{"id":695,"date":"2013-03-22T01:54:40","date_gmt":"2013-03-22T00:54:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/mezze-maniche-amb-speck-ruca-i-tomaquets-cherry-2\/"},"modified":"2013-04-02T13:23:03","modified_gmt":"2013-04-02T11:23:03","slug":"mezze-maniche-con-jamon-speck-rucula-y-tomates-cherry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/mezze-maniche-con-jamon-speck-rucula-y-tomates-cherry\/","title":{"rendered":"Mezze maniche con jam\u00f3n speck, r\u00facula y tomates cherry"},"content":{"rendered":"

Quiero dar unas cuantas semanas de vacaciones a la pasta, porque tengo miedo de que se \u00abqueme\u00bb, pero no sin antes haberos dado la receta de la que hablar\u00e9 hoy: Mezze Maniche con speck, r\u00facula y tomates cherry.\u00a0Cuando la conoc\u00ed vivimos una \u00e9poca de romance extremo, de no poder vivir sin ella, so\u00f1arla despierta 24 horas al d\u00eda y pas\u00f3 lo de que \u00abse nos rompi\u00f3 el amor de tanto usarlo\u00bb.\u00a0Vamos, que despu\u00e9s de un par de meses prepar\u00e1ndola cada dos por tres, la aburr\u00ed.\u00a0Hace un par de d\u00edas me volvi\u00f3 a apetecer. Supongo que por aquello de que \u00abdonde ha habido siempre queda\u00bb, y pens\u00e9 que os la deb\u00eda presentar.\u00a0Algo debe tener, porque a mi compa\u00f1ero tambi\u00e9n le encanta, aunque lleve pomodorini.\u00a0A \u00e9l no le gustan, cosa que a m\u00ed me cuesta tanto de entender, que prefiero imaginar que pill\u00f3 un trauma de peque\u00f1o viendo la escena de \u00abfr\u00edos por fuera, bola incandescente a 18.000\u00a0grados por dentro<\/a>\u00bb de\u00a0Il secondo tragico Fantozzi<\/i>.<\/p>\n

\"Mezze<\/a><\/p>\n

\u00bfLo conoc\u00edais, vosotros, el jam\u00f3n speck<\/a>?\u00a0Aunque originario del Tirol, es muy usado en la cocina de otras regiones y pa\u00edses centro-europeos.\u00a0Entre ellos, Italia, donde es muy apreciado el del Alto Adige, que goza de su propia IGP<\/a>.<\/p>\n

En las tiendas especializadas en productos italianos, acostumbran a tener, pero si no lo encontrarais, se puede sustituir por jam\u00f3n serrano.\u00a0Le faltar\u00e1 el toque ahumado, pero combina igualmente bien con el resto de ingredientes.\u00a0En cuanto a los tomates cherry, si naturales o de lata, tambi\u00e9n pod\u00e9is elegir en base a vuestras preferencias.\u00a0Con los de lata har\u00e9is m\u00e1s jugo, son siempre dulces y se sofr\u00eden en un abrir y cerrar de ojos, lo que ahorra algo de tiempo en la receta.\u00a0Los naturales suelen ser un poco m\u00e1s \u00e1cidos, a menos que sea temporada de aquellos que parecen tomates de pera en miniatura que, personalmente, me encantan.<\/p>\n

Por cierto, la receta de hoy me la cont\u00f3 mi amiga y compa\u00f1era de trabajo Mar\u00eda.\u00a0Sabe un mont\u00f3n de recetas r\u00e1pidas, f\u00e1ciles y aut\u00e9nticamente italianas.\u00a0(La receta de la stracciatella<\/a>, por ejemplo, me la dijo ella, tambi\u00e9n) Grazie mille Mari’! \ud83d\ude42<\/p>\n

\"Mezze<\/a><\/p>\n

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\n #Pasta con #habas y #pecorino \ud83d\udd25\u00a1El #secreto es la #brasa! \ud83c\udf3f\ud83e\udd24 \u00a1R\u00fastico y #espectacular! #recetafacil<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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\n \u00a1GRACIAS! \u2764\ufe0f\ud83e\udd79 Celebramos los 3.000 suscriptores con vosotros \ud83c\udf89<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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\n #Risotto con #Radicchio y #Gorgonzola \ud83e\uddc0 \ud83c\udf30 \u00a1El contraste de texturas que se hace #equilibrio! #arroz<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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