{"id":15172,"date":"2025-12-29T11:02:00","date_gmt":"2025-12-29T10:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=15172"},"modified":"2025-12-29T11:02:00","modified_gmt":"2025-12-29T10:02:00","slug":"pasta-con-almejas-y-azafran-receta-rapida-con-almejas-en-lata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-almejas-y-azafran-receta-rapida-con-almejas-en-lata\/","title":{"rendered":"Pasta con almejas y azafr\u00e1n (receta r\u00e1pida con almejas en lata)"},"content":{"rendered":"<p>Cuando buscas <strong data-start=\"224\" data-end=\"264\">c\u00f3mo hacer pasta con almejas <\/strong>y quieres un resultado r\u00e1pido pero con sabor, esta <strong data-start=\"316\" data-end=\"347\">pasta con almejas y azafr\u00e1n<\/strong> es justo lo que necesitas. Una <strong data-start=\"379\" data-end=\"406\">receta f\u00e1cil en minutos<\/strong>, econ\u00f3mica y muy resultona, ideal para esos d\u00edas en los que apetece una buena pasta con almejas sin complicarse ni recurrir a ingredientes dif\u00edciles. Con un par de trucos sencillos y el toque arom\u00e1tico del azafr\u00e1n, unas almejas de supermercado se transforman en un plato con car\u00e1cter, cremoso y con aut\u00e9ntico sabor a mar.<\/p>\n<p>Esta versi\u00f3n forma parte de mi playlist Youtube <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/trucosyretoques\"><strong>Trucos y retoques<\/strong><\/a> y es perfecta si no tienes almejas frescas a mano o simplemente no te apetece complicarte. En pocos minutos tendr\u00e1s una pasta con sabor a mar, cremosa y con un toque elegante gracias al azafr\u00e1n.<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Mira el video con todos los pasos<\/strong><\/h3>\n<p>Aqu\u00ed debajo puedes ver el video con todos los pasos para preparar <strong>pasta con almejas y azafr\u00e1n<\/strong> de la forma m\u00e1s f\u00e1cil.<br \/>\nY si a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>canal de YouTube<\/strong><\/a> para no perderte ninguna receta nueva. <strong>\u00a1No olvides seguirme en <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>!<\/strong> All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana.<\/p>\n<div id=\"erdyt-69f3692d832f3\" data-id=\"83CEZs1afeM\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-83CEZs1afeM-69f3692d832f3\" data-vid=\"83CEZs1afeM\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/83CEZs1afeM?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Pasta con almejas y azafr\u00e1n (receta r\u00e1pida con almejas en lata) ~ Paso a paso en tres minutos Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/83CEZs1afeM\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Pasta con almejas y azafr\u00e1n (receta r\u00e1pida con almejas en lata) ~ Paso a paso en tres minutos Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Pasta con almejas y azafr\u00e1n (receta r\u00e1pida con almejas en lata) - Video\",\"description\":\"Mira el video para descubrir todos los detalles de la receta.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/83CEZs1afeM\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2025-12-29T11:02:00+01:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/83CEZs1afeM?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=83CEZs1afeM\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Ingredientes principales<\/strong><\/h3>\n<h4>Para 2 personas<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 2 min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Tiempo de cocci\u00f3n:<\/strong> el tiempo que indique la pasta<\/p>\n<ul>\n<li>180 g de spaghettini, linguine o pasta larga<\/li>\n<li>2 latas de almejas al natural<\/li>\n<li>1 pizca de azafr\u00e1n<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>Perejil fresco<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Recuerda:<\/strong> Al final del art\u00edculo encontrar\u00e1s la ficha completa de la receta con tiempos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallados.<\/p>\n<p><img  title=\"Pasta con almejas y azafr\u00e1n (receta r\u00e1pida con almejas en lata) ~ Paso a paso en tres minutos Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15177\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Pasta-con-almejas-y-azafran-receta-rapida-con-almejas-en-lata-1.jpg\"  alt=\"Pasta con almejas y azafr\u00e1n (receta r\u00e1pida con almejas en lata) ~ Paso a paso en tres minutos Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Pasta-con-almejas-y-azafran-receta-rapida-con-almejas-en-lata-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Pasta-con-almejas-y-azafran-receta-rapida-con-almejas-en-lata-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Pasta-con-almejas-y-azafran-receta-rapida-con-almejas-en-lata-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>C\u00f3mo preparar la pasta con almejas y azafr\u00e1n<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Cuela las almejas y guarda su jugo<\/strong><\/h4>\n<p>Abre las latas de almejas y cuela su contenido usando un colador con una gasa. Este paso es clave, porque a veces pueden traer un poco de arena. Reserva las almejas por un lado y, por otro, su jugo bien limpio. Ese l\u00edquido es oro puro para dar sabor a la pasta.