{"id":2335,"date":"2015-06-26T00:03:15","date_gmt":"2015-06-25T22:03:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pasta-salsa-tomaquet-mascarpone-2\/"},"modified":"2015-06-26T00:13:04","modified_gmt":"2015-06-25T22:13:04","slug":"pasta-con-salsa-de-tomate-y-mascarpone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-salsa-de-tomate-y-mascarpone\/","title":{"rendered":"Pasta con salsa de tomate y mascarpone"},"content":{"rendered":"

Sigo viva! Y vuelvo con una receta de pasta s\u00faper f\u00e1cil a base de tomate y mascarpone. De esas que los ni\u00f1os se comen encantados de la vida, ideal para empezar sus vacaciones, ma\u00f1anas de piscina y tardes de juegos cargados de energ\u00eda. El otro d\u00eda fui al super, con calma, a chafardear, cosa que echaba mucho de menos, porque durante los \u00faltimos 10 meses no he tenido tiempo para casi nada que no fuera trabajar. Me di cuenta que cierta marca de pasta fresca italiana hab\u00eda sacado nuevas salsas precocinadas para la pasta. Una de ellas era la de tomate y mascarpone. Nunca hab\u00eda o\u00eddo a hablar, ni visto en ning\u00fan restaurante pasta con esta salsa, pero, evidentemente, si se comercializa, al lado de cl\u00e1sicos de toda la vida como la 4 quesos o el pesto genov\u00e9s, alguna gracia deb\u00eda tener la cosa. Evidentemente no compr\u00e9 la salsa. Respeto y comprendo que la gente las compre y, todo sea dicho, me consta que las de esa marca son muy decentes, pero personalmente, sea porque no se me da mal cocinar, porque lo hecho en casa sabe mejor, etc, etc, como que no. As\u00ed que busqu\u00e9 la receta para saber si se cocinaba de alg\u00fan modo particular o diferente al que me hab\u00eda venido en mente y de d\u00f3nde hab\u00eda salido el invento.<\/p>\n

\"Pasta<\/a><\/p>\n

De las recetas que encontr\u00e9, la que me convenci\u00f3 realmente fue la de Benedetta Parodi<\/a> cocinera medi\u00e1tica muy famosa en Italia. Yo le he a\u00f1adido albahaca, porque los sofritos simples de tomate me parecen\u00a0 un poco sosos sin ella. Lo que no logr\u00e9 fue descubrir de d\u00f3nde ha salido esta salsa.<\/p>\n

Ser\u00e1 una invenci\u00f3n moderna? Sea lo que sea, est\u00e1 muy rica, que es lo que importa. Que os aproveche y, si descubro los or\u00edgenes de la dichosa salsa, ya os lo dir\u00e9!<\/p>\n

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