{"id":41,"date":"2013-01-22T01:40:38","date_gmt":"2013-01-22T01:40:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=41"},"modified":"2013-04-02T13:37:13","modified_gmt":"2013-04-02T11:37:13","slug":"fusilli-lunghi-con-salchicha-y-espinacas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/fusilli-lunghi-con-salchicha-y-espinacas\/","title":{"rendered":"Fusilli lunghi con salchicha y espinacas"},"content":{"rendered":"

Una de las primeras cosas que pregunt\u00e9 a los ind\u00edgenas de la zona fue si la pasta de colorines, que casi todo el mundo te lleva como detallito del viaje a Italia, y que normalmente acaba en el cubo de la basura, caducada, porque daba pena comerla de tan mona, se utilizaba alguna vez en los hogares italianos, o era s\u00f3lo inventos para turistas. Todo sea dicho, siempre de menos mal gusto que los delantales o calzoncillos adornados con una fotograf\u00eda de las partes m\u00e1s \u00edntimas de alguna famosa estatua renacentista. (Si no sab\u00e9is de qu\u00e9 pasta estoy hablando, os dejo este v\u00eddeo <\/a>para ilustrar el tema, que adem\u00e1s a m\u00ed me transmite la misma angustia y crisis existencial que el producto en s\u00ed).\u00a0 Tal y como me tem\u00eda, aunque en Italia la oferta de tipos de pasta es much\u00edsimo m\u00e1s extensa que en nuestros supermercados, los colorines absurdos se encuentran s\u00f3lo en negocios para guiris. Los fusilli lunghi pertenecen, seg\u00fan mi criterio de no nativa, pero lo suficientemente familiarizada con las costumbres locales, a pasta divertida, pero utilizada en las cocinas italianas. Recuerdo haberla visto en algunos supermercados de Barcelona. Si encima la encontrarais de la marca napolitana Garofalo, ser\u00eda ya para tirar cohetes.<\/p>\n

A m\u00ed me encanta y es la favorita de todos los italianos\/as que conozco. De todas maneras, sale igualmente bien con fusilli normales. No he encontrado mi variaci\u00f3n de la receta con lim\u00f3n. Normalmente si se me ocurre algo, busco en internet si alguien ya lo ha pensado primero. Si no se da el caso, me sirve para sentirme la mar de lista y\/o meditar si no ser\u00e1 que es una mezcla culinaria aberrante. No ha sido el caso, aunque, qui\u00e9n sabe, tampoco dispongo de todo el tiempo del mundo para leer todo lo que me sale en google. Se me ha ocurrido del mismo modo en el que uno piensa en el agua de Vichy, s\u00f3lo ver unas manitas de cerdo que se va a meter entre pecho y espalda. El lim\u00f3n da un toque fresco y \u00e1cido en contraste con el graso caramelizado de la salchicha, que te lo hace percibir como un poco m\u00e1s ligero. Para acabar y poder dormir bien esta noche admito que, antes de mi exilio voluntario a Italia, tambi\u00e9n era de esas a las que le gustaba que le regalaran pasta de colorines imposibles, como salidas de la f\u00e1brica de Willy Wonka<\/a>\u00a0. Y s\u00ed, tambi\u00e9n acab\u00f3 en la basura, para evitar que una plaga de gorgojos, que ped\u00eda a gritos escapar del pl\u00e1stico, invadiera los dem\u00e1s paquetes de pasta ordinarios del armario.<\/p>\n

\"Fusilli<\/a>
Bea: De su volumen pod\u00e9is deducir que nos os pod\u00e9is fiar de su criterio: Se lo come todo.<\/figcaption><\/figure>\n

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\n \n V\u00eddeo de YouTube VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LjhPdzZVeXBmVXFn<\/span>\n \"Fusilli\n <\/span>\n <\/a>\n
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\n #Puerros con #sabay\u00f3n salado y #avellanas tostadas. \u00a1Adi\u00f3s al puerro aburrido! \ud83c\uddee\ud83c\uddf9\ud83e\udd0c<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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