{"id":14238,"date":"2025-06-04T13:27:06","date_gmt":"2025-06-04T11:27:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=14238"},"modified":"2025-06-04T13:27:06","modified_gmt":"2025-06-04T11:27:06","slug":"gnocchi-noquis-a-la-sorrentina-receta-paso-a-paso-en-tres-minutos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/gnocchi-noquis-a-la-sorrentina-receta-paso-a-paso-en-tres-minutos\/","title":{"rendered":"Gnocchi (\u00d1oquis) a la Sorrentina: Receta paso a paso en tres minutos"},"content":{"rendered":"<p>Hay recetas que tienen el poder de teletransportarte directamente al sur de Italia, y estos <strong>gnocchi (\u00f1oquis) a la sorrentina<\/strong> son uno de esos platos. Son tan reconfortantes y sencillos que te conquistan desde el primer bocado. Imag\u00ednate la fuente saliendo burbujeante del horno, con el tomate perfumado, la mozzarella fundida y ese aroma de albahaca fresca que lo invade todo. En casa, los preparo cuando quiero cenar algo especial sin complicarme la vida, y siempre triunfan.<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Mira el video con todos los pasos<\/strong><\/h3>\n<p>Aqu\u00ed debajo puedes ver el video con todos los pasos para preparar <strong>gnocchi a la sorrentina<\/strong> de la forma m\u00e1s f\u00e1cil.<br \/>\nY si a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>canal de YouTube<\/strong><\/a> para no perderte ninguna receta nueva.<br \/>\n<strong>\u00a1No olvides seguirme en <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>!<\/strong> All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana.<\/p>\n<div id=\"erdyt-69d906626bb37\" data-id=\"J-A2eAGQtJ8\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-J-A2eAGQtJ8-69d906626bb37\" data-vid=\"J-A2eAGQtJ8\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/J-A2eAGQtJ8?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Gnocchi (\u00d1oquis) a la Sorrentina: Receta paso a paso en tres minutos ~ Paso a paso en tres minutos Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/J-A2eAGQtJ8\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Gnocchi (\u00d1oquis) a la Sorrentina: Receta paso a paso en tres minutos ~ Paso a paso en tres minutos Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Gnocchi (\u00d1oquis) a la Sorrentina: Receta paso a paso en tres minutos - Video\",\"description\":\"Mira el video para descubrir todos los detalles de la receta.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/J-A2eAGQtJ8\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2025-06-04T13:27:06+02:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/J-A2eAGQtJ8?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=J-A2eAGQtJ8\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Ingredientes principales para gnocchi a la sorrentina<\/strong><\/h3>\n<h4>Para 2 personas<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 10 min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Tiempo de cocci\u00f3n:<\/strong> 25-30 min<\/p>\n<ul>\n<li>400 g de gnocchi de patata (pueden ser frescos de supermercado)<\/li>\n<li>400 g de tomate triturado o tomate pera maduro (o passata, mejor San Marzano)<\/li>\n<li>1-2 dientes de ajo<\/li>\n<li>1 bola de mozzarella (fiordilatte o mozzarella normal), bien escurrida<\/li>\n<li>30-40 g de queso parmesano o grana padano<\/li>\n<li>Albahaca fresca (varias ramitas)<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Recuerda:<\/strong> Al final del art\u00edculo encontrar\u00e1s la ficha completa de la receta con tiempos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallados.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>C\u00f3mo preparar gnocchi a la sorrentina: receta paso a paso<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Prepara la salsa de tomate<\/strong><\/h4>\n<p>En una sart\u00e9n grande, a\u00f1ade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sofr\u00ede los dientes de ajo (puedes dejarlos enteros para retirarlos despu\u00e9s). Cuando est\u00e9n dorados, incorpora el tomate triturado, una pizca de sal y varias ramitas de albahaca fresca. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa reduzca y pierda acidez (unos 15-20 minutos). Antes de seguir, recuerda sacar los dientes de ajo y los tallos de albahaca.<\/p>\n<h4><strong>Cuece los gnocchi y monta la fuente<\/strong><\/h4>\n<p>Pon agua abundante a hervir con sal. Cuando hierva, a\u00f1ade los gnocchi: en cuanto suban a la superficie, s\u00e1calos directamente a la sart\u00e9n con la salsa de tomate. Mezcla con suavidad para que se impregnen bien. A\u00f1ade la mayor parte del parmesano rallado y casi toda la mozzarella cortada en cubitos. Mezcla y coloca todo en una fuente apta para horno.<\/p>\n<h4><strong>El toque final: hornea y gratina<\/strong><\/h4>\n<p>Cubre con el resto de salsa de tomate, m\u00e1s mozzarella y parmesano por encima. Lleva la fuente al horno precalentado a 200\u00b0C y gratina durante 10-15 minutos, hasta que est\u00e9 dorado y burbujeante. Termina con hojas de albahaca fresca justo antes de servir.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Trucos y consejos para unos gnocchi a la sorrentina perfectos<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Elige buenos gnocchi<\/strong><\/p>\n<p>Si los compras hechos, busca unos de calidad, que no se deshagan al cocerlos.<\/p>\n<p><strong>La mozzarella, bien escurrida<\/strong><\/p>\n<p>D\u00e9jala en la nevera sobre un colador o papel de cocina, as\u00ed evitar\u00e1s que suelte agua en el gratinado.<\/p>\n<p><strong>Salsa al punto<\/strong><\/p>\n<p>No dejes la salsa demasiado l\u00edquida, debe estar bien reducida para que los gnocchi no naden en jugo.