{"id":16160,"date":"2026-08-21T16:10:21","date_gmt":"2026-08-21T14:10:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=16160"},"modified":"2026-08-21T16:10:21","modified_gmt":"2026-08-21T14:10:21","slug":"ensalada-de-pasta-fria-con-salmon-calabacin-y-cherry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/ensalada-de-pasta-fria-con-salmon-calabacin-y-cherry\/","title":{"rendered":"Ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n, calabac\u00edn y cherry"},"content":{"rendered":"<p>Cuando en agosto alguien pide pasta con salm\u00f3n, la respuesta no puede ser encender los fogones media hora. As\u00ed que aqu\u00ed llega la soluci\u00f3n: una ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n ahumado, calabac\u00edn y tomates cherry que se prepara en un rato y se come fresquita.<\/p>\n<p>No lleva nata, ni mayonesa, ni queso, ni ninguna de esas salsas que acaban pesando en cuanto aprieta el calor. Solo salm\u00f3n ahumado, verduras de temporada, mucha albahaca, lim\u00f3n y un buen aceite de oliva virgen.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s es de esas recetas que preparas, metes en la nevera y te llevas al camping, a la playa o a la oficina sin ning\u00fan problema. Y por el camino te voy a contar un par de cosas que no hay que hacer nunca con la pasta, aunque sea para una ensalada. \u00a1Daje!<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Mira el video con todos los pasos<\/strong><\/h3>\n<p>Aqu\u00ed debajo puedes ver el video con todos los pasos para preparar la <strong>ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n<\/strong> de la forma m\u00e1s f\u00e1cil.<br \/>\nY si a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>canal de YouTube<\/strong><\/a> para no perderte ninguna receta nueva. <strong>\u00a1No olvides seguirme en <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>!<\/strong> All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana.<\/p>\n<div id=\"erdyt-6a88870a6024b\" data-id=\"_n28vq0VjDs\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-_n28vq0VjDs-6a88870a6024b\" data-vid=\"_n28vq0VjDs\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_n28vq0VjDs?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n, calabac\u00edn y cherry ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/_n28vq0VjDs\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n, calabac\u00edn y cherry ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n, calabac\u00edn y cherry - Video\",\"description\":\"Mira el video para descubrir todos los detalles de la receta.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/_n28vq0VjDs\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2026-08-21T16:10:21+02:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_n28vq0VjDs?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=_n28vq0VjDs\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Ingredientes principales<\/strong><\/h3>\n<h4>Para 2 personas<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 15 min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Tiempo de cocci\u00f3n:<\/strong> 12 min<br \/>\n&#x1f525; <strong>Calor\u00edas:<\/strong> 560 kcal por raci\u00f3n<\/p>\n<ul>\n<li>160 g de fusilli o pasta corta<\/li>\n<li>100 g de salm\u00f3n ahumado<\/li>\n<li>200 g de calabac\u00edn<\/li>\n<li>150 g de tomates cherry<\/li>\n<li>8 hojas de albahaca<\/li>\n<li>1\/2 lim\u00f3n ecol\u00f3gico<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n<p>La pasta, por supuesto, de formato corto: los cl\u00e1sicos fusilli van la mar de bien. Con los calabacines pasa una cosa curiosa: cuanto m\u00e1s peque\u00f1os, mejores, porque son mucho m\u00e1s concentrados de sabor. Y el lim\u00f3n que sea ecol\u00f3gico, porque vamos a usar la piel.<\/p>\n<p><strong>Recuerda:<\/strong> Al final del art\u00edculo encontrar\u00e1s la ficha completa de la receta con tiempos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallados.