{"id":17967,"date":"2024-11-15T11:55:57","date_gmt":"2024-11-15T10:55:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pates-au-thon-et-a-la-tomate-avec-une-touche-speciale\/"},"modified":"2026-09-04T00:15:02","modified_gmt":"2026-09-03T22:15:02","slug":"pates-au-thon-et-a-la-tomate-avec-une-touche-speciale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/pates-au-thon-et-a-la-tomate-avec-une-touche-speciale\/","title":{"rendered":"P\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate avec une touche sp\u00e9ciale"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\"><strong>Les p\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate<\/strong> sont un plat embl\u00e9matique en Italie, connu pour sa simplicit\u00e9 et sa saveur d\u00e9licieuse. Cette recette est si populaire que beaucoup l&rsquo;appellent <strong>les p\u00e2tes des \u00e9tudiants<\/strong>, car c&rsquo;est un classique des appartements universitaires : on peut les pr\u00e9parer rapidement, sans trop d\u00e9penser et avec peu de connaissances en cuisine. De plus, c&rsquo;est un plat que de nombreux foyers \u00e0 Rome pr\u00e9parent pendant <strong>le r\u00e9veillon de No\u00ebl<\/strong>, car selon la tradition, on ne consomme pas de viande \u00e0 cette date, privil\u00e9giant le poisson ou des ingr\u00e9dients simples la veille de No\u00ebl.<\/p>\n<p>Dans cette recette facile et \u00e9conomique, nous lui donnerons une touche sp\u00e9ciale avec quelques astuces pour la rendre plus raffin\u00e9e sans perdre son essence. Par exemple, il est id\u00e9al d&rsquo;utiliser des <strong>filets de thon<\/strong> pour qu&rsquo;ils conservent mieux leur texture dans la sauce. De plus, au lieu de seulement de l&rsquo;oignon, nous allons combiner trois ingr\u00e9dients : un tiers d&rsquo;<strong>oignon<\/strong>, un tiers de <strong>fenouil<\/strong>, qui apporte une subtile saveur anis\u00e9e parfaite pour les plats de poisson, et un tiers de <strong>poireau<\/strong>, le plus doux de la famille des liliac\u00e9es. Bien s\u00fbr, si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez opter pour du <strong>thon \u00e9miett\u00e9 et seulement de l&rsquo;oignon<\/strong>.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Regardez la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes<\/h3>\n<div class=\"videobox\">\n<p>Ci-dessous, vous pouvez voir la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes pour pr\u00e9parer la recette de la mani\u00e8re la plus simple.<br \/>\nSi vous ne l&rsquo;avez pas encore fait, je vous invite \u00e0 vous abonner \u00e0 ma <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>cha\u00eene YouTube<\/strong><\/a> pour ne manquer aucune nouvelle recette.<br \/>\n<strong>N&rsquo;oubliez pas de me suivre sur <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> !<\/strong> J&rsquo;y partage plus de recettes, d&rsquo;astuces et de contenu sp\u00e9cial pour les amoureux de la cuisine italienne.<\/p>\n<div id=\"erdyt-6aa004f35e871\" data-id=\"eNuTvEN_N1Y\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-eNuTvEN_N1Y-6aa004f35e871\" data-vid=\"eNuTvEN_N1Y\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eNuTvEN_N1Y?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"P\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate avec une touche sp\u00e9ciale ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/eNuTvEN_N1Y\/hqdefault.jpg\"  alt=\"P\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate avec une touche sp\u00e9ciale ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"P\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate avec une touche sp\u00e9ciale - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/eNuTvEN_N1Y\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2024-11-15T11:55:57+01:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eNuTvEN_N1Y?