{"id":1373,"date":"2013-07-31T20:10:54","date_gmt":"2013-07-31T18:10:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/new-cat-2\/"},"modified":"2013-07-31T20:10:43","modified_gmt":"2013-07-31T18:10:43","slug":"albondigas-de-berenjena-y-jamon-con-corazon-de-burgos-y-salsa-de-miel-y-pimientos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/albondigas-de-berenjena-y-jamon-con-corazon-de-burgos-y-salsa-de-miel-y-pimientos\/","title":{"rendered":"Alb\u00f3ndigas de berenjena y jam\u00f3n, con coraz\u00f3n de burgos y salsa de miel y pimientos"},"content":{"rendered":"

Lo he\u00a0decidido.\u00a0Estas\u00a0alb\u00f3ndigas\u00a0de berenjena\u00a0y jam\u00f3n\u00a0con su\u00a0salsita\u00a0de yogur\u00a0miel\u00a0y pimientos\u00a0se\u00a0acaban\u00a0de convertir en\u00a0el nuevo\u00a0aperitivode moda\u00a0en mi casa,\u00a0hasta que\u00a0nos\u00a0salgan\u00a0por\u00a0las\u00a0orejas:\u00a0Me han\u00a0salido\u00a0demasiaaado\u00a0bueeenas\u00a0…<\/p>\n

\"Alb\u00f3ndigas<\/a><\/p>\n

Conoc\u00eda ya\u00a0\u00able\u00a0polpette\u00a0di\u00a0melanzane\u00bb, muy t\u00edpicas\u00a0del sur de Italia,\u00a0pero como las\u00a0berenjenas\u00a0quedan tan\u00a0bien con\u00a0el jam\u00f3n,\u00a0(y\u00a0daba\u00a0la casualidad de que\u00a0ten\u00eda\u00a0medio paquete\u00a0en la nevera\u00a0que\u00a0estaba muriendo\u00a0de pena)\u00a0he pensado\u00a0que se pod\u00edan hacer\u00a0compa\u00f1\u00eda\u00a0dentro\u00a0mismo de la\u00a0alb\u00f3ndiga.\u00a0La sorpresa\u00a0del queso\u00a0de burgos\u00a0la he\u00a0valorado\u00a0siguiendo\u00a0gustos muy\u00a0personales.<\/p>\n

\"Alb\u00f3ndigas<\/a><\/p>\n

Otro\u00a0quiz\u00e1s\u00a0habr\u00eda\u00a0puesto un\u00a0queso\u00a0un poco m\u00e1s\u00a0potente,\u00a0pero\u00a0me ha parecido\u00a0que, como\u00a0el jam\u00f3n\u00a0y la berenjena\u00a0ten\u00edan \u00abpoder\u00edo\u00bb\u00a0de sobras,\u00a0encontrar\u00a0en medio\u00a0algo\u00a0m\u00e1s suave,\u00a0ser\u00eda m\u00e1s\u00a0interesante.\u00a0No\u00a0se\u00e1is\u00a0vagos\u00a0y dej\u00e9is las\u00a0cosas\u00a0a medias.<\/p>\n

\"Alb\u00f3ndigas<\/a><\/p>\n

Aunque sin\u00a0la salsa\u00a0tambi\u00e9n\u00a0son buenas,\u00a0vale la pena\u00a0prepararla,\u00a0porque se hace\u00a0en 5 minutos\u00a0y aporta una\u00a0dulzura y puntito\u00a0picante que\u00a0hacen\u00a0que pase\u00a0de aperitivo\u00a0\u00abbueno,\u00a0que\u00a0bueno,\u00a0me\u00a0comer\u00e9\u00a0otra\u00bb\u00a0a estrella de la\u00a0mesa, que\u00a0desaparece\u00a0cuando los\u00a0otros entrantes\u00a0al lado,\u00a0todav\u00eda est\u00e1n\u00a0por estrenar.<\/p>\n

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\n #Pasta con #habas y #pecorino \ud83d\udd25\u00a1El #secreto es la #brasa! \ud83c\udf3f\ud83e\udd24 \u00a1R\u00fastico y #espectacular! #recetafacil<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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\n \u00a1GRACIAS! \u2764\ufe0f\ud83e\udd79 Celebramos los 3.000 suscriptores con vosotros \ud83c\udf89<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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\n #Risotto con #Radicchio y #Gorgonzola \ud83e\uddc0 \ud83c\udf30 \u00a1El contraste de texturas que se hace #equilibrio! #arroz<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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