<\/p>\n<p><img  title=\"Ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n, calabac\u00edn y cherry ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16173\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Ensalada-de-pasta-fria-con-salmon-calabacin-y-cherry-1.jpg\"  alt=\"Ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n, calabac\u00edn y cherry ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Ensalada-de-pasta-fria-con-salmon-calabacin-y-cherry-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Ensalada-de-pasta-fria-con-salmon-calabacin-y-cherry-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Ensalada-de-pasta-fria-con-salmon-calabacin-y-cherry-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>C\u00f3mo preparar la ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Primero, pon los cherry a marinar<\/strong><\/h4>\n<p>Corta los tomates por la mitad y d\u00e9jalos marinando mientras preparas el resto. Lo ideal es media hora, pero si es un poco menos tampoco pasa nada. En un bol: sal, pimienta, albahaca, aceite de oliva y una removida.<\/p>\n<h4><strong>Dora el calabac\u00edn sin sal<\/strong><\/h4>\n<p>Corta el calabac\u00edn y aromatiza el aceite en la sart\u00e9n con unas ramitas de albahaca. Ret\u00edralas antes de echar el calabac\u00edn. Y ahora lo importante: no le pongas sal todav\u00eda. Con la sal suelta agua y no se forma la <em>crosticcina<\/em>, esa costra dorada que le da todo el sabor.<\/p>\n<p>No se trata de requetepocharlo: lo que buscamos es que se dore bien pero conserve su frescor y su punto crujiente. Cuando est\u00e9 con ese color bonito, entonces s\u00ed, una pizca de sal, una vuelta y basta. Despu\u00e9s p\u00e1salo a un bol.<\/p>\n<h4><strong>Aromatiza el calabac\u00edn con lim\u00f3n y albahaca<\/strong><\/h4>\n<p>Ralla un poco de piel de lim\u00f3n por encima, a\u00f1ade pimienta negra, m\u00e1s albahaca partida con las manos y otro chorrito de aceite. Mezcla y reserva.<\/p>\n<h4><strong>Luego, cuece la pasta y s\u00e1cala antes de tiempo<\/strong><\/h4>\n<p>Pon el agua a hervir y s\u00e1lala, da igual antes o cuando rompa a hervir. Echa la pasta y s\u00e1cala cuando le falte un minuto o minuto y medio. Esc\u00farrela, p\u00e1sala a un bol y a\u00f1ade un poquito de aceite para que no se pegue.<\/p>\n<h4><strong>Corta el salm\u00f3n a tu gusto<\/strong><\/h4>\n<p>Corta el salm\u00f3n ahumado como m\u00e1s te guste, m\u00e1s fino o m\u00e1s grueso. Si lo cortas demasiado fino luego no se nota nada, as\u00ed que yo prefiero una medida que se sienta al morder.<\/p>\n<h4><strong>Prepara el ali\u00f1o y m\u00e9zclalo todo<\/strong><\/h4>\n<p>En un bol, un poquito de zumo de lim\u00f3n (sin pasarte), sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen abundante. Remueve bien.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s junta todo en un bol grande: los tomates con su juguito, el calabac\u00edn, el salm\u00f3n y el ali\u00f1o. Mezcla con cuidado y prueba a ver si le falta algo.<\/p>\n<h3><strong>Sirve y disfruta<\/strong><\/h3>\n<p>Emplata y remata con un poco m\u00e1s de pimienta, unas hojitas de albahaca, un poco m\u00e1s de ralladura de lim\u00f3n y un hilo de aceite de oliva virgen. Puedes comerla al momento o dejarla en la nevera y llev\u00e1rtela donde quieras.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Trucos y consejos para una ensalada de pasta fr\u00eda perfecta<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Nunca pases la pasta por debajo del grifo<\/strong><\/h4>\n<p>Este es el m\u00e1s importante de todos. Aunque la vayas a comer fr\u00eda, nada de coger la pasta y pasarla por debajo del agua. Se saca un minuto o minuto y medio antes de tiempo, se escurre, se pone en un bol y se le a\u00f1ade un poquito de aceite para que no se pegue. Con eso basta y sobra, y la pasta conserva todo su sabor.<\/p>\n<h4><strong>Oc\u00fapate de cada ingrediente por separado<\/strong><\/h4>\n<p>Este es el truco que cambia el resultado en las preparaciones sencillas. Los tomates marinados por un lado, el calabac\u00edn dorado por otro, el ali\u00f1o aparte. S\u00ed, se puede meter todo junto de golpe, pero no seas gandul: el resultado no es lo mismo.<\/p>\n<h4><strong>La sal en el calabac\u00edn, siempre al final<\/strong><\/h4>\n<p>Si echas la sal al principio, el calabac\u00edn suelta agua y se cuece en lugar de dorarse. Primero la <em>crosticcina<\/em>, despu\u00e9s la sal.<\/p>\n<h4><strong>La albahaca, partida con las manos<\/strong><\/h4>\n<p>Nada de cuchillo: la albahaca se parte con los dedos para que no se oxide y no coja ese tono oscuro y ese sabor met\u00e1lico.<\/p>\n<h4><strong>Ralla el lim\u00f3n al rev\u00e9s<\/strong><\/h4>\n<p>Mueve el lim\u00f3n sobre el rallador en lugar del rallador sobre el lim\u00f3n. As\u00ed controlas mucho mejor y no llegas a la parte blanca, que es la que amarga.