<\/p>\n<h4><strong>Aromatiza el aceite<\/strong><\/h4>\n<p>En una paella o sart\u00e9n amplia, a\u00f1ade un chorro generoso de <strong>aceite de oliva virgen extra<\/strong>. Incorpora las ramitas de perejil y el diente de ajo cortado por la mitad. Cocina a fuego suave hasta que el ajo est\u00e9 ligeramente dorado y ret\u00edralo.<\/p>\n<h4><strong>Cuece la pasta y empieza la magia<\/strong><\/h4>\n<p>Mientras tanto, pon a hervir abundante agua con sal y cuece la pasta. Cuando a\u00fan le falte un poco para estar al dente, p\u00e1sala directamente a la sart\u00e9n con el aceite aromatizado. A\u00f1ade un poco de agua de cocci\u00f3n y el <strong>azafr\u00e1n<\/strong>, siempre con moderaci\u00f3n.<\/p>\n<h4><strong>Termina la pasta con el jugo de las almejas<\/strong><\/h4>\n<p>Incorpora el jugo de las almejas colado y remueve bien. Ver\u00e1s c\u00f3mo, gracias al almid\u00f3n de la pasta, se forma una crema natural sin necesidad de a\u00f1adir nada m\u00e1s. Ajusta con un poco m\u00e1s de agua de cocci\u00f3n si hace falta.<\/p>\n<h4><strong>A\u00f1ade las almejas y da el toque final<\/strong><\/h4>\n<p>Cuando la pasta est\u00e9 en su punto, a\u00f1ade las almejas solo para que se calienten. Espolvorea perejil picado, un chorrito de aceite en crudo para darle brillo y, si te apetece, un poco de pimienta negra.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Trucos y retoques para que quede perfecta<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>No te pases con el azafr\u00e1n<\/strong><\/h4>\n<p>El azafr\u00e1n eleva el plato, pero basta una pizca. Demasiado podr\u00eda tapar el sabor a mar de las almejas.<\/p>\n<h4><strong>El jugo es la clave<\/strong><\/h4>\n<p>No tires nunca el l\u00edquido de las almejas. Bien colado, es lo que convierte una pasta sencilla en algo realmente sabroso.<\/p>\n<h4><strong>Termina siempre la pasta en la sart\u00e9n<\/strong><\/h4>\n<p>Acabar la cocci\u00f3n con el jugo y el agua de la pasta es lo que crea esa textura cremosa tan apetecible.<\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Inicio Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<div id=\"faq\">\n<h3>Preguntas Frecuentes<\/h3>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfSe pueden usar almejas de cualquier lata?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">S\u00ed, pero es importante que sean al natural y de buena calidad para que el sabor sea limpio y equilibrado.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfEs obligatorio usar gasa para colar las almejas?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">No es obligatorio, pero s\u00ed muy recomendable para evitar restos de arena y aprovechar todo el jugo con tranquilidad.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfPuedo sustituir el azafr\u00e1n?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">El azafr\u00e1n aporta un aroma \u00fanico. Si no lo tienes, puedes omitirlo, pero perder\u00e1s ese toque especial que eleva el plato.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>\u00bfExiste una versi\u00f3n m\u00e1s tradicional de esta receta?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">S\u00ed, en el blog encontrar\u00e1s la versi\u00f3n cl\u00e1sica con almejas frescas y una explicaci\u00f3n m\u00e1s completa paso a paso.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n\"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n\"@type\": \"FAQPage\",\n\"mainEntity\": [\n{\n\"@type\": \"Question\",\n\"name\": \"\u00bfSe pueden usar almejas de cualquier lata?\",\n\"acceptedAnswer\": {\n\"@type\": \"Answer\",\n\"text\": \"S\u00ed, pero es importante que sean al natural y de buena calidad para que el sabor sea limpio y equilibrado.\"\n}\n},\n{\n\"@type\": \"Question\",\n\"name\": \"\u00bfEs obligatorio usar gasa para colar las almejas?\",\n\"acceptedAnswer\": {\n\"@type\": \"Answer\",\n\"text\": \"No es obligatorio, pero s\u00ed muy recomendable para evitar restos de arena y aprovechar todo el jugo con tranquilidad.\"\n}\n},\n{\n\"@type\": \"Question\",\n\"name\": \"\u00bfPuedo sustituir el azafr\u00e1n?\",\n\"acceptedAnswer\": {\n\"@type\": \"Answer\",\n\"text\": \"El azafr\u00e1n aporta un aroma \u00fanico. 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Es perfecta para cuando tienes m\u00e1s tiempo y quieres profundizar en la t\u00e9cnica.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>\u00a1Disfruta de tu pasta con almejas y azafr\u00e1n!<\/strong><\/h3>\n<p>Una receta r\u00e1pida, resultona y pensada para el d\u00eda a d\u00eda, ideal para sorprender sin complicarte. An\u00edmate a probarla y cu\u00e9ntame en los comentarios c\u00f3mo te ha quedado.<\/p>\n<p>Si te ha gustado esta receta, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">suscr\u00edbete a mi canal de YouTube<\/a><\/strong> y s\u00edgueme en <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\"><strong>Instagram<\/strong><\/a> para no perderte m\u00e1s trucos y retoques italianos.<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>\u00a1Buen provecho!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>\u00a1Las \u00faltimas video recetas de mi canal!