{"id":1633,"date":"2013-09-21T18:11:39","date_gmt":"2013-09-21T16:11:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/tagliatelle-amb-crema-de-llet-pernil-dolc-pesols-2\/"},"modified":"2013-09-21T20:21:47","modified_gmt":"2013-09-21T18:21:47","slug":"tagliatelle-con-crema-de-leche-jamon-de-york-y-guisantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/tagliatelle-con-crema-de-leche-jamon-de-york-y-guisantes\/","title":{"rendered":"Tagliatelle con crema de leche, jam\u00f3n de York y guisantes"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/012m.jpg\"><img  title=\"Tagliatelle con crema de leche, jam\u00f3n de York y guisantes ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1624 alignleft\" style=\"margin-left: 10px;margin-right: 10px\"  alt=\"Tagliatelle con crema de leche, jam\u00f3n de York y guisantes ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  src=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/012m.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/012m.jpg 1240w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/012m-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/012m-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/012m-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/012m-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/012m-1000x667.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Ayer estas tagliatelle (tallarines) con crema de leche, jam\u00f3n de York y guisantes fueron mi salvaci\u00f3n. Acababa de llegar a casa con ganas de no hacer nada que no fuera dormir, pero hac\u00eda demasiado d\u00edas que no colgaba ninguna receta, mi cuerpo me ped\u00eda pasta y acababa de invitar a mi hermana peque\u00f1a a cenar, porque ten\u00eda que pasar por casa a buscar un libro, (soy de aquellas que tienen el tic del \u00bb pues ya que vienes \/ est\u00e1s aqu\u00ed , qu\u00e9date a cenar \u00ab, sin pensar qu\u00e9 tengo en la nevera, ni valorar las ganas que realmente tengo de cocinar, ni hasta qu\u00e9 punto me puedo llegar a agobiar, si tengo invitados y no les ofrezco una comida m\u00ednimamente elaborada).[adbreak]<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/020m.jpg\"><img  title=\"Tagliatelle con crema de leche, jam\u00f3n de York y guisantes ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"margin-left: 10px;margin-right: 10px\"  alt=\"Tagliatelle con crema de leche, jam\u00f3n de York y guisantes ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  src=\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/020m.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n<p>Para quedar del todo bien, deber\u00eda haber utilizado <a href=\"http:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Garganelli\" target=\"_blank\">Garganelli<\/a> una clase de pasta al huevo t\u00edpicamente emiliana, de forma similar a le <em>penne rigate<\/em> con la que se acostumbra a hacer esta receta, pero no ten\u00eda. Cabe decir que, con las <em>tagliatelle<\/em>, igualmente t\u00edpicas de la misma regi\u00f3n, qued\u00f3 la mar de bien y, por eso mismo , me atrevo a recomendaroslas como sustitutas de los Garganelli, porque por ah\u00ed no sabr\u00eda donde indicaros d\u00f3nde encontrar Garganelli y, tagliatelle, venden en casi cualquier supermercado.<\/p>\n<p>\u00a1Que os aproveche!<\/p>\n<div class=\"easyrecipe\">\n<div class=\"item ERName\">Tagliatelle con crema de leche, jam\u00f3n de York y guisantes<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">La ragazza col mattarello<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: 5 mins<\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: 15 mins<\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: 20 mins<\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">2<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">200 g de tagliatelle frescos<\/li>\n<li class=\"ingredient\">75 g de jam\u00f3n cocido cortado en daditos<\/li>\n<li class=\"ingredient\">100 g de guisantes peque\u00f1os extrafinos congelados<\/li>\n<li class=\"ingredient\">100 ml de crema de leche<\/li>\n<li class=\"ingredient\">20 g de mantequilla<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Nuez moscada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Pimienta<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sal<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Calentar ya el agua para la pasta, porque el resto se hace muy r\u00e1pidamente.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Calentar las dos cucharadas de aceite en una sart\u00e9n y a\u00f1adir los guisantes cuando el aceite ya est\u00e9 caliente.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Remover los guisantes, a\u00f1adir 4 cucharadas de agua, un poco de sal y dejar que cuezan a fuego lento, hasta que est\u00e9n cocidos.<\/li>\n<li class=\"instruction\">En otra sart\u00e9n calentar la mantequilla y dorar los cubitos de jam\u00f3n cocido .<\/li>\n<li class=\"instruction\">Cuando est\u00e9n dorados, incorporar la crema de leche, una pizca de nuez moscada y salpimentar la salsa al gusto.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Unir los guisantes, la salsa, la pasta en la salsa ya cocida y un par de cucharadas del agua de cocci\u00f3n de la pasta en una misma sart\u00e9n.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Saltear las tagliatelle con el resto de ingredientes un minuto y medio.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\">3.2.1255<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ayer estas tagliatelle (tallarines) con crema de leche, jam\u00f3n de York y guisantes fueron mi salvaci\u00f3n. Acababa de llegar a casa con ganas de no hacer nada que no fuera dormir, pero hac\u00eda demasiado d\u00edas que no colgaba ninguna receta, mi cuerpo me ped\u00eda pasta y acababa de invitar a mi hermana peque\u00f1a a cenar, porque ten\u00eda que pasar por casa a buscar un libro, (soy de aquellas que tienen el tic del \u00bb pues ya que vienes \/ est\u00e1s aqu\u00ed , qu\u00e9date a cenar \u00ab, sin pensar qu\u00e9 tengo en la nevera, ni valorar las ganas que realmente tengo de cocinar, ni hasta qu\u00e9 punto me puedo llegar a agobiar, si tengo invitados y no les ofrezco una comida m\u00ednimamente elaborada).[adbreak] Para quedar del todo bien, deber\u00eda haber utilizado Garganelli una clase de pasta al huevo t\u00edpicamente emiliana, de forma similar a le penne rigate con la que se acostumbra a hacer esta receta, pero no ten\u00eda. Cabe decir que, con las tagliatelle, igualmente t\u00edpicas de la misma regi\u00f3n, qued\u00f3 la mar de bien y, por eso mismo , me atrevo a recomendaroslas como sustitutas de los Garganelli, porque por ah\u00ed no sabr\u00eda donde indicaros d\u00f3nde encontrar Garganelli y, tagliatelle, venden en casi cualquier supermercado. \u00a1Que os aproveche! Tagliatelle con crema de leche, jam\u00f3n de York y guisantes Author: La ragazza col mattarello Prep time: 5 mins Cook time: 15 mins Total time: 20 mins Serves: 2 Ingredients 200 g de tagliatelle frescos 75 g de jam\u00f3n cocido cortado en daditos 100 g de guisantes peque\u00f1os extrafinos congelados 100 ml de crema de leche 20 g de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva Nuez moscada Pimienta Sal Instructions Calentar ya el agua para la pasta, porque el resto se hace muy r\u00e1pidamente. Calentar las dos cucharadas de aceite en una sart\u00e9n y a\u00f1adir los guisantes cuando el aceite ya est\u00e9 caliente. Remover los guisantes, a\u00f1adir 4 cucharadas de agua, un poco de sal y dejar que cuezan a fuego lento, hasta que est\u00e9n cocidos. En otra sart\u00e9n calentar la mantequilla y dorar los cubitos de jam\u00f3n cocido . Cuando est\u00e9n dorados, incorporar la crema de leche, una pizca de nuez moscada y salpimentar la salsa al gusto. Unir los guisantes, la salsa, la pasta en la salsa ya cocida y un par de cucharadas del agua de cocci\u00f3n de la pasta en una misma sart\u00e9n. 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