<\/p>\n<h4><strong>Ve probando sobre la marcha<\/strong><\/h4>\n<p>Prueba cada elemento por separado antes de juntarlo todo. Si al calabac\u00edn le falta una pizca de sal, este es el momento de d\u00e1rsela, no cuando ya est\u00e1 mezclado con el resto.<\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Inicio Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<div id=\"faq\">\n<h3>Preguntas Frecuentes<\/h3>\n<p><!-- FAQ Item 1 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfPor qu\u00e9 no hay que enfriar la pasta con agua fr\u00eda?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Porque pierde sabor y almid\u00f3n. Es mejor escurrirla un minuto antes de tiempo y mezclarla con un poco de aceite para que no se pegue mientras se enfr\u00eda.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 2 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfQu\u00e9 pasta va mejor para una ensalada de pasta fr\u00eda?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Los formatos cortos, y los fusilli van especialmente bien porque sus espirales retienen el ali\u00f1o y los trocitos peque\u00f1os de cada ingrediente.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 3 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfSe puede preparar con antelaci\u00f3n?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">S\u00ed, es una de sus ventajas. Aguanta bien en la nevera y resulta perfecta para llevar a la playa, al campo o a la oficina en un t\u00e1per.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 4 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfPor qu\u00e9 el calabac\u00edn se sala al final?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Porque la sal le hace soltar agua y entonces se cuece en lugar de dorarse. Sal\u00e1ndolo al final se consigue esa costra dorada que aporta el sabor.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 5 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>\u00bfSe puede cambiar el salm\u00f3n ahumado por otra cosa?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">El salm\u00f3n ahumado es el protagonista de esta versi\u00f3n, aunque la base de calabac\u00edn, cherry marinados y albahaca funciona igual de bien por s\u00ed sola.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- Fin Secci\u00f3n FAQ --><br \/>\n<!-- Inicio Markup JSON-LD para FAQPage --><br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [{\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"\u00bfPor qu\u00e9 no hay que enfriar la pasta con agua fr\u00eda?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Porque pierde sabor y almid\u00f3n. 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Deja un comentario con tus impresiones y comparte tus fotos en redes sociales. \u00a1Me encantar\u00e1 ver tus creaciones!<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>\u00a1Buen provecho!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>\u00a1Las \u00faltimas video recetas de mi canal!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors 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title=\"Ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n, calabac\u00edn y cherry ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 10px;border-style: solid;border-color: #ffffff;\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Ensalada-de-pasta-fria-con-salmon-calabacin-y-cherry.jpg\" class=\"attachment-560x560 size-560x560\"  alt=\"Ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n, calabac\u00edn y cherry ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Ensalada-de-pasta-fria-con-salmon-calabacin-y-cherry.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Ensalada-de-pasta-fria-con-salmon-calabacin-y-cherry-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Ensalada-de-pasta-fria-con-salmon-calabacin-y-cherry-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 5px;\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal\">Ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n ahumado, calabac\u00edn dorado y tomates cherry marinados, sin nata ni salsas. Fresca, ligera y perfecta para llevar a la playa o a la oficina.