{"id":1999,"date":"2014-03-11T23:21:47","date_gmt":"2014-03-11T22:21:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pasta-amb-alberginia-i-menta-2\/"},"modified":"2020-05-01T15:31:01","modified_gmt":"2020-05-01T13:31:01","slug":"pasta-con-berenjena-y-menta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-berenjena-y-menta\/","title":{"rendered":"Pasta con berenjena y menta"},"content":{"rendered":"

Pasta con berenjena y menta. Receta apta para vegetarianos y, como siempre, muy, muy f\u00e1cil. Soy muy fan del libro \u00abCuochi si diventa\u00bb, escrito por un cr\u00edtico enogastron\u00f3mico italiano muy famoso en esas tierras, que se llama Allan Bay. Me gusta tanto, porque te explica muy bien un mont\u00f3n de recetas-recursos de base y justifica de maravilla el porqu\u00e9 de hacerlo en un modo y no en otro.<\/p>\n

\"Pasta<\/a><\/p>\n

Creedme, suele tener mucha raz\u00f3n. Precisamente de este libro he sacado esta forma de preparar la pasta con berenjenas, que s\u00f3lo he modificado en un par de detallitos de nada, (he agregado un poco de peperoncino, porque me vuelve literalmente loca el d\u00fao que forman con la menta y las proporciones de salsa de tomate). Desafortunadamente este libro no ha sido traducido a otra lengua, que yo sepa, pero por aqu\u00ed en oir\u00e9is hablar de \u00e9l, porque gracias a \u00abCuochi si diventa\u00bb he aprendido un mont\u00f3n de trucos y recetas de lo m\u00e1s recomendables.<\/p>\n

Buen provecho!<\/p>\n

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\n \n V\u00eddeo de YouTube VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LjlFRS1MTlkyNW1J<\/span>\n \"Pasta\n <\/span>\n <\/a>\n
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\n #Pasta con #habas y #pecorino \ud83d\udd25\u00a1El #secreto es la #brasa! \ud83c\udf3f\ud83e\udd24 \u00a1R\u00fastico y #espectacular! #recetafacil<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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\n \u00a1GRACIAS! \u2764\ufe0f\ud83e\udd79 Celebramos los 3.000 suscriptores con vosotros \ud83c\udf89<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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\n #Risotto con #Radicchio y #Gorgonzola \ud83e\uddc0 \ud83c\udf30 \u00a1El contraste de texturas que se hace #equilibrio! #arroz<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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