide et simple.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Ingr\u00e9dients pour les \u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola (pour 2 personnes)<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>2 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n<li><strong>100 g de mozzarella fra\u00eeche<\/strong><\/li>\n<li><strong>250 g de tomate r\u00e2p\u00e9e<\/strong> (vous pouvez utiliser de la tomate en conserve ou de la passata)<\/li>\n<li><strong>10 tomates cerises<\/strong> (facultatif, pour donner de la couleur et de la fra\u00eecheur)<\/li>\n<li><strong>1 gousse d&rsquo;ail<\/strong><\/li>\n<li><strong>Huile d&rsquo;olive vierge extra<\/strong><\/li>\n<li><strong>Sel et poivre<\/strong> au go\u00fbt<\/li>\n<li><strong>Feuilles de basilic frais<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Rappel :<\/strong> \u00c0 la fin de l&rsquo;article, vous trouverez la <strong>fiche compl\u00e8te de la recette<\/strong> avec les temps de cuisson et de pr\u00e9paration d\u00e9taill\u00e9s.<\/p>\n<p><img  title=\"\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic ~ Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12676 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca-1.jpg\"  alt=\"\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic ~ Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape des \u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola<\/h3>\n<ol>\n<li><strong>Pr\u00e9parer la mozzarella<\/strong><br \/>\nTout d&rsquo;abord, coupez la mozzarella en fines tranches et placez-les sur du papier absorbant pour qu&rsquo;elles perdent un peu de leur petit-lait. Cela \u00e9vitera qu&rsquo;elles ne rel\u00e2chent trop de liquide dans la po\u00eale.<\/li>\n<li><strong>Aromatiser l&rsquo;huile<\/strong><br \/>\nEnsuite, dans une po\u00eale, ajoutez un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive et faites revenir une gousse d&rsquo;ail avec les tiges de basilic (sans les feuilles). Cette \u00e9tape donnera \u00e0 l&rsquo;huile un ar\u00f4me sp\u00e9cial. Retirez ensuite l&rsquo;ail et les tiges lorsqu&rsquo;ils commencent \u00e0 dorer pour \u00e9viter qu&rsquo;ils ne deviennent amers.<\/li>\n<li><strong>Cuire la tomate<\/strong><br \/>\nMaintenant, ajoutez la tomate r\u00e2p\u00e9e ou la passata dans la po\u00eale, salez et laissez cuire \u00e0 feu moyen pendant environ cinq minutes. Ainsi, la sauce r\u00e9duira un peu. Si vous avez des tomates cerises, coupez-les en deux et ajoutez-les \u00e0 ce moment-l\u00e0. Faites-les cuire juste quelques minutes pour qu&rsquo;elles gardent leur fra\u00eecheur.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img  title=\"\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic ~ Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12679 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca-2.jpg\"  alt=\"\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic ~ Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca-2.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca-2-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<ol>\n<li><strong>Ajouter les \u0153ufs et la mozzarella<\/strong><br \/>\nEnsuite, faites deux trous dans la sauce et cassez les \u0153ufs dedans. R\u00e9partissez les tranches de mozzarella et quelques feuilles de basilic par-dessus. Couvrez \u00e9galement la po\u00eale avec un couvercle humidifi\u00e9 pour cr\u00e9er un effet vapeur qui aidera \u00e0 cuire les \u0153ufs sans qu&rsquo;ils ne s\u00e8chent.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img  title=\"\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic ~ Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12682 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca-3.jpg\"  alt=\"\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic ~ Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca-3.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca-3-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca-3-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<ol>\n<li><strong>Cuire \u00e0 feu mod\u00e9r\u00e9<\/strong><br \/>\nEnfin, faites cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le blanc des \u0153ufs soit pris, mais que le jaune reste cr\u00e9meux. Ajoutez du sel et du poivre au go\u00fbt et d\u00e9corez avec plus de feuilles de basilic frais avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n<hr \/>\n<h3>Conseils et Variantes<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Contr\u00f4lez la cuisson :<\/strong> Si vous pr\u00e9f\u00e9rez le jaune plus cuit, laissez le couvercle quelques minutes de plus. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez un jaune plus coulant, retirez la po\u00eale avant que le jaune ne durcisse trop.<\/li>\n<li><strong>Mozzarella sans exc\u00e8s de liquide :<\/strong> S\u00e9cher un peu la mozzarella aide \u00e0 ce que le plat ne soit pas aqueux.<\/li>\n<li><strong>Accompagnement id\u00e9al :<\/strong> Ces \u0153ufs \u00e0 la pizzaiola sont parfaits avec un morceau de pain pour tremper dans la sauce tomate. Id\u00e9al pour un repas r\u00e9confortant !<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p><strong>D\u00e9couvrez plus de recettes aux \u0153ufs sur le blog<\/strong><\/p>\n<p>Si vous aimez les <strong>recettes aux \u0153ufs<\/strong>, voici d&rsquo;autres options faciles et d\u00e9licieuses que vous trouverez \u00e9galement sur le blog :<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/stracciatella-a-la-romana-la-sopa-italiana-de-huevo-con-queso\/\"><strong>Stracciatella \u00e0 la romaine, la soupe italienne aux \u0153ufs et au fromage<\/strong><\/a><br \/>\nUne soupe r\u00e9confortante de la cuisine romaine, id\u00e9ale pour les jours froids. Cette recette est un classique plein de tradition, avec de l&rsquo;\u0153uf, du bouillon et une touche de fromage qui la rend irr\u00e9sistible. Parfaite \u00e0 pr\u00e9parer rapidement avec peu d&rsquo;ingr\u00e9dients.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-a-la-carbonara\/\"><strong>P\u00e2tes \u00e0 la carbonara<\/strong><\/a><br \/>\nLa recette authentique de la carbonara italienne, un plat typique et simple de la gastronomie italienne. Avec des ingr\u00e9dients de base comme l&rsquo;\u0153uf, le pecorino et le guanciale, c&rsquo;est un plat facile et plein de saveur, id\u00e9al pour toute occasion.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/espinacas-con-huevo-y-parmesano\/\"><strong>\u00c9pinards aux \u0153ufs et parmesan<\/strong><\/a><br \/>\nUne recette simple mais d\u00e9licieuse qui met en valeur la saveur des \u00e9pinards frais avec une touche de parmesan et de noix de muscade. Cette pr\u00e9paration est id\u00e9ale lorsque vous cherchez un plat rapide, et vous pouvez facilement l&rsquo;adapter pour toute la famille en la transformant en \u0153ufs brouill\u00e9s aux \u00e9pinards et au fromage.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3>Bon app\u00e9tit !<\/h3>\n<p>Les \u0153ufs \u00e0 la pizzaiola sont une d\u00e9licieuse option pour un repas rapide et plein de saveur italienne, parfait pour tout moment de la journ\u00e9e. La combinaison de tomate, basilic et mozzarella lui donne une touche sp\u00e9ciale qui vous donnera envie d&rsquo;en reprendre.<\/p>\n<p><img  title=\"\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic ~ Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12685 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca-4.jpg\"  alt=\"\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic ~ Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca-4.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca-4-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca-4-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<p>Si vous avez aim\u00e9 cette recette, <strong>suivez-moi sur <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@laragazzacolmattarello\">YouTube<\/a> et <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/mattarellogirl\/\">Instagram<\/a><\/strong> pour ne manquer aucune nouveaut\u00e9. Laissez un commentaire avec vos exp\u00e9riences en essayant cette recette et partagez vos photos sur les r\u00e9seaux sociaux. J&rsquo;adorerais voir vos cr\u00e9ations !<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Bon app\u00e9tit !<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><h3>Visit my YouTube channel<\/h3>If you haven't already, I invite you to subscribe to my <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>YouTube channel<\/strong><\/a> so you don't miss any new recipes.<br>\n        <strong>Don't forget to follow me on <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>!<\/strong> There I share more recipes, tips, and special content for Italian food lovers.