{"id":15728,"date":"2026-04-09T12:49:29","date_gmt":"2026-04-09T10:49:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=15728"},"modified":"2026-04-09T12:49:29","modified_gmt":"2026-04-09T10:49:29","slug":"pizza-de-jamon-serrano-del-super-tuneada-a-la-italiana-trucos-gourmet-explicados-en-3-minutos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pizza-de-jamon-serrano-del-super-tuneada-a-la-italiana-trucos-gourmet-explicados-en-3-minutos\/","title":{"rendered":"Pizza de jam\u00f3n serrano del s\u00faper tuneada a la italiana: trucos gourmet explicados en 3 minutos"},"content":{"rendered":"<p>A todos nos ha pasado: llegas a casa sin tiempo, sin ganas de cocinar o, seamos sinceros, simplemente con un poco de pereza. \u00a1No te escondas, que s\u00e9 que te ha pasado! En esos momentos, recurrir a la comida r\u00e1pida es el camino f\u00e1cil, pero hoy te traigo la soluci\u00f3n perfecta para elevar el nivel. Vamos a coger una sencilla pizza de jam\u00f3n serrano de supermercado y la vamos a transformar en un plato gourmet espectacular. El problema de estas pizzas precocinadas es que, aunque te sacan de un apuro, a menudo son tan saladas que te pasas la tarde entera bebiendo agua sin parar. Para solucionarlo, vamos a equilibrar los sabores aportando frescura, un toque crujiente muy especial y mucha personalidad, sin perder el concepto de una receta r\u00e1pida y sin complicaciones.<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Mira el video con todos los pasos<\/strong><\/h3>\n<p>Aqu\u00ed debajo puedes ver el video con todos los pasos de la receta para preparar una <strong>pizza de jam\u00f3n serrano tuneada<\/strong> de la forma m\u00e1s f\u00e1cil.<br \/>\nY si a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>canal de YouTube<\/strong><\/a> para no perderte ninguna receta nueva.<br \/>\n<strong>\u00a1No olvides seguirme en <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>!<\/strong> All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana.<br \/>\n<div id=\"erdyt-69f3cbb075798\" data-id=\"8UMOm7Gb5CU\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-8UMOm7Gb5CU-69f3cbb075798\" data-vid=\"8UMOm7Gb5CU\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8UMOm7Gb5CU?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Pizza de jam\u00f3n serrano del s\u00faper tuneada a la italiana: trucos gourmet explicados en 3 minutos ~ Paso a paso en tres minutos Primeros Recetas Trucos y Retoques  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/8UMOm7Gb5CU\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Pizza de jam\u00f3n serrano del s\u00faper tuneada a la italiana: trucos gourmet explicados en 3 minutos ~ Paso a paso en tres minutos Primeros Recetas Trucos y Retoques  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Pizza de jam\u00f3n serrano del s\u00faper tuneada a la italiana: trucos gourmet explicados en 3 minutos - Video\",\"description\":\"Mira el video para descubrir todos los detalles de la receta.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/8UMOm7Gb5CU\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2026-04-09T12:49:29+02:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8UMOm7Gb5CU?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=8UMOm7Gb5CU\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script><\/p>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Ingredientes principales<\/strong><\/h3>\n<h4>Para 1 pizza<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 12 min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Tiempo de cocci\u00f3n:<\/strong> 9 min<\/p>\n<ul>\n<li>1 pizza de jam\u00f3n serrano de supermercado<\/li>\n<li>2 alcachofas frescas (o 150 g de alcachofas congeladas)<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>2 cucharadas de pan rallado<\/li>\n<li>Menta fresca y perejil fresco<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Recuerda:<\/strong> Al final del art\u00edculo encontrar\u00e1s la ficha completa de la receta con tiempos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallados.<\/p>\n<p><img  title=\"Pizza de jam\u00f3n serrano del s\u00faper tuneada a la italiana: trucos gourmet explicados en 3 minutos ~ Paso a paso en tres minutos Primeros Recetas Trucos y Retoques  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15734\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pizza-de-jamon-serrano-del-super-tuneada-a-la-italiana-trucos-gourmet-explicados-en-3-minutos-1.jpg\"  alt=\"Pizza de jam\u00f3n serrano del s\u00faper tuneada a la italiana: trucos gourmet explicados en 3 minutos ~ Paso a paso en tres minutos Primeros Recetas Trucos y Retoques  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pizza-de-jamon-serrano-del-super-tuneada-a-la-italiana-trucos-gourmet-explicados-en-3-minutos-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pizza-de-jamon-serrano-del-super-tuneada-a-la-italiana-trucos-gourmet-explicados-en-3-minutos-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pizza-de-jamon-serrano-del-super-tuneada-a-la-italiana-trucos-gourmet-explicados-en-3-minutos-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>C\u00f3mo