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\" \n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\" \n\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\" \n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" 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<\/div><\/div><hr><div class=\"centertext\"><h3>La ficha<\/h3><\/div>\n<div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-15182\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"15182\" data-servings=\"2\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-lrcm-basic-2\"><div class=\"wprm-container-float-left\">\n    \n<\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 5px;\"><\/div>\n<h2 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\">Pasta con almejas y azafr\u00e1n<\/h2>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-normal\"><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Pasta-con-almejas-y-azafran-receta-rapida-con-almejas-en-lata.jpg\" aria-label=\"Abrir una versi\u00f3n m\u00e1s grande de la imagen de la receta\"><img  title=\"Pasta con almejas y azafr\u00e1n (receta r\u00e1pida con almejas en lata) ~ Paso a paso en tres minutos Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" 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class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 5px;\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal\">Pasta r\u00e1pida con almejas en lata y azafr\u00e1n, cremosa y con sabor a mar, perfecta para cuando no tienes tiempo o no te apetece cocinar.<\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-tags-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-columns wprm-block-text-normal\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-course-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-course-label\">Plato: <\/span><span class=\"wprm-recipe-course wprm-block-text-normal\">Primer plato<\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-cuisine-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-cuisine-label\">Cocina: <\/span><span class=\"wprm-recipe-cuisine wprm-block-text-normal\">Italiana<\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-keyword-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-keyword-label\">Etiquetas: <\/span><span class=\"wprm-recipe-keyword wprm-block-text-normal\">econ\u00f3mico, r\u00e1pida<\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-times-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-table-borders-top-bottom wprm-recipe-table-borders-inside\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-prep-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-prep-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-prep-time-label\">Tiempo de preparaci\u00f3n <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time wprm-recipe-prep_time-minutes\">2<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time-unit wprm-recipe-prep_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-cook-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-cook-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" 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wprm-recipe-total-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-total-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-total-time-label\">Tiempo total <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time wprm-recipe-total_time-minutes\">12<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time-unit wprm-recipe-total_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-servings-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-servings-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M10,0C9.4,0,9,0.4,9,1v4H7V1c0-0.6-0.4-1-1-1S5,0.4,5,1v4H3V1c0-0.6-0.4-1-1-1S1,0.4,1,1v8c0,1.7,1.3,3,3,3v10c0,1.1,0.9,2,2,2s2-0.9,2-2V12c1.7,0,3-1.3,3-3V1C11,0.4,10.6,0,10,0z\"\/><path data-color=\"color-2\" fill=\"#333333\" 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wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-author-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-author-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g  transform=\"translate(0, 0)\"><polygon fill=\"none\" stroke=\"#333333\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"square\" stroke-miterlimit=\"10\" points=\"12,2.6 15,9 21.4,9 16.7,13.9 18.6,21.4 12,17.6 5.4,21.4 7.3,13.9 2.6,9 9,9 \" stroke-linejoin=\"miter\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-author-label\">Autor :<\/span><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-author wprm-block-text-normal\">Mia Mattarello<\/span><\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n<a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wprm_print\/pasta-con-almejas-y-azafran\" style=\"color: #333333;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal\" data-recipe-id=\"15182\" data-template=\"\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M19,5.09V1c0-0.552-0.448-1-1-1H6C5.448,0,5,0.448,5,1v4.09C2.167,5.569,0,8.033,0,11v7c0,0.552,0.448,1,1,1h4v4c0,0.552,0.448,1,1,1h12c0.552,0,1-0.448,1-1v-4h4c0.552,0,1-0.448,1-1v-7C24,8.033,21.833,5.569,19,5.09z M7,2h10v3H7V2z M17,22H7v-9h10V22z M18,10c-0.552,0-1-0.448-1-1c0-0.552,0.448-1,1-1s1,0.448,1,1C19,9.552,18.552,10,18,10z\"\/><\/g><\/svg><\/span> Imprimir