Ensalada de naranja y hinojo (insalata di arance e finocchi alla siciliana)
Ensalada de hinojo, naranja, nueces y aceitunas negras. Un clásico siciliano sencillísimo, pero lleno de contrastes, saludable, colorido, rico en vitaminas y sales minerales y que te sorprenderá, para salir de la rutina de las ensaladas clásicas de lechugas.
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo total10 minutos min
Plato: Primer plato
Cocina: Italiana
Keyword: aceitunas, hinojo, naranja, nueces
Raciones: 1
Calorías: 295kcal
Autor: Mia Mattarello
- 1 Naranja
- ½ Hinojo
- 6 Aceitunas negras
- 4 Nueces
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Vinagre
Sacar las capas externas del hinojo y cortarlo fino con la mandolina
Pelar la naranja totalmente, con un cuchillo bien afilado, que no quede residuo blanco de la piel
Cortar los gajos, dejando la piel en medio, para obtener solamente la pulpa
Preparar el aliño con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, vinagre y un poco de zumo de naranja, que podemos obtener exprimiendo los restos que nos han sobrado
Disponer los ingredientes en un plato y aliñar