preparar la pizza de jam\u00f3n serrano tuneada paso a paso<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Saltea las alcachofas<\/strong><\/h4>\n<p>Si usas alcachofas frescas, l\u00edmpialas bien y d\u00e9jalas en agua con medio lim\u00f3n. En una sart\u00e9n, pon un abundante chorro de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo partido por la mitad. Cuando el aceite est\u00e9 aromatizado, mete las alcachofas y a\u00f1ade una pizca de sal. Para que queden bien tiernas, t\u00e1palas con un trozo de papel de cocina ligeramente mojado en agua.<\/p>\n<h4><strong>Prepara las hierbas y el toque crujiente<\/strong><\/h4>\n<p>Mientras se hacen las alcachofas, pica un poco de perejil y unas hojas de menta. No hace falta que el corte sea perfecto, estamos cocinando de forma pr\u00e1ctica. En un bol peque\u00f1o, pon el pan rallado, a\u00f1ade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien. Cuando las alcachofas est\u00e9n doraditas y tiernas, quita el ajo, a\u00f1ade una parte de las hierbas picadas a la sart\u00e9n y saltea todo junto unos segundos m\u00e1s.<\/p>\n<h4><strong>Horneado estrat\u00e9gico en dos fases<\/strong><\/h4>\n<p>Precalienta el horno a 220 grados (o lo que indique tu pizza de jam\u00f3n serrano). El tiempo total suele ser de unos 9 minutos. El truco es meter la pizza sola en el horno durante los primeros 6 minutos. No a\u00f1adimos los ingredientes desde el principio para evitar que las alcachofas se sequen en exceso y que las hierbas se quemen.<\/p>\n<h4><strong>A\u00f1ade los ingredientes y termina el horneado<\/strong><\/h4>\n<p>Saca la pizza cuando est\u00e9 a medio hacer. Reparte las alcachofas abundantemente sobre la base, ya que el jam\u00f3n es un ingrediente muy fuerte y necesitamos equilibrarlo. Lo obvio ser\u00eda a\u00f1adir queso italiano, pero para no combatir con el queso que ya tiene la pizza, espolvoreamos nuestro pan rallado con aceite. Esto dar\u00e1 un toque crujiente sin desequilibrar el conjunto. Vuelve a meterla al horno por 3 o 4 minutos m\u00e1s.<\/p>\n<h3><strong>El toque final antes de servir<\/strong><\/h3>\n<p>Reci\u00e9n salida del horno, dale los \u00faltimos retoques: espolvorea un poco de pimienta negra, a\u00f1ade el resto de las hierbas frescas que hab\u00edamos reservado para aportar matices frescos y termina con un hilito de aceite de oliva virgen. \u00a1Alucinar\u00e1s con el cambio!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Trucos y consejos para un resultado perfecto<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Cocci\u00f3n al vapor expr\u00e9s para las alcachofas<\/strong><\/h4>\n<p>Tapar las alcachofas en la sart\u00e9n con un papel de cocina humedecido es un truco fant\u00e1stico. Permite que se cocinen de manera uniforme, dor\u00e1ndose por fuera pero manteni\u00e9ndose extremadamente tiernas por dentro gracias al vapor que se genera.<\/p>\n<h4><strong>Pangrattato en lugar de m\u00e1s queso<\/strong><\/h4>\n<p>Para elevar una pizza de jam\u00f3n serrano, a\u00f1adir m\u00e1s queso solo lograr\u00eda hacerla m\u00e1s pesada y salada. El \u00abpangrattato\u00bb (pan rallado) mezclado con aceite de oliva es un secreto de la cocina tradicional del sur de Italia que aporta un toque crujiente espectacular sin sobrecargar el plato.<\/p>\n<h4><strong>El contraste de las hierbas frescas<\/strong><\/h4>\n<p>A\u00f1adir menta y perejil frescos al sacar la pizza del horno es fundamental. Estas hierbas aportan aromas limpios y refrescantes que limpian el paladar y equilibran la intensidad de la carne curada.<\/p>\n<hr \/>\n<div id=\"faq\">\n<h3>Preguntas Frecuentes<\/h3>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfPuedo usar alcachofas congeladas para esta receta?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">S\u00ed, por supuesto. Si tienes poco tiempo, usar alcachofas congeladas en gajos es una opci\u00f3n r\u00e1pida y muy v\u00e1lida que te ahorrar\u00e1 el proceso de limpieza previa.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfPor qu\u00e9 no pongo todos los ingredientes juntos al meter la pizza al horno?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Si horneas las alcachofas y las hierbas desde el minuto uno, se secar\u00e1n demasiado y perder\u00e1n su frescura. Hornear la pizza sola primero y a\u00f1adir el resto a la mitad del tiempo asegura una textura perfecta.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfQu\u00e9 funci\u00f3n cumple la menta en este plato?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">La menta fresca a\u00f1ade una nota herbal muy limpia y arom\u00e1tica que ayuda a refrescar la boca, contrarrestando maravillosamente el exceso de sal que suele tener la pizza de supermercado.