No s\u00f3lo de comida italiana vive la Ragazza, especialmente teniendo en cuenta que hoy por hoy paso m\u00e1s tiempo en Barcelona y alrededores, que en Roma. Dos d\u00edas a la semana me toca pasar casi dos horas muertas en el centro antiguo de Barcelona, saliendo del trabajo hasta que comienza el curso de cocinera profesional chachi-piruli-finolis que frecuento. Normalmente busco un agujero donde resguardarme y comer y beber lo que se llama un capricho, porque aunque me gusta caminar, al final ya no se d\u00f3nde ir y me da miedo que un d\u00eda de estos los \u00abmosus\u00bb me paren y me interroguen sospechando que, por bonita que sea Santa Mar\u00eda del Mar, darle 50 vueltas seguidas esconde alguna extra\u00f1a intenci\u00f3n por mi parte. Como no soy demasiado de dulces, suele ser una tapa salada o algo similar. La Barceloneta me queda muy cerca de la Escuela y el otro d\u00eda me dej\u00e9 caer por all\u00ed, para variar, porque me apetec\u00eda un cl\u00e1sico del Barrio, una Bomba de la Barceloneta. Como estaba sola, mientras admiraba aquella lustrosa bola de patata con sorpresa, me hac\u00eda los comentarios para m\u00ed misma y de golpe pens\u00e9 que me gustar\u00eda que alguien me dijera en cu\u00e1l de los m\u00edticos locales de la zona cocinan las mejores bombas. Total, que como no he encontrado a nadie que lo haga demasiado mi gusto, lo har\u00e9 yo para m\u00ed misma, aqu\u00ed en el blog y para quien le pueda interesar.<\/p>\n
Seguramente he elegido la bomba entre las 10.000 tapas que adoro, para intentar liberarme de alg\u00fan trauma de estos Freudianos de toda la vida. Cierro los ojos y me imagino a alg\u00fan familiar m\u00edo ri\u00f1\u00e9ndome m\u00e1s o menos as\u00ed: \u00abya se ha tenido que pedir una porquer\u00eda la ni\u00f1a! Una maldita bomba! Te quitar\u00e1 el hambre! Habiendo aqu\u00ed pescado fresco y bueno… Es que no se te puede llevar a ning\u00fan sitio…, y encima, picante! Ya ver\u00e1s, que picor, cuando vayas al … \u00abBueno, esas cosas que s\u00e9 que aunque dichas de manera un poco demasiado en\u00e9rgica, sal\u00edan de la buena voluntad. En serio, tengo como afecto especial por las bombas, porque soy muy fan de la cocina de toda la vida y, especialmente de los platos humildes a los que a\u00fan hoy en d\u00eda la gente considera de segunda, hartapobres y que, tal y como soy yo, me deslumbran m\u00e1s si est\u00e1n bien hechos y creo que tienen la misma dignidad, que cualquier experimento gal\u00e1ctico de restaurante finolis. Aparte de que, ostras, es un invento muy completo! Juegan muchos elementos, si se quiere encontrar el equilibrio perfecto en una bomba! Puede dar tanta satisfacci\u00f3n el juego de contrastes de texturas y sabores de una pobre bombilla!<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 es una bomba de la Barceloneta? La bomba o bombeta de la Barceloneta, simplificando, vendr\u00eda a ser una croqueta grande y redonda de patata, rellena con carne picada y cubierta con alioli y salsa picante. Existen diversas variantes y, a pesar de todo el mundo coincide en que ha de picar, ya que una de las hip\u00f3tesis del origen de su nombre es que la bautizaron as\u00ed, porque un cliente, al comerla, exclam\u00f3 que era una bomba, debido al picante, el hecho de que mucha gente sea poco amante de la cayena, ha hecho que algunos locales pongan a un lado la salsa o directamente s\u00f3lo incluyan un puntito testimonial picante en la carne del interior, para no ofender el paladar de aquellos que van con un yogur en el bolsillo a modo de ant\u00eddoto salva-papilas.<\/p>\n
Mucha gente dice que la primera bomba de la Barceloneta sali\u00f3 de la m\u00edtica Cova Fumada. En este local, el cliente del que hablaba, bautiz\u00f3 el invento de manera gen\u00e9rica. Asimismo exist\u00edan tres versiones con nombres s\u00faper pol\u00edticamente incorrectos para designar las 3 variantes, dependiendo del grado de picante. No dir\u00e9 los nombres, precisamente para no ofender a nadie. Otros dicen que las bombas exist\u00edan ya en otros puntos de la pen\u00ednsula, pero como yo me quiero centrar en Barcelona-Barceloneta, me interesa m\u00e1s saber qui\u00e9n fue el primero en este punto geogr\u00e1fico.<\/p>\n
Dicho esto, har\u00e9 una review super completa de todas las bombas que me zampe. Incluir\u00e9 el precio de la bomba y un breve comentario sobre el local.<\/p>\n