<\/p>\n<p><strong>Gratina a tu gusto<\/strong><\/p>\n<p>Si te gusta bien doradita por encima, sube un poco la temperatura los \u00faltimos minutos de horno.<\/p>\n<p><strong>M\u00e1s sabor<\/strong><\/p>\n<p>Puedes a\u00f1adir un poco de pimienta negra o un toque de or\u00e9gano si te gusta, pero la receta tradicional es minimalista: tomate, albahaca, queso y ya.<\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Inicio Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<div id=\"faq\">\n<h3>Preguntas Frecuentes<\/h3>\n<p><!-- FAQ Item 1 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfPuedo usar gnocchi caseros en vez de comprados?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">\u00a1Por supuesto! Si tienes tiempo, prueba a hacer los gnocchi en casa: quedan a\u00fan m\u00e1s tiernos y sabrosos.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 2 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfQu\u00e9 tipo de tomate es mejor para la salsa?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Lo ideal son tomates San Marzano frescos o en conserva, pero un buen tomate triturado tambi\u00e9n funciona genial.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 3 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfLa receta se puede preparar con antelaci\u00f3n?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">S\u00ed, puedes montarla y dejarla lista en la nevera. Solo tendr\u00e1s que gratinar antes de servir.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 4 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfLa mozzarella se puede sustituir por otro queso?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Si no tienes mozzarella, puedes usar fiordilatte o incluso un queso tipo scamorza, aunque el sabor ser\u00e1 algo distinto.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 5 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>\u00bfPuedo congelar los gnocchi a la sorrentina?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">S\u00ed, puedes congelarlos antes del horneado final. Solo recuerda tapar bien la fuente y hornear directo del congelador.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- Fin Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<p><!-- Inicio Markup JSON-LD para FAQPage --><br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [{\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"\u00bfPuedo usar gnocchi caseros en vez de comprados?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"\u00a1Por supuesto! 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Si te animas a prepararla, cu\u00e9ntame en los comentarios c\u00f3mo te ha salido, y no olvides compartir tu foto en Instagram etiquet\u00e1ndome.<\/p>\n<p>Si te ha gustado esta receta, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">suscr\u00edbete a mi canal de YouTube<\/a><\/strong> y en <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\"><strong>Instagram<\/strong><\/a> para descubrir m\u00e1s platos aut\u00e9nticos de la cocina italiana. \u00a1Espero tus comentarios y fotos!<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>\u00a1Buen provecho!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>\u00a1Las \u00faltimas video recetas de mi canal!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\" \n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\" 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tres minutos ~ Paso a paso en tres minutos Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" >\n            <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n        <\/a>\n                    <div class=\"sby_play_btn\">\n            <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" 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   <img  title=\"Gnocchi (\u00d1oquis) a la Sorrentina: Receta paso a paso en tres minutos ~ Paso a paso en tres minutos Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Gnocchi (\u00d1oquis) a la Sorrentina: Receta paso a paso en tres minutos ~ Paso a paso en tres minutos Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" >#Esp\u00e1rragos a la #veneta \ud83e\udd2b\ud83e\udd5a\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 Tan #cremosos y #sabrosos que olvidar\u00e1s la mayonesa \ud83c\udf3f\ud83d\udc9b<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div 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Paso a paso f\u00e1cil para triunfar en casa.<\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-tags-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-columns wprm-block-text-normal\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-course-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-course-label\">Plato: <\/span><span class=\"wprm-recipe-course wprm-block-text-normal\">Primer plato<\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-cuisine-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-cuisine-label\">Cocina: <\/span><span class=\"wprm-recipe-cuisine wprm-block-text-normal\">Italiana<\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-keyword-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-keyword-label\">Etiquetas: <\/span><span class=\"wprm-recipe-keyword wprm-block-text-normal\">cl\u00e1sico, italiano<\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-times-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-table-borders-top-bottom wprm-recipe-table-borders-inside\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-prep-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: 