{"id":815,"date":"2013-04-02T04:34:44","date_gmt":"2013-04-02T02:34:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/torta-della-nonna-amb-ametlles-2\/"},"modified":"2013-04-03T01:18:06","modified_gmt":"2013-04-02T23:18:06","slug":"torta-della-nonna-con-almendras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/torta-della-nonna-con-almendras\/","title":{"rendered":"Torta della nonna con almendras"},"content":{"rendered":"

Antes de ayer fue el d\u00eda del \u00abPesce d’Aprile<\/a>\u00ab, el April fool ‘s day a la Italiana, d\u00eda que la gente aprovecha para hacer bromitas varias al pr\u00f3jimo, entre las que destaca la de pegar peces\u00a0de papel en la espalda de la gente, sin que se den cuenta.\u00a0Lo que ser\u00eda nuestro d\u00eda de los Santos Inocentes, pero en lugar del 28 de Diciembre, el primer d\u00eda de abril.\u00a0Quer\u00eda preparar alg\u00fan tipo de dulce que tuviera relaci\u00f3n con \u00abel Pesce d’Aprile\u00bb, pero aparte de galletas en forma de pez, no parece que existan grandes especialidades culinarias para este d\u00eda, o al menos en Roma.\u00a0As\u00ed que finalmente he decidido endulzarnos el \u00faltimo d\u00eda de las mini-vacaciones de pascua con una torta della Nonna, que me gusta mucho m\u00e1s que ninguna galleta y hac\u00eda d\u00edas que la quer\u00eda poner en el blog.\u00a0La receta la vi aqu\u00ed<\/a>. Es quiz\u00e1s la web de recetas m\u00e1s famosa de Italia.\u00a0En general se explican muy bien, pero en mi opini\u00f3n tienen dos peque\u00f1os problemas.\u00a01. – Intentando aprovechar la misma explicaci\u00f3n de alguna masa, crema, etc, para diferentes recetas que las contienen, se hacen alg\u00fan que otro l\u00edo.\u00a02.- A veces siguen un procedimiento en el v\u00eddeo y en la receta escrita debajo, otra.\u00a0Si est\u00e1s acostumbrado a cocinar, ning\u00fan problema, encuentras la manera de aclararte, sin casi darte cuenta de estas peque\u00f1as imprecisiones, pero si no es el caso, provocan momentos de confusi\u00f3n.\u00a0de todas maneras, si sab\u00e9is italiano os la recomiendo, porque en cuanto lo dem\u00e1s est\u00e1 todo muy bien pensado.<\/p>\n

\"Torta<\/a><\/p>\n

La versi\u00f3n m\u00e1s famosa alrededor del origen de este pastel dice que se la\u00a0 invent\u00f3 un cocinero que se llamaba Guido Samorini, en su restaurante en Florencia, cansado de o\u00edr clientes que le ped\u00edan que introdujera alg\u00fan postre nuevo en la carta. Aunque he he le\u00eddo tambi\u00e9n que hay quien dice que se trata de un pastel que nacido en la regi\u00f3n de Emilia Romagna y quien asegura que, en realidad, es tradicional de Liguria.\u00a0A m\u00ed me recuerda much\u00edsimo el pastel vasco. Especialmente la versi\u00f3n que he preparado yo, sustituyendo los pi\u00f1ones de la receta original de la torta della Nonno por almendras, que me gustan m\u00e1s y son mucho m\u00e1s baratas.<\/p>\n

Por cierto, no s\u00e9 si sab\u00e9is que Nonna significa abuela en italiano.\u00a0Personalmente, cuando oigo la palabra \u00abNonna\u00bb, la primera imagen que me viene a la cabeza es la Sora Lella haciendo de abuela<\/a> en las pel\u00edculas que hizo con el Carlo Verdone\u00a0.\u00a0Aunque no son, digamos, obras maestras del cine, ni mucho menos, vale la pena verlas, aunque s\u00f3lo sea por los momentos en los que sale la Sora Lella, con su gracia y su hablar romanesco<\/a>.\u00a0Te obligan a convertirte en fan incondicional y a lamentar no haberla podido conocer en persona, ni que hubiera sido para que te rega\u00f1ara sin piedad<\/a>.\u00a0Un poco como lo que ocurr\u00eda con nuestra Rafaela Aparicio.\u00a0La Sora Lella se llamaba Elena Fabrizi y era hermana del mega-hiper-genial Aldo Fabrizi.\u00a0Aparte la nonna romana m\u00e1s m\u00edtica del cine italiano de los a\u00f1os 80 era tambi\u00e9n una conocid\u00edsima cocinera<\/a> y personaje querid\u00edsimo en Roma.\u00a0Uno de restaurantes m\u00e1s famosos de la ciudad es precisamente el Sora Lella<\/i>, en la Isla Tiberina, que gestionaba ella misma y ahora regenta su familia.\u00a0Yo no he ido nunca y no s\u00e9 si lo quiero hacer porque, porque aunque buen\u00edsimo, me parece que me iba a desilusionar, tal y como suele ocurrir con las grand\u00edsimas expectativas en torno a algo idealizado hasta extremos exagerados.\u00a0No s\u00e9 si la Sora Lella hizo nunca un pastel de la Nonna, pero anda si no hubiera sido aut\u00e9ntico, ver la a la nonna m\u00e1s vivaracha de italia llevando una torta della nonna en la mesa diciendo: \u00abQuesta torta con le mandorle \u00e8 la\u00a0morte sua! \u00ab<\/em><\/p>\n

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\n \n V\u00eddeo de YouTube VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LjhVTU9tN0diNUNV<\/span>\n \"Torta\n <\/span>\n <\/a>\n
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\n #Pizza de jam\u00f3n serrano tuneada \ud83c\udf55 (#Truco #gourmet con alcachofas y pan rallado)\u2728\u00a1Mej\u00f3rala en 3 min!<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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\n Torta #Pasqualina #Italiana \ud83c\udf3f (La #Aut\u00e9ntica): El secreto de la #tarta de #Pascua perfecta \ud83d\ude0b\ud83e\udd5a<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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\n #Esp\u00e1rragos a la #veneta \ud83e\udd2b\ud83e\udd5a\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 Tan #cremosos y #sabrosos que olvidar\u00e1s la mayonesa \ud83c\udf3f\ud83d\udc9b<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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