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=eNuTvEN_N1Y\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3>Ingr\u00e9dients principaux pour les p\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate<\/h3>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients pour 2 personnes<\/strong><br \/>\n<strong>Temps de pr\u00e9paration<\/strong> : 10 minutes<br \/>\n<strong>Temps de cuisson<\/strong> : 20 minutes<\/p>\n<ul>\n<li><strong>160 g<\/strong> de p\u00e2tes (de pr\u00e9f\u00e9rence des <strong>linguine ou des spaghettis<\/strong>, bien que vous puissiez \u00e9galement utiliser des p\u00e2tes courtes comme des penne ou des rigatoni)<\/li>\n<li><strong>200 g<\/strong> de tomate r\u00e2p\u00e9e (si vous en avez, utilisez des tomates m\u00fbres pour une sauce plus douce et moins acide)<\/li>\n<li><strong>1\/4 d&rsquo;oignon<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 morceau de fenouil<\/strong> (quantit\u00e9 similaire \u00e0 celle de l&rsquo;oignon et du poireau)<\/li>\n<li><strong>1\/4 de poireau<\/strong> (seulement la partie blanche, pour une saveur plus douce)<\/li>\n<li><strong>1 gousse d&rsquo;ail<\/strong><\/li>\n<li><strong>140 g<\/strong> de <strong>filets de thon en conserve<\/strong>, \u00e9goutt\u00e9s de leur huile (mieux vaut utiliser des filets pour maintenir la texture)<\/li>\n<li><strong>1 poign\u00e9e d&rsquo;olives noires<\/strong> avec noyau<\/li>\n<li><strong>1 filet d&rsquo;anchois<\/strong> (pour donner de la profondeur \u00e0 la saveur de la sauce)<\/li>\n<li><strong>1 filet de vin blanc sec<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 branches de basilic<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 branches de persil<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 piment de Cayenne<\/strong> (facultatif, pour une touche piquante douce)<\/li>\n<li><strong>Huile d&rsquo;olive vierge extra<\/strong> de bonne qualit\u00e9<\/li>\n<li><strong>Sel<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Rappel<\/strong> : \u00c0 la fin de l&rsquo;article, vous trouverez la fiche compl\u00e8te de la recette avec les temps de cuisson et de pr\u00e9paration d\u00e9taill\u00e9s.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape des p\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate<\/h3>\n<p><strong>Pr\u00e9paration des ingr\u00e9dients et base de la sauce<\/strong><br \/>\nCommencez par pr\u00e9parer les ingr\u00e9dients : coupez finement l&rsquo;<strong>oignon<\/strong>, le <strong>fenouil<\/strong> et le <strong>poireau<\/strong>. Dans une grande po\u00eale, faites chauffer un filet d&rsquo;<strong>huile d&rsquo;olive<\/strong> et ajoutez l&rsquo;ail entier pour aromatiser l&rsquo;huile. Lorsque l&rsquo;ail est dor\u00e9, retirez-le et ajoutez l&rsquo;<strong>oignon<\/strong>, le <strong>fenouil<\/strong> et le <strong>poireau<\/strong>. Faites revenir \u00e0 feu moyen jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient transparents et bien tendres, afin qu&rsquo;ils apportent une saveur douce et \u00e9quilibr\u00e9e \u00e0 la sauce.<\/p>\n<p><img  title=\"P\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate avec une touche sp\u00e9ciale ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12763 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-1.jpg\"  alt=\"P\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate avec une touche sp\u00e9ciale ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Incorporer la tomate et cuire la sauce<\/strong><br \/>\nUne fois que les l\u00e9gumes sont \u00e0 point, incorporez la <strong>tomate concass\u00e9e ou la passata<\/strong>. Salez et poivrez \u00e0 votre go\u00fbt et laissez cuire \u00e0 feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. La tomate doit r\u00e9duire l\u00e9g\u00e8rement et acqu\u00e9rir une couleur plus profonde.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Ajouter le thon et parfumer la sauce<\/strong><br \/>\nIncorporez les <strong>filets de thon<\/strong> en les \u00e9miettant l\u00e9g\u00e8rement avec une cuill\u00e8re en bois pour qu&rsquo;ils s&rsquo;int\u00e8grent sans trop se casser. Remuez doucement et laissez le thon s&rsquo;impr\u00e9gner de la saveur de la sauce pendant quelques minutes, sans trop le cuire pour qu&rsquo;il conserve sa texture et sa saveur.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Cuire les p\u00e2tes et m\u00e9langer avec la sauce<\/strong><br \/>\nPendant que la sauce cuit, faites bouillir de l&rsquo;eau sal\u00e9e dans une grande casserole et faites cuire les p\u00e2tes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient al dente, selon les instructions du paquet. \u00c9gouttez les p\u00e2tes et ajoutez-les directement dans la po\u00eale avec la sauce tomate et thon. M\u00e9langez bien pour que les p\u00e2tes s&rsquo;impr\u00e8gnent de toutes les saveurs.