{"id":14512,"date":"2025-08-23T11:59:27","date_gmt":"2025-08-23T09:59:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=14512"},"modified":"2025-08-19T12:28:19","modified_gmt":"2025-08-19T10:28:19","slug":"street-food-salentino-nuestro-viaje-entre-lecce-y-bari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/street-food-salentino-nuestro-viaje-entre-lecce-y-bari\/","title":{"rendered":"Street food salentino: nuestro viaje entre Lecce y Bari"},"content":{"rendered":"<p>Este viaje al Salento no fue solo turismo, sino sobre todo descubrimiento de sabores aut\u00e9nticos. Decidimos contarlo tal como lo vivimos: caminando por las calles de Lecce, par\u00e1ndonos en los locales que nos llamaban la atenci\u00f3n y probando lo que la gente del lugar ama de verdad. Adem\u00e1s, quisimos compartirlo en nuestra serie <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/allanostra\"><strong>Alla Nostra<\/strong><\/a>, en el canal de YouTube de <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/yotubesub\">La Ragazza col Mattarello<\/a>. All\u00ed pod\u00e9is ver el recorrido completo y vivirlo con nosotros. Si todav\u00eda no lo hab\u00e9is hecho, os invitamos a <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/yotubesub\"><strong>suscribiros al canal<\/strong><\/a> para no perderos los pr\u00f3ximos episodios.<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<div id=\"erdyt-69eb9ab44315a\" data-id=\"u0025QgoSTo\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-u0025QgoSTo-69eb9ab44315a\" data-vid=\"u0025QgoSTo\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/u0025QgoSTo?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Street food salentino: nuestro viaje entre Lecce y Bari ~ Alla Nostra Italia  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/u0025QgoSTo\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Street food salentino: nuestro viaje entre Lecce y Bari ~ Alla Nostra Italia  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Street food salentino: nuestro viaje entre Lecce y Bari - Video\",\"description\":\"Mira el video para descubrir todos los detalles de la receta.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/u0025QgoSTo\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2025-08-23T11:59:27+02:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/u0025QgoSTo?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=u0025QgoSTo\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3>La primera parada en Lecce<\/h3>\n<p>La primera parada fue en el <a href=\"https:\/\/visitlecce.eu\/it\/luogo\/langolino-di-via-matteotti\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Angolino de via Matteotti<\/a>. Es un sitio peque\u00f1o, pero basta entrar para entender que est\u00e1s en el lugar correcto. La puccia que elegimos estaba rellena de verduras y alb\u00f3ndigas. Bocado tras bocado fue la confirmaci\u00f3n de que la sencillez, cuando est\u00e1 bien hecha, siempre gana.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Un rustico diferente<\/h3>\n<p>Un poco m\u00e1s adelante nos detuvimos en la <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/BoulangerieDiLecce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Boulangerie<\/a>. Aqu\u00ed el protagonista fue el <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/R%C3%BAstico_(gastronom%C3%ADa)\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">rustico<\/a>. Todos lo conocemos, pero el que probamos era especial, preparado con harinas diferentes. Adem\u00e1s, la masa estaba crujiente y el relleno caliente y sabroso. Una variante interesante de un cl\u00e1sico que nunca decepciona.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>El Fornaio y la sorpresa de la pitta<\/h3>\n<p>En el centro, justo frente al anfiteatro romano, nos paramos en <a href=\"https:\/\/www.ilfornaiolecce.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Il Fornaio<\/a>. Es un local hist\u00f3rico y se nota. Compramos la piscialetta, los <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Cucina_salentina\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pizzi<\/a> y los <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Tarallo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">taralli<\/a>. Todo estaba rico, pero la sorpresa lleg\u00f3 poco despu\u00e9s. La <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Pitta_di_patate\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pitta de patatas<\/a> se hab\u00eda terminado, pero <a href=\"https:\/\/www.masseriavigneri.