<div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  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#ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil\">\n                <img  title=\"\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic ~ Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic ~ Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil<\/span>\n                                       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class=\"centertext\"><h3>The card<\/h3><\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:start --><\/p>\n<div class=\"vrtl-recipe\" data-recipe-id=\"12694\">\n<h2 class=\"vrtl-recipe__title\">\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic<\/h2>\n<figure class=\"vrtl-recipe__figure\"><img  title=\"\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic ~ Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Huevos-a-la-Pizzaiola-con-Tomate-Mozzarella-y-Albahaca.jpg\"  alt=\"\u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic ~ Plats de r\u00e9sistance Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/figure>\n<div class=\"vrtl-recipe__summary\">\n<p><strong>Une recette qui combine des ingr\u00e9dients simples mais avec toute la saveur italienne.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Plat<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Plat principal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Cuisine<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italienne<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps de pr\u00e9paration<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">5 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps de cuisson<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">15 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps total<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">20 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portions<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">2 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Calories<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">302 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Auteur<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Gamu<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Mots-cl\u00e9s<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">basilic, \u0153ufs, mozzarella, tomate<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">\u0153ufs<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">100<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">mozzarella fra\u00eeche<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">250<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">tomate r\u00e2p\u00e9e pour sauce<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">10<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">tomates cerises<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">optionnel<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">gousse d&#039;ail<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Huile d&#039;olive vierge<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Sel<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Poivre noir<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Sortir la mozzarella de son emballage, la couper en fines tranches et les d\u00e9poser sur du papier absorbant pour qu&rsquo;elles perdent un peu de leur petit-lait.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Faire revenir une gousse d&rsquo;ail et les tiges de basilic sans les feuilles dans un filet d&rsquo;huile pour l&rsquo;aromatiser.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Retirer la gousse d&rsquo;ail et les tiges, puis faire revenir la tomate en salant \u00e0 votre convenance.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Lorsque la sauce est presque pr\u00eate, ajouter les tomates cerises coup\u00e9es en deux, assaisonner et laisser cuire quelques minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les tomates commencent \u00e0 peine \u00e0 fondre tout en gardant leur peau.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Creuser deux petits puits dans la sauce tomate et y casser les \u0153ufs.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">R\u00e9partir la mozzarella et quelques feuilles de basilic sur la sauce, humidifier l\u00e9g\u00e8rement le couvercle que vous allez utiliser pour couvrir la po\u00eale afin de cr\u00e9er un effet vapeur.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Cuire \u00e0 feu moyen jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le blanc d&rsquo;\u0153uf soit pris, tout en conservant le cr\u00e9meux des jaunes.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Assaisonner \u00e0 votre go\u00fbt, ajouter quelques feuilles de basilic frais par-dessus et servir.