<\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-tags-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-columns wprm-block-text-normal\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-course-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-course-label\">Plato: <\/span><span class=\"wprm-recipe-course wprm-block-text-normal\">Primer plato<\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-cuisine-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-cuisine-label\">Cocina: <\/span><span class=\"wprm-recipe-cuisine wprm-block-text-normal\">Italiana<\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-keyword-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-keyword-label\">Etiquetas: <\/span><span class=\"wprm-recipe-keyword wprm-block-text-normal\">cocina italiana, ensalada de pasta, para llevar, pasta fr\u00eda, receta de verano, receta f\u00e1cil, salm\u00f3n ahumado, sin lactosa<\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-times-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-table-borders-top-bottom wprm-recipe-table-borders-inside\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-prep-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-prep-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-prep-time-label\">Tiempo de preparaci\u00f3n <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time wprm-recipe-prep_time-minutes\">15<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\" data-nosnippet> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time-unit wprm-recipe-prep_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-cook-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-cook-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" 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wprm-recipe-time-container wprm-recipe-total-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-total-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-total-time-label\">Tiempo total <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time wprm-recipe-total_time-minutes\">27<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\" data-nosnippet> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time-unit wprm-recipe-total_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-servings-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-servings-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M10,0C9.4,0,9,0.4,9,1v4H7V1c0-0.6-0.4-1-1-1S5,0.4,5,1v4H3V1c0-0.6-0.4-1-1-1S1,0.4,1,1v8c0,1.7,1.3,3,3,3v10c0,1.1,0.9,2,2,2s2-0.9,2-2V12c1.7,0,3-1.3,3-3V1C11,0.4,10.6,0,10,0z\"\/><path data-color=\"color-2\" fill=\"#333333\" 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wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-author-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-author-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g  transform=\"translate(0, 0)\"><polygon fill=\"none\" stroke=\"#333333\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"square\" stroke-miterlimit=\"10\" points=\"12,2.6 15,9 21.4,9 16.7,13.9 18.6,21.4 12,17.6 5.4,21.4 7.3,13.9 2.6,9 9,9 \" stroke-linejoin=\"miter\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-author-label\">Autor :<\/span><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-author wprm-block-text-normal\">Mia Villar Raurich<\/span><\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n<a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wprm_print\/ensalada-de-pasta-fria-con-salmon-calabacin-y-cherry\" style=\"color: #333333;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal\" data-recipe-id=\"16180\" data-template=\"\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M19,5.09V1c0-0.552-0.448-1-1-1H6C5.448,0,5,0.448,5,1v4.09C2.167,5.569,0,8.033,0,11v7c0,0.552,0.448,1,1,1h4v4c0,0.552,0.448,1,1,1h12c0.552,0,1-0.448,1-1v-4h4c0.552,0,1-0.448,1-1v-7C24,8.033,21.833,5.569,19,5.09z M7,2h10v3H7V2z M17,22H7v-9h10V22z M18,10c-0.552,0-1-0.448-1-1c0-0.552,0.448-1,1-1s1,0.448,1,1C19,9.552,18.552,10,18,10z\"\/><\/g><\/svg><\/span> Imprimir receta<\/a>\n<div id=\"recipe-16180-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-16180-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"16180\" data-servings=\"2\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Ingredientes<\/h3><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">160<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">fusilli o pasta corta<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">100<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">salm\u00f3n