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfSirve este truco para otro tipo de pizzas precocinadas?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">\u00a1Totalmente! La t\u00e9cnica del pan rallado crujiente y las hierbas frescas funciona genial para levantar el sabor de cualquier pizza b\u00e1sica, como una margarita o una cuatro quesos.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>\u00bfEs necesario a\u00f1adir el ajo al saltear las alcachofas?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">El ajo ayuda a aromatizar el aceite y da mucha profundidad al sabor de las alcachofas. Se utiliza cortado por la mitad para poder retirarlo f\u00e1cilmente antes de poner las verduras sobre la masa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [{\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"\u00bfPuedo usar alcachofas congeladas para esta receta?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"S\u00ed, por supuesto. 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An\u00edmate a prepararla en casa cuando est\u00e9s en modo \u00abgandul\u00bb y cu\u00e9ntame en los comentarios si has notado la diferencia.<br \/>\nSi te ha gustado esta receta, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">suscr\u00edbete a mi canal de YouTube<\/a><\/strong> e <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\"><strong>Instagram<\/strong><\/a> para descubrir m\u00e1s platos italianos aut\u00e9nticos y trucos r\u00e1pidos. Deja un comentario con tus impresiones y comparte tus fotos en redes sociales. \u00a1Me encantar\u00e1 ver tus creaciones!<br \/>\n<span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>\u00a1Buen provecho!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>\u00a1Las \u00faltimas video recetas de mi canal!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\" \n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\" \n\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\" \n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.1K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors 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class=\"centertext\"><h3>La ficha<\/h3><\/div>\n<div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-15732\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"15732\" data-servings=\"1\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-lrcm-basic-2\"><div class=\"wprm-container-float-left\">\n    \n<\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 5px;\"><\/div>\n<h2 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\">Pizza de jam\u00f3n serrano del s\u00faper tuneada a la italiana<\/h2>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-normal\"><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pizza-de-jamon-serrano-del-super-tuneada-a-la-italiana-trucos-gourmet-explicados-en-3-minutos.jpg\" aria-label=\"Abrir una versi\u00f3n m\u00e1s grande de la imagen de la receta\"><img  title=\"Pizza de jam\u00f3n serrano del s\u00faper tuneada a la italiana: trucos gourmet explicados en 3 minutos ~ Paso a paso en tres minutos Primeros Recetas Trucos y Retoques  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 10px;border-style: solid;border-color: #ffffff;\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pizza-de-jamon-serrano-del-super-tuneada-a-la-italiana-trucos-gourmet-explicados-en-3-minutos.jpg\" class=\"attachment-560x560 size-560x560\"  alt=\"Pizza de jam\u00f3n serrano del s\u00faper tuneada a la italiana: trucos gourmet explicados en 3 minutos ~ Paso a paso en tres minutos Primeros Recetas Trucos y Retoques  ~ La ragazza col mattarello\"  srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pizza-de-jamon-serrano-del-super-tuneada-a-la-italiana-trucos-gourmet-explicados-en-3-minutos.jpg 1920w, 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class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-course-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-course-label\">Plato: <\/span><span class=\"wprm-recipe-course wprm-block-text-normal\">Primer plato<\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-cuisine-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-cuisine-label\">Cocina: <\/span><span class=\"wprm-recipe-cuisine wprm-block-text-normal\">Italiana<\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-keyword-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-keyword-label\">Etiquetas: <\/span><span class=\"wprm-recipe-keyword wprm-block-text-normal\">receta r\u00e0pida, trucos y retoques<\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-times-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-table-borders-top-bottom wprm-recipe-table-borders-inside\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-prep-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-prep-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-prep-time-label\">Tiempo de preparaci\u00f3n <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time