{"id":17783,"date":"2020-05-02T21:06:19","date_gmt":"2020-05-02T19:06:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/daurade-au-four-orata-alla-ligure\/"},"modified":"2026-09-03T21:47:02","modified_gmt":"2026-09-03T19:47:02","slug":"daurade-au-four-orata-alla-ligure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fr\/daurade-au-four-orata-alla-ligure\/","title":{"rendered":"Daurade au four (orata alla ligure)"},"content":{"rendered":"

\"Daurade<\/p>\n

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Une recette simple, d\u00e9licate, typique de la c\u00f4te ligurienne en Italie, con\u00e7ue pour sublimer la star du plat : le poisson. Un plat l\u00e9ger, adapt\u00e9 m\u00eame aux personnes au r\u00e9gime, mais particuli\u00e8rement d\u00e9di\u00e9 \u00e0 ceux qui aiment savourer le poisson sans le d\u00e9guiser. Car avec 4 petites tomates, une gousse d’ail et deux broutilles de plus, vous n’avez besoin de rien d’autre pour cuisiner un poisson de fa\u00e7on magistrale !<\/p>\n

L’autre jour, j’ai eu la chance de mettre la main sur une daurade sauvage et j’ai d\u00e9cid\u00e9 de la pr\u00e9parer ainsi, mais \u00e0 la place, un bar ou un petit merlu seraient \u00e9galement d\u00e9licieux.<\/p>\n

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\"Daurade<\/p>\n

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Je ne pr\u00e9pare pas souvent de recettes de poisson pour le blog, car c’est grill\u00e9 ou pr\u00e9par\u00e9 de mani\u00e8res simples et universelles, que tout le monde conna\u00eet, que je l’appr\u00e9cie le plus. Je dois aussi admettre que j’ai un respect pour le poisson que je n’ai pas pour d’autres types de produits : si le r\u00e9sultat n’est pas parfait, je suis de tr\u00e8s mauvaise humeur et je me sens terriblement coupable.<\/p>\n

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\"Daurade<\/p>\n

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Je suppose que cela vient du fait que, petite et par tradition familiale, de bonnes crevettes, une lotte ou de grosses palourdes galiciennes \u00e9taient le v\u00e9ritable repas du dimanche, celui de f\u00eate. Nous n’en mangions pas souvent, car mon p\u00e8re n’achetait (et n’ach\u00e8te toujours) que des produits de grande qualit\u00e9 et, \u00e9videmment, cela co\u00fbtait une fortune et nous sommes une famille nombreuse. Mais bon, je vais y rem\u00e9dier et j’ai d\u00e9j\u00e0 quelques recettes de poisson que je publierai, toutes plus d\u00e9licieuses les unes que les autres.<\/p>\n

Au fait, aimez-vous aussi le poisson grill\u00e9 ou brais\u00e9, avec le minimum, ou le pr\u00e9f\u00e9rez-vous dans des plats plus \u00e9labor\u00e9s ?<\/p>\n

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Bon app\u00e9tit !<\/strong><\/span><\/p>\n

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