Ensalada de naranja y hinojo (insalata di arance e finocchi alla siciliana)
Ensalada de hinojo, naranja, nueces y aceitunas negras. Un clásico siciliano sencillísimo, pero lleno de contrastes, saludable, colorido, rico en vitaminas y sales minerales y que te sorprenderá, para salir de la rutina de las ensaladas clásicas de lechugas.
Raciones: 1
Calorías: 295kcal
Ingredientes
- 1 Naranja
- ½ Hinojo
- 6 Aceitunas negras
- 4 Nueces
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Vinagre
Elaboración paso a paso
- Sacar las capas externas del hinojo y cortarlo fino con la mandolina
- Pelar la naranja totalmente, con un cuchillo bien afilado, que no quede residuo blanco de la piel
- Cortar los gajos, dejando la piel en medio, para obtener solamente la pulpa
- Preparar el aliño con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, vinagre y un poco de zumo de naranja, que podemos obtener exprimiendo los restos que nos han sobrado
- Disponer los ingredientes en un plato y aliñar