wprm-recipe-prep_time-minutes\">12<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time-unit wprm-recipe-prep_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-cook-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-cook-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-cook-time-label\">Tiempo de cocci\u00f3n <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-minutes\">9<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-total-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-total-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" 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wprm-block-text-normal wprm-recipe-servings-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-servings-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M10,0C9.4,0,9,0.4,9,1v4H7V1c0-0.6-0.4-1-1-1S5,0.4,5,1v4H3V1c0-0.6-0.4-1-1-1S1,0.4,1,1v8c0,1.7,1.3,3,3,3v10c0,1.1,0.9,2,2,2s2-0.9,2-2V12c1.7,0,3-1.3,3-3V1C11,0.4,10.6,0,10,0z\"\/><path data-color=\"color-2\" fill=\"#333333\" d=\"M19,0c-3.3,0-6,2.7-6,6v9c0,0.6,0.4,1,1,1h2v6c0,1.1,0.9,2,2,2s2-0.9,2-2V1C20,0.4,19.6,0,19,0z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-servings-label\">Raciones :<\/span><span class=\"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-block-text-normal\">1<\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-calories-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-calories-label\">Calor\u00edas <\/span><span class=\"wprm-recipe-nutrition-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-calories wprm-block-text-normal\">950<\/span><span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-nutrition-unit wprm-recipe-calories-unit wprm-block-text-normal\">kcal<\/span><\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-author-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-author-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g  transform=\"translate(0, 0)\"><polygon fill=\"none\" stroke=\"#333333\" stroke-width=\"2\" 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data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">pizza de jam\u00f3n serrano de supermercado<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">alcachofas medianas frescas o 150 g de alcachofas congeladas en gajos<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">diente de ajo<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Aceite de oliva virgen extra<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">cucharadas pan rallado<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">cucharada perejil fresco picado<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">5<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">hojas menta fresca<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"7\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1\/2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">lim\u00f3n<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">para el agua de remojo si utilizas frescas<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"8\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Sal al gusto<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"9\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Pimienta negra al gusto<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div id=\"recipe-15732-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-15732-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"15732\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Instrucciones<\/h3><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-15732-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Limpiar las alcachofas frescas y dejarlas en agua con medio lim\u00f3n (omitir si son congeladas)<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15732-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Calentar un chorro generoso de aceite de oliva en una sart\u00e9n con el ajo partido por la mitad<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15732-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Saltear las alcachofas y a\u00f1adir una pizca de sal<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15732-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Tapar las alcachofas con papel de cocina ba\u00f1ado en agua para cocinarlas al vapor<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15732-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Picar el perejil y la menta fresca de manera r\u00fastica<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15732-step-0-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Mezclar el pan rallado con un chorrito de aceite de oliva virgen en un bol<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15732-step-0-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Retirar el ajo de las alcachofas cuando est\u00e9n tiernas y a\u00f1adir un poco de las hierbas