receta<\/a>\n<div id=\"recipe-15182-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-15182-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"15182\" data-servings=\"2\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Ingredientes<\/h3><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">180<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">spaghettini o linguine<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">latas<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">almejas al natural<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">pizca<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">azafr\u00e1n<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">diente<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">ajo<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Perejil fresco<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Sal<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Aceite de oliva virgen extra<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div id=\"recipe-15182-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-15182-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"15182\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Instrucciones<\/h3><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-15182-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Poner a hervir abundante agua con sal para la pasta<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15182-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Colar las almejas con una gasa y reservar tanto las almejas como su jugo<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15182-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Calentar aceite de oliva virgen extra en una sart\u00e9n amplia<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15182-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">A\u00f1adir las ramitas de perejil y el ajo cortado por la mitad y dorar suavemente<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15182-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Retirar el ajo cuando est\u00e9 dorado<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15182-step-0-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Cocer la pasta y pasarla a la sart\u00e9n cuando a\u00fan est\u00e9 algo dura<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15182-step-0-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">A\u00f1adir un poco de agua de cocci\u00f3n y el azafr\u00e1n<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15182-step-0-7\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Incorporar el jugo de las almejas y mezclar hasta crear una crema natural<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15182-step-0-8\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">A\u00f1adir las almejas solo para que se calienten<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15182-step-0-9\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Espolvorear perejil picado y a\u00f1adir un chorrito de aceite en crudo<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-15182-step-0-10\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Servir inmediatamente<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-video-container-15182\" class=\"wprm-recipe-video-container\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-video-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">V\u00eddeo<\/h3><div class=\"wprm-recipe-video\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"#Trucos y #retoques: #pasta \ud83c\udf5d + #almejas \ud83d\udc1a de #lata + #azafr\u00e1n = #upgrade #gourmet \u23f1\ufe0fen minutos\" width=\"563\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/83CEZs1afeM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/div>\n<div id=\"recipe-15182-notes\" class=\"wprm-recipe-notes-container wprm-block-text-normal\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-notes-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Notas<\/h3><div class=\"wprm-recipe-notes\"><span style=\"display: block;\">No te pases con el azafr\u00e1n, una pizca es suficiente<br \/>\nEl jugo de las almejas es clave para el sabor<br \/>\nTerminar la pasta en la sart\u00e9n es lo que crea la textura cremosa<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando buscas c\u00f3mo hacer pasta con almejas y quieres un resultado r\u00e1pido pero con sabor, esta pasta con almejas y azafr\u00e1n es justo lo que necesitas. Una receta f\u00e1cil en minutos, econ\u00f3mica y muy resultona, ideal para esos d\u00edas en los que apetece una buena pasta con almejas sin complicarse ni recurrir a ingredientes dif\u00edciles. Con un par de trucos sencillos y el toque arom\u00e1tico del azafr\u00e1n, unas almejas de supermercado se transforman en un plato con car\u00e1cter, cremoso y con aut\u00e9ntico sabor a mar. Esta versi\u00f3n forma parte de mi playlist Youtube Trucos y retoques y es perfecta si no tienes almejas frescas a mano o simplemente no te apetece complicarte. En pocos minutos tendr\u00e1s una pasta con sabor a mar, cremosa y con un toque elegante gracias al azafr\u00e1n. Mira el video con todos los pasos Aqu\u00ed debajo