<\/p>\n<p><img  title=\"P\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate avec une touche sp\u00e9ciale ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12766 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-2.jpg\"  alt=\"P\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate avec une touche sp\u00e9ciale ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-2.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-2-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3>Conseils et variantes pour les p\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Alternatives de p\u00e2tes :<\/strong> Vous pouvez utiliser n&rsquo;importe quel type de p\u00e2tes courtes, comme des fusilli ou des farfalle, qui fonctionnent \u00e9galement bien pour cette recette.<\/li>\n<li><strong>Substitution d&rsquo;ingr\u00e9dients :<\/strong> Si vous pr\u00e9f\u00e9rez une version encore plus simple, vous pouvez omettre le fenouil et le poireau, en utilisant seulement de l&rsquo;oignon dans la base.<\/li>\n<li><strong>Accompagnement id\u00e9al :<\/strong> D\u00e9corez avec des feuilles de basilic frais pour donner une touche de couleur et de fra\u00eecheur au plat. Vous pouvez \u00e9galement ajouter un peu de zeste de citron pour une touche acide et rafra\u00eechissante.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3>Autres recettes de p\u00e2tes italiennes \u00e0 explorer<\/h3>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/penne-allarrabbiata\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Penne \u00e0 l&rsquo;Arrabbiata<\/a> :<\/strong> Un plat classique avec une touche piquante caract\u00e9ristique. Id\u00e9al pour les amateurs de p\u00e2tes avec une touche de saveur suppl\u00e9mentaire.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/spaghetti-a-la-nerano-un-viaje-al-corazon-de-la-cocina-italiana\/spaghetti-a-la-nerano-un-viaje-al-corazon-de-la-cocina-italiana\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Spaghetti \u00e0 la Nerano<\/a> :<\/strong> Une sp\u00e9cialit\u00e9 traditionnelle de la c\u00f4te amalfitaine qui combine des saveurs fra\u00eeches et aromatiques. Parfait pour un voyage gastronomique en Italie.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-al-pesto-genoves\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">P\u00e2tes au pesto g\u00e9nois<\/a> :<\/strong> La recette authentique du pesto italien, pleine de saveur et de tradition. Id\u00e9al pour les fans de pesto maison.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p>Profitez de ces p\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate !<br \/>\nC&rsquo;est un plat id\u00e9al pour ces jours o\u00f9 vous voulez quelque chose de simple et d\u00e9licieux. La combinaison du thon, de la tomate et d&rsquo;une base sp\u00e9ciale vous fera tomber amoureux de cette recette italienne.<\/p>\n<p><img  title=\"P\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate avec une touche sp\u00e9ciale ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12769 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-3.jpg\"  alt=\"P\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate avec une touche sp\u00e9ciale ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-3.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-3-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial-3-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<p>Si vous avez aim\u00e9 cette recette, <strong>suivez-moi sur <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">YouTube<\/a> et <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a><\/strong> pour ne manquer aucune nouveaut\u00e9. Laissez un commentaire avec vos exp\u00e9riences en essayant cette recette et partagez vos photos sur les r\u00e9seaux sociaux. J&rsquo;adorerais voir vos cr\u00e9ations !<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Bon app\u00e9tit !