picadas<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15732-step-0-7\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Precalentar el horno a 220 grados o seguir las indicaciones de la pizza<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15732-step-0-8\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Hornear la pizza sola durante unos 6 minutos hasta que est\u00e9 a medio hacer<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15732-step-0-9\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Sacar la pizza y repartir por encima las alcachofas salteadas y el pan rallado<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15732-step-0-10\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Hornear durante 3 o 4 minutos m\u00e1s<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15732-step-0-11\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Retirar del horno y espolvorear pimienta negra y las hierbas frescas restantes<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15732-step-0-12\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">A\u00f1adir un chorrito final de aceite de oliva virgen extra y servir inmediatamente<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-video-container-15732\" class=\"wprm-recipe-video-container\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-video-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">V\u00eddeo<\/h3><div class=\"wprm-recipe-video\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"#Pizza de jam\u00f3n serrano tuneada \ud83c\udf55 (#Truco #gourmet con alcachofas y pan rallado)\u2728\u00a1Mej\u00f3rala en 3 min!\" width=\"563\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8UMOm7Gb5CU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" 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En esos momentos, recurrir a la comida r\u00e1pida es el camino f\u00e1cil, pero hoy te traigo la soluci\u00f3n perfecta para elevar el nivel. Vamos a coger una sencilla pizza de jam\u00f3n serrano de supermercado y la vamos a transformar en un plato gourmet espectacular. El problema de estas pizzas precocinadas es que, aunque te sacan de un apuro, a menudo son tan saladas que te pasas la tarde entera bebiendo agua sin parar. Para solucionarlo, vamos a equilibrar los sabores aportando frescura, un toque crujiente muy especial y mucha personalidad, sin perder el concepto de una receta r\u00e1pida y sin complicaciones. Mira el video con todos los pasos Aqu\u00ed debajo puedes ver el video con todos los pasos de la receta para preparar una pizza de jam\u00f3n serrano tuneada de la forma m\u00e1s f\u00e1cil. Y si a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi canal de YouTube para no perderte ninguna receta nueva. \u00a1No olvides seguirme en Instagram! All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana. Ingredientes principales Para 1 pizza &#x23f1; Tiempo de preparaci\u00f3n: 12 min &#x23f1; Tiempo de cocci\u00f3n: 9 min 1 pizza de jam\u00f3n serrano de supermercado 2 alcachofas frescas (o 150 g de alcachofas congeladas) 1 diente de ajo 2 cucharadas de pan rallado Menta fresca y perejil fresco Aceite de oliva virgen extra Recuerda: Al final del art\u00edculo encontrar\u00e1s la ficha completa de la receta con tiempos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallados. C\u00f3mo preparar la pizza de jam\u00f3n serrano tuneada paso a paso Saltea las alcachofas Si usas alcachofas frescas, l\u00edmpialas bien y d\u00e9jalas en agua con medio lim\u00f3n. En una sart\u00e9n, pon un abundante chorro de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo partido por la mitad. Cuando el aceite est\u00e9 aromatizado, mete las alcachofas y a\u00f1ade una pizca de sal. Para que queden bien tiernas, t\u00e1palas con un trozo de papel de cocina ligeramente mojado en agua. Prepara las hierbas y el toque crujiente Mientras se hacen las alcachofas, pica un poco de perejil y unas hojas de menta. No hace falta que el corte sea perfecto, estamos cocinando de forma pr\u00e1ctica. En un bol peque\u00f1o, pon el pan rallado, a\u00f1ade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien. Cuando las alcachofas est\u00e9n doraditas y tiernas, quita el ajo, a\u00f1ade una parte de las hierbas picadas a la sart\u00e9n y saltea todo junto unos segundos m\u00e1s. Horneado estrat\u00e9gico en dos fases Precalienta el horno a 220 grados (o lo que indique tu pizza de jam\u00f3n serrano). El tiempo total suele ser de unos 9 minutos. El truco es meter la pizza sola en el horno durante los primeros 6 minutos. No a\u00f1adimos los ingredientes desde el principio para evitar que las alcachofas se sequen en exceso y que las hierbas se quemen. A\u00f1ade los ingredientes y termina el horneado Saca la pizza cuando est\u00e9 a medio hacer. Reparte las alcachofas abundantemente sobre la base, ya que el jam\u00f3n es un ingrediente muy fuerte y necesitamos equilibrarlo. Lo obvio ser\u00eda a\u00f1adir queso italiano, pero para no