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La primera es la Bomba de \u00abLa Peninsular\u00bb<\/a> (Leer<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" No s\u00f3lo de comida italiana vive la Ragazza, especialmente teniendo en cuenta que hoy por hoy paso m\u00e1s tiempo en Barcelona y alrededores, que en Roma. Dos d\u00edas a la semana me toca pasar casi dos horas muertas en el centro antiguo de Barcelona, saliendo del trabajo hasta que comienza el curso de cocinera profesional chachi-piruli-finolis que frecuento. Normalmente busco un agujero donde resguardarme y comer y beber lo que se llama un capricho, porque aunque me gusta caminar, al final ya no se d\u00f3nde ir y me da miedo que un d\u00eda de estos los \u00abmosus\u00bb me paren y me interroguen sospechando que, por bonita que sea Santa Mar\u00eda del Mar, darle 50 vueltas seguidas esconde alguna extra\u00f1a intenci\u00f3n por mi parte. Como no soy demasiado de dulces, suele ser una tapa salada o algo similar. La Barceloneta me queda muy cerca de la Escuela y el otro d\u00eda me dej\u00e9 caer por all\u00ed, para variar, porque me apetec\u00eda un cl\u00e1sico del Barrio, una Bomba de la Barceloneta. Como estaba sola, mientras admiraba aquella lustrosa bola de patata con sorpresa, me hac\u00eda los comentarios para m\u00ed misma y de golpe pens\u00e9 que me gustar\u00eda que alguien me dijera en cu\u00e1l de los m\u00edticos locales de la zona cocinan las mejores bombas. Total, que como no he encontrado a nadie que lo haga demasiado mi gusto, lo har\u00e9 yo para m\u00ed misma, aqu\u00ed en el blog y para quien le pueda interesar. Seguramente he elegido la bomba entre las 10.000 tapas que adoro, para intentar liberarme de alg\u00fan trauma de estos Freudianos de toda la vida. Cierro los ojos y me imagino a alg\u00fan familiar m\u00edo ri\u00f1\u00e9ndome m\u00e1s o menos as\u00ed: \u00abya se ha tenido que pedir una porquer\u00eda la ni\u00f1a! Una maldita bomba! Te quitar\u00e1 el hambre! Habiendo aqu\u00ed pescado fresco y bueno… Es que no se te puede llevar a ning\u00fan sitio…, y encima, picante! Ya ver\u00e1s, que picor, cuando vayas al … \u00abBueno, esas cosas que s\u00e9 que aunque dichas de manera un poco demasiado en\u00e9rgica, sal\u00edan de la buena voluntad. En serio, tengo como afecto especial por las bombas, porque soy muy fan de la cocina de toda la vida y, especialmente de los platos humildes a los que a\u00fan hoy en d\u00eda la gente considera de segunda, hartapobres y que, tal y como soy yo, me deslumbran m\u00e1s si est\u00e1n bien hechos y creo que tienen la misma dignidad, que cualquier experimento gal\u00e1ctico de restaurante finolis. Aparte de que, ostras, es un invento muy completo! Juegan muchos elementos, si se quiere encontrar el equilibrio perfecto en una bomba! Puede dar tanta satisfacci\u00f3n el juego de contrastes de texturas y sabores de una pobre bombilla! \u00bfQu\u00e9 es una bomba de la Barceloneta? La bomba o bombeta de la Barceloneta, simplificando, vendr\u00eda a ser una croqueta grande y redonda de patata, rellena con carne picada y cubierta con alioli y salsa picante. Existen diversas variantes y, a pesar de todo el mundo coincide en que ha de picar, ya que una de las hip\u00f3tesis del origen de su nombre es que la bautizaron as\u00ed, porque un cliente, al comerla, exclam\u00f3 que era una bomba, debido al picante, el hecho de que mucha gente sea poco amante de la cayena, ha hecho que algunos locales pongan a un lado la salsa o directamente s\u00f3lo incluyan un puntito testimonial picante en la carne del interior, para no ofender el paladar de aquellos que van con un yogur en el bolsillo a modo de ant\u00eddoto salva-papilas. Mucha gente dice que la primera bomba de la Barceloneta sali\u00f3 de la m\u00edtica Cova Fumada. En este local, el cliente del que hablaba, bautiz\u00f3 el invento de manera gen\u00e9rica. Asimismo exist\u00edan tres versiones con nombres s\u00faper pol\u00edticamente incorrectos para designar las 3 variantes, dependiendo del grado de picante. No dir\u00e9 los nombres, precisamente para no ofender a nadie. Otros dicen que las bombas exist\u00edan ya en otros puntos de la pen\u00ednsula, pero como yo me quiero centrar en Barcelona-Barceloneta, me interesa m\u00e1s saber qui\u00e9n fue el primero en este punto geogr\u00e1fico. Dicho esto, har\u00e9 una review super completa de todas las bombas que me zampe. Incluir\u00e9 el precio de la bomba y un breve comentario sobre el local. La primera es la Bomba de \u00abLa Peninsular\u00bb (Leer)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2511,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[19,373],"tags":[375],"class_list":["post-2514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alla-nostra","category-espana","tag-bomba"],"yoast_head":"\n