<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Vid\u00e9o<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ke53UQSqO8A?si=t-lTVqoMdsZO7uik\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous cherchez une recette qui combine des ingr\u00e9dients simples mais avec toute la saveur italienne ? Aujourd&rsquo;hui, je vous propose des \u0153ufs \u00e0 la pizzaiola, ainsi nomm\u00e9s car ils utilisent certains des ingr\u00e9dients les plus caract\u00e9ristiques de la pizza, comme la tomate, le basilic et la mozzarella. Cette technique de cuisine, typique de l&rsquo;Italie, utilise ces saveurs pour donner vie \u00e0 des plats simples et r\u00e9confortants, parfaits pour toute occasion. Regardez la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes Ci-dessous, vous pouvez voir la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes de la recette pour pr\u00e9parer ces \u0153ufs \u00e0 la pizzaiola de la mani\u00e8re la plus simple. Et si vous ne l&rsquo;avez pas encore fait, je vous invite \u00e0 vous abonner \u00e0 ma cha\u00eene YouTube pour ne manquer aucune nouvelle recette. N&rsquo;oubliez pas de me suivre sur Instagram ! J&rsquo;y partage plus de recettes, d&rsquo;astuces et de contenu sp\u00e9cial pour les amoureux de la cuisine italienne. &nbsp; Que signifie \u00ab \u00e0 la pizzaiola \u00bb ? Le terme \u00ab\u00a0pizzaiola\u00a0\u00bb provient de \u00ab\u00a0pizzaiolo\u00a0\u00bb, qui en italien signifie \u00ab\u00a0pizza\u00efolo\u00a0\u00bb. Il fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 un style de pr\u00e9paration dans la cuisine italienne qui inclut des ingr\u00e9dients traditionnels de la pizza, comme la tomate, l&rsquo;ail et l&rsquo;origan (ou dans ce cas, le basilic). Cette technique s&rsquo;applique \u00e0 plusieurs plats, notamment la viande et les \u0153ufs, en utilisant ces ingr\u00e9dients pour leur donner une touche de fra\u00eecheur et d&rsquo;ar\u00f4me. Dans cette version, les \u0153ufs \u00e0 la pizzaiola sont cuits dans une base de tomate, aromatis\u00e9e \u00e0 l&rsquo;ail et au basilic, et enrichis de mozzarella fra\u00eeche. C&rsquo;est un plat r\u00e9confortant et savoureux, id\u00e9al lorsque vous cherchez quelque chose de rapide et simple. &nbsp; Ingr\u00e9dients pour les \u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola (pour 2 personnes) 2 \u0153ufs 100 g de mozzarella fra\u00eeche 250 g de tomate r\u00e2p\u00e9e (vous pouvez utiliser de la tomate en conserve ou de la passata) 10 tomates cerises (facultatif, pour donner de la couleur et de la fra\u00eecheur) 1 gousse d&rsquo;ail Huile d&rsquo;olive vierge extra Sel et poivre au go\u00fbt Feuilles de basilic frais Rappel : \u00c0 la fin de l&rsquo;article, vous trouverez la fiche compl\u00e8te de la recette avec les temps de cuisson et de pr\u00e9paration d\u00e9taill\u00e9s. Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape des \u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola Pr\u00e9parer la mozzarella Tout d&rsquo;abord, coupez la mozzarella en fines tranches et placez-les sur du papier absorbant pour qu&rsquo;elles perdent un peu de leur petit-lait. Cela \u00e9vitera qu&rsquo;elles ne rel\u00e2chent trop de liquide dans la po\u00eale. Aromatiser l&rsquo;huile Ensuite, dans une po\u00eale, ajoutez un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive et faites revenir une gousse d&rsquo;ail avec les tiges de basilic (sans les feuilles). Cette \u00e9tape donnera \u00e0 l&rsquo;huile un ar\u00f4me sp\u00e9cial. Retirez ensuite l&rsquo;ail et les tiges lorsqu&rsquo;ils commencent \u00e0 dorer pour \u00e9viter qu&rsquo;ils ne deviennent amers. Cuire la tomate Maintenant, ajoutez la tomate r\u00e2p\u00e9e ou la passata dans la po\u00eale, salez et laissez cuire \u00e0 feu moyen pendant environ cinq minutes. Ainsi, la sauce r\u00e9duira un peu. Si vous avez des tomates cerises, coupez-les en deux et ajoutez-les \u00e0 ce moment-l\u00e0. Faites-les cuire juste quelques minutes pour qu&rsquo;elles gardent leur fra\u00eecheur. Ajouter les \u0153ufs et la mozzarella Ensuite, faites deux trous dans la sauce et cassez les \u0153ufs dedans. R\u00e9partissez les tranches de mozzarella et quelques feuilles de basilic par-dessus. Couvrez \u00e9galement la po\u00eale avec un couvercle humidifi\u00e9 pour cr\u00e9er un effet vapeur qui aidera \u00e0 cuire les \u0153ufs sans qu&rsquo;ils ne s\u00e8chent. Cuire \u00e0 feu mod\u00e9r\u00e9 Enfin, faites cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le blanc des \u0153ufs soit pris, mais que le jaune reste cr\u00e9meux. Ajoutez du sel et du poivre au go\u00fbt et d\u00e9corez avec plus de feuilles de basilic frais avant de servir. Conseils et Variantes Contr\u00f4lez la cuisson : Si vous pr\u00e9f\u00e9rez le jaune plus cuit, laissez le couvercle quelques minutes de plus. