Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana)
Una de las recetas de pasta más famosas del mundo entero es la pasta al pomodoro. Los spaghetti con tomate, la favorita de los niños/as y una de las más fáciles de preparar. El único secreto está en utilizar tomates de buena calidad, frescos o en conserva, y albahaca fresca.
Raciones: 2
Calorías: 400kcal
Ingredientes
- 160 g Spaghetti
- 350 g Tomate
- 2 ramitas Albahaca fresca
- 1 diente Ajo
- Aceite virgen de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Rayar o pelar los tomates
- Dorar el diente de ajo en una paella, con 2 cucharadas de aceite de virgen de oliva
- Retirar el ajo y añadir el tomate
- Dejar reducir la salsa durante unos 15 min
- Probar y corregir de sal, si es necesario. (Si la notáis muy ácida, le podéis poner un poco de azúcar para equilibrarla)
- Apagar el fuego, meter la albahaca en la salsa, remover y dejar tapada la paella o cazo 10 min
- Hervir la pasta en abundante agua salada
- Incorporar la pasta a la salsa cuando esté casi al dente, junto a medio cucharón de agua de cocción
- Saltear la pasta durante 30 segundos y servir