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minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time-unit wprm-recipe-prep_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-cook-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-cook-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-cook-time-label\">Tiempo de cocci\u00f3n <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-minutes\">25<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-total-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-total-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" 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class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-servings-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-servings-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M10,0C9.4,0,9,0.4,9,1v4H7V1c0-0.6-0.4-1-1-1S5,0.4,5,1v4H3V1c0-0.6-0.4-1-1-1S1,0.4,1,1v8c0,1.7,1.3,3,3,3v10c0,1.1,0.9,2,2,2s2-0.9,2-2V12c1.7,0,3-1.3,3-3V1C11,0.4,10.6,0,10,0z\"\/><path data-color=\"color-2\" fill=\"#333333\" d=\"M19,0c-3.3,0-6,2.7-6,6v9c0,0.6,0.4,1,1,1h2v6c0,1.1,0.9,2,2,2s2-0.9,2-2V1C20,0.4,19.6,0,19,0z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-servings-label\">Raciones :<\/span><span class=\"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-block-text-normal\">2<\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-calories-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-calories-label\">Calor\u00edas <\/span><span class=\"wprm-recipe-nutrition-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-calories wprm-block-text-normal\">650<\/span><span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-nutrition-unit wprm-recipe-calories-unit wprm-block-text-normal\">kcal<\/span><\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-author-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-author-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g  transform=\"translate(0, 0)\"><polygon fill=\"none\" stroke=\"#333333\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"square\" stroke-miterlimit=\"10\" points=\"12,2.6 15,9 21.4,9 16.7,13.9 18.6,21.4 12,17.6 5.4,21.4 7.3,13.9 2.6,9 9,9 \" stroke-linejoin=\"miter\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-author-label\">Autor :<\/span><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-author wprm-block-text-normal\">Mia Mattarello<\/span><\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n<a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wprm_print\/gnocchi-noquis-a-la-sorrentina\" style=\"color: #333333;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal\" data-recipe-id=\"14249\" data-template=\"\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" 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class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">400<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">gnocchi de patata frescos<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">400<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">tomate triturado o passata San Marzano<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1-2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">dientes de ajo<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">bola de mozzarella bien escurrida<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">30-40<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">parmesano rallado<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Albahaca fresca<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Aceite de oliva virgen extra<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"7\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Sal<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div id=\"recipe-14249-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-14249-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"14249\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Instrucciones<\/h3><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-14249-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Preparar una salsa de tomate sofriendo ajo con aceite, a\u00f1adir el tomate y la albahaca y cocer hasta reducir.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14249-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Cocer los gnocchi en agua con sal hasta que floten.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14249-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Mezclar gnocchi con la salsa, la mayor\u00eda de la mozzarella y el parmesano.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14249-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Volcar en una fuente de horno, cubrir con salsa y queso restantes.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14249-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Gratinar a 200\u00b0C durante 10-15 minutos hasta dorar.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-14249-step-0-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Servir caliente con m\u00e1s albahaca fresca.