<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors 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#SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil\">\n                <img  title=\"P\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate avec une touche sp\u00e9ciale ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"P\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate avec une touche sp\u00e9ciale ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n          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class=\"centertext\"><h3>The card<\/h3><\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:start --><\/p>\n<div class=\"vrtl-recipe\" data-recipe-id=\"12775\">\n<h2 class=\"vrtl-recipe__title\">P\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate avec une touche sp\u00e9ciale<\/h2>\n<figure class=\"vrtl-recipe__figure\"><img  title=\"P\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate avec une touche sp\u00e9ciale ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pasta-con-atun-y-tomate-con-un-toque-especial.jpg\"  alt=\"P\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate avec une touche sp\u00e9ciale ~ Premiers plats Recettes  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/figure>\n<div class=\"vrtl-recipe__summary\">\n<p>Un plat embl\u00e9matique en Italie, connu pour sa simplicit\u00e9 et sa saveur d\u00e9licieuse. Cette recette est si populaire que beaucoup l&rsquo;appellent les p\u00e2tes des \u00e9tudiants.<\/p>\n<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Plat<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Entr\u00e9e<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Cuisine<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italienne<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps de pr\u00e9paration<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">10 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps de cuisson<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">20 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Temps total<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">30 minutes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portions<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">1 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Calories<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">595 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Auteur<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Mots-cl\u00e9s<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">thon, p\u00e2tes, tomate<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">160<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">p\u00e2tes<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">200<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">tomate r\u00e2p\u00e9e<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1\/4<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">oignon<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">petit morceau de fenouil<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">la m\u00eame quantit\u00e9 que le poireau et l&rsquo;oignon<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1\/4<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">poireau<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">gousse d&#039;ail<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">140<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">filets de thon en conserve \u00e0 l&#039;huile d&#039;olive<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">poign\u00e9e<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">olives noires<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">filet<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">anchois<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">filet<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">vin blanc sec<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">brins<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">basilic<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">brins<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">persil<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">piment de Cayenne<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">optionnel<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Huile d&#039;olive vierge<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Sel<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">D\u00e9noyauter les olives et les couper en deux.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">R\u00e2per la tomate.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Couper le filet d&rsquo;anchois en petits morceaux.