{"id":2447,"date":"2015-08-09T21:43:27","date_gmt":"2015-08-09T19:43:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pasta-gambes-pelades-carbasso-tomaquets-cherry-2\/"},"modified":"2015-08-09T21:52:56","modified_gmt":"2015-08-09T19:52:56","slug":"pasta-con-gambas-peladas-calabacines-y-tomates-cherry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-gambas-peladas-calabacines-y-tomates-cherry\/","title":{"rendered":"Pasta con gambas peladas, calabacines y tomates cherry"},"content":{"rendered":"<p>Que rica, la pasta con pescado y verduras! Y esta receta de linguine con gambas peladas frecas y calabac\u00edn es sin duda una de mis preferidas! En Italia es com\u00fan a\u00f1adir a esta receta azafr\u00e1n y un poco de nata. Est\u00e1 tambi\u00e9n muy rica pero, cosas m\u00edas, si dispongo de excelentes gambitas frescas, me sabe casi mal disfrazarlas, por poco que sea.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0143.jpg\"><img  title=\"Pasta con gambas peladas, calabacines y tomates cherry ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2433\" src=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0143.jpg\"  alt=\"Pasta con gambas peladas, calabacines y tomates cherry ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0143.jpg 1344w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0143-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0143-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0143-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0143-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/IMG_0143-1000x667.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Prefiero que predomine su sabor casi desnudo, solamente acompa\u00f1ado por el nada invasor dulzor del calabac\u00edn y un poquito de tomate. Vale, las gambitas frescas no son el producto mas barato del mundo, pero con la misma cantidad por persona, que sirven para un aperitivo, se puede cocinar un buen plato de pasta, que ya sirve como plato principal.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/pasta_gamberi_zucchine_1.jpg\"><img  title=\"Pasta con gambas peladas, calabacines y tomates cherry ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2434\" src=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/pasta_gamberi_zucchine_1.jpg\"  alt=\"Pasta con gambas peladas, calabacines y tomates cherry ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"960\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/pasta_gamberi_zucchine_1.jpg 960w, 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class=\"author\">La ragazza col mattarello<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT10M\">10 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT25M\">25 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT35M\">35 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">2<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">160 g de linguine<\/li>\n<li class=\"ingredient\">180 g de gambas peladas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Medio calabac\u00edn<\/li>\n<li class=\"ingredient\">100 g de tomates cherry<\/li>\n<li class=\"ingredient\">un chorrito de vino blanco seco<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Medio diente de ajo<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Una punta de guindilla fresca o seca, (cayena)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Una ramita de perejil.<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Aceite de oliva virgen.<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sal<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Limpiar las gambas peladas y, si no les han sacado el intestino, sacarlo vosotros, si quer\u00e9is, con la punta de un palillo.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Dorar el medio diente de ajo con un chorrito de aceite de oliva, en una paella grande, ya que en ella vamos a saltear tambi\u00e9n la pasta.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Retirar el diente de ajo y a\u00f1adir a la paella la puntita de cayena y el medio calabac\u00edn cortado a rodajas no excesivamente finas.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Saltear el calabac\u00edn, justo lo que sirve para que se dore un poco, pero sin pocharlo.<\/li>\n<li class=\"instruction\">A\u00f1adir los tomates cherry cortados por la mitad, a\u00f1adir sal a gusto al conjunto y saltear 3 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li class=\"instruction\">A este punto ya se puede poner a calentar la olla de agua para cocinar la pasta.