combatir con el queso que ya tiene la pizza, espolvoreamos nuestro pan rallado con aceite. Esto dar\u00e1 un toque crujiente sin desequilibrar el conjunto. Vuelve a meterla al horno por 3 o 4 minutos m\u00e1s. El toque final antes de servir Reci\u00e9n salida del horno, dale los \u00faltimos retoques: espolvorea un poco de pimienta negra, a\u00f1ade el resto de las hierbas frescas que hab\u00edamos reservado para aportar matices frescos y termina con un hilito de aceite de oliva virgen. \u00a1Alucinar\u00e1s con el cambio! &nbsp; Trucos y consejos para un resultado perfecto Cocci\u00f3n al vapor expr\u00e9s para las alcachofas Tapar las alcachofas en la sart\u00e9n con un papel de cocina humedecido es un truco fant\u00e1stico. Permite que se cocinen de manera uniforme, dor\u00e1ndose por fuera pero manteni\u00e9ndose extremadamente tiernas por dentro gracias al vapor que se genera. Pangrattato en lugar de m\u00e1s queso Para elevar una pizza de jam\u00f3n serrano, a\u00f1adir m\u00e1s queso solo lograr\u00eda hacerla m\u00e1s pesada y salada. El \u00abpangrattato\u00bb (pan rallado) mezclado con aceite de oliva es un secreto de la cocina tradicional del sur de Italia que aporta un toque crujiente espectacular sin sobrecargar el plato. El contraste de las hierbas frescas A\u00f1adir menta y perejil frescos al sacar la pizza del horno es fundamental. Estas hierbas aportan aromas limpios y refrescantes que limpian el paladar y equilibran la intensidad de la carne curada. Preguntas Frecuentes \u00bfPuedo usar alcachofas congeladas para esta receta? S\u00ed, por supuesto. Si tienes poco tiempo, usar alcachofas congeladas en gajos es una opci\u00f3n r\u00e1pida y muy v\u00e1lida que te ahorrar\u00e1 el proceso de limpieza previa. \u00bfPor qu\u00e9 no pongo todos los ingredientes juntos al meter la pizza al horno? Si horneas las alcachofas y las hierbas desde el minuto uno, se secar\u00e1n demasiado y perder\u00e1n su frescura. Hornear la pizza sola primero y a\u00f1adir el resto a la mitad del tiempo asegura una textura perfecta. \u00bfQu\u00e9 funci\u00f3n cumple la menta en este plato? La menta fresca a\u00f1ade una nota herbal muy limpia y arom\u00e1tica que ayuda a refrescar la boca, contrarrestando maravillosamente el exceso de sal que suele tener la pizza de supermercado. \u00bfSirve este truco para otro tipo de pizzas precocinadas? \u00a1Totalmente! La t\u00e9cnica del pan rallado crujiente y las hierbas frescas funciona genial para levantar el sabor de cualquier pizza b\u00e1sica, como una margarita o una cuatro quesos. \u00bfEs necesario a\u00f1adir el ajo al saltear las alcachofas? El ajo ayuda a aromatizar el aceite y da mucha profundidad al sabor de las alcachofas. Se utiliza cortado por la mitad para poder retirarlo f\u00e1cilmente antes de poner las verduras sobre la masa. Recetas relacionadas que te encantar\u00e1n Si te gustan los trucos r\u00e1pidos para elevar tus platos, aqu\u00ed tienes otras recetas de mi serie \u00abTrucos y Retoques\u00bb que no te puedes perder: Pizza de trufa y salchicha: descubre c\u00f3mo transformar otra pizza de supermercado en una versi\u00f3n gourmet exquisita. Pasta con setas y jam\u00f3n: una receta facil\u00edsima, s\u00faper cremosa y sin utilizar nata. Pasta con almejas y azafr\u00e1n: el truco definitivo para lograr un plato de marisco incre\u00edble usando almejas en lata. \u00a1Disfruta de tu creaci\u00f3n gourmet en casa! Esta receta es la prueba de que con un poco de imaginaci\u00f3n y conociendo bien los ingredientes, puedes arreglar cualquier comida de supermercado en tiempo r\u00e9cord. An\u00edmate a prepararla en casa cuando est\u00e9s en modo \u00abgandul\u00bb y cu\u00e9ntame en los comentarios si has notado la diferencia. Si te ha gustado esta receta, suscr\u00edbete a mi canal de YouTube e Instagram para descubrir m\u00e1s platos italianos aut\u00e9nticos y trucos r\u00e1pidos. Deja un comentario con tus impresiones y comparte tus fotos en redes sociales. \u00a1Me encantar\u00e1 ver tus creaciones! \u00a1Buen provecho! Convierte una pizza precocinada de supermercado en un bocado gourmet y equilibrado con alcachofas salteadas, pangrattato crujiente y hierbas frescas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15737,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1925,23,20,2356],"tags":[76,198,307,239,2548],"class_list":["post-15728","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-paso-a-paso-en-tres-minutos","category-primeros","category-recetas","category-trucos-y-retoques","tag-alcachofas","tag-menta-es","tag-pan-rallado","tag-perejil","tag-pizza-de-jamon-serrano"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tunear pizza de jam\u00f3n serrano del s\u00faper a la italiana ~ La ragazza col mattarello<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Darle un toque gourmet a una pizza de s\u00faper es muy f\u00e1cil. 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