ahumado<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">200<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">calabac\u00edn<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">150<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">tomates cherry<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">8<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">hojas <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">albahaca fresca<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">\u00bd<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">unidad<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">lim\u00f3n ecol\u00f3gico<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Aceite de oliva virgen<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"7\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Sal al gusto<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"8\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Pimienta negra al gusto<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div id=\"recipe-16180-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-16180-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"16180\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Instrucciones<\/h3><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-16180-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Cortar los tomates cherry por la mitad<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16180-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Marinarlos con sal, pimienta, albahaca y aceite de oliva durante media hora<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16180-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Aromatizar el aceite de la sart\u00e9n con unas ramitas de albahaca y retirarlas<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16180-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Dorar el calabac\u00edn cortado sin a\u00f1adir sal para que se forme la costra<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16180-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Salar el calabac\u00edn solo al final y dar una vuelta r\u00e1pida<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16180-step-0-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Pasar el calabac\u00edn a un bol con ralladura de lim\u00f3n, pimienta, albahaca partida a mano y aceite<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16180-step-0-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Hervir abundante agua con sal para la pasta<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16180-step-0-7\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Cocer la pasta y escurrirla un minuto antes del tiempo indicado<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16180-step-0-8\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Pasar la pasta a un bol con un poco de aceite para que no se pegue sin enfriarla bajo el grifo<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16180-step-0-9\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Cortar el salm\u00f3n ahumado en tiras ni demasiado finas ni demasiado gruesas<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16180-step-0-10\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Preparar el ali\u00f1o con zumo de lim\u00f3n, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16180-step-0-11\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Mezclar la pasta con los tomates y su jugo, el calabac\u00edn, el salm\u00f3n y el ali\u00f1o<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16180-step-0-12\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Probar y rectificar de sal si es necesario<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-16180-step-0-13\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Servir con pimienta, albahaca fresca, ralladura de lim\u00f3n y un hilo de aceite<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-video-container-16180\" class=\"wprm-recipe-video-container\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-video-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">V\u00eddeo<\/h3><div class=\"wprm-recipe-video\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_n28vq0VjDs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando en agosto alguien pide pasta con salm\u00f3n, la respuesta no puede ser encender los fogones media hora. As\u00ed que aqu\u00ed llega la