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-video-container-14249\" class=\"wprm-recipe-video-container\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-video-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">V\u00eddeo<\/h3><div class=\"wprm-recipe-video\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"#Gnocchi (#\u00d1oquis) a la #Sorrentina\ud83c\udf45\ud83c\udf3fNi la #NONNA lo hace tan #R\u00c1PIDO\ud83e\udd2b#3minutos, #sabor #AUT\u00c9NTICO\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\" width=\"563\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/J-A2eAGQtJ8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay recetas que tienen el poder de teletransportarte directamente al sur de Italia, y estos gnocchi (\u00f1oquis) a la sorrentina son uno de esos platos. Son tan reconfortantes y sencillos que te conquistan desde el primer bocado. Imag\u00ednate la fuente saliendo burbujeante del horno, con el tomate perfumado, la mozzarella fundida y ese aroma de albahaca fresca que lo invade todo. En casa, los preparo cuando quiero cenar algo especial sin complicarme la vida, y siempre triunfan. Mira el video con todos los pasos Aqu\u00ed debajo puedes ver el video con todos los pasos para preparar gnocchi a la sorrentina de la forma m\u00e1s f\u00e1cil. Y si a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi canal de YouTube para no perderte ninguna receta nueva. \u00a1No olvides seguirme en Instagram! All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana. Ingredientes principales para gnocchi a la sorrentina Para 2 personas &#x23f1; Tiempo de preparaci\u00f3n: 10 min &#x23f1; Tiempo de cocci\u00f3n: 25-30 min 400 g de gnocchi de patata (pueden ser frescos de supermercado) 400 g de tomate triturado o tomate pera maduro (o passata, mejor San Marzano) 1-2 dientes de ajo 1 bola de mozzarella (fiordilatte o mozzarella normal), bien escurrida 30-40 g de queso parmesano o grana padano Albahaca fresca (varias ramitas) Aceite de oliva virgen extra Sal Recuerda: Al final del art\u00edculo encontrar\u00e1s la ficha completa de la receta con tiempos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallados. C\u00f3mo preparar gnocchi a la sorrentina: receta paso a paso Prepara la salsa de tomate En una sart\u00e9n grande, a\u00f1ade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sofr\u00ede los dientes de ajo (puedes dejarlos enteros para retirarlos despu\u00e9s). Cuando est\u00e9n dorados, incorpora el tomate triturado, una pizca de sal y varias ramitas de albahaca fresca. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa reduzca y pierda acidez (unos 15-20 minutos). Antes de seguir, recuerda sacar los dientes de ajo y los tallos de albahaca. Cuece los gnocchi y monta la fuente Pon agua abundante a hervir con sal. Cuando hierva, a\u00f1ade los gnocchi: en cuanto suban a la superficie, s\u00e1calos directamente a la sart\u00e9n con la salsa de tomate. Mezcla con suavidad para que se impregnen bien. A\u00f1ade la mayor parte del parmesano rallado y casi toda la mozzarella cortada en cubitos. Mezcla y coloca todo en una fuente apta para horno. El toque final: hornea y gratina Cubre con el resto de salsa de tomate, m\u00e1s mozzarella y parmesano por encima. Lleva la fuente al horno precalentado a 200\u00b0C y gratina durante 10-15 minutos, hasta que est\u00e9 dorado y burbujeante. Termina con hojas de albahaca fresca justo antes de servir. Trucos y consejos para unos gnocchi a la sorrentina perfectos Elige buenos gnocchi Si los compras hechos, busca unos de calidad, que no se deshagan al cocerlos. La mozzarella, bien escurrida D\u00e9jala en la nevera sobre un colador o papel de cocina, as\u00ed evitar\u00e1s que suelte agua en el gratinado. Salsa al punto No dejes la salsa demasiado l\u00edquida, debe estar bien reducida para que los gnocchi no naden en jugo. Gratina a tu gusto Si te gusta bien doradita por encima, sube un poco la temperatura los \u00faltimos minutos de horno. M\u00e1s sabor Puedes a\u00f1adir un poco de pimienta negra o un toque de or\u00e9gano si te gusta, pero la receta tradicional es minimalista: tomate, albahaca, queso y ya. Preguntas Frecuentes \u00bfPuedo usar gnocchi caseros en vez de comprados? \u00a1Por supuesto! Si tienes tiempo, prueba a hacer los gnocchi en casa: quedan a\u00fan m\u00e1s tiernos y sabrosos. \u00bfQu\u00e9 tipo de tomate es mejor para la salsa? Lo ideal son tomates San Marzano frescos o en conserva, pero un buen tomate triturado tambi\u00e9n funciona genial. \u00bfLa receta se puede preparar con antelaci\u00f3n? S\u00ed, puedes montarla y dejarla lista en la nevera. Solo tendr\u00e1s que gratinar antes de servir. \u00bfLa mozzarella se puede sustituir por otro queso? Si no tienes mozzarella, puedes usar fiordilatte o incluso un queso tipo scamorza, aunque el sabor ser\u00e1 algo distinto. \u00bfPuedo congelar los gnocchi a la sorrentina? S\u00ed, puedes congelarlos antes del horneado final. Solo recuerda tapar bien la fuente y hornear directo del congelador. Recetas relacionadas que te encantar\u00e1n Si te gustan los platos de horno y el sabor italiano m\u00e1s aut\u00e9ntico, aqu\u00ed tienes otras sugerencias: Lasa\u00f1a a la bolo\u00f1esa: la cl\u00e1sica receta italiana, perfecta para compartir. Pasta al pomodoro: r\u00e1pida, sencilla y con todo el sabor del tomate y la albahaca. Pasta con br\u00f3coli y anchoas: una receta distinta y llena de sabor. \u00a1Disfruta de tus gnocchi a la sorrentina! Esta receta es la prueba de que con pocos ingredientes y algo de cari\u00f1o puedes disfrutar de uno de los grandes cl\u00e1sicos italianos en tu propia casa. Si te animas a prepararla, cu\u00e9ntame en los comentarios c\u00f3mo te ha salido, y no olvides compartir tu foto en Instagram etiquet\u00e1ndome. Si te ha gustado esta receta, suscr\u00edbete a mi canal de YouTube y en Instagram para descubrir m\u00e1s platos aut\u00e9nticos de la cocina italiana. \u00a1Espero tus comentarios y fotos! \u00a1Buen provecho! Gnocchi (\u00d1oquis) a la sorrentina, receta tradicional italiana con tomate, mozzarella y albahaca. 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