<\/li>\n<li class=\"instruction\">En otra paella, calentar un chorrito de aceite y saltear las gambas hasta que empiecen a perder el color transparente de su carne. Cuidado! Las gambas no se deben cocer en exceso o pierden toda su gracia. Dependiendo de su tama\u00f1o, con menos de un minuto basta.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Rociar las gambas con un chorrito de vino blanco seco.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Seguir salteando hasta que el alcohol del vino se haya evaporado.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Parar el fuego, reservar las gambas y diluir el jugo que han dejado en la paella con un par de cucharadas del agua de cocci\u00f3n de la pasta. A\u00f1adir el jugo a la paella con el calabac\u00edn y los tomatitos.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Volver a poner la paella con el calabac\u00edn y los tomates al fuego.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Cuando est\u00e9 caliente, a\u00f1adir la pasta al dente, medio cuchar\u00f3n de su agua de cocci\u00f3n y saltearla con el calabac\u00edn y el tomate.<\/li>\n<li class=\"instruction\">A\u00f1adir las gambas a la pasta, saltear un momento m\u00e1s, para que las gambas se calienten, en caso que se hayan enfriado demasiado.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Servir con un poco de perejil picado por encima.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.2.1311<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que rica, la pasta con pescado y verduras! Y esta receta de linguine con gambas peladas frecas y calabac\u00edn es sin duda una de mis preferidas! En Italia es com\u00fan a\u00f1adir a esta receta azafr\u00e1n y un poco de nata. Est\u00e1 tambi\u00e9n muy rica pero, cosas m\u00edas, si dispongo de excelentes gambitas frescas, me sabe casi mal disfrazarlas, por poco que sea. Prefiero que predomine su sabor casi desnudo, solamente acompa\u00f1ado por el nada invasor dulzor del calabac\u00edn y un poquito de tomate. Vale, las gambitas frescas no son el producto mas barato del mundo, pero con la misma cantidad por persona, que sirven para un aperitivo, se puede cocinar un buen plato de pasta, que ya sirve como plato principal. &nbsp; &nbsp; Pasta con gambas peladas, calabacines y tomates cherry Author: La ragazza col mattarello Prep time: 10 mins Cook time: 25 mins Total time: 35 mins Serves: 2 Ingredients 160 g de linguine 180 g de gambas peladas Medio calabac\u00edn 100 g de tomates cherry un chorrito de vino blanco seco Medio diente de ajo Una punta de guindilla fresca o seca, (cayena) Una ramita de perejil. Aceite de oliva virgen. Sal Instructions Limpiar las gambas peladas y, si no les han sacado el intestino, sacarlo vosotros, si quer\u00e9is, con la punta de un palillo. Dorar el medio diente de ajo con un chorrito de aceite de oliva, en una paella grande, ya que en ella vamos a saltear tambi\u00e9n la pasta. Retirar el diente de ajo y a\u00f1adir a la paella la puntita de cayena y el medio calabac\u00edn cortado a rodajas no excesivamente finas. Saltear el calabac\u00edn, justo lo que sirve para que se dore un poco, pero sin pocharlo. A\u00f1adir los tomates cherry cortados por la mitad, a\u00f1adir sal a gusto al conjunto y saltear 3 minutos m\u00e1s. A este punto ya se puede poner a calentar la olla de agua para cocinar la pasta. En otra paella, calentar un chorrito de aceite y saltear las gambas hasta que empiecen a perder el color transparente de su carne. Cuidado! Las gambas no se deben cocer en exceso o pierden toda su gracia. Dependiendo de su tama\u00f1o, con menos de un minuto basta. Rociar las gambas con un chorrito de vino blanco seco. Seguir salteando hasta que el alcohol del vino se haya evaporado. Parar el fuego, reservar las gambas y diluir el jugo que han dejado en la paella con un par de cucharadas del agua de cocci\u00f3n de la pasta. A\u00f1adir el jugo a la paella con el calabac\u00edn y los tomatitos. Volver a poner la paella con el calabac\u00edn y los tomates al fuego. Cuando est\u00e9 caliente, a\u00f1adir la pasta al dente, medio cuchar\u00f3n de su agua de cocci\u00f3n y saltearla con el calabac\u00edn y el tomate. A\u00f1adir las gambas a la pasta, saltear un momento m\u00e1s, para que las gambas se calienten, en caso que se hayan enfriado demasiado. 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