soluci\u00f3n: una ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n ahumado, calabac\u00edn y tomates cherry que se prepara en un rato y se come fresquita. No lleva nata, ni mayonesa, ni queso, ni ninguna de esas salsas que acaban pesando en cuanto aprieta el calor. Solo salm\u00f3n ahumado, verduras de temporada, mucha albahaca, lim\u00f3n y un buen aceite de oliva virgen. Adem\u00e1s es de esas recetas que preparas, metes en la nevera y te llevas al camping, a la playa o a la oficina sin ning\u00fan problema. Y por el camino te voy a contar un par de cosas que no hay que hacer nunca con la pasta, aunque sea para una ensalada. \u00a1Daje! Mira el video con todos los pasos Aqu\u00ed debajo puedes ver el video con todos los pasos para preparar la ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n de la forma m\u00e1s f\u00e1cil. Y si a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi canal de YouTube para no perderte ninguna receta nueva. \u00a1No olvides seguirme en Instagram! All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana. Ingredientes principales Para 2 personas &#x23f1; Tiempo de preparaci\u00f3n: 15 min &#x23f1; Tiempo de cocci\u00f3n: 12 min &#x1f525; Calor\u00edas: 560 kcal por raci\u00f3n 160 g de fusilli o pasta corta 100 g de salm\u00f3n ahumado 200 g de calabac\u00edn 150 g de tomates cherry 8 hojas de albahaca 1\/2 lim\u00f3n ecol\u00f3gico Aceite de oliva virgen Sal Pimienta negra La pasta, por supuesto, de formato corto: los cl\u00e1sicos fusilli van la mar de bien. Con los calabacines pasa una cosa curiosa: cuanto m\u00e1s peque\u00f1os, mejores, porque son mucho m\u00e1s concentrados de sabor. Y el lim\u00f3n que sea ecol\u00f3gico, porque vamos a usar la piel. Recuerda: Al final del art\u00edculo encontrar\u00e1s la ficha completa de la receta con tiempos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallados. &nbsp; C\u00f3mo preparar la ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n Primero, pon los cherry a marinar Corta los tomates por la mitad y d\u00e9jalos marinando mientras preparas el resto. Lo ideal es media hora, pero si es un poco menos tampoco pasa nada. En un bol: sal, pimienta, albahaca, aceite de oliva y una removida. Dora el calabac\u00edn sin sal Corta el calabac\u00edn y aromatiza el aceite en la sart\u00e9n con unas ramitas de albahaca. Ret\u00edralas antes de echar el calabac\u00edn. Y ahora lo importante: no le pongas sal todav\u00eda. Con la sal suelta agua y no se forma la crosticcina, esa costra dorada que le da todo el sabor. No se trata de requetepocharlo: lo que buscamos es que se dore bien pero conserve su frescor y su punto crujiente. Cuando est\u00e9 con ese color bonito, entonces s\u00ed, una pizca de sal, una vuelta y basta. Despu\u00e9s p\u00e1salo a un bol. Aromatiza el calabac\u00edn con lim\u00f3n y albahaca Ralla un poco de piel de lim\u00f3n por encima, a\u00f1ade pimienta negra, m\u00e1s albahaca partida con las manos y otro chorrito de aceite. Mezcla y reserva. Luego, cuece la pasta y s\u00e1cala antes de tiempo Pon el agua a hervir y s\u00e1lala, da igual antes o cuando rompa a hervir. Echa la pasta y s\u00e1cala cuando le falte un minuto o minuto y medio. Esc\u00farrela, p\u00e1sala a un bol y a\u00f1ade un poquito de aceite para que no se pegue. Corta el salm\u00f3n a tu gusto Corta el salm\u00f3n ahumado como m\u00e1s te guste, m\u00e1s fino o m\u00e1s grueso. Si lo cortas demasiado fino luego no se nota nada, as\u00ed que yo prefiero una medida que se sienta al morder. Prepara el ali\u00f1o y m\u00e9zclalo todo En un bol, un poquito de zumo de lim\u00f3n (sin pasarte), sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen abundante. Remueve bien. Despu\u00e9s junta todo en un bol grande: los tomates con su juguito, el calabac\u00edn, el salm\u00f3n y el ali\u00f1o. Mezcla con cuidado y prueba a ver si le falta algo. Sirve y disfruta Emplata y remata con un poco m\u00e1s de pimienta, unas hojitas de albahaca, un poco m\u00e1s de ralladura de lim\u00f3n y un hilo de aceite de oliva virgen. Puedes comerla al momento o dejarla en la nevera y llev\u00e1rtela donde quieras. &nbsp; Trucos y consejos para una ensalada de pasta fr\u00eda perfecta Nunca pases la pasta por debajo del grifo Este es el m\u00e1s importante de todos. Aunque la vayas a comer fr\u00eda, nada de coger la pasta y pasarla por debajo del agua. Se