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Antonello, nuestro amigo de la Masseria Vigneri<\/a>, nos hizo probar la suya, preparada en casa. Fue uno de esos momentos que se quedan grabados: no solo buena comida, tambi\u00e9n la sensaci\u00f3n de sentirse acogidos.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Pausa en el Caff\u00e8 Alvino<\/h3>\n<p>En el <a href=\"https:\/\/catamo.shop\/caffe-alvino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Caff\u00e8 Alvino<\/a>, en la Piazza Sant\u2019Oronzo, hicimos una pausa distinta. El <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Caff%C3%A8_con_ghiaccio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">caf\u00e9 leccese<\/a> con hielo y leche de almendra estaba fresco y perfecto para el calor. Lo acompa\u00f1amos con un rustico y un <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Pasticciotto\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pasticciotto<\/a>. Todo sencillo, todo en su punto, como se espera de un lugar que ya es una instituci\u00f3n en la ciudad.<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<div id=\"erdyt-69eb9ab44319d\" data-id=\"EFlte1-gVFE\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-EFlte1-gVFE-69eb9ab44319d\" data-vid=\"EFlte1-gVFE\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/EFlte1-gVFE?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Street food salentino: nuestro viaje entre Lecce y Bari ~ Alla Nostra Italia  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/EFlte1-gVFE\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Street food salentino: nuestro viaje entre Lecce y Bari ~ Alla Nostra Italia  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3>Dulces tradicionales en Natale y Schipa<\/h3>\n<p>En la <a href=\"https:\/\/natalepasticceria.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pasticceria Natale<\/a> nos dejamos conquistar por un tr\u00edo ganador: rustico, pasticciotto y fruttone. Aqu\u00ed se nota realmente la mano de quien trabaja con precisi\u00f3n y pasi\u00f3n. El fruttone, con pasta de almendras, mermelada y chocolate, fue un descubrimiento que nos dej\u00f3 felices. Tambi\u00e9n en <a href=\"https:\/\/fornoschipa.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schipa<\/a> encontramos la misma calidad, con otro pasticciotto y otro fruttone que confirman la tradici\u00f3n.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Una pausa moderna<\/h3>\n<p>Para cambiar un poco de ambiente nos detuvimos en <a href=\"https:\/\/www.quantobastalecce.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Quanto Basta<\/a>, un cocktail bar donde la modernidad se mezcla con la tradici\u00f3n. Por eso, un buen c\u00f3ctel fue una manera perfecta de cerrar el d\u00eda, sobre todo despu\u00e9s de haber comido tanto.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>El bocadillo de MezzoQuinto<\/h3>\n<p>Y no pod\u00eda faltar <a href=\"https:\/\/www.mezzoquintolecce.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">MezzoQuinto<\/a>. Aqu\u00ed los bocadillos son verdaderos protagonistas. Elegimos uno con alb\u00f3ndigas a la genovesa y otro con carne de caballo. Ambos intensos y sabrosos, una experiencia que cuenta otro lado del street food salentino, el m\u00e1s r\u00fastico y directo.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Focaccia en Bari<\/h3>\n<p>Nuestro recorrido termin\u00f3 en Bari, en los hornos <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/PanificioSantaRitaBari\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Santa Rita<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/panificio.fiore\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fiore<\/a>. Dos sitios que guardan la historia de la focaccia barese. Crujiente por fuera, suave por dentro, con los tomates y el aceite que se te quedan en los dedos. Un cierre perfecto para este viaje.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Un ranking final<\/h3>\n<p>Al final, como siempre, hicimos nuestro peque\u00f1o ranking. Si tuvi\u00e9ramos que recomendar tres paradas a quien tiene poco tiempo, escoger\u00edamos sin dudar MezzoQuinto con su bocadillo de carne de caballo, el Panificio Santa Rita con su focaccia inolvidable y la Pasticceria Natale con el pasticciotto, el rustico y el fruttone que bien valen la visita.