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Hacher l&rsquo;oignon, le poireau et le fenouil.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Mettre la po\u00eale sur le feu avec un filet de l&rsquo;huile dans laquelle se trouvaient les filets de thon et faire dorer la gousse d&rsquo;ail coup\u00e9e en deux.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Retirer l&rsquo;ail et ajouter le poireau, l&rsquo;oignon et le fenouil, saler \u00e0 votre convenance et faire revenir le tout lentement, en ajoutant un filet d&rsquo;eau si n\u00e9cessaire.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Ajouter le piment de Cayenne et le filet d&rsquo;anchois et bien remuer jusqu&rsquo;\u00e0 ce que l&rsquo;anchois soit dissous.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Quand tout est bien revenu, augmenter la temp\u00e9rature et d\u00e9glacer avec un filet de vin blanc sec.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Ajouter la tomate et saler \u00e0 votre convenance.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Quand la tomate est bien r\u00e9duite, ajouter les olives et le thon et remuer d\u00e9licatement pour que le thon s&rsquo;\u00e9miette le moins possible. Si vous le souhaitez, vous pouvez r\u00e9server quelques morceaux de thon pour la d\u00e9coration du plat.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Laisser la sauce \u00e0 feu doux pendant 5 minutes et \u00e9teindre.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Faire bouillir les p\u00e2tes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il leur manque une minute pour \u00eatre al dente.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Remettre la po\u00eale sur le feu et ajouter les p\u00e2tes, avec une demi-louche de leur eau de cuisson.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Faire sauter les p\u00e2tes avec un peu de persil hach\u00e9 et de basilic pendant environ 30 secondes.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Servir les p\u00e2tes, d\u00e9cor\u00e9es avec un peu plus d&rsquo;herbes, un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive et le thon que nous avions r\u00e9serv\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--notes\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Notes<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__notes\">\n<p><strong>Optionnel :<\/strong> Une heure et demie avant de cuisiner la recette, placez les filets de thon avec quelques feuilles de basilic et de persil dans un r\u00e9cipient et recouvrez-les avec leur propre huile ou une huile de meilleure qualit\u00e9. Ainsi, les herbes parfument d\u00e9licatement le thon et l&rsquo;huile que nous utiliserons \u00e9galement dans la pr\u00e9paration.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Vid\u00e9o<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eNuTvEN_N1Y\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les p\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate sont un plat embl\u00e9matique en Italie, connu pour sa simplicit\u00e9 et sa saveur d\u00e9licieuse. Cette recette est si populaire que beaucoup l&rsquo;appellent les p\u00e2tes des \u00e9tudiants, car c&rsquo;est un classique des appartements universitaires : on peut les pr\u00e9parer rapidement, sans trop d\u00e9penser et avec peu de connaissances en cuisine. De plus, c&rsquo;est un plat que de nombreux foyers \u00e0 Rome pr\u00e9parent pendant le r\u00e9veillon de No\u00ebl, car selon la tradition, on ne consomme pas de viande \u00e0 cette date, privil\u00e9giant le poisson ou des ingr\u00e9dients simples la veille de No\u00ebl. Dans cette recette facile et \u00e9conomique, nous lui donnerons une touche sp\u00e9ciale avec quelques astuces pour la rendre plus raffin\u00e9e sans perdre son essence. Par exemple, il est id\u00e9al d&rsquo;utiliser des filets de thon pour qu&rsquo;ils conservent mieux leur texture dans la sauce. De plus, au lieu de seulement de l&rsquo;oignon, nous allons combiner trois ingr\u00e9dients : un tiers d&rsquo;oignon, un tiers de fenouil, qui apporte une subtile saveur anis\u00e9e parfaite pour les plats de poisson, et un tiers de poireau, le plus doux de la famille des liliac\u00e9es. Bien s\u00fbr, si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez opter pour du thon \u00e9miett\u00e9 et seulement de l&rsquo;oignon. Regardez