saca un minuto o minuto y medio antes de tiempo, se escurre, se pone en un bol y se le a\u00f1ade un poquito de aceite para que no se pegue. Con eso basta y sobra, y la pasta conserva todo su sabor. Oc\u00fapate de cada ingrediente por separado Este es el truco que cambia el resultado en las preparaciones sencillas. Los tomates marinados por un lado, el calabac\u00edn dorado por otro, el ali\u00f1o aparte. S\u00ed, se puede meter todo junto de golpe, pero no seas gandul: el resultado no es lo mismo. La sal en el calabac\u00edn, siempre al final Si echas la sal al principio, el calabac\u00edn suelta agua y se cuece en lugar de dorarse. Primero la crosticcina, despu\u00e9s la sal. La albahaca, partida con las manos Nada de cuchillo: la albahaca se parte con los dedos para que no se oxide y no coja ese tono oscuro y ese sabor met\u00e1lico. Ralla el lim\u00f3n al rev\u00e9s Mueve el lim\u00f3n sobre el rallador en lugar del rallador sobre el lim\u00f3n. As\u00ed controlas mucho mejor y no llegas a la parte blanca, que es la que amarga. Ve probando sobre la marcha Prueba cada elemento por separado antes de juntarlo todo. Si al calabac\u00edn le falta una pizca de sal, este es el momento de d\u00e1rsela, no cuando ya est\u00e1 mezclado con el resto. Preguntas Frecuentes \u00bfPor qu\u00e9 no hay que enfriar la pasta con agua fr\u00eda? Porque pierde sabor y almid\u00f3n. Es mejor escurrirla un minuto antes de tiempo y mezclarla con un poco de aceite para que no se pegue mientras se enfr\u00eda. \u00bfQu\u00e9 pasta va mejor para una ensalada de pasta fr\u00eda? Los formatos cortos, y los fusilli van especialmente bien porque sus espirales retienen el ali\u00f1o y los trocitos peque\u00f1os de cada ingrediente. \u00bfSe puede preparar con antelaci\u00f3n? S\u00ed, es una de sus ventajas. Aguanta bien en la nevera y resulta perfecta para llevar a la playa, al campo o a la oficina en un t\u00e1per. \u00bfPor qu\u00e9 el calabac\u00edn se sala al final? Porque la sal le hace soltar agua y entonces se cuece en lugar de dorarse. Sal\u00e1ndolo al final se consigue esa costra dorada que aporta el sabor. \u00bfSe puede cambiar el salm\u00f3n ahumado por otra cosa? El salm\u00f3n ahumado es el protagonista de esta versi\u00f3n, aunque la base de calabac\u00edn, cherry marinados y albahaca funciona igual de bien por s\u00ed sola. Recetas relacionadas que te encantar\u00e1n Si te gustan los platos frescos de verano y la pasta con ingredientes de verdad, aqu\u00ed tienes por d\u00f3nde seguir: Pasta alla checca: la pasta fr\u00eda romana con cherry, mozzarella y albahaca, lista en diez minutos. Ensalada de pasta con calabac\u00edn y pesto de cacahuetes y menta: otra vuelta al calabac\u00edn, esta vez crudo y rallado. Panzanella toscana: la ensalada de pan toscana, la reina de las mesas estivales italianas. \u00a1Disfruta de tu ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n! Al final resulta que las recetas m\u00e1s sencillas son las que piden m\u00e1s atenci\u00f3n: cada ingrediente por su lado, la sal en su momento y la pasta tratada como se merece. An\u00edmate a prepararla y cu\u00e9ntame en los comentarios c\u00f3mo te ha salido, o qu\u00e9 le has a\u00f1adido t\u00fa. Si te ha gustado esta receta, suscr\u00edbete a mi canal de YouTube e Instagram para descubrir m\u00e1s platos italianos aut\u00e9nticos. Deja un comentario con tus impresiones y comparte tus fotos en redes sociales. \u00a1Me encantar\u00e1 ver tus creaciones! \u00a1Buen provecho! Ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n ahumado, calabac\u00edn dorado y tomates cherry marinados, sin nata ni salsas. Fresca, ligera y perfecta para llevar a la playa o a la oficina.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16176,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[23,20],"tags":[173,226,243,35,2297,2743],"class_list":["post-16160","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primeros","category-recetas","tag-albahaca","tag-calabacin","tag-limon","tag-pasta-es","tag-salmon-ahumado","tag-tomate-cherry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n, calabac\u00edn y cherry ~ La ragazza col mattarello<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Una ensalada de pasta fr\u00eda con salm\u00f3n ahumado, calabac\u00edn dorado y cherry marinados, sin nata ni salsas. 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