{"id":644,"date":"2013-03-16T23:24:10","date_gmt":"2013-03-16T22:24:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/occhi-di-bue-galetes-farcides-de-melmelada-o-nutella-2\/"},"modified":"2013-04-02T13:27:25","modified_gmt":"2013-04-02T11:27:25","slug":"occhi-di-bue-galletas-rellenas-de-mermelada-o-nutella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/occhi-di-bue-galletas-rellenas-de-mermelada-o-nutella\/","title":{"rendered":"Occhi di bue, galletas rellenas de mermelada o nutella"},"content":{"rendered":"

La \u00fanica ventaja de uno de los pocos problemas que he tenido con la manera de ser de los romanos es que a menudo me hac\u00edan sentir como uno de mis personajes favoritos de Star Trek: Data<\/a>.\u00a0Me costaba entender cuando bromeaban<\/a>, o cuando estaban enfadados<\/a> y he pasado m\u00e1s de un mal momento\u00a0haciendo yo broma b\u00e1sica a la catalana y encontr\u00e1ndome con que a mi alrededor no le hac\u00eda gracia a nadie<\/a>.\u00a0Por esta misma raz\u00f3n, el d\u00eda que aprend\u00ed c\u00f3mo se llamaban estas galletas, occhio di bue (ojo de buey), por tal y como me lo dijo el camarero gracioso de turno, pens\u00e9 que me estaba tomando el pelo. As\u00ed que continu\u00e9 pidi\u00e9ndolas diciendo \u00abla cosa redonda \u00e9sta con mermelada en medio\u00bb, hasta que en otro bar al otro lado de Roma, me preguntaron si me refer\u00eda a un occhio di bue y me tuve que rendir ante la evidencia.<\/p>\n

Desgraciadamente, esta vez no os puedo informar acerca del origen de esta galleta, porque no est\u00e1 nada claro.\u00a0De galletas similares al occhio di bue, creo que cada pa\u00eds europeo tiene su versi\u00f3n, que bautiza con el nombre que les da la gana.\u00a0De hecho, a m\u00ed me recuerdan los sem\u00e1foros que en Barcelona compraba en Caelum<\/a>. Aqu\u00ed lo llaman ojo de buey, por su forma y, por cierto, hay quien tambi\u00e9n le da este nombre\u00a0al huevo frito, por id\u00e9ntica raz\u00f3n.\u00a0Al igual que las crostate, m\u00e1s que como postre, se come para desayunar, merendar, o para acompa\u00f1ar un t\u00e9.\u00a0En Roma los encuentras en todas partes, aunque no significa que su sabor sea siempre el mismo ni de lejos. Dejando a un lado la calidad o el cuidado con el que hayan sido preparados, no existe una receta standard para preparar la masa.\u00a0De las que he probado yo, la que os ense\u00f1ar\u00e9 en este post es la que m\u00e1s me gusta<\/a>.\u00a0La encontr\u00e9 buscando una que fuera menos seca y dura, que las que conoc\u00eda y, la verdad es que salen unos occhi di bue buen\u00edsimos.\u00a0El \u00fanico inconveniente es que, una vez horneados, son un poco delicados.\u00a0No los rellen\u00e9is, ni los toqu\u00e9is hasta que est\u00e9n bien fr\u00edos y, a\u00fan as\u00ed, los ten\u00e9is que manipular con mucha delicadeza, si no quer\u00e9is que se os desmenucen en un abrir y cerrar de ojos.<\/p>\n

\"Occhi<\/a><\/p>\n

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