la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes Ci-dessous, vous pouvez voir la vid\u00e9o avec toutes les \u00e9tapes pour pr\u00e9parer la recette de la mani\u00e8re la plus simple. Si vous ne l&rsquo;avez pas encore fait, je vous invite \u00e0 vous abonner \u00e0 ma cha\u00eene YouTube pour ne manquer aucune nouvelle recette. N&rsquo;oubliez pas de me suivre sur Instagram ! J&rsquo;y partage plus de recettes, d&rsquo;astuces et de contenu sp\u00e9cial pour les amoureux de la cuisine italienne. Ingr\u00e9dients principaux pour les p\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate Ingr\u00e9dients pour 2 personnes Temps de pr\u00e9paration : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes 160 g de p\u00e2tes (de pr\u00e9f\u00e9rence des linguine ou des spaghettis, bien que vous puissiez \u00e9galement utiliser des p\u00e2tes courtes comme des penne ou des rigatoni) 200 g de tomate r\u00e2p\u00e9e (si vous en avez, utilisez des tomates m\u00fbres pour une sauce plus douce et moins acide) 1\/4 d&rsquo;oignon 1 morceau de fenouil (quantit\u00e9 similaire \u00e0 celle de l&rsquo;oignon et du poireau) 1\/4 de poireau (seulement la partie blanche, pour une saveur plus douce) 1 gousse d&rsquo;ail 140 g de filets de thon en conserve, \u00e9goutt\u00e9s de leur huile (mieux vaut utiliser des filets pour maintenir la texture) 1 poign\u00e9e d&rsquo;olives noires avec noyau 1 filet d&rsquo;anchois (pour donner de la profondeur \u00e0 la saveur de la sauce) 1 filet de vin blanc sec 2 branches de basilic 2 branches de persil 1 piment de Cayenne (facultatif, pour une touche piquante douce) Huile d&rsquo;olive vierge extra de bonne qualit\u00e9 Sel Rappel : \u00c0 la fin de l&rsquo;article, vous trouverez la fiche compl\u00e8te de la recette avec les temps de cuisson et de pr\u00e9paration d\u00e9taill\u00e9s. Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape des p\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate Pr\u00e9paration des ingr\u00e9dients et base de la sauce Commencez par pr\u00e9parer les ingr\u00e9dients : coupez finement l&rsquo;oignon, le fenouil et le poireau. Dans une grande po\u00eale, faites chauffer un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive et ajoutez l&rsquo;ail entier pour aromatiser l&rsquo;huile. Lorsque l&rsquo;ail est dor\u00e9, retirez-le et ajoutez l&rsquo;oignon, le fenouil et le poireau. Faites revenir \u00e0 feu moyen jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient transparents et bien tendres, afin qu&rsquo;ils apportent une saveur douce et \u00e9quilibr\u00e9e \u00e0 la sauce. Incorporer la tomate et cuire la sauce Une fois que les l\u00e9gumes sont \u00e0 point, incorporez la tomate concass\u00e9e ou la passata. Salez et poivrez \u00e0 votre go\u00fbt et laissez cuire \u00e0 feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. La tomate doit r\u00e9duire l\u00e9g\u00e8rement et acqu\u00e9rir une couleur plus profonde. Ajouter le thon et parfumer la sauce Incorporez les filets de thon en les \u00e9miettant l\u00e9g\u00e8rement avec une cuill\u00e8re en bois pour qu&rsquo;ils s&rsquo;int\u00e8grent sans trop se casser. Remuez doucement et laissez le thon s&rsquo;impr\u00e9gner de la saveur de la sauce pendant quelques minutes, sans trop le cuire pour qu&rsquo;il conserve sa texture et sa saveur. Cuire les p\u00e2tes et m\u00e9langer avec la sauce Pendant que la sauce cuit, faites bouillir de l&rsquo;eau sal\u00e9e dans une grande casserole et faites cuire les p\u00e2tes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient al dente, selon les instructions du paquet. \u00c9gouttez les p\u00e2tes et ajoutez-les directement dans la po\u00eale avec la sauce tomate et thon. M\u00e9langez bien pour que les p\u00e2tes s&rsquo;impr\u00e8gnent de toutes les saveurs. Conseils et variantes pour les p\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate Alternatives de p\u00e2tes : Vous pouvez utiliser n&rsquo;importe quel type de p\u00e2tes courtes, comme des fusilli ou des farfalle, qui fonctionnent \u00e9galement bien pour cette recette. Substitution d&rsquo;ingr\u00e9dients : Si vous pr\u00e9f\u00e9rez une version encore plus simple, vous pouvez omettre le fenouil et le poireau, en utilisant seulement de l&rsquo;oignon dans la base. Accompagnement id\u00e9al : D\u00e9corez avec des feuilles de basilic frais pour donner une touche de couleur et de fra\u00eecheur au plat. Vous pouvez \u00e9galement ajouter un peu de zeste de citron pour une touche acide et rafra\u00eechissante. Autres recettes de p\u00e2tes italiennes \u00e0 explorer Penne \u00e0 l&rsquo;Arrabbiata : Un plat classique avec une touche piquante caract\u00e9ristique. Id\u00e9al pour les amateurs de p\u00e2tes avec une touche de saveur suppl\u00e9mentaire. Spaghetti \u00e0 la Nerano : Une sp\u00e9cialit\u00e9 traditionnelle de la c\u00f4te amalfitaine qui combine des saveurs fra\u00eeches et aromatiques. Parfait pour un voyage gastronomique en Italie. P\u00e2tes au pesto g\u00e9nois : La recette authentique du pesto italien, pleine de saveur et de tradition. Id\u00e9al pour les fans de pesto maison. Profitez de ces p\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate ! C&rsquo;est un plat id\u00e9al pour ces jours o\u00f9 vous voulez quelque chose de simple et d\u00e9licieux. La combinaison du thon, de la tomate et d&rsquo;une base sp\u00e9ciale vous fera tomber amoureux de cette recette italienne. Si vous avez aim\u00e9 cette recette, suivez-moi sur YouTube et Instagram pour ne manquer aucune nouveaut\u00e9. Laissez un commentaire avec vos exp\u00e9riences en essayant cette recette et partagez vos photos sur les r\u00e9seaux sociaux. J&rsquo;adorerais voir vos cr\u00e9ations ! Bon app\u00e9tit ! P\u00e2tes au thon et \u00e0 la tomate avec une touche sp\u00e9ciale Un plat embl\u00e9matique en Italie, connu pour sa simplicit\u00e9 et sa saveur d\u00e9licieuse. Cette recette est si populaire que beaucoup l&rsquo;appellent les p\u00e2tes des \u00e9tudiants. PlatEntr\u00e9e CuisineItalienne Temps de pr\u00e9paration10 minutes Temps de cuisson20 minutes Temps total30 minutes Portions1 Calories595 kcal AuteurMia Villar Raurich Mots-cl\u00e9sthon, p\u00e2tes, tomate Ingr\u00e9dients 160 g p\u00e2tes 200 g tomate r\u00e2p\u00e9e 1\/4 oignon 1 petit morceau de fenouil la m\u00eame quantit\u00e9 que le poireau et l&rsquo;oignon 1\/4 poireau 1 gousse d&#039;ail 140 g filets de thon en conserve \u00e0 l&#039;huile d&#039;olive 1 poign\u00e9e olives noires 1 filet anchois 1 filet vin blanc sec 2 brins basilic 2 brins persil 1 piment de Cayenne optionnel Huile d&#039;olive vierge Sel Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape D\u00e9noyauter les olives et les couper en deux. R\u00e2per la tomate. Couper le filet d&rsquo;anchois en petits morceaux. Hacher l&rsquo;oignon, le poireau et le fenouil. Mettre la po\u00eale sur le feu avec un filet de l&rsquo;huile dans laquelle se trouvaient les filets de thon et faire dorer la gousse d&rsquo;ail coup\u00e9e en deux. Retirer l&rsquo;ail et ajouter le poireau, l&rsquo;oignon et le fenouil, saler \u00e0 votre convenance et faire revenir le tout lentement, en ajoutant un filet d&rsquo;eau si n\u00e9cessaire. Ajouter le piment de Cayenne et le filet d&rsquo;anchois et bien remuer jusqu&rsquo;\u00e0 ce que l&rsquo;anchois soit dissous. Quand tout est bien revenu, augmenter la temp\u00e9rature et d\u00e9glacer avec un filet de vin blanc sec. Ajouter la tomate et saler \u00e0 votre convenance. Quand la tomate est bien r\u00e9duite, ajouter les olives et le thon et remuer d\u00e9licatement pour que le thon s&rsquo;\u00e9miette le moins possible. Si vous le souhaitez, vous pouvez r\u00e9server quelques morceaux de thon pour la d\u00e9coration du plat. Laisser la sauce \u00e0 feu doux pendant 5 minutes et \u00e9teindre. Faire bouillir les p\u00e2tes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il leur manque une minute pour \u00eatre al dente. Remettre la po\u00eale sur le feu et ajouter les p\u00e2tes, avec une demi-louche de leur eau de cuisson. Faire sauter les p\u00e2tes avec un peu de persil hach\u00e9 et de basilic pendant environ 30 secondes. Servir les p\u00e2tes, d\u00e9cor\u00e9es avec un peu plus d&rsquo;herbes, un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive et le thon que nous avions r\u00e9serv\u00e9. Notes Optionnel : Une heure et demie avant de cuisiner la recette, placez les filets de thon avec quelques feuilles de basilic et de persil dans un r\u00e9cipient et recouvrez-les avec leur propre huile ou une huile de meilleure qualit\u00e9. 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