puedes ver el video con todos los pasos para preparar pasta con almejas y azafr\u00e1n de la forma m\u00e1s f\u00e1cil. Y si a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi canal de YouTube para no perderte ninguna receta nueva. \u00a1No olvides seguirme en Instagram! All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana. Ingredientes principales Para 2 personas &#x23f1; Tiempo de preparaci\u00f3n: 2 min &#x23f1; Tiempo de cocci\u00f3n: el tiempo que indique la pasta 180 g de spaghettini, linguine o pasta larga 2 latas de almejas al natural 1 pizca de azafr\u00e1n 1 diente de ajo Perejil fresco Sal Aceite de oliva virgen extra Recuerda: Al final del art\u00edculo encontrar\u00e1s la ficha completa de la receta con tiempos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallados. C\u00f3mo preparar la pasta con almejas y azafr\u00e1n Cuela las almejas y guarda su jugo Abre las latas de almejas y cuela su contenido usando un colador con una gasa. Este paso es clave, porque a veces pueden traer un poco de arena. Reserva las almejas por un lado y, por otro, su jugo bien limpio. Ese l\u00edquido es oro puro para dar sabor a la pasta. Aromatiza el aceite En una paella o sart\u00e9n amplia, a\u00f1ade un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. Incorpora las ramitas de perejil y el diente de ajo cortado por la mitad. Cocina a fuego suave hasta que el ajo est\u00e9 ligeramente dorado y ret\u00edralo. Cuece la pasta y empieza la magia Mientras tanto, pon a hervir abundante agua con sal y cuece la pasta. Cuando a\u00fan le falte un poco para estar al dente, p\u00e1sala directamente a la sart\u00e9n con el aceite aromatizado. A\u00f1ade un poco de agua de cocci\u00f3n y el azafr\u00e1n, siempre con moderaci\u00f3n. Termina la pasta con el jugo de las almejas Incorpora el jugo de las almejas colado y remueve bien. Ver\u00e1s c\u00f3mo, gracias al almid\u00f3n de la pasta, se forma una crema natural sin necesidad de a\u00f1adir nada m\u00e1s. Ajusta con un poco m\u00e1s de agua de cocci\u00f3n si hace falta. A\u00f1ade las almejas y da el toque final Cuando la pasta est\u00e9 en su punto, a\u00f1ade las almejas solo para que se calienten. Espolvorea perejil picado, un chorrito de aceite en crudo para darle brillo y, si te apetece, un poco de pimienta negra. Trucos y retoques para que quede perfecta No te pases con el azafr\u00e1n El azafr\u00e1n eleva el plato, pero basta una pizca. Demasiado podr\u00eda tapar el sabor a mar de las almejas. El jugo es la clave No tires nunca el l\u00edquido de las almejas. Bien colado, es lo que convierte una pasta sencilla en algo realmente sabroso. Termina siempre la pasta en la sart\u00e9n Acabar la cocci\u00f3n con el jugo y el agua de la pasta es lo que crea esa textura cremosa tan apetecible. Preguntas Frecuentes \u00bfSe pueden usar almejas de cualquier lata? S\u00ed, pero es importante que sean al natural y de buena calidad para que el sabor sea limpio y equilibrado. \u00bfEs obligatorio usar gasa para colar las almejas? No es obligatorio, pero s\u00ed muy recomendable para evitar restos de arena y aprovechar todo el jugo con tranquilidad. \u00bfPuedo sustituir el azafr\u00e1n? El azafr\u00e1n aporta un aroma \u00fanico. Si no lo tienes, puedes omitirlo, pero perder\u00e1s ese toque especial que eleva el plato. \u00bfExiste una versi\u00f3n m\u00e1s tradicional de esta receta? S\u00ed, en el blog encontrar\u00e1s la versi\u00f3n cl\u00e1sica con almejas frescas y una explicaci\u00f3n m\u00e1s completa paso a paso. La versi\u00f3n cl\u00e1sica con almejas frescas Si quieres aprender a preparar la receta tradicional, con almejas frescas y una explicaci\u00f3n m\u00e1s detallada, te recomiendo ver el video completo y el art\u00edculo dedicado a pasta con almejas cl\u00e1sica. Es perfecta para cuando tienes m\u00e1s tiempo y quieres profundizar en la t\u00e9cnica. \u00a1Disfruta de tu pasta con almejas y azafr\u00e1n! Una receta r\u00e1pida, resultona y pensada para el d\u00eda a d\u00eda, ideal para sorprender sin complicarte. An\u00edmate a probarla y cu\u00e9ntame en los comentarios c\u00f3mo te ha quedado. Si te ha gustado esta receta, suscr\u00edbete a mi canal de YouTube y s\u00edgueme en Instagram para no perderte m\u00e1s trucos y retoques italianos. \u00a1Buen provecho! Pasta r\u00e1pida con almejas en lata y azafr\u00e1n, cremosa y con sabor a mar, perfecta para cuando no tienes tiempo o no te apetece cocinar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15174,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1925,23,20],"tags":[1489,356,2340,1551,2341,239,672],"class_list":["post-15172","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-paso-a-paso-en-tres-minutos","category-primeros","category-recetas","tag-aceite-de-oliva-virgen-extra","tag-ajo","tag-almejas-en-lata","tag-azafran","tag-pasta-larga","tag-perejil","tag-sal-es"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pasta con almejas y azafr\u00e1n (receta r\u00e1pida con almejas en lata) ~ La ragazza col mattarello<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Receta r\u00e1pida de pasta con almejas en lata y azafr\u00e1n. 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