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez un jaune plus coulant, retirez la po\u00eale avant que le jaune ne durcisse trop. Mozzarella sans exc\u00e8s de liquide : S\u00e9cher un peu la mozzarella aide \u00e0 ce que le plat ne soit pas aqueux. Accompagnement id\u00e9al : Ces \u0153ufs \u00e0 la pizzaiola sont parfaits avec un morceau de pain pour tremper dans la sauce tomate. Id\u00e9al pour un repas r\u00e9confortant ! D\u00e9couvrez plus de recettes aux \u0153ufs sur le blog Si vous aimez les recettes aux \u0153ufs, voici d&rsquo;autres options faciles et d\u00e9licieuses que vous trouverez \u00e9galement sur le blog : Stracciatella \u00e0 la romaine, la soupe italienne aux \u0153ufs et au fromage Une soupe r\u00e9confortante de la cuisine romaine, id\u00e9ale pour les jours froids. Cette recette est un classique plein de tradition, avec de l&rsquo;\u0153uf, du bouillon et une touche de fromage qui la rend irr\u00e9sistible. Parfaite \u00e0 pr\u00e9parer rapidement avec peu d&rsquo;ingr\u00e9dients. P\u00e2tes \u00e0 la carbonara La recette authentique de la carbonara italienne, un plat typique et simple de la gastronomie italienne. Avec des ingr\u00e9dients de base comme l&rsquo;\u0153uf, le pecorino et le guanciale, c&rsquo;est un plat facile et plein de saveur, id\u00e9al pour toute occasion. \u00c9pinards aux \u0153ufs et parmesan Une recette simple mais d\u00e9licieuse qui met en valeur la saveur des \u00e9pinards frais avec une touche de parmesan et de noix de muscade. Cette pr\u00e9paration est id\u00e9ale lorsque vous cherchez un plat rapide, et vous pouvez facilement l&rsquo;adapter pour toute la famille en la transformant en \u0153ufs brouill\u00e9s aux \u00e9pinards et au fromage. Bon app\u00e9tit ! Les \u0153ufs \u00e0 la pizzaiola sont une d\u00e9licieuse option pour un repas rapide et plein de saveur italienne, parfait pour tout moment de la journ\u00e9e. La combinaison de tomate, basilic et mozzarella lui donne une touche sp\u00e9ciale qui vous donnera envie d&rsquo;en reprendre. Si vous avez aim\u00e9 cette recette, suivez-moi sur YouTube et Instagram pour ne manquer aucune nouveaut\u00e9. Laissez un commentaire avec vos exp\u00e9riences en essayant cette recette et partagez vos photos sur les r\u00e9seaux sociaux. J&rsquo;adorerais voir vos cr\u00e9ations ! Bon app\u00e9tit ! \u0152ufs \u00e0 la Pizzaiola avec Tomate, Mozzarella et Basilic Une recette qui combine des ingr\u00e9dients simples mais avec toute la saveur italienne. PlatPlat principal CuisineItalienne Temps de pr\u00e9paration5 minutes Temps de cuisson15 minutes Temps total20 minutes Portions2 Calories302 kcal AuteurGamu Mots-cl\u00e9sbasilic, \u0153ufs, mozzarella, tomate Ingr\u00e9dients 2 \u0153ufs 100 g mozzarella fra\u00eeche 250 g tomate r\u00e2p\u00e9e pour sauce 10 tomates cerises optionnel 1 gousse d&#039;ail Huile d&#039;olive vierge Sel Poivre noir Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape Sortir la mozzarella de son emballage, la couper en fines tranches et les d\u00e9poser sur du papier absorbant pour qu&rsquo;elles perdent un peu de leur petit-lait. Faire revenir une gousse d&rsquo;ail et les tiges de basilic sans les feuilles dans un filet d&rsquo;huile pour l&rsquo;aromatiser. Retirer la gousse d&rsquo;ail et les tiges, puis faire revenir la tomate en salant \u00e0 votre convenance. Lorsque la sauce est presque pr\u00eate, ajouter les tomates cerises coup\u00e9es en deux, assaisonner et laisser cuire quelques minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les tomates commencent \u00e0 peine \u00e0 fondre tout en gardant leur peau. Creuser deux petits puits dans la sauce tomate et y casser les \u0153ufs. R\u00e9partir la mozzarella et quelques feuilles de basilic sur la sauce, humidifier l\u00e9g\u00e8rement le couvercle que vous allez utiliser pour couvrir la po\u00eale afin de cr\u00e9er un effet vapeur. Cuire \u00e0 feu moyen jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le blanc d&rsquo;\u0153uf soit pris, tout en conservant le cr\u00e9meux des jaunes. Assaisonner \u00e0 votre go\u00fbt, ajouter quelques feuilles de basilic frais par-dessus et servir. 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