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>El mapa<\/h3>\n<div class=\"map-responsive\">\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/d\/embed?mid=1wfUhjSkjMGrzHgTUN1Ga65dw8MNcz7U&#038;ehbc=2E312F\" width=\"640\" height=\"480\"><\/iframe>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3>Lo que nos llevamos de este viaje<\/h3>\n<p>No fue solo un recorrido gastron\u00f3mico, sino una manera de vivir realmente el Salento. Adem\u00e1s, cada parada nos cont\u00f3 algo: la pasi\u00f3n de quien cocina, la generosidad de quien nos acogi\u00f3, el v\u00ednculo entre la gente y sus sabores. Y si quer\u00e9is acompa\u00f1arnos en m\u00e1s aventuras, no olvid\u00e9is seguirnos en YouTube y en nuestras redes. Alla Nostra contin\u00faa, y lo mejor est\u00e1 por venir.<\/p>\n<p><img  title=\"Street food salentino: nuestro viaje entre Lecce y Bari ~ Alla Nostra Italia  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14519\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Street-food-salentino-nuestro-viaje-entre-Lecce-y-Bari-1.jpg\"  alt=\"Street food salentino: nuestro viaje entre Lecce y Bari ~ Alla Nostra Italia  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Street-food-salentino-nuestro-viaje-entre-Lecce-y-Bari-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Street-food-salentino-nuestro-viaje-entre-Lecce-y-Bari-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Street-food-salentino-nuestro-viaje-entre-Lecce-y-Bari-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este viaje al Salento no fue solo turismo, sino sobre todo descubrimiento de sabores aut\u00e9nticos. Decidimos contarlo tal como lo vivimos: caminando por las calles de Lecce, par\u00e1ndonos en los locales que nos llamaban la atenci\u00f3n y probando lo que la gente del lugar ama de verdad. Adem\u00e1s, quisimos compartirlo en nuestra serie Alla Nostra, en el canal de YouTube de La Ragazza col Mattarello. All\u00ed pod\u00e9is ver el recorrido completo y vivirlo con nosotros. Si todav\u00eda no lo hab\u00e9is hecho, os invitamos a suscribiros al canal para no perderos los pr\u00f3ximos episodios. La primera parada en Lecce La primera parada fue en el Angolino de via Matteotti. Es un sitio peque\u00f1o, pero basta entrar para entender que est\u00e1s en el lugar correcto. La puccia que elegimos estaba rellena de verduras y alb\u00f3ndigas. Bocado tras bocado fue la confirmaci\u00f3n de que la sencillez, cuando est\u00e1 bien hecha, siempre gana. Un rustico diferente Un poco m\u00e1s adelante nos detuvimos en la Boulangerie. Aqu\u00ed el protagonista fue el rustico. Todos lo conocemos, pero el que probamos era especial, preparado con harinas diferentes. Adem\u00e1s, la masa estaba crujiente y el relleno caliente y sabroso. Una variante interesante de un cl\u00e1sico que nunca decepciona. El Fornaio y la sorpresa de la pitta En el centro, justo frente al anfiteatro romano, nos paramos en Il Fornaio. Es un local hist\u00f3rico y se nota. Compramos la piscialetta, los pizzi y los taralli. Todo estaba rico, pero la sorpresa lleg\u00f3 poco despu\u00e9s. La pitta de patatas se hab\u00eda terminado, pero Antonello, nuestro amigo de la Masseria Vigneri, nos hizo probar la suya, preparada en casa. Fue uno de esos momentos que se quedan grabados: no solo buena comida, tambi\u00e9n la sensaci\u00f3n de sentirse acogidos. Pausa en el Caff\u00e8 Alvino En el Caff\u00e8 Alvino, en la Piazza Sant\u2019Oronzo, hicimos una pausa distinta. El caf\u00e9 leccese con hielo y leche de almendra estaba fresco y perfecto para el calor. 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Aqu\u00ed los bocadillos son verdaderos protagonistas. Elegimos uno con alb\u00f3ndigas a la genovesa y otro con carne de caballo. Ambos intensos y sabrosos, una experiencia que cuenta otro lado del street food salentino, el m\u00e1s r\u00fastico y directo. Focaccia en Bari Nuestro recorrido termin\u00f3 en Bari, en los hornos Santa Rita y Fiore. Dos sitios que guardan la historia de la focaccia barese. Crujiente por fuera, suave por dentro, con los tomates y el aceite que se te quedan en los dedos. Un cierre perfecto para este viaje. Un ranking final Al final, como siempre, hicimos nuestro peque\u00f1o ranking. Si tuvi\u00e9ramos que recomendar tres paradas a quien tiene poco tiempo, escoger\u00edamos sin dudar MezzoQuinto con su bocadillo de carne de caballo, el Panificio Santa Rita con su focaccia inolvidable y la Pasticceria Natale con el pasticciotto, el rustico y el fruttone que bien valen la visita. El mapa Lo que nos llevamos de este viaje No fue solo un recorrido gastron\u00f3mico, sino una manera de vivir realmente el Salento. Adem\u00e1s, cada parada nos cont\u00f3 algo: la pasi\u00f3n de quien cocina, la generosidad de quien nos acogi\u00f3, el v\u00ednculo entre la gente y sus sabores. Y si quer\u00e9is acompa\u00f1arnos en m\u00e1s aventuras, no olvid\u00e9is seguirnos en YouTube y en nuestras redes. 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